Die Wertschätzung ist ein Lebensstil, eine Mode, eine Kunst und eine Kultur; Es ist eine gemeinsame Sprache der Teekenner. Der Ursprung in China und die Methoden der Teezubereitung haben sich ebenso wie die Ausstattung und die Art und Weise, wie der Tee genossen wurde, über Jahrhunderte verändert.

In der Antike wurde Tee sowohl zur Durststillung als auch wegen seiner wahrgenommenen medizinischen Eigenschaften verwendet. Während der Tang- und Song-Dynastien wurde es durch Kochen gebraut und dann leicht genippt. Während der Ming- und Qing-Dynastien wurde Tee durch Aufgießen von Teeblättern in extrem heißem Wasser gebraut und in einer gemütlichen Umgebung geschätzt. Nach der Einführung des Tees durch chinesische Diplomaten und Händler in der Mongolei und in Tibet gehörte der Teekonsum auch dort zum Alltag. Infolge der gestiegenen Nachfrage nach Tee in diesen Regionen entwickelte sich ein Netz von Karawanenwegen, die als Ancient Tea Horse Road bekannt sind. Diese Nomadengruppen entwickelten auch ihre eigene Teeausrüstung und -kultur.

Während der Tang- und Song-Dynastien führten japanische diplomatische Vertretungen in China, Studentenmönche in China und reisende Kaufleute die Wertschätzung des Tees in Japan ein, wo er in die lokale Kultur integriert wurde. So entwickelte sich die japanische Teezeremonie-Etikette, aus der sadō hervorging, eine akribische Form der Teezeremonie, die dort praktiziert wurde. In der späten Ming-Dynastie führten Mönche aus Fujian die Fujian-Tee-Tradition und die Yixing-Tee-Ware nach Japan ein. Die Kombination aus Teetrinken und wissenschaftlichen Gesprächen wurde bald unter Intellektuellen populär und entwickelte sich zu einer Teezeremonie, die als Senchadō bekannt war.

Zuwanderer aus China nach Taiwan und nach Südostasien während der späten Ming- und frühen Qing-Dynastien brachten Teekultur in diese Regionen. Heute bewahrt die taiwanesische Gesellschaft nicht nur die Tradition der Gongfu-Teezeremonie aus Fujian und Guangdong, sondern hat auch eine neue lokale Teekultur geschaffen, die bis in die Kunst reicht. Nach Angaben der Zhuluo Xianzhi (Zeitung des Landkreises Zhuluo) gab es in Zentral- und Südtaiwan nicht kultivierte Teebäume, was darauf hindeutet, dass das Klima Taiwans für ihren Anbau geeignet war. Teehändler brachten Teesamen und Produktionsmethoden aus dem Süden Fujians und verbesserten die Anbaumethoden weiter. In den 1980er Jahren wurde Gaoshan-Tee (Hochgebirgstee) hergestellt, der größtenteils in den Gebirgsregionen von Zentraltaiwan angebaut wurde.

Diese Ausstellung folgt dem oben skizzierten Entwicklungsverlauf. Es ist in drei Abschnitte unterteilt: „Die Heimat des Tees: Chinesische Teekultur“, „Die Art des Tees: Japanische Teekultur“ und „Teegenuss: Taiwanesischer Gongfu-Tee“. Ausgewählte Artefakte aus der Sammlung des Nationalen Palastmuseums werden gezeigt, um die vielen einzigartigen Teekulturen und Ansätze Asiens zur Wertschätzung von Tee zu beleuchten. Durch die Lage des Ming-Teehauses, der japanischen Teestube und des modernen Teepräsentationstisches wird der Besucher in die Atmosphäre der Tee-Wertschätzung in verschiedenen Umgebungen eingeführt. Diese Ausstellung soll die Zuschauer über die Verbreitung und den Austausch von Teepraktiken zwischen verschiedenen asiatischen Regionen informieren und ihre unterschiedlichen, aber verwandten Teekulturen demonstrieren.

Teil 1
Die Heimat des Tees: Chinesische Teekultur
1. Der Geschmack von Tang und Song

Teetrinken und die damit verbundene Kultur haben in China eine lange Geschichte. Tee wurde im 7. Jahrhundert im ganzen Land populär. Im 8. Jahrhundert veröffentlichte Lu Yu (ca. 733-803) sein wegweisendes Buch The Classic of Tea (761), in dem Einzelheiten zu Teesorten, Ausrüstung und Teezubereitungstechniken beschrieben wurden. Es strukturierte die Teepraktiken und die zu verwendenden Geräte.

Während der Tang-Dynastie wurde Tee zu Pulver gemahlen und in einem Kochtopf namens Fu gekocht. Der Tee wäre dann in Teeschalen gegossen worden, um getrunken zu werden; Zu dieser Zeit waren Seladons aus Yue-Ware und weiße Porzellanteeschalen aus Xing-Ware, die als „Schneeschalen aus Eisporzellan“ bekannt waren, am beliebtesten.

Während der Song-Dynastie änderten sich die Vorbereitungstechniken. Zu diesem Zeitpunkt wurde Teepulver in Teeschalen gegeben und aus einer Kanne mit gekochtem Wasser übergossen. Die Methode heißt Diancha (Tee schlagen). Im 11. Jahrhundert schrieb Cai Xiang (1012-1067) in seinem Buch Tea Note, dass „Teetrinken die Wertschätzung von Farbe, Duft und Geschmack beinhaltet“. In dem Buch wurden neun Arten von Teeservice-Artikeln vorgestellt, von denen Ewers, Teeschalen und Untertassen die am häufigsten noch heute vorkommenden sind. Die Teekultur in der Song-Dynastie beinhaltete nicht nur die Verkostung von Tee, sondern auch Teewettbewerbe. Bei einem Teewettbewerb wurde Tee mit einem Löffel oder Schneebesen geschlagen, um einen Schaum zu bilden. Oft wurden Teeschalen in schwarzer Glasur verwendet, um den Schaum besser zu ergänzen. bei anderen Gelegenheiten wurden üblicherweise Seladon-Teeschalen oder solche mit weißer Glasur verwendet.

Grün glasierter Einhandtopf
Changsha-Ware, Tang-Dynastie (618-907)
Ht (einschließlich Deckel): 18,5 cm, Mund: 4,9 cm, Boden: 7,4 cm Töpfe mit horizontalen Griffen waren während der späten Tang-Dynastie beliebt. Ewer dieser Art sind sowohl in Yue-Ware (aus Zhejiang) als auch in Changsha-Ware (aus Hunan) zu finden. Der Changsha-Ofen produzierte viele Arten der alltäglichen Teekeramik, wie Ewers, Teegläser, Teeschalen und Teepulvercaddies; Hieraus ist deutlich zu ersehen, dass das Teetrinken zu dieser Zeit in Hunan populär war. Töpfe mit horizontalen Griffen wurden verwendet, um kochendes Wasser in Teetassen zu gießen, um geschlagenen Tee herzustellen.

Schwarz glasierte Teeschale mit Blattmuster
Jizhou-Ware, Song-Dynastie (960-1279)
Ht: 5,0 cm, Mund: 14,5 cm, Fuß: 3,5 cm
Li-förmige Teeschale, schwarz glasiert, mit Kupferrand. Das Innere der Schale ist mit Blattmustern verziert, von denen angenommen wird, dass sie Maulbeere sind. Dies kann mit der Teezeremonie des Baizhang-Zen-Tempels in Jiangxi in Verbindung gebracht werden.

Cremeglasierter Teeschalenständer mit eingeschnittenem Schlüsseldesign
Dingware, Nördliche Song-Dynastie (960-1127)
Ht: 6,8 cm, Mund: 11,0 cm, Basis: 8,2 cm
Dies ist ein typischer Teeschalenständer aus der Song-Dynastie, der wie eine Tasse mit Untertasse aussieht. innen hohl mit einem fuß unten. Die Teeschale würde in die Tasse gestellt und auf dem Rand abgestützt; Die Tiefe des Bechers würde die Schüssel aufnehmen. Der Rand der Untertasse und die Unterseite des Fußes sind mit Kupfer eingelegt.

Im Southern Song wären sowohl die Teeschale als auch der Ständer beim Trinken des Tees in der Hand gehalten worden. In der Song-Dynastie war die Kombination von Kontrastschale und Ständer üblich, z. B. eine weiße Schale mit einem schwarzen Ständer oder eine schwarze Schale mit einem roten Ständer.

2. Die eleganten Beschäftigungen der Ming Literati

Der Hongwu-Kaiser von Ming verbot die Herstellung von Teekuchen und förderte die Verwendung von Blatttee. Diese Politik (1391) veränderte die Teetrinkgewohnheiten und beeinflusste die Teekultur enorm. Die Teeblätter wurden wie heute in Teekannen gebraut, und der Tee wurde dann in Tassen gegossen, um getrunken zu werden. Teekannen und Teetassen wurden zum Hauptbestandteil des Teeservices. Am beliebtesten waren weiße Porzellanteetassen, da man der Ansicht war, dass „Weiß wie Jade am besten in der Lage ist, die Farbe des Tees zu zeigen“. Sehr beliebt waren auch blaue und weiße Teetassen. Neben den üblichen Porzellanwaren waren auch Teekannen aus Zisha-Lila-Ton und Zhuni-Rot-Ton von Yixing beliebt. Die Literaten der Ming-Dynastie legten Wert auf die Umgebung, in der der Tee getrunken wurde. In diesem Abschnitt der Ausstellung

Blau-weiße Porzellanteekanne mit Phönix-Dekor
Ming-Dynastie, Yongle-Herrschaft (unmarkiert)
Ht: 11,4 cm, Mund: 4,1 cm, Basis: 13,0 cm
Diese Teekanne hat eine gedrungene, abgerundete Form und einen flachen Boden. es hat drei schlaufenverschlüsse an der schulter. An der Schulter und um die Basis erscheinen doppelte Reihen von Bananenblattdekorationen und auf jeder Seite des Körpers befinden sich ein Paar von Phoenix- und Lotusdekorationen. Das Unterglasurblau hat eine satte Farbe.

Eine andere Kanne, die Teekanne in süßer weißer Glasur aus der Sammlung des Nationalen Palastmuseums, ähnelt dem Stil. Nachdem der Hongwu-Kaiser die Herstellung von Teekuchen in der Ming-Dynastie verboten hatte, wurden Teeblätter allgemein verwendet und Teekannen wurden daher für das Brauen von Tee wichtig.

Rubinrote Glasur Teetasse und stehen
Ming-Dynastie, Herrschaft Xuande (1426-1435)
Tasse: Ht: 5,2 cm, Mund: 10,2 cm, Boden: 4,3 cm
Ständer: Ht: 1,2 cm, Mund: 6,8 cm, Sockel: 11,3 cm

Die Tasse ist eine typische Teetasse mit ausgestelltem Rand. Es ist bis auf den Fuß rot glasiert. Es gibt weiße Bänder um den Rand und die Basis. Der Qianlong-Kaiser liebte diese Teetasse so sehr, dass er ein neolithisches gelbes Jade-Bi auswählte, um es als Tassenständer zu verwenden. Das Jadebi ist mit einem Gedicht des Kaisers aus dem Jahr 1769 beschnitten. Der Kaiser hatte die Leidenschaft, alte und moderne Objekte auf diese Weise kreativ zu verbinden, was Teekenner auch heute noch tun.

3. Die Teetrinkpraktiken in der Qing-Dynastie

Das Teetrinken während der Qing-Dynastie war ähnlich wie in der vorhergehenden Ming-Dynastie. Während der blühenden Regierungszeit der Kaiser Kangxi, Yongzheng und Qianlong produzierte der Kaiserofen in Jingdezhen große Mengen hochwertiger Teewaren. Die Design- und Dekorationstechniken erreichten in dieser Zeit das höchste Niveau. Die von ausländischen Missionaren eingeführte Emailmalerei wurde für die Herstellung von Teewaren verwendet. Die Aufmerksamkeit, die die Qing-Kaiser der Teeausrüstung und ihrem individuellen Geschmack schenkten, zeigt sich beim Teeservice in der Sammlung des Nationalen Palastmuseums und im kaiserlichen Gerichtsarchiv. Die Qing-Kaiserfamilie, die aus Mandschu stammte, behielt ihre ethnische Sitte bei, Milchtee zu trinken. In diesem Abschnitt der Ausstellung

Teekanne aus Falangcai-Email mit Langlebigkeitssymbolen auf einem Yixing-Körper
Qing-Dynastie, Kangxi-Herrschaft (1662-1722)
Höhe 6,9 ​​cm Durchmesser der Felge 6,0 cm Durchmesser des Fußes 6,5 cm Höhe mit Deckel 9,3 cm

Deckelteeschale aus Falangcai-Email mit vier Jahreszeiten-Dekor auf einem Yixing-Körper
Qing-Dynastie, Kangxi-Herrschaft (1662-1722)
Höhe 5,9 cm Durchmesser der Felge 11,0 cm Durchmesser des Fußes 4,0 cm Höhe mit Deckel 8,0 cm

Beide Seiten der Teekanne sind mit Pfirsichen, Pfirsichblüten und chinesischer Rose bemalt. Der Bereich um den Ausguss und den Griff ist mit Zweigen chinesischer Rosenblüten verziert. Eine transparente Glasur bedeckt die Emailfarben der Überglasur, die Innenseite des Topfes enthüllt den unglasierten Zisha-Ton. Das Hauptmotiv ist der Pfirsich und die Pfirsichblüte, die Langlebigkeit symbolisieren, während die chinesische Rosenblüte als „Blume des ewigen Frühlings“ galt. Die Dekoration als Ganzes war also ein vielversprechender Wunsch nach Langlebigkeit und ewiger Jugend.

Die Teeschale mit Deckel ist außen mit Blumenmotiven bemalt, die die Jahreszeiten darstellen, mit Pfingstrosen, chinesischer Rose, Chrysantheme und Kamelie. Die transparente Glasur wurde nicht auf die Innenseite des Topfes, die Ränder des Deckels und der Schüssel oder den Ringfuß aufgetragen. Alle von dem Kangxi-Kaiser verwendeten bemalten Emaille-Yixing-Tee-Waren wurden an die kaiserlichen Werkstätten des Qing-Hofes geschickt, damit die Emaille-Farbe aufgetragen werden konnte. Nachdem die Tonkörper gestrichen worden waren, wurden sie bei einer niedrigen Temperatur gebrannt. Es sind nur 19 Stücke dieser Art von Yixing-Email bekannt, die sich alle in der Sammlung des Nationalen Palastmuseums befinden, weniger als die Keramik des Museums, von denen 21 in der Sammlung sind. Sie sind also eine der seltensten Arten chinesischer Keramik.

Silberne Teekanne mit gold durchbrochenem Drachendekor
Qing-Dynastie (18. Jahrhundert)

Jabcjaya Teeschale aus Holz mit Geschenkbox aus Eisen
Qing-Dynastie, Qianlong-Herrschaft (1760)
Breite 34,5 cm Höhe 27 cm / Durchmesser 20,6 cm Höhe 5,8 cm
Eine Qing-Gericht-Nachahmung einer silbernen Teekanne im tibetischen Stil. Der Ausguss und der Griff sind mit einem klaffenden Drachenmotiv in Metallgold graviert. Die Hauptdekoration des Körpers ist das Drachen- und Wolkenmotiv, der Hals mit einem Ring aus Lotusblumen und die acht buddhistischen Embleme sind reflektierend der tibetische Einfluss.

Jabcjaya-Teeschale aus Holz mit weitem, ausgestelltem Mund, flachem Körper, breitem Fuß und einzigartigem Design. Neben der Tatsache, dass die Tibeter aufgrund ihres nomadischen Lebensstils ihre Gefäße häufig aus Holz herstellten, soll Jabcjaya-Holz selbst Schutz vor Giftstoffen bieten und das Böse abwehren. Infolgedessen waren viele Jabcjaya-Teeschalen aus Holz in den Tributgeschenken an den Qing-Hof enthalten, und der Qianlong-Kaiser selbst schätzte diese Schalen sehr und schrieb Gedichte, in denen er sie lobte.

Teil 2
Der Weg des Tees: Japanische Teekultur
1. Harmonie, Respekt, Reinheit und Ruhe

Die chinesische Teekultur wurde in Japan von japanischen Missionen und Mönchen eingeführt, die Mitte des 8. Jahrhunderts Tang China besucht hatten. Der Teeanbau und das Teetrinken wurden im ganzen Land populär, nachdem Myōan Eisai (1141-1215), auch bekannt als Eisai Zenji (Zen-Meister Eisai), eine Tüte Teesamen zurückgekauft und Teepraktiken aus den chinesischen Zen-Klöstern des südlichen Liedes eingeführt hatte. Während des 15. Jahrhunderts verband Ashikaga Yoshimasa (1436-1490), der 8. Shogun der Muromachi-Zeit, die Kulturen der Samurai, Adligen und Zen-Priester. Er hielt in Teestuben Tee-Versammlungen in Studien ab, die damals als Shoincha bekannt waren. Später errichtete Murata Jukō (1423-1502) Teestuben, die einfach und unkompliziert waren, und argumentierte, dass sich die Praktizierenden des Tees durch Selbstkultivierung von Verlangen befreien und den inneren Geist von Sadō verstehen sollten. In der Mitte des 16. Jahrhunderts sprach sich Sen no Rikyu (1522-1591) für „Harmonie, Respekt, Reinheit und Gelassenheit“ als Geist des Sadō aus Verwenden Sie unaufdringliche Utensilien. So wurden in Japan einfache und einfache Teeservice-Artikel hergestellt.

Teepulver Caddy in brauner Glasur
Betitelt „Samidare“
Seto-Ware, Japan, 17. Jahrhundert (Momoyama-Zeit – Edo-Zeit)
H: 9,8 cm BD: 5,6 cm
Diese Art von Matcha-Caddy aus Teepulver wurde in Nachahmung von Waren aus Brennöfen in ganz Fujian und Guangdong in Südchina hergestellt. Ursprünglich als Gewürzdosen verwendet, haben die japanischen Teemeister sie enteignet, um sie als Teepulver-Caddies zu verwenden, nachdem sie aus China importiert wurden. Während der Kamakura (14. Jahrhundert) begannen die Seto- und Mino-Öfen mit der Herstellung dieser Nachahmungsware.

In der späten Muromachi-Zeit (16.) wurden in Japan hergestellte Teepulver-Caddys sehr beliebt und im ganzen Land hergestellt. Dieser Teepulver-Caddy wird mit drei Beuteln geliefert, die für die Teezeremonie verwendet wurden, je nachdem, was zu diesem Zeitpunkt als am besten geeignet erachtet wurde.

Ido Ware Teeschale
Betitelt „Haru Kasumi“
Joseon-Zeit (16. Jahrhundert), koreanisch
H: 8,1 cm MD: 16,5 cm
Der gesamte Körper ist dick mit einer gelblichen Glasur bedeckt, die als Biwa-iro (Wollmispelfarbe) bekannt ist und in Teilen am Rand abtropft. Die Glasur ist voller feiner Knistern und der Keramikkörper liegt stellenweise am Ringfuß frei. Der Bereich um den Ringfuß weist ebenfalls Risse und Spuren von Glasurschrumpfung auf, die den Japanern als Kairagi bekannt sind. Dies ist eine klassische Ido Ware Teeschale.

Es wird vermutet, dass die Ido-Ware-Teeschalen in der Joseon-Zeit (16. Jahrhundert) im Süden der koreanischen Halbinsel in der heutigen Provinz Süd-Gyeongsang hergestellt wurden. Es handelte sich ursprünglich um Waren für den täglichen Gebrauch, die von einem gewöhnlichen privaten Ofen hergestellt wurden, aber beim Export nach Japan als Teeschalen verwendet wurden. Nach der Momoyama-Zeit wurden sie von Teetrinkern in Japan sehr geschätzt und galten damals als von höchster Qualität.

2. Sencha-Teezeremonie und Tee-Partys
Mitte des 17. Jahrhunderts brachten Händler aus China, die in Nagasaki leben, Ming-Ideen zum Teeservice mit, die später in Japan Einfluss hatten. Anschließend reiste Yinyuan Longqi (1592-1672), ein chinesischer buddhistischer Mönch aus dem Wanfu-Tempel auf dem Berg Huangbo in Fujian, 1654 nach Japan. Er brachte Fujian-Tee und Yixing-Waren nach Japan. Der natürliche chinesische Stil der Teekultur mit dem Schwerpunkt auf dem Genuss der Künste wurde bald bei Intellektuellen in Japan populär. Während des 18. Jahrhunderts trat Kō Yugai (1675-1763), auch bekannt als Baisaō, für einen freien und ungehemmten Teetrinkstil ein, bei dem es keinen Unterschied zwischen Adel und Zivilisten sowie Buddhisten und Profanen geben sollte. Es wurde als senchadō bekannt. Aufgrund der von den Interessen der Literaten beeinflussten senchadō wurde mit der Wertschätzung von Malerei und Kalligraphie verbunden und wurde zum Ausdruck eines raffinierten Geschmacks. Dennoch sind heute strenge Etikette und Manieren für die Teezeremonie festgelegt worden.

Set Sencha-Tee-Geräte
Meiji-Zeit (19. Jahrhundert), Japan
Korb H: 18,0 cm L: 21,0 cm B: 15,0 cm

Vierundzwanzig-teiliges Set aus kleinem Sencha-Teekorb und Tee-Utensilien, normalerweise in einem Korb aus gewebtem Bambus aufbewahrt, zum Tragen und zum Mitnehmen im Freien. Quadratische Bambuskörbe wurden hauptsächlich in China während der späten Qing-Dynastie hergestellt. Sie dienten zur Aufbewahrung aller Tee-Utensilien und übten während der Teezeremonie auch eine Zierfunktion aus. Es gab auch eine Vielzahl von Weihrauchgefäßen und Objekten für die Studie, um das Ambiente der Sencha-Teezeremonie zu verbessern. Die Einzelstücke wurden ursprünglich nicht als Set gefertigt und später als solche zusammengesetzt.

Teewarenschrank im Körper des roten Lehms mit shili Kennzeichen
Anfang des 20. Jahrhunderts
L: 38,4 cm B: 17,1 cm H: 55,4 cm

Dieser Geschirrschrank aus rotem Ton war ein einzigartiges Merkmal der Chaoshan-Gongfu-Teetrinkkultur. In Chaoshan wurde es ein Chadan genannt. Es bestand aus leicht gebrannter Keramik und diente zur Aufbewahrung und Präsentation aller Arten von Tee.

Obwohl der Tschadan in verschiedenen Größen erhältlich wäre, würden sie so konstruiert sein, dass sie ähnliche Arten von Gegenständen aufnehmen können.

In seinem Buch Gongfu Cha listet der frührepublikanische Schriftsteller Weng Hui-dong (1885-1965) aus der späten Qing-Zeit 18 Arten von Teewaren auf, darunter die Teekanne, die Teeschüssel und die Teetasse sowie den letzten Punkt auf seiner Liste ist der Chadan Tee Geschirrschrank. Es scheint also, dass der Chadan in der Region Chaoshan sehr verbreitet war.

Südliche Niederlassung des Taiwan National Palace Museum
Das National Palace Museum beherbergt eine der größten chinesischen Kunstsammlungen der Welt. Mit fast 700.000 wertvollen Artefakten erstreckt sich die umfangreiche Sammlung des Museums über Jahrtausende und besteht aus prächtigen Schätzen aus den kaiserlichen Sammlungen Song, Yuan, Ming und Qing.

In den letzten Jahren hat sich das Nationale Palastmuseum der Verschmelzung von Kultur und Technologie verschrieben, um seine nationalen Schätze und sein bemerkenswertes kulturelles Erbe den Menschen auf der ganzen Welt zugänglicher zu machen.

Um kulturelle Gerechtigkeit zwischen den nördlichen und südlichen Regionen Taiwans zu erreichen und die kulturelle, erzieherische, soziale und wirtschaftliche Entwicklung in Zentral- und Südtaiwan zu fördern, genehmigte der Exekutiv-Yuan den Bau der südlichen Abteilung des Nationalen Palastmuseums in Taibao. Der Landkreis Chiayi hat das Museum am 15. Dezember 2004 als „Asiatisches Kunst- und Kulturmuseum“ eingerichtet.

Der Taipei Campus und der südliche Zweig ergänzen sich gegenseitig und genießen den gleichen Status in der Hoffnung, die kulturellen Scheinwerfer zu sein, die sowohl Nord- als auch Südtaiwan zum Erreichen von Kunst und kultureller Gerechtigkeit anregen.