Organischer Gartenbau ist die Wissenschaft und Kunst des Anbaus von Obst, Gemüse, Blumen oder Zierpflanzen, indem er die wesentlichen Prinzipien des ökologischen Landbaus beim Bodenaufbau und -schutz, bei der Schädlingsbekämpfung und bei der Erhaltung der Sortenvielfalt befolgt.

Der Begriff Gartenbau wird klassisch als Kultur oder Anbau von Gartenpflanzen definiert. Der Gartenbau wird manchmal auch einfach als „Landwirtschaft minus Pflug“ definiert. Anstelle des Pfluges verwendet der Gartenbau menschliche Arbeitskraft und Gärtnerhandwerkzeuge, obwohl einige kleine Werkzeugmaschinen wie Drehpflüge heute häufig verwendet werden.

Allgemeines
Mulchgewächse, Zwischenfrüchte, Kompost, Dünger, Vermicompost und Mineralergänzungen sind bodenbildende Säulen, die diese Art der Landwirtschaft von ihrem kommerziellen Gegenstück unterscheiden. Durch die Aufmerksamkeit auf einen guten gesunden Bodenzustand wird erwartet, dass Insekten-, Pilz- oder andere Probleme, die manchmal Pflanzen befallen, minimiert werden können. Pheromonfallen, insektizide Seifensprays und andere Schädlingsbekämpfungsmethoden, die für Bio-Bauern verfügbar sind, werden jedoch auch von organischen Gartenbauern verwendet.

Der Gartenbau umfasst fünf Studienbereiche. Diese Bereiche sind Blumenzucht (einschließlich Produktion und Vermarktung von Blumenpflanzen), Landschaftsgärtnerei (einschließlich Produktion, Vermarktung und Pflege von Landschaftspflanzen), Olerie (einschließlich Produktion und Vermarktung von Gemüse), Pomologie (einschließlich Produktion und Vermarktung von Früchten) und Nachernte Physiologie (beinhaltet die Erhaltung der Qualität und den Verderb von Gartenbaukulturen). All dies kann und wird manchmal nach den Prinzipien des ökologischen Anbaus betrieben.

Organischer Gartenbau (oder Bio-Gartenbau) basiert auf Wissen und Techniken, die über Jahrtausende gesammelt wurden. Im Allgemeinen umfasst der organische Gartenbau natürliche Prozesse, die oft über längere Zeiträume hinweg stattfinden, und einen nachhaltigen, ganzheitlichen Ansatz – während sich der Gartenbau auf chemischer Basis auf unmittelbare, isolierte Effekte und reduktionistische Strategien konzentriert.

Allgemeine Grundsätze
Der Hauptunterschied zum ökologischen Landbau besteht darin, dass die Gartenarbeit, die nur eine Freizeitaktivität darstellt, anderen wirtschaftlichen Zwängen unterliegt als die Landwirtschaft.

Im Vergleich zum konventionellen Gartenbau unterscheiden sich die Hauptunterschiede:

die Unterdrückung von chemischen Einträgen: Pestizide, Herbizide, Akarizide …, die neben Verschmutzungsproblemen einen teuren Aufwand darstellen. (Der Hobbygärtner neigt oft dazu, die Dosen zu erzwingen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass nicht alle Pestizide für Heimgärtner zugänglich sind, da die in Einzelhandelsketten verkauften Produkte auf weniger schädlich sind.)
Der biologische Ansatz hat den Vorteil, den Aufwand auf ein Minimum zu beschränken, vor allem auf Werkzeuge und Saatgut. Diese können oft vom Gärtner selbst hergestellt werden.
Die Samen sollten, um den geltenden Gesetzen für den ökologischen Landbau zu entsprechen, aus ökologischem Landbau stammen (der Anwendungsbereich dieser Gesetze deckt jedoch nicht die Gartenarbeit für den rein persönlichen Gebrauch ab – zu überprüfen).
für die Düngung, die privilegierte Verwendung von Kompost, dh alle Ernterückstände oder von der Tabelle (geschnittene Pflanzen, Rückstände Gemüseverbrauch … ausgenommen die Knochen, die jedoch zerkleinert werden können).

Organische Gartensysteme
Es gibt eine Reihe formaler biologischer Garten- und Anbausysteme, die bestimmte Techniken vorschreiben. Sie sind in der Regel spezifischer als allgemeine biologische Standards. Die Waldgärtnerei, ein vollständig biologisches Lebensmittelproduktionssystem, das aus prähistorischen Zeiten stammt, gilt als das älteste und widerstandsfähigste Agrarökosystem der Welt.

Biodynamischer Anbau ist ein Ansatz, der auf den esoterischen Lehren von Rudolf Steiner basiert. Der japanische Bauer und Schriftsteller Masanobu Fukuoka erfand ein Direktsaat-System für die Getreideproduktion im kleinen Maßstab, das er Natural Farming nannte. Französisch intensive Gartenarbeit und biointensive Methoden und SPIN Farming (Small Plot INtensive) sind alle kleinen Gartenbau-Techniken. Diese Techniken wurden in den 1930er Jahren von Alan Chadwick in die USA gebracht. Diese Methode wurde seither von John Jeavons, Direktor der Ecology Action, gefördert. Ein Garten ist mehr als nur ein Mittel, um Nahrung zu liefern, er ist ein Modell dessen, was in einer Gemeinschaft möglich ist – jeder könnte einen Garten (Behälter, Aufzuchtkasten, Hochbeet) haben und gesundes, nahrhaftes biologisches Essen produzieren, a Bauernmarkt, ein Ort, an dem Erfahrungen im Gartenbau weitergegeben werden können und eine Prämie geteilt werden kann, um eine nachhaltigere Lebensweise zu fördern, die ihre lokale Wirtschaft fördert. Ein einfacher 4 ‚x 8‘ (32 Quadratfuß) angehobener Bettgarten, der auf den Prinzipien der bio-intensiven Bepflanzung und des quadratischen Fußgartenbaus basiert, benutzt weniger Nährstoffe und weniger Wasser und könnte eine Familie oder Gemeinschaft versorgen, die mit einer Fülle von gesundem versorgt wird , nahrhafte organische Grüns, während eine nachhaltigere Art des Lebens zu fördern.

Organische Gartenarbeit ist darauf ausgelegt, mit den ökologischen Systemen zu arbeiten und das natürliche Gleichgewicht der Erde minimal zu stören. Aus diesem Grund waren Bio-Bauern an Methoden der reduzierten Bodenbearbeitung interessiert. Die konventionelle Landwirtschaft verwendet eine mechanische Bodenbearbeitung, bei der gepflügt oder gesät wird, was für die Umwelt schädlich ist. Die Auswirkungen von Ackerbau im ökologischen Landbau sind viel weniger ein Problem. Das Pflügen beschleunigt die Erosion, weil der Boden für lange Zeit unbedeckt bleibt und wenn der Gehalt an organischem Material gering ist, nimmt die strukturelle Stabilität des Bodens ab. Bio-Bauern verwenden Techniken wie Mulchen, Anpflanzen von Zwischenfrüchten und Zwischenfruchtanbau, um die Bodenbedeckung das ganze Jahr über aufrecht zu erhalten. Die Verwendung von Kompost, Mistmulch und anderen organischen Düngemitteln führt zu einem höheren organischen Gehalt von Böden in ökologischen Betrieben und hilft, die Bodendegradation und Erosion zu begrenzen.

Andere Methoden wie Kompostierung oder Vermicomposting können auch verwendet werden, um einen bestehenden Garten zu ergänzen. Diese Praktiken sind Wege, organisches Material in einige der besten organischen Dünger und Bodenverbesserer zu recyceln. Vermicompost ist besonders einfach. Das Nebenprodukt ist auch eine ausgezeichnete Quelle von Nährstoffen für einen Bio-Garten.

Themen
Im Folgenden finden Sie Verweise auf Artikel zu Themen, die für den ökologischen Gartenbau unerlässlich sind.

Bodenbedingungen
pH
Bodenart
Bodenprofil
Struktur (Boden)
Textur (Boden)
Bodentest
Das Leben des Bodens
Bodenvernichtung
Fruchtbarkeit (Boden)
Gründüngung

Technik
Grab freien Garten
Begleitende Anlage
Nachfolgepflanzen
Fruchtwechsel
Deckfrucht
Unkrautbekämpfungsmethoden (siehe auch unten ‚Unkraut‘)
Trockenbett (wassersparende Kultivierung)

Requisiten
Bodenbearbeitung
Rasenpflege
Beschneidung

Ernte
Saatgut-Formteil;
Stikling-Vermehrung
Teilen (Pflanzenzüchtung)
Impfung

Tiere im Garten

Pflanzen

Der ökologische Ziergarten
Liste der Blumenpflanzen
Wasserpflanzen
Blumenalbum (Illustrationen vieler Zierblumen)
Spezialbett
Organische Rasenpflege

Schädlinge und Krankheiten
Biologische Schädlingsbekämpfung
Physiologische Pflanzenkrankheiten (aufgrund von Umweltbedingungen wie Wetterbedingungen, Ernährungsstörungen usw.)
Mangelkrankheiten
Pflanzenkrankheiten (durch Pilze, Viren, Bakterien usw.)

Schädlingsbekämpfung Ansätze
Unterschiedliche Ansätze zur Schädlingsbekämpfung sind ebenfalls bemerkenswert. Im chemischen Gartenbau kann ein spezifisches Insektizid angewendet werden, um einen bestimmten Insektenschädling schnell abzutöten. Chemische Kontrollen können die Schädlingspopulation kurzfristig dramatisch reduzieren, doch durch das unvermeidliche Töten (oder Verhungern) von natürlichen Kontrollinsekten und -tieren wird auf lange Sicht ein Anstieg der Schädlingspopulation verursacht, wodurch ein ständig wachsendes Problem entsteht. Die wiederholte Verwendung von Insektiziden und Herbiziden fördert auch die schnelle natürliche Selektion resistenter Insekten, Pflanzen und anderer Organismen, die eine erhöhte Verwendung erfordern oder neue, leistungsfähigere Kontrollen erfordern.

Im Gegensatz dazu neigt der organische Gartenbau dazu, einige Schädlingspopulationen zu tolerieren, während er die lange Sicht betrachtet. Die biologische Schädlingsbekämpfung erfordert ein gründliches Verständnis der Lebenszyklen und Wechselwirkungen von Schädlingen und beinhaltet die kumulative Wirkung vieler Techniken, einschließlich:
Zulassen eines akzeptablen Schädlingsschadens
Förderung räuberischer Nutzinsekten, um zu gedeihen und Schädlinge zu fressen
Ermutigende nützliche Mikroorganismen
Sorgfältige Pflanzenauswahl, Auswahl krankheitsresistenter Sorten
Anbau von Nutzpflanzen, die Schädlinge abschrecken oder umleiten
Verwenden von Reihenabdeckungen zum Schutz von Kulturpflanzen während der Migrationsperioden
Rotieren von Feldfrüchten an verschiedenen Orten von Jahr zu Jahr, um Schädlingsvermehrungszyklen zu unterbrechen
Mit Insektenfallen Insektenpopulationen überwachen und kontrollieren

Jede dieser Techniken bietet auch andere Vorteile, wie zum Beispiel Bodenschutz und -verbesserung, Düngung, Bestäubung, Wasserschutz und Saisonverlängerung. Diese Vorteile sind sowohl komplementär als auch kumulativ im Hinblick auf die allgemeine Gesundheit der Anlage. Die biologische Schädlingsbekämpfung und die biologische Schädlingsbekämpfung können als Teil des integrierten Pflanzenschutzes (Integrated Pest Management, IPM) eingesetzt werden. IPM kann jedoch die Verwendung von chemischen Pestiziden beinhalten, die nicht Teil organischer oder biologischer Techniken sind.

Auswirkungen auf die globale Nahrungsmittelversorgung
Eine Kontroverse im Zusammenhang mit der Produktion von Öko-Lebensmitteln ist die Menge der pro Hektar erzeugten Nahrungsmittel. Selbst bei guter biologischer Landwirtschaft kann der ökologische Landbau abhängig von der Ernte fünf bis fünfundzwanzig Prozent weniger produktiv sein als die konventionelle Landwirtschaft.

Ein Großteil des Produktivitätsvorteils der konventionellen Landwirtschaft ist mit dem Einsatz von Stickstoffdünger verbunden. Die Verwendung und insbesondere die Übernutzung von Stickstoffdünger hat jedoch negative Auswirkungen wie Stickstoffabfluss, der die natürliche Wasserversorgung beeinträchtigt und die globale Erwärmung erhöht.

Organische Methoden haben andere Vorteile, wie z. B. gesündere Böden, die den ökologischen Landbau widerstandsfähiger machen und daher bei der Herstellung von Nahrungsmitteln angesichts von Herausforderungen wie dem Klimawandel zuverlässiger sind.

Der Welthunger ist nicht in erster Linie eine Frage der landwirtschaftlichen Erträge, sondern Verteilung und Verschwendung.