البستنة العضوية هي علم وفن زراعة الفواكه والخضراوات والزهور أو نباتات الزينة من خلال اتباع المبادئ الأساسية للزراعة العضوية في بناء التربة والمحافظة عليها ، وإدارة الآفات ، والحفاظ على التنوع في الإرث.

عبارة “البستنة” التي تعرف على أنها ثقافة أو نباتات الحدائق. كما يتم تعريف البستنة في بعض الأحيان ببساطة بأنها “الزراعة ناقص الحراثة”. بدلاً من المحراث ، تستخدم زراعة البساتين اليد العاملة البشرية وأدوات البستنة اليدوية ، على الرغم من أن بعض الأدوات الآلية الصغيرة مثل الحراثة الدورانية تستخدم بشكل شائع الآن.

جنرال لواء
المسالح ، محاصيل التغطية ، السماد العضوي ، السماد ، الفيرمي كومبوست ، والمكملات المعدنية هي الدعامة الأساسية لبناء التربة التي تميز هذا النوع من الزراعة من نظيره التجاري. من خلال الانتباه إلى حالة صحية جيدة في التربة ، فمن المتوقع أن تكون الحشرات ، والفطريات ، أو غيرها من المشاكل التي ابتلي النباتات في بعض الأحيان إلى الحد الأدنى. ومع ذلك ، فإن مصائد الفرمون ، وبخاخات مبيدات الحشرات ، وغيرها من طرق مكافحة الآفات المتاحة للمزارعين العضويين تستخدم أيضا من قبل بزارعي العضوية.

البستنة تشمل خمسة مجالات للدراسة. هذه المناطق هي زراعة الزهور (تشمل إنتاج وتسويق المحاصيل الزهرية) والبستنة على المناظر الطبيعية (وتشمل إنتاج وتسويق وصيانة نباتات المناظر الطبيعية) وتربية النباتات (بما في ذلك إنتاج وتسويق الخضروات) وعلم الأشكال (بما في ذلك إنتاج وتسويق الفواكه) وما بعد الحصاد علم وظائف الأعضاء (يشمل الحفاظ على الجودة ومنع تلف المحاصيل البستانية). كل هذه يمكن أن تكون ، وفي بعض الأحيان ، تتم متابعتها وفقاً لمبادئ الزراعة العضوية.

تعتمد البستنة العضوية (أو البستنة العضوية) على المعرفة والتقنيات التي تم جمعها على مدى آلاف السنين. وبصفة عامة ، تنطوي البستنة العضوية على عمليات طبيعية ، تحدث في الغالب على مدى فترات زمنية طويلة ، ونهج مستدام وشامل – بينما تركز البستنة الكيميائية على التأثيرات الفورية والمختزلة والاستراتيجيات الاختزالية.

المبادئ العامة
يكمن الاختلاف الرئيسي مع الزراعة العضوية في حقيقة أن البستنة ، التي قد تكون مجرد نشاط ترفيهي ، تخضع لقيود اقتصادية أخرى من القيود المفروضة على الزراعة.

مقارنة بالحدائق التقليدية ، تتعلق الاختلافات الرئيسية بما يلي:

قمع المدخلات الكيميائية: المبيدات الحشرية ، ومبيدات الأعشاب ، والمبيدات القشرية … ، بالإضافة إلى مشاكل التلوث هي تكلفة باهظة الثمن. (غالباً ما يميل البستاني الهاوي إلى فرض الجرعات ، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل مبيدات الآفات متاحة لحديقة المنزل ، لأن المنتجات التي تباع في سلاسل البيع بالتجزئة تقتصر على أقل ضرراً).
يتمتع النهج البيولوجي بميزة الحد من الإنفاق إلى الحد الأدنى ، وخاصة الأدوات والبذور. هذه غالبا ما يمكن أن تنتج من قبل بستاني نفسه.
يجب أن تأتي البذور ، من أجل الامتثال للقوانين المعمول بها للزراعة العضوية ، من الزراعة العضوية (إلا أن نطاق هذه القوانين لا يغطي نشاط البستنة للاستخدام الشخصي بحتة – ليتم التحقق منه).
من أجل الإخصاب ، الاستخدام المتميز للسماد ، أي كل مخلفات المحاصيل أو من المائدة (قطع النباتات ، بقايا استهلاك الخضروات … باستثناء العظام التي يمكن سحقها).

نظم البستنة العضوية
هناك عدد من البستنة العضوية وأنظمة الزراعة التي تنص على تقنيات محددة. فهي تميل إلى أن تكون أكثر تحديدًا من المعايير العضوية العامة وتناسبها. يُعتقد أن زراعة الغابات ، وهو نظام إنتاج غذائي عضوي بالكامل يعود إلى عصور ما قبل التاريخ ، هو أقدم نظام غذائي زراعي في العالم وأكثرها مرونة.

الزراعة الحيوية هي نهج قائم على التعاليم الباطنية لرودولف شتاينر. اخترع المزارع والكاتب الياباني ماسانوبو فوكوكا نظام عدم الحراثة لإنتاج الحبوب على نطاق صغير ، والذي أطلق عليه اسم “الزراعة الطبيعية”. تعتبر البستنة الفرنسية المكثفة وطرق المكافحة الحيوية (SPIN Farming) (SPAN Farming) (Small Plot INtensive) كلها تقنيات البستنة الصغيرة. تم جلب هذه التقنيات إلى الولايات المتحدة من قبل آلان تشادويك في 1930s. ومنذ ذلك الحين ، قام جون جيفونس ، مدير قسم العمل البيئي ، بالترويج لهذه الطريقة. تعد الحديقة أكثر من مجرد وسيلة لتوفير الطعام ، فهي نموذج لما هو ممكن في المجتمع – حيث يمكن للجميع الحصول على حديقة من نوع ما (حاوية ، صندوق نمو ، سرير مرتفع) وإنتاج طعام عضوي صحي ومغذ ، سوق المزارعين ، مكان لتمرير تجربة البستنة ، وتقاسم فضله ، وتشجيع أسلوب حياة أكثر استدامة من شأنه تشجيع اقتصادهم المحلي. حديقة سرير مرتفعة 4 × 8 بوصات (32 قدمًا مربعة) استنادًا إلى مبادئ الاستزراع البيولوجي المكثف والحدائق المربعة للأقدام تستخدم مواد غذائية أقل ومياه أقل ، ويمكن أن تحافظ على أسرة أو مجتمع مزودًا بكمية صحية والخضراوات العضوية المغذية ، مع تعزيز طريقة معيشة أكثر استدامة.

تم تصميم البستنة العضوية للعمل مع الأنظمة البيئية والحد الأدنى من التوازن الطبيعي للأرض. وبسبب هذا المزارع العضوي ، فقد كان مهتمًا بأساليب الحراثة المنخفضة. تستخدم الزراعة التقليدية الحراثة الميكانيكية ، التي هي الحرث أو البذر ، مما يضر بالبيئة. تأثير الحراثة في الزراعة العضوية هو أقل بكثير من قضية. الحراثة تسرع من التعرية لأن التربة لا تزال غير مكشوفة لفترة طويلة من الزمن ، وإذا كانت تحتوي على محتوى عضوي منخفض ، فإن الاستقرار الهيكلي للتربة ينخفض. يستخدم المزارعون العضويون تقنيات مثل التغطية ، وزراعة محاصيل الغطاء ، والمحاصيل ، للحفاظ على غطاء التربة طوال معظم أيام السنة. وينتج عن استخدام السماد العضوي والسماد العضوي والأسمدة العضوية الأخرى محتوى عضوي أعلى للتربة في المزارع العضوية ويساعد على الحد من تدهور التربة وتآكلها.

ويمكن استخدام طرق أخرى مثل التسميد أو الفيرمبوستينو لاستكمال حديقة موجودة. هذه الممارسات هي طرق لإعادة تدوير المواد العضوية في بعض من أفضل الأسمدة العضوية ومكيف التربة. Vermicompost سهل للغاية. المنتج الثانوي هو أيضا مصدر ممتاز من المواد الغذائية لحديقة العضوية.

المواضيع
فيما يلي مراجع لمقالات حول موضوعات أساسية للزراعة العضوية في الحدائق.

ظروف التربة
الرقم الهيدروجيني
نوع التربة
ملف التربة
هيكل (التربة)
نسيج (التربة)
اختبار التربة
حياة التربة
تدمير التربة
خصوبة (تربة)
السماد الأخضر

تقنية
حديقة مجانية قبر
مصنع مرافقة
زراعة الخلافة
تناوب المحاصيل
تغطية المحاصيل
طرق مكافحة الأعشاب الضارة (انظر أيضًا “الأعشاب الضارة” أدناه)
سرير تجفيف (زراعة موفرة للمياه)

الدعائم
حراثة
رعاية الحديقة
تشذيب

ا & قتصاص
صب البذور
نشر Stikling
المشاركة (تربية النبات)
تلقيح

الحيوانات في الحديقة

المحاصيل

حديقة الزينة البيئية
قائمة النباتات زهرة
نباتات مائية
ألبوم زهرة (رسوم توضيحية للعديد من زهور الزينة)
Specialbed
رعاية العشب العضوي

الآفات والأمراض
مكافحة الآفات البيولوجية
أمراض النبات الفسيولوجية (بسبب الظروف البيئية مثل الأحوال الجوية ، الاضطرابات الغذائية وغيرها)
أمراض نقص
أمراض النبات (بسبب الفطريات والفيروسات والبكتيريا وغيرها)

مناهج مكافحة الحشرات
المناهج المختلفة لمكافحة الآفات جديرة بالملاحظة. في البستنة الكيميائية ، يمكن استخدام مبيد حشري محدد للقضاء بسرعة على آفة حشرية معينة. يمكن للضوابط الكيميائية أن تقلل بشكل كبير من تجمعات الآفات على المدى القصير ، ولكن من خلال قتل الحشرات والحيوانات الطبيعية التي لا يمكن تجنبها (أو تجويعها) ، تتسبب في زيادة أعداد الآفات على المدى الطويل ، مما يخلق مشكلة متزايدة باستمرار. كما يشجع الاستخدام المتكرر للمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب على الانتقاء الطبيعي السريع للحشرات والنباتات وغيرها من الكائنات المقاومة ، مما يستدعي زيادة في الاستخدام أو يتطلب ضوابط جديدة أكثر قوة.

وعلى النقيض من ذلك ، يميل البستنة العضوية إلى تحمل بعض تجمعات الآفات مع أخذ الرؤية الطويلة. يتطلب التحكم العضوي في الآفات فهمًا شاملاً لدورات حياة الآفات والتفاعلات ، وينطوي على الأثر التراكمي للعديد من التقنيات ، بما في ذلك:
السماح بمستوى مقبول من أضرار الآفات
تشجيع الحشرات المفيدة المفترسة على الازدهار والأكل
تشجيع الكائنات الدقيقة المفيدة
اختيار دقيق للنباتات ، واختيار أصناف مقاومة للأمراض
زراعة المحاصيل المصاحبة التي تثبط أو تحول الآفات
استخدام أغطية الصف لحماية نباتات المحاصيل أثناء فترات هجرة الآفات
تدوير المحاصيل إلى مواقع مختلفة من سنة إلى أخرى لمقاطعة دورات التكاثر للآفات
استخدام الفخاخ الحشرات لرصد ومراقبة السكان الحشرات

كما توفر كل من هذه التقنيات فوائد أخرى ، مثل حماية التربة وتحسينها ، والإخصاب ، والتلقيح ، والحفاظ على المياه وتمديد الموسم. هذه الفوائد تكميلية وتراكمية في التأثير الكلي على صحة الموقع. يمكن استخدام المكافحة العضوية للآفات ومكافحة الآفات البيولوجية كجزء من الإدارة المتكاملة للآفات (IPM). ومع ذلك ، يمكن أن تشمل المكافحة المتكاملة للآفات استخدام مبيدات الآفات الكيميائية التي لا تشكل جزءا من التقنيات العضوية أو البيولوجية.

التأثير على الإمدادات الغذائية العالمية
أحد الجدل المرتبط بإنتاج الأغذية العضوية هو مسألة كمية الطعام المنتجة لكل فدان. حتى مع الممارسات العضوية الجيدة ، قد تكون الزراعة العضوية أقل إنتاجًا من 5 إلى 25٪ من الزراعة التقليدية ، اعتمادًا على المحصول.

يرتبط الكثير من مزايا الإنتاجية في الزراعة التقليدية باستخدام السماد النيتروجيني. ومع ذلك ، فإن استخدام الأسمدة النيتروجينية ، وخاصة الإفراط في استخدامها ، له آثار سلبية مثل الجريان السطحي للنيتروجين الذي يضر بإمدادات المياه الطبيعية وزيادة الاحترار العالمي.

تمتلك الطرق العضوية مزايا أخرى ، مثل التربة الصحية ، التي قد تجعل الزراعة العضوية أكثر مرونة ، وبالتالي أكثر موثوقية في إنتاج الغذاء ، في مواجهة تحديات مثل تغير المناخ.

كذلك ، فإن الجوع العالمي لا يتعلق في المقام الأول بالمكاسب الزراعية ، ولكن التوزيع والنفايات.