Museum of Chocolate es un museo privado en Barcelona, ​​Cataluña, España, propiedad del Gremio de Pastelería de Barcelona (el gremio de pasteleros de la ciudad). El museo abrió en 2000, en la calle Comercio 36, en El Born, Ciudad Vieja, en la planta baja de un antiguo cuartel.

Ofrece un viaje a través de la historia del chocolate, desde sus orígenes como una bebida picante de los pueblos mesoamericanos hasta su deleite como chocolates franceses. Muchas de las exhibiciones son esculturas de chocolate, que incluyen varios edificios conocidos de Barcelona e ilustraciones de varias historias.

Visión general
El Museo del Chocolate es una instalación dinámica promovida por el Gremio de Pastelería de Barcelona, ​​ubicado en el antiguo convento de Sant Agustí, que presenta un recorrido por los orígenes del chocolate, su llegada a Europa y su difusión como elemento localizado. entre mito y realidad, entre las propiedades medicinales y su valor nutricional, que relacionan la tradición con el futuro y forman parte de nuestra imaginación colectiva.

El Museo del Chocolate se encuentra en un edificio histórico que ya tenía una conexión con el chocolate: en el siglo XVIII, el ejército borbónico era un fanático de consumir este producto y, según las ordenanzas, el chocolate estaba presente en los menús. de las academias militares de ese siglo: «Para el desayuno de cada cadete y oficial de la compañía se les dará una onza y media de chocolate con un cuarto de pan …», y cuando la tropa fue adornada en el cuartel también fue generalmente tomado chocolate. El cuerpo de los alabarderos, la guardia personal del monarca, fue llamado, con envidia, «los chocolateros», ya que siendo un cuerpo mimado y de élite, tomó mucho chocolate.

Desde la época de los descubrimientos desde el siglo XV, el chocolate ha desempeñado un papel en el tejido económico y social de Barcelona. De esta forma, el puerto de Barcelona actuó como punto de partida del producto para su comercialización y distribución en toda Europa.

A finales del siglo XIX, se reconoció el primer taller que transformó el chocolate en un producto sólido.

Misión y visión
La misión del Museo del Chocolate es proporcionar a la comunidad acceso al conocimiento de la historia de este producto, para que sea reconocido a través de una política de adquisición y recepción de diferentes materiales y la difusión del patrimonio de la tradición artística de trabajar en el chocolate. , el recuerdo de la cultura y los valores artesanales de la pastelería catalana.

La iniciativa del Gremio de Pastelería de Barcelona para promover el Museo del Chocolate es parte de su deseo de innovar y modernizar el sector basado en la tradición. Esta iniciativa tiene como objetivo lograr los siguientes objetivos:

Desarrollar un proyecto cultural único que promueva la difusión de la historia de pastelerías y chocolaterías de calidad;

Promover un instrumento al servicio de la revalorización de la tradición chocolatera y pastelera de nuestro país.

Instalaciones
El Museo del Chocolate es un espacio dividido en ocho áreas diferentes:

Shop-Café:
Espacio para degustar chocolate caliente o frío, acompañado de excelentes pasteles caseros, y para comprar las mejores especialidades españolas y de chocolate.

Cacao y chocolate:
Todo el proceso se explica, desde la semilla del árbol de cacao hasta el punto en que el cacao se convierte en chocolate: de dónde proviene el cacao, cómo se cultiva, dónde se puede encontrar, las variedades existentes, el proceso de fabricación, etc.

Chocolate, un puente entre culturas:
Aquí encontrará la historia del cacao y el chocolate, desde sus orígenes en el mundo maya-azteca, incluida su llegada a España y su entrada en Europa, terminando con la industrialización.

Arte y creación:
El chocolate como fuente de inspiración para el arte y la cultura.

Confitería y chocolate:
La transformación del chocolate en obras de arte, de la mano de los mejores maestros pasteleros y fabricantes de chocolate.

Audiovisuales:
En esta área, podemos descubrir la historia del chocolate en una forma visual interactiva.

Maquinaria:
Un recorrido por las principales máquinas relacionadas con el trabajo con chocolate.

Ocupaciones:
El museo ofrece una amplia gama de actividades, tanto para escuelas como para particulares, ya sean niños o adultos. La reserva anticipada es necesaria para todas las actividades.

Servicios de educación
El Museo del Chocolate de Barcelona es una instalación educativa dinámica que ofrece un espacio para la educación y el ocio. Nos permite explorar los orígenes del chocolate, su llegada a Europa y su difusión como un elemento entre el mito y la realidad.

Uno de los principales objetivos del museo es desarrollar un proyecto cultural destinado a divulgar y sensibilizar sobre la cultura del chocolate para aumentar el prestigio gastronómico que se le otorga, junto con la tradición de fabricación de chocolate y confitería del país.

Además de la gama de actividades que se ofrecen, el museo cuenta con materiales didácticos destinados a las etapas de educación infantil, primaria y secundaria. Este material ha sido planificado de acuerdo con el diseño curricular de los diferentes ciclos educativos, estableciendo el conjunto de objetivos y contenido a trabajar antes, durante y después de la visita.