Museum of Chocolate è un museo privato a Barcellona, ​​in Catalogna, in Spagna, di proprietà del Gremio de Pastelería de Barcelona (la corporazione dei pasticceri della città). Il museo è stato aperto nel 2000, in Calle Comercio 36, a El Born, Ciudad Vieja, al piano terra di una vecchia caserma.

Offre un viaggio attraverso la storia del cioccolato, dalle sue origini come bevanda speziata dei popoli mesoamericani alla sua delizia come cioccolatini francesi. Molte delle esposizioni sono sculture di cioccolato, tra cui vari noti edifici di Barcellona e illustrazioni di varie storie.

Panoramica
Il Museo del cioccolato è una struttura dinamica promossa dalla Barcelona Pastry Guild, situata nell’antico convento di Sant Agustí, che presenta un tour delle origini del cioccolato, del suo arrivo in Europa e della sua diffusione come elemento situato. tra mito e realtà, tra le proprietà medicinali e il loro valore nutrizionale, che mettono in relazione la tradizione con il futuro e fanno parte della nostra immaginazione collettiva.

Il Museo del cioccolato è ospitato in un edificio storico che aveva già una connessione con il cioccolato: nel 18 ° secolo, l’esercito borbonico era un fanatico del consumo di questo prodotto e, secondo le ordinanze, il cioccolato era presente nei menu. delle accademie militari di quel secolo: “A colazione di ogni cadetto e funzionario della compagnia ci sarà data un’oncia e mezza di cioccolato con un quarto di pane …”, e quando la truppa fu guarnita nella caserma, fu anche di solito preso cioccolato. Il corpo di alabarderos, la guardia personale del monarca, fu chiamato, con invidia, “il cioccolato”, poiché essendo un corpo viziato ed elitario, prese molto cioccolato.

Dal tempo delle scoperte dal 15 ° secolo, il cioccolato ha avuto un ruolo nel tessuto economico e sociale di Barcellona. In questo modo, il porto di Barcellona è stato un punto di partenza per il prodotto destinato alla commercializzazione e alla distribuzione in tutta Europa.

Alla fine del XIX secolo, fu riconosciuto il primo laboratorio che trasformava il cioccolato in un prodotto solido.

Missione e visione
La missione del Museum of Chocolate è di fornire alla comunità l’accesso alla conoscenza della storia di questo prodotto, in modo che sia riconosciuto attraverso una politica di acquisizione e ricezione di materiali diversi e la diffusione del patrimonio della tradizione artistica della lavorazione del cioccolato , il ricordo della cultura e dei valori artigianali della pasticceria catalana.

L’iniziativa della Barcelona Pastry Guild di promuovere il Museo del cioccolato fa parte del suo desiderio di innovare e modernizzare il settore sulla base della tradizione. Questa iniziativa mira a raggiungere i seguenti obiettivi:

Sviluppare un progetto culturale unico che promuova la diffusione della storia della pasticceria e della cioccolateria di qualità;

Promuovere uno strumento al servizio di rivalutazione della tradizione del cioccolato e della pasticceria del nostro paese.

Strutture
Il Museo del cioccolato è uno spazio suddiviso in otto diverse aree:

Negozio-Café:
Spazio per la degustazione di cioccolata calda o fredda, accompagnata da ottimi dolci fatti in casa e per acquistare le migliori specialità spagnole e al cioccolato.

Cacao e Cioccolato:
L’intero processo viene spiegato, dal seme dell’albero di cacao al punto in cui il cacao diventa cioccolato: da dove viene il cacao, come viene coltivato, dove può essere trovato, le varietà esistenti, il processo di produzione, ecc.

Cioccolato, un ponte tra le culture:
Qui troverai la storia del cacao e del cioccolato, dalle sue origini nel mondo Maya-Azteco, compreso il suo arrivo in Spagna e il suo ingresso in Europa, che termina con l’industrializzazione.

Arte e creazione:
Il cioccolato come fonte di ispirazione per l’arte e la cultura.

Confetteria e cioccolato:
La trasformazione del cioccolato in opere d’arte, per mano dei migliori maestri pasticceri e produttori di cioccolato.

audiovisivi:
In quest’area possiamo scoprire la storia del cioccolato in una forma visiva interattiva.

Macchinari:
Un viaggio tra le principali macchine legate alla lavorazione del cioccolato.

attività:
Il museo offre una vasta gamma di attività, sia per le scuole che per i singoli, siano essi bambini o adulti. La prenotazione anticipata è necessaria per tutte le attività.

Servizi di istruzione
Il Museo del cioccolato di Barcellona è una struttura educativa dinamica che offre uno spazio per l’istruzione e il tempo libero. Ci permette di esplorare le origini del cioccolato, il suo arrivo in Europa e la sua diffusione come elemento tra mito e realtà.

Uno degli obiettivi principali del museo è lo sviluppo di un progetto culturale volto a pubblicizzare e sensibilizzare la cultura del cioccolato per aumentare il prestigio gastronomico che gli è stato conferito, insieme alla tradizione di produzione e pasticceria del paese.

Oltre alla gamma di attività offerte, il museo dispone di materiali didattici rivolti alle fasi dell’istruzione infantile, primaria e secondaria. Questo materiale è stato pianificato in conformità con la progettazione del curriculum dei diversi cicli educativi, stabilendo la serie di obiettivi e contenuti su cui lavorare prima, durante e dopo la visita.