Музей шоколада — это частный музей в Барселоне, Каталония, Испания, принадлежащий Гремио де Пастелерия де Барселона (городская гильдия кондитеров). Музей открылся в 2000 году по адресу: улица Комерсио 36, в Эль Борне, Сьюдад-Вьеха, на первом этаже старой казармы.
Он предлагает путешествие по истории шоколада, от его происхождения как пряного напитка мезоамериканских народов до восхищения французскими шоколадными конфетами. Многие экспонаты представляют собой шоколадные скульптуры, в том числе различные известные барселонские здания и иллюстрации из разных историй.
обзор
Музей шоколада — это динамичный объект, продвигаемый Барселонской кондитерской гильдией, расположенный в старом монастыре Сант-Агусти, который представляет экскурсию по происхождению шоколада, его прибытию в Европу и его распространению в качестве расположенного элемента. между мифом и реальностью, между лекарственными свойствами и их пищевой ценностью, которые связывают традиции с будущим и являются частью нашего коллективного воображения.
Музей шоколада расположен в историческом здании, которое уже было связано с шоколадом: в 18 веке армия Бурбонов была фанатиком потребления этого продукта, и, согласно постановлениям, шоколад присутствовал в меню. военных академий того века: «На завтрак каждому курсанту и офицеру компании будет дано полторы унции шоколада с четвертью хлеба …», и когда в казарме был убран солдат обычно берется шоколад. Тело алабардероса, личной охраны монарха, с завистью называли «chocolateros», поскольку, будучи изнеженным и элитным телом, он взял много шоколада.
Со времени открытий, начиная с 15-го века, шоколад играл роль в экономической и социальной структуре Барселоны. Таким образом, порт Барселоны выступил в качестве отправной точки для продукта для маркетинга и распространения по всей Европе.
В конце 19 века была признана первая мастерская, которая превратила шоколад в твердый продукт.
Миссия и видение
Миссия Музея шоколада состоит в том, чтобы предоставить сообществу доступ к знаниям об истории этого продукта, чтобы он был признан посредством политики приобретения и получения различных материалов и распространения наследия художественной традиции работы в шоколаде. , память о культуре и ремесленных ценностях каталонской кондитерской.
Инициатива Барселонской кондитерской гильдии по продвижению Музея шоколада является частью ее стремления к инновациям и модернизации отрасли, основанной на традициях. Эта инициатива направлена на достижение следующих целей:
Разработать уникальный культурный проект, способствующий распространению истории качественных кондитерских и шоколадных магазинов;
Продвигать инструмент на службе переоценки шоколадно-кондитерских традиций нашей страны.
оборудование
Музей шоколада — это пространство, разделенное на восемь разных зон:
Магазин-кафе:
Пространство для дегустации шоколада горячим или холодным в сопровождении отличной домашней выпечки, а также для покупки лучших испанских и шоколадных блюд.
Какао и шоколад:
Объясняется весь процесс, начиная с семян какао и заканчивая тем, где какао становится шоколадом: откуда берется какао, как его выращивают, где его можно найти, существующие сорта, процесс производства и т. Д.
Шоколад, мост между культурами:
Здесь вы найдете историю какао и шоколада, берущую начало в мире майя-ацтеков, включая его прибытие в Испанию и его вхождение в Европу, заканчивающееся индустриализацией.
Искусство и творчество:
Шоколад как источник вдохновения для искусства и культуры.
Кондитерские изделия и шоколад:
Превращение шоколада в произведения искусства от рук лучших мастеров-кондитеров и производителей шоколада.
аудиовизуальные:
В этой области мы можем открыть историю шоколада в интерактивной визуальной форме.
Машины:
Путешествие по основным машинам, связанным с работой с шоколадом.
Мероприятия:
Музей предлагает широкий спектр мероприятий, как для школ, так и для отдельных лиц, будь то дети или взрослые. Предварительное бронирование необходимо для всех видов деятельности.
Образовательные услуги
Музей шоколада в Барселоне — это динамичное учебное заведение, предлагающее пространство для обучения и отдыха. Это позволяет нам исследовать происхождение шоколада, его появление в Европе и его распространение как элемента, лежащего между мифом и реальностью.
Одной из основных целей музея является разработка культурного проекта, направленного на пропаганду и повышение осведомленности о шоколадной культуре с целью повышения ее гастрономического престижа наряду с традициями производства шоколада и кондитерских изделий в стране.
В дополнение к целому ряду предлагаемых мероприятий в музее представлены дидактические материалы, предназначенные для детей младшего, начального и среднего образования. Этот материал был спланирован в соответствии с планом учебного плана различных циклов обучения, устанавливая набор целей и содержания, над которым нужно работать до, во время и после посещения.