Review of General Food and Beverage Exhibition 2019 e Anuga FoodTec 2018, Colonia, Germania

Anuga (General Food and Beverage Exhibition), la principale fiera alimentare mondiale per il commercio al dettaglio e per i mercati della ristorazione e della ristorazione, celebra i 100 anni di innovazione alimentare dalla sua prima esposizione a Stoccarda, in Germania, nel 1919. Molto è cambiato in termini di tendenze e tecnologia. Per più di 100 anni, Anuga ha dato forza all’industria alimentare e delle bevande con il suo dinamismo unico, Anuga dimostra il potenziale degli espositori con dieci fiere sotto lo stesso tetto, le ultime tendenze alimentari e argomenti di interesse insieme a stimolanti eventi speciali.

Anche nel 2019 al passo con l’industria, questa fiera alimentare è stata il punto di riferimento dell’industria alimentare e delle bevande per scoprire le ultime innovazioni, le tendenze imminenti e le diverse novità di prodotto. Gli eventi Anuga hanno fornito l’opportunità perfetta per stabilire preziosi contatti commerciali da cui trarrai vantaggio in modo sostenibile.

Anuga 2019 è rimasta costante è il desiderio dei consumatori di cibi e bevande deliziosi e nutrienti. Questo sarà l’obiettivo della 35a puntata di Anuga. Anuga è un evento biennale per il business centrale e la piattaforma di comunicazione, coinvolto nello sviluppo, produzione, marketing, distribuzione e vendita di alimenti e bevande. È qui che i nuovi prodotti fanno il loro debutto per completare le tendenze di oggi e di domani.

Anuga 2019 ha offerto tre diversi argomenti congressuali, tutti informativi, innovativi e orientati alle tendenze. In tutti e tre i giorni dell’evento hai avuto l’opportunità di partecipare agli eventi Anuga, che hanno trattato temi significativi per il settore.

Anuga è meglio descritta come 10 fiere sotto lo stesso tetto, poiché l’esposizione è un layout ben organizzato suddiviso in aree a tema. Le sale sono: 1) Bread & Bakery, 2) Chilled & Fresh Food, 3) Culinary Concepts, 4) Dairy, 5) Drinks, 6) Fine Food, 7) Frozen Food, 8) Meat, 9) Hot Beverages e 10 ) Biologico. Per la prima volta Anuga offre opportunità di partecipazione alle start-up in appositi padiglioni situati in ciascuna delle sale espositive.

Un’altra novità per il 2019 è il Boulevard of Inspiration, che metterà in mostra nuovi prodotti e ospiterà l’Anuga Trend Zone, una fase del programma in cui gli esperti di Innova Market Insights ed Euromonitor presenteranno un’analisi sugli sviluppi nel settore alimentare e delle bevande. Inoltre, ci sarà una forte attenzione al futuro del cibo su una piattaforma chiamata Anuga Horizon 2050. Qui i visitatori potranno esplorare nuove tecnologie, soluzioni e innovazioni del settore incentrate su startup, sostenibilità, proteine ​​alternative e social media.

Sono stati inoltre selezionati 7 eventi speciali tra gli eventi Anuga. Che tu fossi interessato a eventi di cucina creativa, discorsi interessanti o presentazioni di prodotti delle migliori innovazioni, Anuga 2019 ha offerto qualcosa per tutti i gusti.

Evento speciale: 100 anni di storia di Anuga: il 2019 è un anno speciale perché Anugac celebra il suo 100 ° anniversario, un segno notevole della sua importanza per l’industria. La prima fiera alimentare Anuga si svolse a Stoccarda nel 1919. Sulla base del concetto di una mostra itinerante annuale, si sono svolti ulteriori eventi della “Mostra generale di alimenti e bevande”, tra gli altri a Monaco nel 1920, a Berlino nel 1922 ea Colonia nel 1924. Con circa 360 espositori e 40.000 visitatori, la prima fiera alimentare Anuga a Colonia è stata l’evento di maggior successo dal suo lancio nel 1919, motivo per cui gli organizzatori hanno optato per Colonia come sede permanente della fiera alimentare.

Anuga FoodTec 2018
Anuga FoodTec è l’unica fiera al mondo che copre l’intero spettro della produzione alimentare: dalla tecnologia di lavorazione, riempimento e confezionamento ai materiali di confezionamento, ingredienti, sicurezza alimentare e l’intera gamma di innovazioni da tutte le aree associate alla produzione alimentare.

Ogni 3 anni, Anuga FoodTec è l’hotspot dell’industria alimentare e delle bevande in tutto il mondo e dei suoi fornitori e IL punto d’incontro per visionari e decisori.Con oltre 50.000 visitatori professionali da 154 paesi e circa 1.700 espositori, Anuga FoodTec ha registrato valori record nel 2018 .

Anuga FoodTec copre tutti gli aspetti della produzione alimentare. In linea con l’elevata domanda da parte degli espositori, Anuga FoodTec aumenta nuovamente la sua superficie espositiva nel 2018 fino a 140.000 metri quadrati e viene allestita nei padiglioni 4.2, 5.2, da 6 a 9, 10.1 e per la prima volta anche nel padiglione 10.2 .

Anuga FoodTec si presenta anche in buona forma per il suo grado di internazionalità: aziende di oltre 50 paesi presenteranno i loro nuovi prodotti a Colonia. Oltre all’esauriente esposizione di prodotti, che comprende presentazioni dal vivo di ampia superficie, un ampio programma di congressi ed eventi attende di nuovo i visitatori del settore. Il tema principale di Anuga FoodTec 2018 è l’efficienza delle risorse.

Con i suoi segmenti espositivi Food Packaging, Safety & Analytics, Food Processing, Food Ingredients nonché Services & Solutions, Anuga FoodTec copre tutti gli aspetti della produzione alimentare. Gli espositori presentano soluzioni per tutti i rami dell’industria alimentare, dall’industria lattiero-casearia e della carne, dalle bevande alla pasta, dalla frutta e verdura, agli oli e grassi. Anuga FoodTec offre sia soluzioni individuali che concetti olistici e trasversali in tutte le fasi di produzione.

Tradizionalmente, la tecnologia di processo è la sezione più rappresentata in fiera. Quasi tutti i leader di mercato e rinomate aziende del settore esporranno nei padiglioni 4.2, 6, 9, 10.1 e 10.2. Nei padiglioni 7, 8 e in alcune parti del padiglione 9, il focus è sul tema “Food Packaging” e quindi anche sulle macchine per l’imballaggio, i materiali di imballaggio, l’automazione e la tecnologia di controllo. Nel padiglione 5.2, i visitatori del settore possono trovare tutte le informazioni sulla sicurezza alimentare e sulla gestione della qualità. Qui le aziende che si concentrano sulla tecnologia dell’igiene, analisi, laboratorio e dispositivi di misurazione presenteranno i loro nuovi prodotti.

Con numerose presenze di espositori su ampia superficie, presentazioni dal vivo sulle linee di produzione in esecuzione e una grande varietà di offerte, Anuga FoodTec ha un allineamento estremamente orientato alla pratica. Il programma completo di eventi e congressi, comprese conferenze, forum, visite guidate e numerosi eventi speciali, fornirà ulteriori informazioni e ispirazione.

Koelnmesse – Global Competence in Food and FoodTec: Koelnmesse è un leader internazionale nell’organizzazione di fiere ed eventi alimentari riguardanti la lavorazione di alimenti e bevande. Fiere come Anuga, ISM e Anuga FoodTec sono leader mondiali affermati. Koelnmesse non solo organizza fiere alimentari a Colonia, in Germania, ma anche in mercati in ulteriore crescita in tutto il mondo, ad esempio in Brasile, Cina, India, Italia, Giappone, Colombia, Tailandia, Stati Uniti ed Emirati Arabi Uniti, che hanno obiettivi e contenuti diversi. Queste attività globali consentono a Koelnmesse di offrire ai propri clienti una rete di eventi su misura in diversi mercati, che garantiscono un business sostenibile e internazionale.

Storia di Anuga
La General Food and Beverage Exhibition, o Anuga in breve, è la più grande fiera al mondo per l’industria alimentare e l’industria alimentare. Si svolge ogni due anni a Colonia e riunisce dieci fiere per diverse categorie alimentari. L’organizzatore è Koelnmesse.

Anuga afferma di essere il luogo di scambio centrale per produttori, importatori e grossisti, nonché per i responsabili delle decisioni nell’industria alimentare; è una fiera senza giorni pubblici.

In qualità di fiera leader internazionale, Anuga vuole riunire tutti i principali fornitori e acquirenti per la vendita al dettaglio e la gastronomia e il mercato esterno, nonché il commercio online e offrire una larghezza e una profondità rappresentative dell’industria alimentare globale, suddivisa in dieci fiere sotto lo stesso tetto. Questa struttura ha lo scopo di affinare il profilo di ogni fiera e allo stesso tempo portare a sinergie.

Le dieci fiere sono:
Anuga Fine Food: Delicatessen, gourmet e alimenti di base
Bevande Anuga: bevande
Anuga Chilled & Fresh Food: prodotti freschi pronti, specialità gastronomiche fresche, pesce, frutta e verdura
Carne Anuga: carne, salsiccia, selvaggina e pollame
Anuga Frozen Food: prodotti alimentari surgelati e gelati
Anuga Dairy: latte e latticini
Anuga Bread & Bakery Pane, prodotti da forno, creme spalmabili
Anuga Organic: prodotti biologici
Bevande calde Anuga: tè, caffè e cacao
Anuga Culinary Concepts: Cucina, tecnologia e attrezzature per il mercato della ristorazione / out of home

Nel 2003, il concetto Anuga “10 fiere sotto lo stesso tetto” è stato implementato per la prima volta nel nuovo centro fieristico.

Nel 2005, il numero di espositori è aumentato del cinque percento rispetto all’evento precedente. 6607 fornitori provenienti da 95 paesi, l’83% dei quali dall’estero e circa 163.000 visitatori professionali da 175 paesi erano ad Anuga.

Nel 2009 circa 153.500 visitatori professionali provenivano da oltre 180 paesi, il 61% dei quali dall’estero. Il numero di espositori con 6522 fornitori da 97 paesi è rimasto invariato. Gli argomenti di tendenza sono stati la convenienza, il well food e i prodotti “free-from”, oltre al “cibo halal”. L’industria si è fatta un nome anche con i temi della responsabilità sociale d’impresa e della sostenibilità.

Nel 2011, 6.743 espositori da 97 paesi e 154.516 visitatori professionali da 185 paesi erano ad Anuga dall’8 al 12 ottobre. La finale del concorso Chef of the Year si tiene in fiera ogni due anni dal 2011. I finalisti saranno determinati attraverso decisioni preliminari che si terranno in diverse città dei paesi di lingua tedesca.

Alla 32a Anuga del 2013, 6627 espositori hanno presentato i loro prodotti e le loro applicazioni su 152.000 metri quadrati di superficie espositiva netta. Durante i cinque giorni di fiera sono arrivati ​​154.642 visitatori, 101.809 dei quali dall’estero.

Il 33 ° Anuga si è svolto dal 10 al 14 ottobre 2015 e ha stabilito nuovi record. 7.063 espositori da 108 paesi (quota estera 89%) hanno presentato le loro innovazioni a circa 160.000 visitatori professionali da 192 paesi (quota estera 68%) su 284.000 metri quadrati di superficie espositiva lorda.

La 34a Anuga dal 7 all’11 ottobre 2017 ha stabilito un nuovo record con oltre 7.400 aziende espositrici da 107 paesi, circa 165.000 visitatori professionali da 198 paesi hanno approfittato di questa offerta.

Storia di Anuga FoodTec
La Fiera internazionale dei fornitori per l’industria alimentare e delle bevande è la principale fiera internazionale per l’industria alimentare e delle bevande. Copre tutti gli aspetti della produzione alimentare: dalla tecnologia di processo alla tecnologia di riempimento e confezionamento, dai materiali di imballaggio agli ingredienti e alla sicurezza alimentare, oltre a tutte le innovazioni provenienti da tutte le aree della produzione alimentare. Anuga FoodTec è strutturata in otto segmenti di prodotto: trasformazione degli alimenti, confezionamento degli alimenti, sicurezza e analisi, digitalizzazione, automazione, intralogistica, ambiente ed energia, scienza e innovazione.

La fiera si svolge ogni tre anni a Colonia, la prossima volta dal 23 al 26 marzo 2021. L’evento è organizzato da Koelnmesse e la Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV (Società tedesca per l’agricoltura) è lo sponsor concettuale. (DLG).

Originario delle ex Anuga-Technica e DLG-FoodTec, Anuga FoodTec ha fornito una panoramica completa e orientata al processo di tutte le tecnologie necessarie per la produzione alimentare dal 1996. Dal 2011, Koelnmesse ha mantenuto una partnership strategica per Anuga FoodTec con il “Packaging Machinery Manufacturers Institute “(PMMI), USA, l’organizzatore di Pack Expo e Expo Pack. Nell’aprile 2016 Koelnmesse ha inoltre avviato una collaborazione con Fiere di Parma per organizzare in futuro la tecnologia alimentare Cibus Tec a Parma.

Nel 2012, 42.986 visitatori (da 126 paesi) sono giunti ad Anuga FoodTec per raccogliere informazioni da un totale di 1.289 espositori (da 41 paesi) su una superficie lorda di 127.000 m². Anche nel 2012 la fiera ha registrato un aumento degli espositori (oltre il 10%) e dei visitatori (oltre il 27%). Nel 2015, la fiera ha stabilito un nuovo record di espositori e visitatori. 1.479 espositori (da 49 paesi) – un aumento del 15 percento – hanno esposto su una superficie lorda di 129.700 m². Con 45.604 esperti (provenienti da 139 paesi), il numero di visitatori professionali è aumentato del 6%. La percentuale di visitatori internazionali è stata di oltre il 54%. Nel 2018 sono arrivati ​​in fiera 1.657 espositori e oltre 50.000 visitatori professionali (da 152 paesi).

Con il suo approccio intersettoriale orientato al processo che copre tutti i tipi di materie prime, Anuga FoodTec fornisce una panoramica delle tecnologie dell’intero processo di produzione e confezionamento nella produzione di alimenti e bevande. La gamma di servizi di Anuga FoodTec è organizzata in segmenti separati:

Tecnologia di processo
Tecnologia di riempimento e confezionamento
Automazione, software, apparecchiature di controllo
Tecnologia di laboratorio, analisi, biotecnologia e attrezzature di qualità
Materiali operativi, tecnologia ambientale
Tecnologia di refrigerazione e condizionamento
Impianti di trasporto, trasporto e stoccaggio, logistica, intralogistica
Ingredienti e materiali ausiliari
Componenti, assemblaggi, tecnologia delle superfici, accessori
Società di servizi, organizzazioni, editori
Materiali di imballaggio, imballaggi, ausili per l’imballaggio

Tutti i settori dell’industria alimentare e delle bevande (gestione e dipendenti coinvolti in ricerca e sviluppo, progettazione, produzione / produzione, controllo qualità e manutenzione, acquisti, manodopera, logistica, vendite e marketing), macellerie e panifici su larga scala, commercio alimentare e altri responsabili delle decisioni dell’industria alimentare. Industria alimentare per animali domestici.