A horticultura orgânica é a ciência e a arte de cultivar frutas, verduras, flores ou plantas ornamentais seguindo os princípios essenciais da agricultura orgânica na construção e conservação de solos, no manejo de pragas e na preservação da variedade da herança.

As palavras horticultura classicamente definida como a cultura ou cultivo de plantas de jardim. A horticultura também é às vezes definida simplesmente como “agricultura sem o arado”. Em vez do arado, a horticultura faz uso do trabalho humano e das ferramentas manuais do jardineiro, embora algumas pequenas máquinas-ferramentas, como os perfilhos rotativos, sejam comumente empregadas atualmente.

Geral
Mulches, culturas de cobertura, composto, adubos, vermicomposto e suplementos minerais são pilares de construção de solo que distinguem este tipo de agricultura da sua contraparte comercial. Através da atenção ao bom estado do solo saudável, espera-se que os problemas de insetos, fungos ou outros que às vezes afligem as plantas possam ser minimizados. No entanto, armadilhas de feromônio, sprays de sabão inseticida e outros métodos de controle de pragas disponíveis para agricultores orgânicos também são utilizados por horticultores orgânicos.

A horticultura envolve cinco áreas de estudo. Estas áreas são floricultura (inclui produção e comercialização de culturas florais), horticultura paisagem (inclui produção, comercialização e manutenção de plantas paisagísticas), olericultura (inclui produção e comercialização de vegetais), pomologia (inclui produção e comercialização de frutas) e pós-colheita. fisiologia (envolve manter a qualidade e prevenir a deterioração das culturas hortícolas). Todos estes podem ser, e às vezes são, perseguidos de acordo com os princípios do cultivo orgânico.

A horticultura orgânica (ou jardinagem orgânica) é baseada em conhecimentos e técnicas reunidas ao longo de milhares de anos. Em termos gerais, a horticultura orgânica envolve processos naturais, muitas vezes ocorrendo por longos períodos de tempo, e uma abordagem sustentável e holística – enquanto a horticultura baseada em produtos químicos se concentra em efeitos imediatos e isolados e em estratégias reducionistas.

Princípios gerais
A principal diferença com a agricultura biológica reside no fato de que a jardinagem, que pode ser apenas uma atividade recreativa, está sujeita a outras restrições econômicas do que as da agricultura.

Em comparação com a jardinagem convencional, as principais diferenças dizem respeito a:

a supressão de insumos químicos: pesticidas, herbicidas, acaricidas …, que além dos problemas de poluição são uma despesa cara. (O jardineiro amador muitas vezes tem uma tendência a forçar as doses. Deve-se notar, no entanto, que nem todos os pesticidas são acessíveis aos jardineiros domésticos, pois os produtos vendidos nas redes varejistas são limitados a menos prejudiciais.)
a abordagem biológica tem a vantagem de limitar as despesas ao mínimo, principalmente ferramentas e sementes. Estes podem ser produzidos pelo próprio jardineiro.
as sementes devem, para cumprir as leis em vigor para a agricultura biológica, provir da agricultura biológica (o âmbito destas leis não abrange, no entanto, a atividade de jardinagem para uso estritamente pessoal – a verificar).
para fertilização, o uso privilegiado de composto, ou seja, todos os resíduos da colheita ou da mesa (plantas cortadas, resíduos de consumo de vegetais … exceto os ossos que podem, no entanto, ser esmagados).

Sistemas de jardinagem orgânica
Há uma série de sistemas orgânicos de jardinagem e agricultura que prescrevem técnicas específicas. Eles tendem a ser mais específicos e adequados aos padrões orgânicos gerais. A jardinagem florestal, um sistema de produção de alimentos totalmente orgânico que data dos tempos pré-históricos, é considerado o agroecossistema mais antigo e mais resiliente do mundo.

A agricultura biodinâmica é uma abordagem baseada nos ensinamentos esotéricos de Rudolf Steiner. O agricultor e escritor japonês Masanobu Fukuoka inventou um sistema de plantio direto para a produção de grãos em pequena escala que ele chamou de Agricultura Natural. A jardinagem intensiva francesa e os métodos biointensivos e a SPIN Farming (Small Plot INtensive) são técnicas de jardinagem de pequena escala. Essas técnicas foram trazidas para os Estados Unidos por Alan Chadwick na década de 1930. Desde então, esse método foi promovido por John Jeavons, diretor de Ação Ecológica. Um jardim é mais do que apenas um meio de fornecer comida, é um modelo do que é possível em uma comunidade – todos poderiam ter algum tipo de jardim (recipiente, caixa de cultivo, canteiros) e produzir alimentos orgânicos saudáveis ​​e nutritivos, mercado de agricultores, um lugar para passar a experiência de jardinagem, e uma partilha de recompensas, promovendo um modo de vida mais sustentável que incentivaria a economia local. Um simples canteiro de jardim com 4 pés x 8 pés (32 pés quadrados) baseado nos princípios de plantio biointensivo e jardinagem com pé quadrado usa menos nutrientes e menos água, e pode manter uma família, ou comunidade, suprida com abundância de nutrientes saudáveis. verdes orgânicos nutritivos, promovendo um modo de vida mais sustentável.

A jardinagem orgânica é projetada para trabalhar com os sistemas ecológicos e minimamente perturbar o equilíbrio natural da Terra. Por causa disso, os agricultores orgânicos estão interessados ​​em métodos de plantio direto. A agricultura convencional usa lavoura mecânica, que é arar ou semear, o que é prejudicial ao meio ambiente. O impacto da lavoura na agricultura orgânica é muito menos um problema. A aragem acelera a erosão porque o solo permanece descoberto por um longo período de tempo e, se tiver um baixo teor de matéria orgânica, a estabilidade estrutural do solo diminui. Os agricultores orgânicos usam técnicas como cobertura morta, plantio de culturas de cobertura e culturas intercalares, para manter uma cobertura de solo durante a maior parte do ano. O uso de composto, adubo esterco e outros fertilizantes orgânicos produz um maior conteúdo orgânico de solos em fazendas orgânicas e ajuda a limitar a degradação do solo e a erosão.

Outros métodos, como compostagem ou vermicompostagem, também podem ser usados ​​para suplementar um jardim existente. Essas práticas são formas de reciclagem de matéria orgânica em alguns dos melhores fertilizantes orgânicos e condicionadores de solo. Vermicomposto é especialmente fácil. O subproduto também é uma excelente fonte de nutrientes para uma horta orgânica.

Tópicos
Abaixo estão referências a artigos sobre tópicos que são essenciais para o cultivo orgânico de hortas.

condições do solo
pH
tipo de solo
perfil do solo
Estrutura (solo)
Textura (solo)
teste do solo
Vida do solo
Destruição do solo
Fertilidade (solo)
estrume verde

Técnica
Grave jardim livre
Planta de acompanhamento
Sucessão Plantio
Rotação de colheitas
Colheita de cobertura
Métodos de controle de ervas daninhas (veja também ‘ervas daninhas’ abaixo)
Cama de secagem (cultivo de poupança de água)

Adereços
Lavoura
tratamento do relvado
Poda

Colheita
Moldagem de sementes;
Propagação de Stikling
Partilha (reprodução de plantas)
inoculação

Animais no jardim

Cultivo

O jardim ornamental ecológico
Lista de plantas de flor
Plantas aquáticas
Álbum de flores (ilustrações de muitas flores ornamentais)
Specialbed
Cuidado orgânico do gramado

Pragas e doenças
Controle biológico de pragas
Doenças de plantas fisiológicas (devido a condições ambientais, como condições climáticas, distúrbios nutricionais, etc.)
deficiência Doenças
Doenças de plantas (devido a fungos, vírus, bactérias, etc.)

Abordagens de controle de pragas
Diferentes abordagens ao controle de pragas são igualmente notáveis. Na horticultura química, um inseticida específico pode ser aplicado para matar rapidamente uma praga de insetos em particular. Os controles químicos podem reduzir drasticamente as populações de pragas a curto prazo, mas ao inevitavelmente matar (ou privar) insetos e animais de controle natural, causar um aumento na população de pragas a longo prazo, criando assim um problema crescente. O uso repetido de inseticidas e herbicidas também encoraja a seleção natural rápida de insetos, plantas e outros organismos resistentes, necessitando de aumento de uso ou exigindo novos controles mais poderosos.

Em contraste, a horticultura orgânica tende a tolerar algumas populações de pragas, enquanto observa a visão de longo prazo. O controle orgânico de pragas requer um conhecimento profundo dos ciclos de vida e interações das pragas e envolve o efeito cumulativo de muitas técnicas, incluindo:
Permitindo um nível aceitável de dano de pragas
Incentivar insetos benéficos predatórios a florescer e comer pragas
Encorajando microorganismos benéficos
Seleção cuidadosa de plantas, escolhendo variedades resistentes a doenças
Plantio de lavouras que desencorajem ou desviem pestes
Usando capas de linha para proteger plantas de cultura durante períodos de migração de pragas
Rotação de culturas para diferentes locais de ano para ano para interromper ciclos de reprodução de pragas
Usando armadilhas de insetos para monitorar e controlar populações de insetos

Cada uma dessas técnicas também oferece outros benefícios, como proteção e melhoria do solo, fertilização, polinização, conservação da água e extensão da estação. Esses benefícios são complementares e cumulativos no efeito geral sobre a saúde do local. O controle orgânico de pragas e o controle biológico de pragas podem ser usados ​​como parte do manejo integrado de pragas (MIP). No entanto, o IPM pode incluir o uso de pesticidas químicos que não fazem parte de técnicas biológicas ou biológicas.

Impacto no suprimento global de alimentos
Uma controvérsia associada à produção de alimentos orgânicos é a questão da quantidade de alimentos produzidos por acre. Mesmo com boas práticas orgânicas, a agricultura orgânica pode ser de cinco a vinte e cinco por cento menos produtiva do que a agricultura convencional, dependendo da cultura.

Grande parte da vantagem de produtividade da agricultura convencional está associada ao uso de fertilizantes nitrogenados. No entanto, o uso, e especialmente o uso excessivo, de fertilizantes nitrogenados tem efeitos negativos, tais como o escoamento de nitrogênio prejudicando o fornecimento de água natural e o aumento do aquecimento global.

Os métodos orgânicos têm outras vantagens, como um solo mais saudável, que pode tornar a agricultura orgânica mais resiliente e, portanto, mais confiável na produção de alimentos, em face de desafios como a mudança climática.

Além disso, a fome no mundo não é primordialmente uma questão de rendimento agrícola, mas de distribuição e desperdício.