يحتفل Anuga (المعرض العام للأغذية والمشروبات) ، المعرض الغذائي الرائد في العالم لتجارة التجزئة وأسواق خدمات الطعام والتموين ، بمرور 100 عام على الابتكار الغذائي منذ معرضه الأول في شتوتغارت ، ألمانيا ، في عام 1919. لقد تغير الكثير من حيث الاتجاهات والتكنولوجيا. لأكثر من 100 عام ، أعطت Anuga قوة صناعة الأغذية والمشروبات بديناميكيتها الفريدة ، حيث تُظهر Anuga إمكانات العارضين من خلال عشرة معارض تجارية تحت سقف واحد ، وأحدث اتجاهات الطعام وموضوعات التركيز جنبًا إلى جنب مع الأحداث الخاصة الملهمة.

مرة أخرى في عام 2019 مواكبة الصناعة ، كان معرض الطعام هذا نقطة ساخنة لصناعة الأغذية والمشروبات لاكتشاف أحدث الابتكارات والاتجاهات القادمة ومستجدات المنتجات المتنوعة. قدمت أحداث Anuga فرصة مثالية لتأسيس اتصالات تجارية قيمة ستستفيد منها على نحو مستدام.

ظل Anuga 2019 ثابتًا هو رغبة المستهلكين في الأطعمة والمشروبات اللذيذة والمغذية. سيكون هذا هو محور الدفعة 35 من Anuga. Anuga هو حدث كل سنتين للأعمال المركزية ومنصة الاتصالات ، ويشارك في تطوير وتصنيع وتسويق وتوزيع وبيع الأطعمة والمشروبات. إنه المكان الذي تظهر فيه المنتجات الجديدة لأول مرة لتكمل اتجاهات اليوم والغد.

قدم Anuga 2019 ثلاثة موضوعات مختلفة للاجتماعات كانت جميعها مفيدة ومبتكرة وموجهة نحو الاتجاه. في جميع الأيام الثلاثة للحدث ، أتيحت لك الفرصة للمشاركة في أحداث Anuga ، والتي غطت موضوعات مهمة للصناعة.

أفضل وصف لـ Anuga هو 10 معارض تجارية تحت سقف واحد ، حيث أن المعرض عبارة عن تخطيط جيد الترتيب مقسم إلى مناطق ذات طابع خاص. القاعات هي: 1) الخبز والمخابز ، 2) الأطعمة المبردة والطازجة ، 3) مفاهيم الطهي ، 4) منتجات الألبان ، 5) المشروبات ، 6) المأكولات الفاخرة ، 7) الأطعمة المجمدة ، 8) اللحوم ، 9) المشروبات الساخنة و 10 ) عضوي. لأول مرة تقدم Anuga فرص مشاركة للشركات الناشئة في أجنحة خاصة موجودة في كل من صالات العرض.

الجديد أيضًا لعام 2019 هو Boulevard of Inspiration ، الذي سيعرض منتجات جديدة بالإضافة إلى Anuga Trend Zone ، وهي مرحلة برنامج حيث سيقدم خبراء من Innova Market Insights و Euromonitor تحليلات حول التطورات في صناعة الأغذية والمشروبات. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هناك تركيز قوي على مستقبل الغذاء في منصة تسمى Anuga Horizon 2050. حيث سيتمكن الزوار من استكشاف التقنيات الجديدة والحلول والابتكارات الصناعية التي تركز على الشركات الناشئة والاستدامة والبروتينات البديلة ووسائل التواصل الاجتماعي.

كانت هناك أيضًا 7 أحداث خاصة مختارة من بين أحداث Anuga. سواء كنت مهتمًا بأحداث الطهي الإبداعية أو الخطابات الرئيسية المثيرة أو عروض المنتجات لأفضل الابتكارات ، فقد قدم Anuga 2019 شيئًا لكل ذوق.

حدث خاص: 100 عام من تاريخ Anuga: 2019 هو عام خاص لأن Anugac تحتفل بالذكرى المئوية لتأسيسها – وهي علامة رائعة على أهميتها للصناعة. أقيم معرض Anuga للطعام الأول في شتوتغارت في عام 1919. واستناداً إلى مفهوم المعرض المتجول السنوي ، أقيمت أحداث أخرى من “المعرض العام للأغذية والمشروبات” ، من بين أمور أخرى في ميونيخ عام 1920 ، وفي برلين عام 1922 وفي كولونيا في عام 1924. مع حوالي 360 عارضًا و 40.000 زائر ، كان معرض Anuga للطعام الأول في كولونيا هو أنجح حدث منذ إطلاقه في عام 1919 ، ولهذا السبب اختار المنظمون كولونيا كموقع دائم لمعرض الطعام.

Anuga FoodTec 2018
Anuga FoodTec هو المعرض التجاري الوحيد في العالم الذي يغطي مجموعة كاملة من إنتاج الأغذية – من تكنولوجيا المعالجة والتعبئة والتغليف إلى مواد التعبئة والتغليف والمكونات وسلامة الأغذية ومجموعة كاملة من الابتكارات من جميع المجالات المرتبطة بإنتاج الغذاء.

كل 3 سنوات ، Anuga FoodTec هي نقطة ساخنة لصناعة الأغذية والمشروبات في جميع أنحاء العالم ومورديها ونقطة التقاء لأصحاب الرؤى وصناع القرار مع أكثر من 50000 زائر تجاري من 154 دولة وحوالي 1700 عارض ، سجلت Anuga FoodTec قيمًا قياسية في 2018 .

يغطي Anuga FoodTec جميع جوانب إنتاج الغذاء. تماشياً مع الطلب المتزايد من جانب العارضين ، تعمل Anuga FoodTec مرة أخرى على زيادة مساحة المعرض في عام 2018 لتصل إلى 140،000 متر مربع ويتم تنظيمها في القاعات 4.2 و 5.2 و 6 إلى 9 و 10.1 ولأول مرة بالإضافة إلى ذلك في القاعة 10.2 .

تقدم Anuga FoodTec نفسها أيضًا في صورة جيدة من حيث درجة العالمية: ستقدم شركات من أكثر من 50 دولة منتجاتها الجديدة في كولونيا. بالإضافة إلى عرض المنتج الشامل ، الذي يشمل العروض التقديمية الحية ذات السطح الكبير ، فإن برنامج المؤتمرات والفعاليات واسع النطاق ينتظر الزوار التجاريين مرة أخرى. الموضوع الرئيسي لـ Anuga FoodTec 2018 هو كفاءة استخدام الموارد.

تغطي Anuga FoodTec جميع جوانب إنتاج الأغذية من خلال أقسام المعرض الخاصة بها: تغليف المواد الغذائية ، والسلامة والتحليلات ، وتجهيز الأغذية ، ومكونات الطعام ، بالإضافة إلى الخدمات والحلول. يقدم العارضون حلولًا لجميع فروع الصناعات الغذائية ، من صناعة الألبان واللحوم ، من المشروبات إلى المعكرونة ، من الفاكهة والخضروات ، إلى الزيوت والدهون. تقدم Anuga FoodTec كلاً من الحلول الفردية والمفاهيم الشاملة عبر العمليات في جميع مراحل الإنتاج.

تقليديًا ، تعد تقنية العمليات هي القسم الأكثر تمثيلاً في المعرض التجاري. سيعرض جميع قادة السوق والشركات الشهيرة تقريبًا في القاعات 4.2 و 6 و 9 و 10.1 و 10.2. في القاعات 7 و 8 وفي أجزاء من القاعة 9 ، ينصب التركيز على موضوع “تغليف المواد الغذائية” وبالتالي أيضًا على آلات التعبئة والتغليف ومواد التعبئة والأتمتة وتكنولوجيا التحكم. في القاعة 5.2 ، يمكن للزوار التجاريين العثور على جميع المعلومات المتعلقة بسلامة الأغذية وإدارة الجودة. هنا ستقدم الشركات التي تركز على تقنيات النظافة والتحليل والمختبر وأجهزة القياس منتجاتها الجديدة.

مع وجود العديد من العارضين على مساحة كبيرة ، والعروض التقديمية الحية على خطوط الإنتاج الجارية ومجموعة كبيرة ومتنوعة من العروض ، تتمتع Anuga FoodTec بمحاذاة موجهة للغاية نحو الممارسة. سيوفر البرنامج الشامل للحدث والمؤتمرات بما في ذلك المؤتمرات والمنتديات والجولات المصحوبة بمرشدين والعديد من الأحداث الخاصة معلومات إضافية وإلهامًا.

Koelnmesse – الكفاءة العالمية في مجال الأغذية و FoodTec: Koelnmesse هي شركة دولية رائدة في تنظيم المعارض والأحداث الغذائية المتعلقة بمعالجة الأطعمة والمشروبات. تعتبر المعارض التجارية مثل Anuga و ISM و Anuga FoodTec من رواد العالم. لا تنظم شركة Koelnmesse معارض تجارة المواد الغذائية في مدينة كولونيا بألمانيا فحسب ، بل تنظم أيضًا في أسواق نمو أخرى حول العالم ، على سبيل المثال ، في البرازيل والصين والهند وإيطاليا واليابان وكولومبيا وتايلاند والولايات المتحدة والإمارات العربية المتحدة ، والتي لها محاور ومحتويات مختلفة. تتيح هذه الأنشطة العالمية لشركة Koelnmesse أن تقدم لعملائها شبكة من الأحداث المصممة خصيصًا في أسواق مختلفة ، والتي تضمن أعمالًا مستدامة وعالمية.

تاريخ أنوجا
يعد المعرض العام للأغذية والمشروبات ، أو أنوجا باختصار ، أكبر معرض تجاري في العالم لصناعة المواد الغذائية وصناعة الأغذية. يقام كل عامين في كولونيا ويجمع بين عشرة معارض تجارية لفئات غذائية مختلفة. المنظم هو Koelnmesse.

تدعي أنوجا أنها المكان التجاري المركزي للمصنعين والمستوردين وتجار الجملة وكذلك صانعي القرار في صناعة المواد الغذائية ؛ إنه معرض تجاري بدون أيام عامة.

بصفتها المعرض التجاري الدولي الرائد ، ترغب Anuga في الجمع بين جميع الموردين والمشترين المهمين لتجارة التجزئة وفن الطهي والسوق خارج المنزل وكذلك التجارة عبر الإنترنت وتقديم اتساع وعمق تمثيلي لصناعة الأغذية العالمية ، مقسمة إلى عشرة معارض تجارية تحت سقف واحد. يهدف هذا الهيكل إلى صقل ملف تعريف كل معرض تجاري وفي نفس الوقت يؤدي إلى التآزر.

المعارض التجارية العشرة هي:
Anuga Fine Food: الأطعمة الشهية والذواقة والأطعمة الأساسية
مشروبات Anuga: مشروبات
أطعمة Anuga المبردة والطازجة: منتجات الراحة الطازجة والأطعمة المعلبة الطازجة والأسماك والفواكه والخضروات
لحوم أنوجا: اللحوم والنقانق ولحوم الطرائد والدواجن
أغذية أنوجا المجمدة: الأطعمة المجمدة ومنتجات الآيس كريم
ألبان أنوجا: الحليب ومنتجات الألبان
خبز ومخبز أنوجا خبز ، مخبوزات ، ينتشر
Anuga Organic: منتجات عضوية
مشروبات أنوجا الساخنة: الشاي والقهوة والكاكاو
مفاهيم Anuga Culinary: الطهي والتكنولوجيا والمعدات لسوق الطعام / خارج المنزل

في عام 2003 ، تم تنفيذ مفهوم Anuga “10 معارض تجارية تحت سقف واحد” لأول مرة في مركز المعارض الجديد.

في عام 2005 ، زاد عدد العارضين بنسبة خمسة بالمائة مقارنة بالحدث السابق. 6607 مورد من 95 دولة ، 83٪ منهم من الخارج ، وحوالي 163000 زائر تجاري من 175 دولة كانوا في Anuga.

في عام 2009 ، جاء حوالي 153،500 زائر تجاري من أكثر من 180 دولة ، 61٪ منهم من الخارج. ظل عدد العارضين مع 6522 موردا من 97 دولة دون تغيير. وكانت موضوعات الاتجاه هي الراحة والطعام الجيد والمنتجات “الخالية من” ، بالإضافة إلى “الطعام الحلال”. صنعت الصناعة أيضًا اسمًا لنفسها من خلال موضوعات المسؤولية الاجتماعية للشركات والاستدامة.

في عام 2011 ، كان 6743 عارضًا من 97 دولة و 154.516 زائرًا تجاريًا من 185 دولة في أنوجا في الفترة من 8 إلى 12 أكتوبر. تقام مسابقة الشيف للعام في المعرض التجاري كل عامين منذ عام 2011. وسيتم تحديد المتأهلين للتصفيات النهائية من خلال قرارات أولية ستقام في مدن مختلفة في البلدان الناطقة بالألمانية.

في معرض Anuga الثاني والثلاثين في عام 2013 ، قدم 6627 عارضًا منتجاتهم وتطبيقاتهم على مساحة عرض صافية تبلغ 152000 متر مربع. جاء 154642 زائرًا خلال الأيام الخمسة للمعرض ، 101809 منهم من الخارج.

أقيمت دورة أنوجا الثالثة والثلاثين في الفترة من 10 إلى 14 أكتوبر 2015 وسجلت أرقامًا قياسية جديدة. قدم 7063 عارضًا من 108 دول (حصة أجنبية 89٪) ابتكاراتهم لحوالي 160.000 زائر تجاري من 192 دولة (الحصة الأجنبية 68٪) على مساحة عرض إجمالية قدرها 284000 متر مربع.

سجل Anuga الرابع والثلاثون من 7 إلى 11 أكتوبر 2017 رقمًا قياسيًا جديدًا مع أكثر من 7400 شركة عارضة من 107 دول ، واستفاد حوالي 165000 زائر تجاري من 198 دولة من هذا العرض.

تاريخ Anuga FoodTec
معرض الموردين الدولي لصناعة الأغذية والمشروبات هو المعرض التجاري الدولي الرائد لصناعة الأغذية والمشروبات. وهي تغطي جميع جوانب إنتاج الغذاء – من تكنولوجيا المعالجة إلى تكنولوجيا التعبئة والتغليف ، ومن مواد التعبئة والتغليف إلى المكونات وسلامة الأغذية ، وكذلك جميع الابتكارات من جميع مجالات إنتاج الغذاء. تم تصميم Anuga FoodTec في ثمانية قطاعات من المنتجات: معالجة الأغذية ، وتغليف المواد الغذائية ، والسلامة والتحليلات ، والرقمنة ، والأتمتة ، واللوجستيات الداخلية ، والبيئة والطاقة ، والعلوم والريادة.

يقام المعرض كل ثلاث سنوات في كولونيا ، في المرة القادمة من 23 إلى 26 مارس 2021. يتم تنظيم الحدث من قبل Koelnmesse ، و Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV (الجمعية الزراعية الألمانية) هي الراعي المفاهيمي. (DLG).

نشأت Anuga-Technica و DLG-FoodTec السابقة ، وتقدم Anuga FoodTec نظرة عامة شاملة وموجهة نحو العمليات لجميع التقنيات المطلوبة لإنتاج الغذاء منذ عام 1996. منذ عام 2011 ، حافظت Koelnmesse على شراكة إستراتيجية لشركة Anuga FoodTec مع “التغليف معهد مصنعي الآلات “(PMMI) ، الولايات المتحدة الأمريكية ، منظم باك اكسبو و اكسبو باك. في أبريل 2016 ، دخلت Koelnmesse أيضًا في تعاون مع Fiere di Parma من أجل التنظيم المشترك لتقنية Cibus Tec للأغذية في بارما في المستقبل.

في عام 2012 ، حضر 42986 زائرًا (من 126 دولة) إلى Anuga FoodTec لجمع معلومات من إجمالي 1289 عارضًا (من 41 دولة) على مساحة إجمالية قدرها 127000 متر مربع. في عام 2012 ، سجل المعرض مرة أخرى زيادة في العارضين (أكثر من 10٪) والزوار (أكثر من 27٪). في عام 2015 ، حقق المعرض التجاري رقماً قياسياً جديداً للعارضين والزوار. تم عرض 1،479 عارضًا (من 49 دولة) – بزيادة قدرها 15 بالمائة – على مساحة إجمالية قدرها 129،700 متر مربع. مع 45604 خبراء (من 139 دولة) ، زاد عدد الزوار التجاريين بنسبة 6 بالمائة. كانت نسبة الزوار الدوليين أكثر من 54 في المائة. في عام 2018 ، حضر المعرض 1،657 عارضًا وأكثر من 50،000 زائر تجاري (من 152 دولة).

من خلال نهجها الموجه نحو العمليات والشامل للقطاعات والذي يغطي جميع أنواع المواد الخام ، تقدم Anuga FoodTec نظرة عامة على تقنيات عملية التصنيع والتعبئة والتغليف بأكملها في إنتاج الطعام والشراب. يتم ترتيب مجموعة خدمات Anuga FoodTec في أقسام منفصلة:

تكنولوجيا العمليات
تكنولوجيا التعبئة والتغليف
الأتمتة والبرمجيات ومعدات التحكم
تكنولوجيا المختبرات والتحليلات والتكنولوجيا الحيوية ومعدات الجودة
مواد التشغيل ، التكنولوجيا البيئية
تقنية التبريد والتكييف
مرافق النقل والنقل والتخزين واللوجستيات واللوجستيات البينية
المكونات والمواد المساعدة
المكونات والتركيبات وتكنولوجيا السطح والملحقات
شركات الخدمات والمنظمات والناشرين
مواد التعبئة والتغليف والتعبئة والتغليف والمواد المساعدة

جميع قطاعات صناعة الأغذية والمشروبات (الإدارة والموظفون المشاركون في البحث والتطوير والتصميم والتصنيع / الإنتاج ومراقبة الجودة والصيانة والشراء والعمالة واللوجستية والمبيعات والتسويق) ، الجزارين والمخابز على نطاق واسع ، وتجارة الأغذية و صناع القرار الآخرين من صناعة المواد الغذائية. صناعة أغذية الحيوانات الأليفة.