L’horticulture biologique est la science et l’art de cultiver des fruits, des légumes, des fleurs ou des plantes ornementales en respectant les principes essentiels de l’agriculture biologique pour la construction et la conservation des sols, la lutte antiparasitaire et la conservation des variétés anciennes.

Les mots horticulture classiquement définis comme la culture ou la culture de plantes de jardin. L’horticulture est aussi parfois définie simplement comme «agriculture moins la charrue». Au lieu de la charrue, l’horticulture utilise le travail humain et les outils manuels du jardinier, bien que certaines petites machines-outils comme les talles rotatives soient couramment utilisées.

Général
Les paillis, les cultures de couverture, le compost, le fumier, le vermicompost et les suppléments minéraux sont les piliers de la construction du sol qui distinguent ce type d’agriculture de son équivalent commercial. En veillant au bon état du sol, il est prévu de réduire au minimum les problèmes d’insectes, de champignons et autres problèmes qui affectent parfois les plantes. Cependant, les horticulteurs biologiques utilisent également des pièges à phéromones, des sprays de savon insecticides et d’autres méthodes de lutte contre les parasites disponibles pour les agriculteurs biologiques.

L’horticulture comprend cinq domaines d’étude. Ces zones sont la floriculture (comprend la production et la commercialisation de plantes florales), l’horticulture paysagère (comprend la production, la commercialisation et l’entretien des plantes paysagères), l’olériculture (comprend la production et la commercialisation de légumes), la pomologie (comprend la production et la commercialisation de fruits) et la post-récolte. physiologie (implique le maintien de la qualité et la prévention de la détérioration des cultures horticoles). Tous peuvent être, et sont parfois, poursuivis selon les principes de la culture biologique.

L’horticulture biologique (ou jardinage biologique) repose sur des connaissances et des techniques rassemblées au cours de milliers d’années. En termes généraux, l’horticulture biologique implique des processus naturels, se déroulant souvent sur de longues périodes, et une approche holistique durable – tandis que l’horticulture basée sur les produits chimiques se concentre sur les effets immédiats, isolés et les stratégies réductionnistes.

Principes généraux
La principale différence avec l’agriculture biologique réside dans le fait que le jardinage, qui peut n’être qu’une activité de loisir, est soumis à des contraintes économiques autres que celles de l’agriculture.

Par rapport au jardinage conventionnel, les principales différences concernent:

la suppression des intrants chimiques: pesticides, herbicides, acaricides … qui, outre les problèmes de pollution, représentent une dépense coûteuse. (Le jardinier amateur a souvent tendance à forcer sur les doses. Il convient toutefois de noter que tous les pesticides ne sont pas accessibles aux jardiniers amateurs, car les produits vendus dans les chaînes de magasins grand public sont limités à moins nocifs.)
l’approche biologique présente l’avantage de limiter les dépenses au strict minimum, principalement des outils et des semences. Celles-ci peuvent souvent être produites par le jardinier lui-même.
les semences doivent, afin de respecter les lois en vigueur sur l’agriculture biologique, provenir de l’agriculture biologique (le champ d’application de ces lois ne couvre toutefois pas l’activité de jardinage à des fins strictement personnelles – à vérifier).
pour la fertilisation, l’utilisation privilégiée du compost, c’est-à-dire de tous les résidus de récolte ou de table (plantes coupées, résidus de consommation végétale … sauf les os qui peuvent cependant être broyés).

Systèmes de jardinage biologique
Un certain nombre de systèmes formels de jardinage et d’agriculture biologiques biologiques prescrivent des techniques spécifiques. Ils ont tendance à être plus spécifiques que les normes biologiques générales et à s’y conformer. Le jardinage forestier, système de production alimentaire entièrement biologique datant de la préhistoire, est considéré comme le plus ancien et le plus résistant des agro-écosystèmes du monde.

L’agriculture biodynamique est une approche basée sur les enseignements ésotériques de Rudolf Steiner. L’agriculteur et écrivain japonais Masanobu Fukuoka a inventé un système de semis direct pour la production céréalière à petite échelle qu’il a appelé l’agriculture naturelle. Les méthodes de jardinage intensif français et biointensives et SPIN Farming (Small Plot INtensive) sont toutes des techniques de jardinage à petite échelle. Ces techniques ont été introduites aux États-Unis par Alan Chadwick dans les années 1930. Cette méthode a depuis été encouragée par John Jeavons, directeur de Ecology Action. Un jardin est plus qu’un simple moyen de fournir de la nourriture, c’est un modèle de ce qu’il est possible de faire dans une communauté: tout le monde pourrait avoir un jardin de quelque sorte que ce soit (récipient, boîte de culture, lit surélevé) et produire des aliments biologiques sains et nutritifs, le marché de producteurs, un lieu de transmission de l’expérience de jardinage et un partage des richesses, promouvant un mode de vie plus durable qui encouragerait l’économie locale. Un simple jardin surélevé de 4 ‘x 8’ (32 pieds carrés) basé sur les principes de la plantation bio-intensive et du jardinage au pied carré utilise moins de nutriments et moins d’eau, et peut permettre à une famille ou à une communauté d’être alimentée en abondance verts écologiques nutritifs, tout en favorisant un mode de vie plus durable.

Le jardinage biologique est conçu pour fonctionner avec les systèmes écologiques et perturber le moins possible l’équilibre naturel de la Terre. À cause de cela, les agriculteurs biologiques se sont intéressés aux méthodes de travail réduit du sol. L’agriculture conventionnelle utilise un travail du sol mécanique, qui consiste à labourer ou à semer, ce qui est nocif pour l’environnement. L’impact de la culture dans l’agriculture biologique est beaucoup moins problématique. Le labour accélère l’érosion car le sol reste à découvert pendant une longue période et, s’il contient peu de matière organique, la stabilité structurelle du sol diminue. Les agriculteurs biologiques utilisent des techniques telles que le paillage, la plantation de cultures de couverture et la culture intercalaire pour maintenir la couverture du sol tout au long de l’année. L’utilisation de compost, de paillis de fumier et d’autres engrais organiques augmente la teneur en matières organiques des sols dans les exploitations biologiques et aide à limiter la dégradation et l’érosion des sols.

D’autres méthodes, telles que le compostage ou le vermicompostage, peuvent également être utilisées pour compléter un jardin existant. Ces pratiques sont des moyens de recycler les matières organiques dans certains des meilleurs engrais organiques et conditionneurs de sol. Le lombricompost est particulièrement facile. Le sous-produit est également une excellente source de nutriments pour un jardin biologique.

Les sujets
Vous trouverez ci-dessous des références à des articles sur des sujets essentiels pour la culture biologique de jardins.

conditions du sol
pH
le type de sol
profil du sol
Structure (sol)
Texture (sol)
Test de sol
La vie du sol
Destruction du sol
Fertilité (sol)
engrais vert

Technique
Jardin sans tombes
Usine d’accompagnement
Plantation de succession
Rotation des cultures
Culture de couverture
Méthodes de lutte contre les mauvaises herbes (voir également «Mauvaises herbes» ci-dessous)
Lit de séchage (culture économisant l’eau)

Les accessoires
Labour
l’entretien des pelouses
Taille

Surgir
Moulage de semences;
Stikling Propagation
Partage (sélection de plantes)
inoculation

Animaux dans le jardin

Cultures

Le jardin d’ornement écologique
Liste des plantes à fleurs
Plantes aquatiques
Album de fleurs (illustrations de nombreuses fleurs ornementales)
Lit spécial
Entretien organique des pelouses

Ravageurs et maladies
Lutte biologique contre les ravageurs
Maladies physiologiques des plantes (dues aux conditions environnementales telles que les conditions météorologiques, les désordres nutritionnels, etc.)
maladies déficientes
Maladies des plantes (dues à des champignons, virus, bactéries, etc.)

Approches antiparasitaires
Les approches différentes de la lutte antiparasitaire sont également remarquables. En horticulture chimique, un insecticide spécifique peut être appliqué pour éliminer rapidement un insecte nuisible particulier. Les contrôles chimiques peuvent réduire considérablement les populations de ravageurs à court terme. Cependant, en tuant (ou affamant) les insectes et animaux de contrôle naturels, il en résulte une augmentation de la population de ravageurs à long terme, créant ainsi un problème de plus en plus grave. L’utilisation répétée d’insecticides et d’herbicides encourage également la sélection naturelle rapide des insectes, plantes et autres organismes résistants, nécessitant une utilisation accrue ou nécessitant de nouveaux contrôles plus puissants.

En revanche, l’horticulture biologique a tendance à tolérer certaines populations de parasites tout en adoptant une vision à long terme. La lutte antiparasitaire organique nécessite une compréhension approfondie du cycle de vie et des interactions des ravageurs et implique l’effet cumulatif de nombreuses techniques, notamment:
Permettre un niveau acceptable de dommages causés par les ravageurs
Encourager les insectes utiles prédateurs à s’épanouir et à manger des insectes nuisibles
Encourager les micro-organismes bénéfiques
Sélection minutieuse des plantes, choix de variétés résistantes aux maladies
Planter des plantes compagnes qui découragent ou détournent les parasites
Utilisation de couvre-rangs pour protéger les plantes cultivées pendant les périodes de migration des ravageurs
Rotation des cultures à différents endroits d’une année à l’autre pour interrompre les cycles de reproduction de l’organisme nuisible
Utiliser des pièges à insectes pour surveiller et contrôler les populations d’insectes

Chacune de ces techniques offre également d’autres avantages, tels que la protection et l’amélioration des sols, la fertilisation, la pollinisation, la conservation de l’eau et la prolongation des saisons. Ces avantages ont des effets à la fois complémentaires et cumulatifs sur la santé du site. La lutte antiparasitaire biologique et la lutte biologique contre les ravageurs peuvent être utilisées dans le cadre de la lutte antiparasitaire intégrée. Cependant, la lutte intégrée peut inclure l’utilisation de pesticides chimiques qui ne font pas partie des techniques biologiques ou biologiques.

Impact sur l’approvisionnement alimentaire mondial
Une controverse liée à la production d’aliments biologiques concerne la quantité d’aliments produits par acre. Même avec de bonnes pratiques biologiques, l’agriculture biologique peut être de cinq à vingt-cinq pour cent moins productive que l’agriculture conventionnelle, en fonction de la culture.

Une grande partie des avantages de l’agriculture conventionnelle en termes de productivité est liée à l’utilisation d’engrais azotés. Cependant, l’utilisation, et en particulier la surutilisation, d’engrais azotés a des effets négatifs tels que le ruissellement d’azote nuit aux réserves en eau naturelles et à l’augmentation du réchauffement climatique.

Les méthodes biologiques présentent d’autres avantages, tels que des sols plus sains, qui peuvent rendre l’agriculture biologique plus résiliente, et donc plus fiable dans la production alimentaire, face à des défis tels que le changement climatique.

De même, la faim dans le monde n’est pas principalement une question de rendements agricoles, mais de distribution et de gaspillage.