हांगकांग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर 2019, चीन

HKTDC हांगकांग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर का 12 वां संस्करण, दुनिया भर से शीर्ष स्तरीय वाइन और आत्माओं का एक अतुलनीय मंच प्रदान करने और असाधारण यात्राओं के लिए आदर्श मंच बना हुआ है। बोतल से बोतल तक की महानता की खोज पर वैश्विक खरीदारों के लिए खानपान, 1,000 से अधिक अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शकों की 2019 की घटना है। वैश्विक व्यापार हितों के बीच तीन दिनों का गहन व्यापार और कैमरेडरी की अवधि, सूचना-एकत्रीकरण और अंतर्राष्ट्रीय शराब संस्कृति का महत्व।

वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर वाइन के लिए एक कुलीन व्यापारिक मंच से अधिक है; यह आयोजन बाजार की विशेषज्ञता का एक प्रदर्शन भी है जो खरीदारों, उत्पादकों, sommeliers, होटल व्यवसायियों, रेस्तरां, आयातकों और वितरकों को आकर्षित करता है। वहाँ भी सिर्फ शराब की तुलना में अनुभव करने के लिए और अधिक है क्योंकि मेले में आत्माओं, शिल्प बियर, कॉकटेल और अन्य पेय पदार्थ भी हैं जो विश्व संस्कृति को दर्शाते हैं।

मेला शैक्षिक घटनाओं, सेमिनारों, मास्टर कक्षाओं, स्वादों और प्रदर्शनों के एक लाइनअप के साथ बाजार के ज्ञान के केंद्र के रूप में भी काम करता है जो उभरते रुझानों और उद्योग अंतर्दृष्टि का खुलासा करता है।

हांगकांग शराब उद्योग
एक कर्तव्य-मुक्त बंदरगाह के रूप में, हांगकांग को वैश्विक शराब व्यापारियों द्वारा सबसे अधिक लागत प्रभावी वितरण केंद्र माना जाता है। एशियाई और मुख्यभूमि चीनी उपभोक्ताओं से अलग वाइन के लिए उत्सुक मांग के साथ, वैश्विक वाइन उद्योग वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर को एक महत्वपूर्ण पदोन्नति और व्यापारिक मंच के रूप में देखता है। सभी प्रकार की मदिरा और आत्माओं के प्रदर्शक मुख्यभूमि चीन और अन्य एशियाई बाजारों में अपने व्यापार का विस्तार करने के लिए एक प्रवेश द्वार के रूप में हांगकांग का अच्छा उपयोग करते हैं।

2008 में वाइन पर सभी ड्यूटी-संबंधी सीमा शुल्क और प्रशासनिक नियंत्रण को खत्म करने के हांगकांग विशेष प्रशासनिक क्षेत्र सरकार के निर्णय के बाद, हांगकांग के वाइन उद्योग ने तेजी से उछाल लाया। शराब आयात का कुल मूल्य 2007 में HK $ 1.6 बिलियन से बढ़कर 2018 में HK $ 12 बिलियन हो गया, 700% से अधिक की वृद्धि। स्थानीय मांग में संतोषजनक वृद्धि स्थानीय शराब उद्योग के लिए सकारात्मक दृष्टिकोण का संकेत देती है। आज, हांगकांग क्षेत्र के प्रमुख शराब व्यापार और वितरण केंद्र में विकसित हो गया है, और शहर मुख्य भूमि के बाजार में प्रवेश करने के लिए वाइन का प्रवेश द्वार बना हुआ है।

यह विकास कई लाभों से सक्षम है जो शहर का आनंद लेता है। शराब के व्यापार और वितरण के अलावा, नीलामी, खुदरा बिक्री, भंडारण, खानपान और परिवहन सहित अन्य शराब से संबंधित व्यवसाय हांगकांग में अच्छी तरह से स्थापित हैं। 2009 के बाद से, हांगकांग दुनिया के सबसे बड़े शराब नीलामी केंद्रों में से एक बन गया है, नीलामी की बिक्री 2018 में यूएस $ 133 मिलियन तक पहुंच गई है – दुनिया में दूसरी सबसे अधिक है।

उपभोक्ता नए स्वाद और उच्च गुणवत्ता वाले मादक पेय की मांग कर रहे हैं, जो मांग में स्थिर वृद्धि के साथ तेजी से परिष्कृत और परिपक्व बाजार का संकेत देता है। HKTDC ने मुख्य रूप से मुख्यभूमि चीन, चीनी ताइवान, मकाओ और दक्षिण पूर्व एशिया के विभिन्न देशों से इतने सारे खरीदारों को आकर्षित करने के लिए निरंतर प्रयास किया है। वैश्विक शराब निर्माता अवसरों का पता लगाने के लिए विभिन्न खरीदारों के साथ मिल सकते हैं। यह मेला अच्छी तरह से व्यवस्थित है और बहुत सारे गुणवत्ता वाले खरीदारों को आकर्षित करता है।

हांगकांग वाइन फेयर 2019
12 वीं संस्करण हांगकांग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर, एशिया में अपनी तरह का सबसे महत्वपूर्ण कार्यक्रम है। इस वर्ष, 20 से अधिक देशों और क्षेत्रों के 1,000 से अधिक प्रदर्शकों ने अपनी गुणवत्ता वाली वाइन और आत्माओं का प्रदर्शन किया, जिसमें एक यूक्रेनी प्रदर्शक भी शामिल है, जो मेले में अपनी पहली उपस्थिति बना रहा है।

मेले के हिस्से के रूप में कुछ 60 कार्यक्रम आयोजित किए गए थे। इस आयोजन का अंतिम दिन सार्वजनिक आगंतुकों के लिए खुला था, जो हांगकांग के शराब प्रेमियों के लिए अपने ज्ञान को समृद्ध करने और दुनिया भर की वाइन के व्यापक चयन के लिए एक असाधारण अवसर प्रदान करता है।

हर साल वाइन फेयर का गाला डिनर थीम पर आधारित सजावट और मनोरंजन के साथ उपलब्ध है। इस वर्ष की थीम, मॉडर्न वॉल्ट, ने असाधारण आश्चर्य को उजागर किया। चारों ओर अच्छी आत्माओं के साथ, मेहमानों ने शानदार गैस्ट्रोनॉमी के साथ नेटवर्किंग की एक रात का आनंद लिया।

हाइलाइट
2019 वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर में शराब बनाने वाले क्षेत्रों, व्यापार संगठनों और सरकारी निकायों के कुछ 20 अंतर्राष्ट्रीय समूह मंडप शामिल होंगे जो अपने गुणवत्ता वाले उत्पादों को बढ़ावा देंगे। इस वर्ष, जापान की टॉटोरी प्रान्त मेले में अपनी पहली मंडप की मेजबानी करेगा, जबकि चेक गणराज्य, जर्मनी, स्पेन और जापान बाहरी व्यापार संगठन (जेट्रो) के मंडप सभी बड़े पैमाने पर विस्तार करेंगे। इसके अतिरिक्त, एक क्राफ्ट बीयर मंडप को व्यापक बीयर क्षेत्र के हिस्से के रूप में लॉन्च किया गया था, जिसमें प्रदर्शन पर हांगकांग के ब्रुअरीज से कई सहित गुणवत्ता वाले शिल्प बियर का वर्गीकरण था।

वायुसेना व्यापार लिमिटेड ने डिस्टिलरी के आसपास पहाड़ों के बीच स्थित एक चोटी का जिक्र करते हुए, “माल्मो” के साथ मंगल माल्टेज “कॉस्मो” मिश्रित माल्ट व्हिस्की प्रस्तुत किया। यह व्हिस्की सिंगल माल्ट डिस्टिल्ड का मिश्रण है और शिनशू में सिंगल मैल्स्ट डिस्टिल्ड और स्कॉटलैंड में वृद्ध है। इस तरह की बारीक व्हिस्की न केवल शहद और कारमेल की गंध लेती है, बल्कि धुएं और पके फलों की सूक्ष्म खुशबू भी देती है।

Anun Wines Anun Icon Blend 2014 लाती है, जिसे कई प्रमुख प्रतियोगिताओं के विजेताओं के रूप में प्रशंसित किया गया है, जैसे कि IWSC और डेक्कन। यह पुरस्कार विजेता वाइन चयनित ब्लॉकों से 55% कार्मेनेयर और 45% कैबरनेट फ्रैंक का मिश्रण है। यह 24 महीने के लिए पहले उपयोग के फ्रेंच ओक बैरल में वृद्ध है, और 12 और महीनों के लिए फिर से एक बोतल में वृद्ध है।

एक इतालवी शराब की भठ्ठी Birrificio ओटस Srl ओटस लोलिपा प्रदान करता है, जो एक उत्कृष्ट शिल्प बीयर है जो कल्पना से परे है। कई बीयर प्रेमियों द्वारा व्यापक रूप से सराहना की गई, यह अनूठी बीयर उत्तम सामग्री, पूर्व-प्रतिष्ठित शिल्प कौशल, उत्पादन प्रक्रियाओं और रचनात्मकता के सटीक अंशांकन के साथ एक नाजुक काम है।

एक और हाइलाइट जिसे मिस नहीं किया जा सकता है, वह है सियोन ग्रैंड सेलर (हांगकांग) लिमिटेड द्वारा लाया गया चियो-नो-केम सेंक ब्रेवरी से चियोनोकमे गिंगा टेटसडौ डाईजिनो। इस तरह के एक शानदार खाका बनाने के लिए जिसे आप शायद ही जापान में भी पा सकते हैं, ध्यान से चयनित कीटनाशक मुक्त चावल का मूल रूप से इसके मूल आकार का 40% हिस्सा एक विशेष विधि, फुकुरो-त्सुरी (“स्ट्रिंग-अप) द्वारा निकाला जाता है। बैग “)। इस तरह के महीन चावल 10 साल या उससे कम उम्र के तापमान से ऊपर हो जाते हैं।

द वाइन लिंक लिमिटेड ने शैम्पेन कैटीयर ब्रूट आइकोन प्रस्तुत किया है, जो 1916 के बाद से एक शताब्दी के लिए शैंपेन के उत्पादन के विशिष्ट इतिहास के साथ एक शैंपेन हाउस कैटरियर द्वारा निर्मित है। सभी अवसरों के लिए उपयुक्त, यह पीला पीला शैंपेन खुबानी, आड़ू की अभिव्यंजक नाक देता है। और पके नाशपाती, ताजे फल और मुंह में अदरक की सुगंध के साथ, साथ में एक ताजा रेडक्रंट खत्म। शैम्पेन में स्थायी शराब के अग्रदूतों में से एक होने के नाते, यह अपने दाख की बारियां को इको-जिम्मेदार तरीके से खेती करता है।

विशेष क्षेत्रों में एक तरफ, दुनिया भर के प्रदर्शक 2019 शराब और स्प्रिट मेले में उल्लेखनीय उत्पादों की एक सरणी पेश कर रहे हैं:

चेक गणराज्य से लुडविग आंद्रे लेट हार्वेस्ट, जिसे राज्य के भोज में परोसा गया था, जब 2014 में पहली बार चेक राष्ट्रपति मिलोएज़ ज़ेन ने मुख्यभूमि चीन का दौरा किया था और जब चीनी राष्ट्रपति शी जिनपिंग ने 2016 में चेक गणराज्य का दौरा किया था। एंडी अंगूर देशी हैं। चेक गणराज्य और केवल कम मात्रा में उत्पादित होते हैं;

स्वीडन से सेव स्पार्कलिंग वाइन, जो हर मौसम में जब बर्फ पिघलनी शुरू होती है, पौष्टिक नॉर्डिक बर्च सैप के साथ बनाई जाती है। तब पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके सैप को किण्वित किया जाता है और इस प्रक्रिया को पूरा होने में एक पूरा साल लगता है;

शैंपेन का शताब्दी समारोह मनाने के लिए यूनाइटेड किंगडम से शैम्पेन कोमेट्स डी डम्पियर और यूनाइटेड किंगडम के बेंटले मोटर्स द्वारा संयुक्त रूप से बनाया गया एक शैंपेन उपहार बॉक्स;

मुख्य भूमि चीन से क्वेविचो मुताई द्वारा निर्मित लाईमाओ चीनी शराब, जो 1941 में मुख्य भूमि के राष्ट्रीय शराब, मुताई के पूर्ववर्ती के रूप में लॉन्च की गई थी। लाईमाओ आत्माओं का एक अच्छा उदाहरण है जिसमें एक समृद्ध “किण्वित सुगंध” है।

शराब और पेय पदार्थों के अलावा, वाइन एंड स्पिरिट्स मेले में व्हिस्की और स्पिरिट्स ज़ोन, बीयर ज़ोन, ऑलिव ऑयल ज़ोन की दुनिया और विभिन्न ज़ोन हैं जो उद्योग के सर्वांगीण विकास को बढ़ावा देते हैं, जिनमें वाइन एजुकेशन, वाइन एक्सेसरीज़, उपकरण शामिल हैं। और सेवाएँ और शराब निवेश। इस बीच, फूड-पेयरिंग उत्पादों को फ्रेंड्स ऑफ वाइन ज़ोन में प्रदर्शित किया गया।

उद्योग बातचीत
तीन दिवसीय मेले के दौरान कई तरह के कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं, जिसमें मास्टर क्लास, वाइन टेस्टिंग, कॉकटेल प्रदर्शन और सेमिनार शामिल हैं। ये सभी खरीदारों के लिए शराब उद्योग में उत्पाद और विपणन विकास के साथ-साथ नवीनतम बाजार खुफिया जानने के लिए उत्कृष्ट अवसर प्रस्तुत करते हैं।

इस वर्ष मेले में लगभग 70 कार्यक्रम आयोजित किए गए थे। हर साल, वाइन उद्योग सम्मेलन सौ से अधिक वाइन पेशेवरों को आकर्षित करता है। इस साल, एशिया का पहला मास्टर ऑफ वाइन, डेबरा मेइबर्ग, सम्मेलन के सलाहकार और मध्यस्थ के रूप में काम करेगा और “गेम चेंजर: मार्केटिंग वाइन इन द मिलेनियल बॉटल्स” के विषय के तहत दर्शकों के साथ नवीनतम उद्योग अपडेट साझा करेगा।

इसके अलावा, मेला एशिया वाइन अकादमी के सह-आयोजन के लिए हांगकांग पॉलिटेक्निक यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ होटल एंड टूरिज़्म मैनेजमेंट के साथ हाथ मिला रहा था, जिसमें मास्टर ऑफ वाइन जेनी चो ली और मास्टर सोमेलियर लू यांग ने प्रतिभागियों को अनुमति देने के लिए कैबनेट के बारे में गहन पाठ्यक्रम की मेजबानी की। वाइन किस्म में अंतर्दृष्टि प्राप्त करने के लिए।

वाइन और स्पिरिट्स मेले में शानदार गतिविधियाँ लाजिमी हैं। पहले दिन, द वाइन इंडस्ट्री कॉन्फ्रेंस ने “गेम चेंजर: मार्केटिंग वाइन इन द मिलेनियल बॉटल्स” शीर्षक दिया। कॉकटेल रिसेप्शन के दौरान 11 वें कैथे पैसिफिक हांगकांग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट कॉम्पिटिशन अवार्ड प्रेजेंटेशन सेरेमनी का मंचन किया गया।

रिसेप्शन के बाद, “मॉडर्न वॉल्ट” थीम के साथ एक गल्ला वाइन डिनर में शेफ जैक्स कागी द्वारा क्यूरेट किए गए मेनू का आनंद लिया जाएगा, जिन्होंने कई प्रसिद्ध होटलों में काम किया है और स्थानीय टीवी फूड शो में जज के रूप में काम किया है। मनोरम व्यंजन एक अच्छे प्रदर्शक द्वारा प्रायोजित बढ़िया मदिरा के साथ तैयार किए गए थे।

समय पर उद्योग के विषयों पर चर्चा करने वाले अधिक सेमिनारों को दूसरे दिन आयोजित किया गया था, जिसमें “थिंक लाइक ए इनसाइडर: द फ्यूचर ऑफ वाइन इनवेस्टिंग इन एशियन वाइन मार्केट्स” और “एलिगेंस एंड एक्सीलेंस: एक्सप्लेनिंग इटली के कोनग्लियानो वाल्डाबाडबिन प्रोसेको सुपरियोकोर डीओसीजी” सेमिनार शामिल थे।

सार्वजनिक दिवस
मेले का अंतिम दिन जनता के लिए खुला था। वैध टिकट के साथ 18 वर्ष या उससे अधिक आयु के शराब प्रेमियों का स्वागत है कि वे मेले में आएं और वाइन की सराहना में व्यक्तिगत अनुभव को समृद्ध करने के लिए वाइन चखने और कॉकटेल प्रदर्शन में शामिल हों। यह खुला दिन प्रदर्शकों के लिए आम जनता से मूल्यवान प्रतिक्रिया और बाजार की खुफिया जानकारी एकत्र करते हुए उपभोक्ताओं के आमने-सामने होने के एक महान अवसर का भी प्रतिनिधित्व करता है।

सार्वजनिक दिवस पर संगोष्ठी, वाइन चखने, मास्टरक्लास, व्हिस्की का स्वाद और कॉकटेल प्रदर्शनों की एक श्रृंखला आयोजित की गई, जो सभी आगंतुकों को अपने ज्ञान और मदिरा और आत्माओं की समझ का विस्तार करने की अनुमति देती हैं। जनता के लिए खुली घटनाओं में डेबरा मीबुर्ग द्वारा संचालित एक संगोष्ठी शामिल होगी, जिसका शीर्षक “इंडी फेस्ट: द वर्ल्ड्स हॉटेस्ट इंडिजिनस एंड अल्टरनेटिव वैराइटीज़” है, जो एशिया वाइन सर्विस एंड एजुकेशन सेंटर (एडब्ल्यूएसईसी) और वाइन एंड स्पिरिट द्वारा सह-वाइन क्लास चलाई जाती है। शिक्षा ट्रस्ट (डब्ल्यूएसईटी), और एक जापानी खातिर फिल्म स्क्रीनिंग और चखने की घटना।

एचकेटीडीसी ने एक बार फिर हांगकांग वाइन जर्नी का शहरव्यापी प्रचार भी किया। शराब से संबंधित गतिविधियों, जैसे वाइन-चखने और वाइन-पेयरिंग वर्गों की मेजबानी करने के लिए अभियान 90 से अधिक भागीदारों को इकट्ठा करता है, ताकि जनता के साथ शराब के आनंद को साझा किया जा सके। वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर के आगंतुक पदोन्नति के दौरान चयनित रेस्तरां में मुफ्त कॉर्केज का आनंद ले सकते हैं।

एशिया की प्रीमियम वाइन और स्पिरिट्स प्रतियोगिता
2008 के बाद से, हांगकांग अंतर्राष्ट्रीय शराब और आत्मा प्रतियोगिता एशियाई बाजार के लिए शीर्ष शराब और आत्माओं के लिए एक अत्यधिक प्रभावी मंच के रूप में कार्य करता है। एक सहायक पैनल जिसमें एशिया के शीर्ष विशेषज्ञ और प्रभावशाली लोग शामिल हैं, एशियाई स्वाद और उपभोग संस्कृति को ध्यान में रखते हैं क्योंकि वे वर्ष की सर्वश्रेष्ठ शराब और आत्माओं का चयन करते हैं।

HKTDC
1966 में स्थापित, हांगकांग व्यापार विकास परिषद (HKTDC) एक वैधानिक निकाय है जो हांगकांग के व्यवसायों के लिए अवसर पैदा करने के लिए समर्पित है। चीनी मुख्य भूमि पर 13 सहित विश्व स्तर पर 40 से अधिक कार्यालयों के साथ, HKTDC चीन, एशिया और दुनिया के साथ व्यापार करने के लिए एक मंच के रूप में हांगकांग को बढ़ावा देता है। 50 वर्षों के अनुभव के साथ, एचकेटीडीसी कंपनियों, विशेष रूप से एसएमई, को व्यापार के प्रकाशनों, अनुसंधान रिपोर्टों और मीडिया चैनलों सहित डिजिटल चैनलों के माध्यम से जानकारी प्रदान करते हुए, अंतर्राष्ट्रीय कंपनियों, विशेष रूप से एसएमई को प्रदान करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनियों, सम्मेलनों और व्यापार मिशनों का आयोजन करता है। ।

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