Anuga (General Food and Beverage Exhibition), le premier salon mondial de l’alimentation pour le commerce de détail et les marchés de la restauration et de la restauration, célèbre 100 ans d’innovation alimentaire depuis sa première exposition à Stuttgart, en Allemagne, en 1919. Beaucoup de choses ont changé en termes de tendances et technologie. Depuis plus de 100 ans, Anuga a donné la force de l’industrie alimentaire et des boissons avec son dynamisme unique, Anuga démontre le potentiel des exposants avec dix salons sous un même toit, les dernières tendances alimentaires et des sujets ciblés ainsi que des événements spéciaux inspirants.
Encore une fois 2019, suivez le rythme de l’industrie, ce salon de l’alimentation était le point chaud de l’industrie de l’alimentation et des boissons pour découvrir les dernières innovations, les tendances à venir et les diverses nouveautés de produits. Les événements Anuga ont été l’occasion idéale d’établir de précieux contacts commerciaux dont vous bénéficierez durablement.
Anuga 2019 est resté constant est le désir des consommateurs pour des aliments et des boissons délicieux et nutritifs. Ce sera l’objet de la 35e tranche d’Anuga. Anuga est un événement biennal pour la plate-forme centrale des affaires et des communications, impliquée dans le développement, la fabrication, le marketing, la distribution et la vente d’aliments et de boissons. C’est là que les nouveaux produits font leurs débuts pour compléter les tendances d’aujourd’hui et de demain.
Anuga 2019 a proposé trois sujets de congrès différents qui étaient tous informatifs, innovants et orientés vers les tendances. Pendant les trois jours de l’événement, vous avez eu l’occasion de participer à des événements Anuga, qui couvraient des sujets importants pour l’industrie.
Anuga est mieux décrite comme 10 salons sous un même toit, car l’exposition est une disposition bien organisée divisée en zones thématiques. Les halls sont: 1) Pain et boulangerie, 2) Aliments réfrigérés et frais, 3) Concepts culinaires, 4) Produits laitiers, 5) Boissons, 6) Cuisine raffinée, 7) Produits surgelés, 8) Viande, 9) Boissons chaudes et 10 ) Biologique. Pour la première fois, Anuga offre des opportunités de participation pour les entreprises en démarrage dans des pavillons spéciaux situés dans chacun des halls d’exposition.
Autre nouveauté pour 2019, le Boulevard of Inspiration, qui présentera de nouveaux produits et abritera l’Anuga Trend Zone, une étape du programme où des experts d’Innova Market Insights et d’Euromonitor présenteront des analyses sur les développements de l’industrie alimentaire et des boissons. En outre, un accent particulier sera mis sur l’avenir de l’alimentation sur une plate-forme appelée Anuga Horizon 2050. Ici, les visiteurs pourront explorer de nouvelles technologies, solutions et innovations industrielles axées sur les startups, la durabilité, les protéines alternatives et les médias sociaux.
Il y avait également 7 événements spéciaux sélectionnés parmi les événements Anuga. Que vous soyez intéressé par des événements culinaires créatifs, des discours d’ouverture passionnants ou des présentations de produits des principales innovations, Anuga 2019 offrait quelque chose pour tous les goûts.
Événement spécial: 100 ans d’histoire d’Anuga: 2019 est une année spéciale car Anugac célèbre son 100e anniversaire – un signe remarquable de son importance pour l’industrie. La première foire alimentaire Anuga a eu lieu à Stuttgart en 1919. Sur la base du concept d’une exposition itinérante annuelle, d’autres événements du «General Food and Beverage Exhibition» ont eu lieu, entre autres à Munich en 1920, à Berlin en 1922 et à Cologne en 1924. Avec environ 360 exposants et 40 000 visiteurs, le premier salon de l’alimentation Anuga à Cologne a été l’événement le plus réussi depuis son lancement en 1919, c’est pourquoi les organisateurs ont choisi Cologne comme site permanent de la foire alimentaire.
Anuga FoodTec 2018
Anuga FoodTec est le seul salon au monde qui couvre tout le spectre de la production alimentaire – de la technologie de traitement, de remplissage et d’emballage aux matériaux d’emballage, aux ingrédients, à la sécurité alimentaire et à l’ensemble des innovations de tous les domaines associés à la production alimentaire.
Tous les 3 ans, Anuga FoodTec est le hotspot de l’industrie mondiale de l’agroalimentaire et de ses fournisseurs et LE point de rencontre des visionnaires et des décideurs.Avec plus de 50000 visiteurs professionnels de 154 pays et environ 1700 exposants, Anuga FoodTec a enregistré des valeurs record en 2018 .
Anuga FoodTec couvre tous les aspects de la production alimentaire. Conformément à la forte demande du côté des exposants, Anuga FoodTec augmente à nouveau son espace d’exposition en 2018 jusqu’à 140000 mètres carrés et se déroule dans les halls 4.2, 5.2, 6 à 9, 10.1 et pour la première fois dans le hall 10.2. .
Anuga FoodTec se présente également en bonne forme au niveau de son degré d’internationalité: des entreprises de plus de 50 pays présenteront leurs nouveaux produits à Cologne. Outre le salon complet des produits, qui comprend des présentations en direct sur une grande surface, un vaste programme de congrès et d’événements attend également les visiteurs professionnels. Le thème principal d’Anuga FoodTec 2018 est l’efficacité des ressources.
Avec ses segments d’exposition Food Packaging, Safety & Analytics, Food Processing, Food Ingredients ainsi que Services & Solutions, Anuga FoodTec couvre tous les aspects de la production alimentaire. Les exposants présentent des solutions pour toutes les branches de l’industrie alimentaire, des industries laitière et de la viande, des boissons aux pâtes, des fruits et légumes aux huiles et graisses. Anuga FoodTec propose à la fois des solutions individuelles et des concepts holistiques et transversaux à toutes les étapes de la production.
Traditionnellement, la technologie des procédés est la section la plus représentée au salon. La quasi-totalité des leaders du marché et des entreprises renommées de l’industrie exposeront dans les halls 4.2, 6, 9, 10.1 et 10.2. Dans les halls 7, 8 et dans certaines parties du hall 9, l’accent est mis sur le thème «Emballage alimentaire» et donc également sur les machines d’emballage, les matériaux d’emballage, l’automatisation et la technologie de contrôle. Dans le hall 5.2, les visiteurs professionnels peuvent trouver toutes les informations sur la sécurité alimentaire et la gestion de la qualité. Ici, les entreprises qui se concentrent sur la technologie de l’hygiène, l’analyse, le laboratoire et les appareils de mesure présenteront leurs nouveaux produits.
Avec de nombreuses présences d’exposants sur une grande surface, des présentations en direct sur les lignes de production en marche et une grande diversité d’offres, Anuga FoodTec a un alignement extrêmement pratique. Le programme complet d’événements et de congrès, comprenant des conférences, des forums, des visites guidées et de nombreux événements spéciaux, vous fournira des informations et de l’inspiration supplémentaires.
Koelnmesse – Compétence mondiale en agroalimentaire et FoodTec: Koelnmesse est un leader international dans l’organisation de foires alimentaires et d’événements concernant la transformation des aliments et des boissons. Les foires commerciales telles que Anuga, ISM et Anuga FoodTec sont des leaders mondiaux reconnus. Koelnmesse organise non seulement des foires alimentaires à Cologne, en Allemagne, mais également sur d’autres marchés en croissance à travers le monde, par exemple au Brésil, en Chine, en Inde, en Italie, au Japon, en Colombie, en Thaïlande, aux États-Unis et aux Émirats arabes unis, qui ont des objectifs et des contenus différents. Ces activités globales permettent à Koelnmesse d’offrir à ses clients un réseau d’événements sur mesure sur différents marchés, garantissant une activité durable et internationale.
Histoire d’Anuga
Le General Food and Beverage Exhibition, ou Anuga en abrégé, est le plus grand salon mondial de l’industrie alimentaire et de l’industrie alimentaire. Il a lieu tous les deux ans à Cologne et rassemble dix salons pour différentes catégories alimentaires. L’organisateur est Koelnmesse.
Anuga prétend être le lieu d’échange central pour les fabricants, les importateurs et les grossistes ainsi que pour les décideurs de l’industrie alimentaire; c’est un salon sans jours publics.
En tant que principal salon international, Anuga souhaite rassembler tous les fournisseurs et acheteurs importants du commerce de détail et de la gastronomie et du marché hors domicile ainsi que du commerce en ligne et offrir une largeur et une profondeur représentatives de l’industrie alimentaire mondiale, divisée en dix salons sous un même toit. Cette structure vise à affiner le profil de chaque salon et en même temps conduire à des synergies.
Les dix salons sont:
Anuga Fine Food: Épicerie fine, gastronomique et de base
Boissons Anuga: boissons
Anuga Chilled & Fresh Food: produits de consommation frais, épicerie fine fraîche, poisson, fruits et légumes
Viande d’Anuga: viande, saucisse, gibier et volaille
Anuga Frozen Food: Produits surgelés et crèmes glacées
Anuga Dairy: lait et produits laitiers
Anuga Bread & Bakery Pain, pâtisseries, tartinades
Anuga Organic: produits bio
Boissons chaudes Anuga: thé, café et cacao
Anuga Culinary Concepts: Culinaire, technologie et équipement pour le marché de la restauration / hors domicile
En 2003, le concept Anuga «10 salons sous un même toit» a été mis en œuvre pour la première fois dans le nouveau parc des expositions.
En 2005, le nombre d’exposants a augmenté de 5% par rapport à l’événement précédent. 6 607 fournisseurs de 95 pays, dont 83% de l’étranger, et environ 163 000 visiteurs professionnels de 175 pays se trouvaient à Anuga.
En 2009, environ 153 500 visiteurs professionnels venaient de plus de 180 pays, dont 61% de l’étranger. Le nombre d’exposants avec 6522 fournisseurs de 97 pays est resté inchangé. Les sujets de tendance étaient la commodité, la bonne nourriture et les produits «sans produits», ainsi que la «nourriture halal». L’industrie s’est également fait un nom avec les thèmes de la responsabilité sociale des entreprises et de la durabilité.
En 2011, 6 743 exposants de 97 pays et 154 516 visiteurs professionnels de 185 pays étaient à Anuga du 8 au 12 octobre. La finale du concours Chef of the Year a lieu au salon tous les deux ans depuis 2011. Les finalistes seront déterminés par des décisions préliminaires qui se tiendront dans différentes villes des pays germanophones.
Au 32ème Anuga en 2013, 6627 exposants ont présenté leurs produits et applications sur 152 000 mètres carrés d’espace d’exposition net. 154 642 visiteurs sont venus au cours des cinq jours de la foire, dont 101 809 de l’étranger.
La 33e Anuga s’est déroulée du 10 au 14 octobre 2015 et a établi de nouveaux records. 7 063 exposants de 108 pays (part étrangère 89%) ont présenté leurs innovations à environ 160 000 visiteurs professionnels de 192 pays (part étrangère 68%) sur 284 000 mètres carrés de surface brute d’exposition.
Le 34e Anuga du 7 au 11 octobre 2017 a établi un nouveau record avec plus de 7400 entreprises exposantes de 107 pays, environ 165000 visiteurs professionnels de 198 pays ont profité de cette offre.
Histoire d’Anuga FoodTec
International Supplier Fair for the Food and Beverage Industry est le principal salon international de l’industrie des aliments et des boissons. Il couvre tous les aspects de la production alimentaire – de la technologie de processus à la technologie de remplissage et d’emballage, des matériaux d’emballage aux ingrédients et à la sécurité alimentaire, ainsi que toutes les innovations de tous les domaines de la production alimentaire. Anuga FoodTec est structuré en huit segments de produits: transformation des aliments, emballage alimentaire, sécurité et analyse, numérisation, automatisation, intralogistique, environnement et énergie, science et pionnier.
La foire a lieu tous les trois ans à Cologne, la prochaine fois du 23 au 26 mars 2021. L’événement est organisé par Koelnmesse, et la Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV (Société allemande d’agriculture) est le sponsor conceptuel. (DLG).
Originaire des anciens Anuga-Technica et DLG-FoodTec, Anuga FoodTec fournit un aperçu complet et orienté processus de toutes les technologies nécessaires à la production alimentaire depuis 1996. Depuis 2011, Koelnmesse a maintenu un partenariat stratégique pour Anuga FoodTec avec le « Packaging Machinery Manufacturers Institute « (PMMI), USA, l’organisateur de Pack Expo et Expo Pack. En avril 2016, Koelnmesse a également conclu une coopération avec Fiere di Parma afin d’organiser conjointement la technologie alimentaire Cibus Tec à Parme à l’avenir.
En 2012, 42 986 visiteurs (de 126 pays) sont venus à Anuga FoodTec pour recueillir des informations auprès d’un total de 1 289 exposants (de 41 pays) sur une surface brute de 127 000 m². En 2012, le salon a de nouveau enregistré une augmentation des exposants (plus de 10%) et des visiteurs (plus de 27%). En 2015, le salon a établi un nouveau record d’exposants et de visiteurs. 1 479 exposants (de 49 pays) – soit une augmentation de 15 pour cent – ont exposé sur une surface brute de 129 700 m². Avec 45 604 experts (provenant de 139 pays), le nombre de visiteurs professionnels a augmenté de 6 pour cent. La proportion de visiteurs internationaux dépassait 54%. En 2018, 1657 exposants et plus de 50000 visiteurs professionnels (de 152 pays) se sont rendus au salon.
Avec son approche intersectorielle axée sur les processus qui couvre toutes sortes de matières premières, Anuga FoodTec offre un aperçu des technologies de l’ensemble du processus de fabrication et d’emballage dans la production d’aliments et de boissons. La gamme de services d’Anuga FoodTec est organisée en segments distincts:
Technologie des procédés
Technologie de remplissage et d’emballage
Automatisation, logiciels, équipements de contrôle
Technologie de laboratoire, analytique, biotechnologie et équipement de qualité
Matériaux d’exploitation, technologie environnementale
Technologie de réfrigération et de climatisation
Convoyage, installations de transport et de stockage, logistique, logistique intra
Ingrédients et matières auxiliaires
Composants, assemblages, technologie de surface, accessoires
Entreprises de services, organisations, éditeurs
Matériaux d’emballage, emballages, aides à l’emballage
Tous les secteurs de l’industrie agroalimentaire (direction et employés impliqués dans la recherche et le développement, la conception, la fabrication / production, le contrôle qualité et la maintenance, les achats, la main-d’œuvre, la logistique, la vente et le marketing), les bouchers et boulangeries à grande échelle, le commerce alimentaire et d’autres décideurs de l’industrie alimentaire. Industrie des aliments pour animaux de compagnie.