Anuga (Exposição Geral de Alimentos e Bebidas), feira de alimentos líder mundial para o varejo e os mercados de serviços de alimentação e catering, comemora 100 anos de inovação em alimentos desde sua primeira exposição em Stuttgart, Alemanha, em 1919. Muita coisa mudou em termos de tendências e tecnologia. Por mais de 100 anos, a Anuga deu força à indústria de alimentos e bebidas com seu dinamismo único. A Anuga demonstra o potencial dos expositores com dez feiras sob o mesmo teto, as últimas tendências de alimentos e tópicos de foco ao lado de eventos especiais inspiradores.
Novamente em 2019, acompanhando o ritmo da indústria, esta feira de alimentos foi o ponto forte da indústria de alimentos e bebidas para descobrir as últimas inovações, tendências futuras e diversas novidades de produtos. Os eventos da Anuga proporcionaram a oportunidade perfeita para estabelecer contatos comerciais valiosos, dos quais você se beneficiará de forma sustentável.
Anuga 2019 permaneceu constante no desejo dos consumidores por comidas e bebidas deliciosas e nutritivas. Esse será o foco da 35ª edição da Anuga. Anuga é um evento bienal para uma plataforma central de negócios e comunicações, envolvida no desenvolvimento, fabricação, marketing, distribuição e venda de alimentos e bebidas. É onde novos produtos fazem sua estreia para complementar as tendências de hoje e de amanhã.
Anuga 2019 ofereceu três tópicos de congresso diferentes, todos informativos, inovadores e orientados para as tendências. Nos três dias de evento você teve a oportunidade de participar dos eventos da Anuga, que abordaram temas relevantes para o setor.
Anuga é melhor descrita como 10 feiras de negócios sob o mesmo teto, já que a exposição é um layout bem organizado dividido em áreas temáticas. Os corredores são: 1) Pão e padaria, 2) Alimentos frescos e refrigerados, 3) Conceitos culinários, 4) Laticínios, 5) Bebidas, 6) Alimentos finos, 7) Alimentos congelados, 8) Carnes, 9) Bebidas quentes e 10 ) Orgânico. Pela primeira vez, a Anuga está oferecendo oportunidades de participação para empresas iniciantes em pavilhões especiais localizados em cada um dos salões de exposição.
Outra novidade para 2019 é o Boulevard of Inspiration, que apresentará novos produtos, além de abrigar a Anuga Trend Zone, uma etapa do programa onde especialistas da Innova Market Insights e Euromonitor apresentarão análises sobre os desenvolvimentos na indústria de alimentos e bebidas. Além disso, haverá um forte foco no futuro dos alimentos em uma plataforma chamada Anuga Horizon 2050. Aqui os visitantes poderão explorar novas tecnologias, soluções e inovações da indústria com foco em startups, sustentabilidade, proteínas alternativas e mídia social.
Houve também 7 eventos especiais selecionados entre os eventos da Anuga. Quer você esteja interessado em eventos de culinária criativa, palestras emocionantes ou apresentações de produtos das principais inovações, o Anuga 2019 oferece algo para todos os gostos.
Evento especial: 100 anos de história da Anuga: 2019 é um ano especial porque a Anug celebra seu 100º aniversário – um sinal notável de sua importância para a indústria. A primeira feira alimentar Anuga teve lugar em Estugarda em 1919. Com base no conceito de uma exposição itinerante anual, outros eventos da “Exposição Geral de Alimentos e Bebidas” foram realizados, entre outros em Munique em 1920, em Berlim em 1922 e em Colônia em 1924. Com cerca de 360 expositores e 40.000 visitantes, a primeira feira alimentar Anuga em Colónia foi o evento de maior sucesso desde o seu lançamento em 1919, razão pela qual os organizadores optaram por Colónia como local permanente da feira alimentar.
Anuga FoodTec 2018
Anuga FoodTec é a única feira comercial do mundo que cobre todo o espectro da produção de alimentos – desde o processamento, enchimento e tecnologia de embalagem até materiais de embalagem, ingredientes, segurança alimentar e toda a gama de inovações de todas as áreas associadas à produção de alimentos.
A cada 3 anos, a Anuga FoodTec é o hotspot da indústria mundial de alimentos e bebidas e seus fornecedores e O ponto de encontro para visionários e tomadores de decisão. Com mais de 50.000 visitantes profissionais de 154 países e cerca de 1.700 expositores, a Anuga FoodTec registrou valores recordes em 2018 .
Anuga FoodTec cobre todos os aspectos da produção de alimentos. Em linha com a alta demanda por parte do expositor, a Anuga FoodTec está novamente aumentando seu espaço de exposição em 2018 para 140.000 metros quadrados e está sendo apresentada nos pavilhões 4.2, 5.2, 6 a 9, 10.1 e pela primeira vez adicionalmente no pavilhão 10.2 .
A Anuga FoodTec também se apresenta em boa forma em termos de seu grau de internacionalidade: empresas de mais de 50 países apresentarão seus novos produtos em Colônia. Além da ampla exposição de produtos, que inclui apresentações ao vivo em grandes superfícies, um amplo programa de congressos e eventos também aguarda os visitantes profissionais novamente. O tema principal do Anuga FoodTec 2018 é Eficiência de Recursos.
Com seus segmentos de exposição Food Packaging, Safety & Analytics, Food Processing, Food Ingredients, bem como Services & Solutions, a Anuga FoodTec cobre todos os aspectos da produção de alimentos. Os expositores apresentam soluções para todos os ramos da indústria alimentícia, desde laticínios e carnes, de bebidas a massas, de frutas e vegetais, a óleos e gorduras. A Anuga FoodTec oferece soluções individuais, bem como conceitos holísticos de processo cruzado em todas as fases de produção.
Tradicionalmente, a tecnologia de processo é a seção mais fortemente representada na feira. Quase todas as empresas líderes de mercado e renomadas do setor estarão expondo nos Halls 4.2, 6, 9, 10.1 e 10.2. Nos pavilhões 7, 8 e em partes do pavilhão 9, o foco está no tema “Embalagem de Alimentos” e, portanto, também em máquinas de embalagem, materiais de embalagem, automação e tecnologia de controle. No Hall 5.2, os visitantes profissionais podem encontrar todas as informações sobre segurança alimentar e gestão da qualidade. Aqui, empresas com foco em tecnologia de higiene, análise, laboratório e dispositivos de medição estarão apresentando seus novos produtos.
Com inúmeras presenças de expositores em grandes superfícies, apresentações ao vivo em linhas de produção em execução e uma grande diversidade de ofertas, a Anuga FoodTec tem um alinhamento extremamente voltado para a prática. O abrangente programa de eventos e congressos, incluindo conferências repletas de estrelas, fóruns, visitas guiadas e vários eventos especiais, fornecerão informações adicionais e inspiração.
Koelnmesse – Competência Global em Alimentos e FoodTec: Koelnmesse é um líder internacional na organização de feiras e eventos de alimentos relacionados ao processamento de alimentos e bebidas. Feiras comerciais como Anuga, ISM e Anuga FoodTec são líderes mundiais estabelecidos. A Koelnmesse não só organiza feiras de alimentos em Colônia, Alemanha, mas também em outros mercados em crescimento ao redor do globo, por exemplo, no Brasil, China, Índia, Itália, Japão, Colômbia, Tailândia, Estados Unidos e Emirados Árabes Unidos, que têm diferentes focos e conteúdos. Essas atividades globais permitem à Koelnmesse oferecer aos seus clientes uma rede de eventos sob medida em diferentes mercados, que garantem negócios sustentáveis e internacionais.
História de Anuga
A Exposição Geral de Alimentos e Bebidas, ou Anuga para abreviar, é a maior feira comercial do mundo para a indústria de alimentos e a indústria de alimentos. Acontece a cada dois anos em Colônia e reúne dez feiras de negócios de diferentes categorias de alimentos. O organizador é Koelnmesse.
A Anuga afirma ser o centro comercial central para fabricantes, importadores e atacadistas, bem como tomadores de decisão na indústria de alimentos; é uma feira comercial sem dias públicos.
Como principal feira internacional de comércio, Anuga quer reunir todos os fornecedores e compradores importantes para o varejo e gastronomia e o mercado fora de casa, bem como o comércio online e oferecer uma amplitude e profundidade representativas da indústria alimentar global, dividida em dez feiras comerciais sob o mesmo teto. Essa estrutura visa aprimorar o perfil de cada feira e, ao mesmo tempo, gerar sinergias.
As dez feiras são:
Anuga Fine Food: Delicatessen, gourmet e alimentos básicos
Bebidas Anuga: bebidas
Anuga Chilled & Fresh Food: produtos de conveniência frescos, delicatessen fresca, peixe, frutas e vegetais
Carne de Anuga: carnes, linguiças, caça e aves
Alimentos congelados Anuga: alimentos congelados e produtos de sorvete
Anuga Dairy: leite e derivados
Pão e Padaria Anuga, pães, pastas
Anuga Organic: produtos orgânicos
Bebidas Quentes Anuga: chá, café e cacau
Anuga Culinary Concepts: Culinária, tecnologia e equipamentos para o mercado de catering / out-of-home
Em 2003, o conceito Anuga “10 feiras sob o mesmo teto” foi implementado pela primeira vez no novo centro de exposições.
Em 2005, o número de expositores aumentou cinco por cento em relação ao evento anterior. 6.607 fornecedores de 95 países, 83% deles do exterior, e cerca de 163.000 visitantes comerciais de 175 países estiveram na Anuga.
Em 2009, cerca de 153.500 visitantes profissionais vieram de mais de 180 países, 61% deles do exterior. O número de expositores com 6.522 fornecedores de 97 países permaneceu inalterado. Os tópicos de tendência foram conveniência, boa comida e produtos “free-from”, bem como “comida halal”. O setor também se destacou com os temas responsabilidade social corporativa e sustentabilidade.
Em 2011, 6.743 expositores de 97 países e 154.516 visitantes profissionais de 185 países estiveram na Anuga de 8 a 12 de outubro. A final da competição Chef do Ano acontece na feira a cada dois anos desde 2011. Os finalistas serão determinados por meio de decisões preliminares que serão realizadas em diferentes cidades de países de língua alemã.
Na 32ª Anuga em 2013, 6.627 expositores apresentaram seus produtos e aplicações em 152.000 metros quadrados de espaço de exposição líquido. Nos cinco dias de feira, estiveram 154.642 visitantes, sendo 101.809 do exterior.
A 33ª Anuga aconteceu de 10 a 14 de outubro de 2015 e bateu novos recordes. 7.063 expositores de 108 países (participação estrangeira 89%) apresentaram suas inovações para cerca de 160.000 visitantes profissionais de 192 países (participação estrangeira 68%) em 284.000 metros quadrados de espaço bruto de exposição.
A 34ª Anuga de 7 a 11 de outubro de 2017 estabeleceu um novo recorde com mais de 7.400 empresas expositoras de 107 países, cerca de 165.000 visitantes profissionais de 198 países aproveitaram esta oferta.
História da Anuga FoodTec
A Feira Internacional de Fornecedores para a Indústria de Alimentos e Bebidas é a principal feira internacional para a indústria de alimentos e bebidas. Abrange todos os aspectos da produção de alimentos – da tecnologia de processo à tecnologia de enchimento e embalagem, dos materiais de embalagem aos ingredientes e segurança alimentar, bem como todas as inovações de todas as áreas da produção de alimentos. A Anuga FoodTec está estruturada em oito segmentos de produtos: processamento de alimentos, embalagens de alimentos, segurança e análise, digitalização, automação, intralogística, meio ambiente e energia, ciência e pioneirismo.
A feira acontece a cada três anos em Colônia, da próxima vez de 23 a 26 de março de 2021. O evento é organizado pela Koelnmesse, e a Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV (Sociedade Agrícola Alemã) é o patrocinador conceitual. (DLG).
Originário da antiga Anuga-Technica e DLG-FoodTec, a Anuga FoodTec tem fornecido uma visão abrangente e orientada para o processo de todas as tecnologias necessárias para a produção de alimentos desde 1996. Desde 2011, a Koelnmesse mantém uma parceria estratégica para a Anuga FoodTec com a “Embalagem Machinery Manufacturers Institute “(PMMI), organizador da Pack Expo e Expo Pack. Em abril de 2016, a Koelnmesse também firmou uma cooperação com a Fiere di Parma para organizar em conjunto a tecnologia de alimentos Cibus Tec em Parma no futuro.
Em 2012, 42.986 visitantes (de 126 países) vieram à Anuga FoodTec para reunir informações de um total de 1.289 expositores (de 41 países) em uma área bruta de 127.000 m². Em 2012, a feira voltou a registar um aumento de expositores (mais de 10%) e visitantes (mais de 27%). Em 2015, a feira estabeleceu um novo recorde de expositores e visitantes. 1.479 expositores (de 49 países) – um aumento de 15% – exibiram em uma área bruta de 129.700 m². Com 45.604 especialistas (de 139 países), o número de visitantes comerciais aumentou 6%. A proporção de visitantes internacionais foi superior a 54 por cento. Em 2018, 1.657 expositores e mais de 50.000 visitantes profissionais (de 152 países) compareceram à feira.
Com sua abordagem orientada para o processo e intersetorial que cobre todos os tipos de matérias-primas, o Anuga FoodTec fornece uma visão geral das tecnologias de todo o processo de fabricação e embalagem na produção de alimentos e bebidas. A gama de serviços da Anuga FoodTec é organizada em segmentos separados:
Processo tecnológico
Tecnologia de enchimento e embalagem
Automação, software, equipamento de controle
Tecnologia de laboratório, análises, biotecnologia e equipamentos de qualidade
Materiais de operação, tecnologia ambiental
Tecnologia de refrigeração e ar condicionado
Instalações de transporte, transporte e armazenamento, logística, intralogística
Ingredientes e materiais auxiliares
Componentes, montagens, tecnologia de superfície, acessórios
Firmas de serviço, organizações, editores
Materiais de embalagem, embalagem, auxiliares de embalagem
Todos os setores da indústria de alimentos e bebidas (gestão e funcionários envolvidos em pesquisa e desenvolvimento, design, manufatura / produção, controle de qualidade e manutenção, compras, mão de obra, logística, vendas e marketing), açougues e padarias em grande escala, comércio de alimentos e outros tomadores de decisão da indústria de alimentos. Indústria Pet-Food.