Revisión de la Exposición General de Alimentos y Bebidas 2019 y Anuga FoodTec 2018, Colonia, Alemania

Anuga (Exposición general de alimentos y bebidas), la feria de alimentos líder en el mundo para el comercio minorista y los mercados de servicios de alimentos y catering, celebra 100 años de innovación alimentaria desde su primera exposición en Stuttgart, Alemania, en 1919. Mucho ha cambiado en términos de tendencias y tecnología. Durante más de 100 años, Anuga ha dado fuerza a la industria de alimentos y bebidas con su dinamismo único, Anuga demuestra el potencial de los expositores con diez ferias comerciales bajo un mismo techo, las últimas tendencias alimentarias y temas de enfoque junto con eventos especiales inspiradores.

Una vez más 2019, manténgase al día con la industria, esta feria de alimentos fue el punto de acceso de la industria de alimentos y bebidas para descubrir las últimas innovaciones, las próximas tendencias y diversas novedades de productos. Los eventos de Anuga brindaron la oportunidad perfecta para establecer valiosos contactos comerciales de los que se beneficiará de manera sostenible.

Anuga 2019 se mantuvo constante en el deseo de los consumidores de alimentos y bebidas deliciosos y nutritivos. Ese será el tema central de la 35ª entrega de Anuga. Anuga es un evento bienal para la plataforma central de negocios y comunicaciones, involucrado en el desarrollo, fabricación, marketing, distribución y venta de alimentos y bebidas. Es donde los nuevos productos hacen su debut para complementar las tendencias actuales y futuras.

Anuga 2019 ofreció tres temas de congreso diferentes que fueron todos informativos, innovadores y orientados a las tendencias. Durante los tres días del evento, tuvo la oportunidad de participar en los eventos de Anuga, que cubrieron temas importantes para la industria.

Anuga se describe mejor como 10 ferias comerciales bajo un mismo techo, ya que la exposición es un diseño bien organizado dividido en áreas temáticas. Los pasillos son: 1) Pan y panadería, 2) Alimentos frescos y refrigerados, 3) Conceptos culinarios, 4) Lácteos, 5) Bebidas, 6) Comida fina, 7) Alimentos congelados, 8) Carne, 9) Bebidas calientes y 10 ) Orgánico. Por primera vez, Anuga ofrece oportunidades de participación para empresas de nueva creación en pabellones especiales ubicados en cada una de las salas de exposiciones.

También nuevo para 2019 es el Boulevard of Inspiration, que exhibirá nuevos productos y albergará Anuga Trend Zone, una etapa del programa donde los expertos de Innova Market Insights y Euromonitor presentarán un análisis sobre los desarrollos en la industria de alimentos y bebidas. Además, habrá un fuerte enfoque en el futuro de los alimentos en una plataforma llamada Anuga Horizon 2050. Aquí los visitantes podrán explorar nuevas tecnologías, soluciones e innovaciones de la industria enfocadas en startups, sustentabilidad, proteínas alternativas y redes sociales.

También hubo 7 eventos especiales seleccionados entre los eventos de Anuga. Ya sea que esté interesado en eventos de cocina creativa, emocionantes discursos o presentaciones de productos de las principales innovaciones, Anuga 2019 ofrece algo para todos los gustos.

Evento especial: 100 años de historia de Anuga: 2019 es un año especial porque Anuga celebra su 100 aniversario, una señal notable de su importancia para la industria. La primera feria gastronómica Anuga tuvo lugar en Stuttgart en 1919. Basándose en el concepto de una exposición itinerante anual, se celebraron otros eventos de la “Exposición general de alimentos y bebidas”, entre otros, en Munich en 1920, en Berlín en 1922 y en Colonia. en 1924. Con alrededor de 360 ​​expositores y 40.000 visitantes, la primera feria alimentaria Anuga en Colonia fue el evento más exitoso desde su lanzamiento en 1919, por lo que los organizadores optaron por Colonia como sede permanente de la feria alimentaria.

Anuga FoodTec 2018
Anuga FoodTec es la única feria comercial en el mundo que cubre todo el espectro de la producción de alimentos, desde la tecnología de procesamiento, llenado y envasado hasta materiales de envasado, ingredientes, seguridad alimentaria y toda la gama de innovaciones de todas las áreas asociadas con la producción de alimentos.

Cada 3 años, Anuga FoodTec es el punto de acceso de la industria mundial de alimentos y bebidas y sus proveedores y EL punto de encuentro para visionarios y tomadores de decisiones. Con más de 50.000 visitantes profesionales de 154 países y alrededor de 1.700 expositores, Anuga FoodTec registró valores récord en 2018. .

Anuga FoodTec cubre todos los aspectos de la producción de alimentos. En línea con la gran demanda por parte de los expositores, Anuga FoodTec vuelve a aumentar su espacio expositivo en 2018 hasta 140.000 metros cuadrados y se presenta en los pabellones 4.2, 5.2, 6 a 9, 10.1 y por primera vez adicionalmente en el pabellón 10.2 .

Anuga FoodTec también se presenta en buena forma en términos de su grado de internacionalidad: empresas de más de 50 países presentarán sus nuevos productos en Colonia. Además de la completa exposición de productos, que incluye presentaciones en vivo de gran superficie, un amplio programa de congresos y eventos también espera nuevamente a los visitantes profesionales. El tema principal de Anuga FoodTec 2018 es la eficiencia de los recursos.

Con sus segmentos de exhibición Envasado de alimentos, Seguridad y análisis, Procesamiento de alimentos, Ingredientes de alimentos, así como Servicios y soluciones, Anuga FoodTec cubre todos los aspectos de la producción de alimentos. Los expositores presentan soluciones para todas las ramas de la industria alimentaria, desde la industria láctea y cárnica, desde bebidas hasta pasta, desde frutas y verduras hasta aceites y grasas. Anuga FoodTec ofrece tanto soluciones individuales como conceptos integrales de procesos cruzados en todas las etapas de producción.

Tradicionalmente, la tecnología de procesos es la sección más representada en la feria. Casi todos los líderes del mercado y empresas de renombre del sector estarán presentes en los pabellones 4.2, 6, 9, 10.1 y 10.2. En los pabellones 7, 8 y partes del pabellón 9, la atención se centra en el tema “Envasado de alimentos” y, por lo tanto, también en las máquinas de envasado, materiales de envasado, tecnología de automatización y control. En el pabellón 5.2, los visitantes profesionales pueden encontrar toda la información sobre seguridad alimentaria y gestión de la calidad. Aquí las empresas que se centran en la tecnología de la higiene, los dispositivos de análisis, laboratorio y medición presentarán sus nuevos productos.

Con numerosas presencias de expositores de gran superficie, presentaciones en vivo en líneas de producción en funcionamiento y una gran diversidad de ofertas, Anuga FoodTec tiene una alineación extremadamente orientada a la práctica. El completo programa de eventos y congresos, que incluye conferencias repletas de estrellas, foros, visitas guiadas y numerosos eventos especiales, proporcionará información e inspiración adicionales.

Koelnmesse – Competencia global en Food and FoodTec: Koelnmesse es un líder internacional en la organización de ferias y eventos alimentarios relacionados con el procesamiento de alimentos y bebidas. Ferias comerciales como Anuga, ISM y Anuga FoodTec son líderes mundiales establecidos. Koelnmesse no solo organiza ferias de alimentos en Colonia, Alemania, sino también en mercados de mayor crecimiento en todo el mundo, por ejemplo, en Brasil, China, India, Italia, Japón, Colombia, Tailandia, los Estados Unidos y los Emiratos Árabes Unidos, que tienen diferentes enfoques y contenidos. Estas actividades globales permiten a Koelnmesse ofrecer a sus clientes una red de eventos a medida en diferentes mercados, que garantizan negocios sostenibles e internacionales.

Historia de Anuga
La Exposición General de Alimentos y Bebidas, o Anuga para abreviar, es la feria comercial más grande del mundo para la industria alimentaria y la industria alimentaria. Tiene lugar cada dos años en Colonia y reúne diez ferias comerciales para diferentes categorías de alimentos. El organizador es Koelnmesse.

Anuga afirma ser el lugar de comercio central para los fabricantes, importadores y mayoristas, así como para los responsables de la toma de decisiones en la industria alimentaria; es una feria sin días públicos.

Como feria líder internacional, Anuga quiere reunir a todos los proveedores y compradores importantes para el comercio minorista y la gastronomía y el mercado externo, así como el comercio en línea, y ofrecer una amplitud y profundidad representativas de la industria alimentaria mundial, dividida en diez ferias bajo un mismo techo. Esta estructura está destinada a afinar el perfil de cada feria y, al mismo tiempo, generar sinergias.

Las diez ferias comerciales son:
Anuga Fine Food: Delicatessen, gourmet y alimentos básicos
Bebidas Anuga: bebidas
Anuga Chilled & Fresh Food: productos frescos preparados, delicatessen frescas, pescado, frutas y verduras
Carne de Anuga: carne, embutidos, caza y aves
Anuga Frozen Food: productos congelados y helados
Anuga Dairy: leche y productos lácteos
Anuga Bread & Bakery Pan, productos horneados, pastas para untar
Anuga Organic: productos orgánicos
Bebidas calientes Anuga: té, café y cacao
Anuga Culinary Concepts: gastronomía, tecnología y equipamiento para el mercado de catering / fuera de casa

En 2003, el concepto de Anuga “10 ferias bajo un mismo techo” se implementó por primera vez en el nuevo centro de exposiciones.

En 2005, el número de expositores aumentó en un cinco por ciento en comparación con el evento anterior. 6607 proveedores de 95 países, el 83 por ciento de ellos del exterior, y alrededor de 163.000 visitantes profesionales de 175 países estuvieron en Anuga.

En 2009, alrededor de 153.500 visitantes profesionales procedían de más de 180 países, el 61 por ciento de ellos del extranjero. El número de expositores con 6522 proveedores de 97 países se mantuvo sin cambios. Los temas de tendencia fueron la conveniencia, la buena comida y los productos “libres de”, así como la “comida halal”. La industria también se hizo un nombre con los temas de responsabilidad social corporativa y sostenibilidad.

En 2011, 6.743 expositores de 97 países y 154.516 visitantes profesionales de 185 países estuvieron en Anuga del 8 al 12 de octubre. La final del concurso Chef of the Year se celebra en la feria cada dos años desde 2011. Los finalistas se determinarán mediante decisiones preliminares que se celebrarán en diferentes ciudades de los países de habla alemana.

En la 32ª Anuga en 2013, 6627 expositores presentaron sus productos y aplicaciones en 152.000 metros cuadrados de superficie neta de exposición. Durante los cinco días de feria acudieron 154.642 visitantes, de los cuales 101.809 procedían del exterior.

La 33ª Anuga tuvo lugar del 10 al 14 de octubre de 2015 y estableció nuevos récords. 7.063 expositores de 108 países (participación extranjera 89%) presentaron sus innovaciones a alrededor de 160.000 visitantes profesionales de 192 países (participación extranjera 68%) en 284.000 metros cuadrados de superficie bruta de exposición.

La 34a Anuga del 7 al 11 de octubre de 2017 estableció un nuevo récord con más de 7.400 empresas expositoras de 107 países, alrededor de 165.000 visitantes profesionales de 198 países aprovecharon esta oferta.

Historia de Anuga FoodTec
La Feria Internacional de Proveedores para la Industria de Alimentos y Bebidas es la feria líder internacional para la industria de alimentos y bebidas. Cubre todos los aspectos de la producción de alimentos, desde la tecnología de procesos hasta la tecnología de llenado y envasado, desde los materiales de envasado hasta los ingredientes y la seguridad alimentaria, así como todas las innovaciones de todas las áreas de la producción de alimentos. Anuga FoodTec se estructura en ocho segmentos de productos: procesamiento de alimentos, envasado de alimentos, seguridad y análisis, digitalización, automatización, intralogística, medio ambiente y energía, ciencia y pioneros.

La feria tiene lugar cada tres años en Colonia, la próxima vez del 23 al 26 de marzo de 2021. El evento está organizado por Koelnmesse, y la Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV (Sociedad Agrícola Alemana) es el patrocinador conceptual. (DLG).

Con origen en las antiguas Anuga-Technica y DLG-FoodTec, Anuga FoodTec ha estado proporcionando una visión general integral y orientada al proceso de todas las tecnologías necesarias para la producción de alimentos desde 1996. Desde 2011, Koelnmesse ha mantenido una asociación estratégica para Anuga FoodTec con el “Packaging Machinery Manufacturers Institute “(PMMI), EE.UU., organizador de Pack Expo y Expo Pack. En abril de 2016, Koelnmesse también firmó una cooperación con Fiere di Parma para organizar conjuntamente la tecnología alimentaria Cibus Tec en Parma en el futuro.

En 2012, 42.986 visitantes (de 126 países) llegaron a Anuga FoodTec para recopilar información de un total de 1.289 expositores (de 41 países) en una superficie bruta de 127.000 m². En 2012, la feria volvió a registrar un aumento de expositores (más del 10%) y visitantes (más del 27%). En 2015, la feria estableció un nuevo récord de expositores y visitantes. 1.479 expositores (de 49 países) – un aumento del 15 por ciento – expusieron en un área bruta de 129.700 m². Con 45.604 expertos (de 139 países), el número de visitantes profesionales aumentó en un 6 por ciento. La proporción de visitantes internacionales superó el 54%. En 2018, 1.657 expositores y más de 50.000 visitantes profesionales (de 152 países) asistieron a la feria.

Con su enfoque intersectorial orientado al proceso que cubre todo tipo de materias primas, Anuga FoodTec proporciona una descripción general de las tecnologías de todo el proceso de fabricación y envasado en la producción de alimentos y bebidas. La gama de servicios de Anuga FoodTec se organiza en segmentos separados:

Proceso tecnológico
Tecnología de llenado y envasado
Automatización, software, equipos de control
Tecnología de laboratorio, analítica, biotecnología y equipos de calidad
Materiales de operación, tecnología ambiental
Tecnología de refrigeración y aire acondicionado
Instalaciones de transporte, transporte y almacenamiento, logística, intralogística
Ingredientes y materiales auxiliares
Componentes, ensamblajes, tecnología de superficies, accesorios
Empresas de servicios, organizaciones, editoriales
Materiales de embalaje, embalaje, ayudas para el embalaje.

Todos los sectores de la industria de alimentos y bebidas (gerencia y empleados involucrados en investigación y desarrollo, diseño, fabricación / producción, control de calidad y mantenimiento, compras, mano de obra, logística, ventas y marketing), carnicerías y panaderías a gran escala, comercio de alimentos y otros tomadores de decisiones de la industria alimentaria. Industria de alimentos para mascotas.

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