L’apprezzamento è uno stile di vita, una moda, un’arte e una cultura; è una lingua condivisa dagli intenditori di tè. Nato in Cina, e i metodi di preparazione del tè hanno subito secoli di cambiamenti, così come le attrezzature e il modo in cui il tè è stato apprezzato.

Nell’antichità, il tè veniva usato sia per dissetarsi, sia per le sue qualità medicinali percepite; durante le dinastie Tang e Song, fu prodotta mediante ebollizione, quindi fu sorseggiata delicatamente. Durante le dinastie Ming e Qing, il tè veniva preparato infondendo le foglie di tè in acqua estremamente calda e apprezzato in un ambiente piacevole. In seguito all’introduzione del tè da parte di diplomatici e commercianti cinesi in Mongolia e in Tibet, il consumo di tè è diventato parte della vita quotidiana anche lì. Come risultato della crescente domanda di tè in queste regioni, si sviluppò una rete di percorsi per roulotte nota come Ancient Tea Horse Road. Questi gruppi nomadi hanno anche sviluppato la propria attrezzatura e cultura del tè.

Durante le dinastie Tang e Song, le missioni diplomatiche giapponesi in Cina, i monaci studenti in Cina e i mercanti in viaggio, introdussero l’apprezzamento del tè in Giappone, dove fu integrato nella cultura locale. L’etichetta della cerimonia del tè giapponese si sviluppò così, dando origine al sadō, una forma meticolosa di cerimonia del tè praticata lì. Alla fine della dinastia Ming, i monaci del Fujian introdussero la tradizione del tè in stile Fujian e gli articoli da tè Yixing in Giappone. La combinazione di bere il tè e conversazione accademica divenne presto popolare tra gli intellettuali e si sviluppò in una cerimonia del tè nota come senchadō.

Gli immigrati dalla Cina a Taiwan e nel sud-est asiatico durante la fine del Ming e le prime dinastie Qing portarono la cultura del tè in quelle regioni. Oggi la società taiwanese non solo preserva la tradizione della cerimonia del tè gongfu di Fujian e Guangdong, ma ha anche creato una nuova cultura locale del tè che raggiunge il regno dell’arte. Secondo lo Zhuluo Xianzhi (Gazetter della contea di Zhuluo), c’erano alberi da tè incolti nel centro e nel sud di Taiwan, suggerendo che il clima di Taiwan era adatto alla loro coltivazione. I commercianti di tè portarono semi di tè e metodi di produzione dal Fujian meridionale e continuarono a migliorare i metodi di coltivazione. Gli anni ’80 hanno visto la produzione di tè gaoshan (alta montagna), ed è stato in gran parte piantato nelle aree montuose del centro di Taiwan.

Questa mostra segue il corso di sviluppo delineato sopra. È diviso in tre sezioni, “La patria del tè: cultura del tè cinese”, “La via del tè: cultura del tè giapponese” e “Il godimento del tè: tè di Gongfu di Taiwan”. Manufatti selezionati dalla collezione del National Palace Museum sono in mostra per illuminare le molte culture e approcci all’apprezzamento del tè in Asia. Attraverso la situazione della casa da tè Ming, la sala da tè giapponese e il moderno tavolo da presentazione del tè, il visitatore viene introdotto all’atmosfera di apprezzamento del tè in diversi contesti. Questa mostra ha lo scopo di informare gli spettatori sulla diffusione e lo scambio delle pratiche del tè tra le diverse regioni asiatiche e di dimostrare le loro culture del tè distinte ma correlate.

Parte 1
La patria del tè: cultura cinese del tè
1. Il gusto di Tang e canzone

Bere il tè e la sua cultura associata hanno una lunga storia in Cina. Il tè divenne popolare in tutto il paese durante il 7 ° secolo. Nell’VIII secolo, Lu Yu (733-803 ca.) aveva pubblicato il suo seminale The Classic of Tea (761), un libro che forniva dettagli sulle varietà, le attrezzature e la tecnica del tè; ha strutturato le pratiche del tè e le attrezzature da utilizzare.

Durante la dinastia Tang, il tè veniva macinato in polvere e fatto bollire in una pentola chiamata fu. Il tè sarebbe stato quindi versato nelle tazze del tè per essere bevuto; I celadons di Yue ware e le ciotole da tè in porcellana bianca di Xing ware, conosciute come “ciotole da neve in porcellana di ghiaccio”, erano le più popolari al momento.

Durante la dinastia Song sono cambiate le tecniche di preparazione. A quel tempo, la polvere di tè veniva messa in scodelle e l’acqua bollita veniva versata su di essa da una brocca. Il metodo si chiama diancha (whisky). Nell’XI secolo, Cai Xiang (1012-1067) scrisse nel suo libro Tea Note che “bere il tè comporta l’apprezzamento del colore, della fragranza e del gusto”. Nove tipi di articoli per il servizio da tè sono stati introdotti nel libro, tra cui spicchi, ciotole e piattini sono i più comuni ancora visti oggi. La cultura del tè durante la dinastia Song prevedeva non solo la degustazione di tè, ma anche concorsi di tè. Durante una gara di tè, il tè veniva battuto con un cucchiaio o una frusta per formare una schiuma. Le tazze da tè in smalto nero venivano spesso utilizzate per integrare meglio la schiuma; in altre occasioni, venivano comunemente usate ciotole di tè Celadon o quelle con glassa bianca.

Vaso a manico singolo smaltato verde
Changsha ware, dinastia Tang (618-907)
Altezza (compreso il coperchio): 18,5 cm, bocca: 4,9 cm, base: 7,4 cm I vasi con manici orizzontali erano popolari durante la tarda dinastia Tang. Ewer di questo tipo si trovano sia in articoli Yue (dallo Zhejiang) che in articoli Changsha (dallo Hunan). Il forno Changsha produceva molti tipi di ceramiche per il tè di tutti i giorni come ewer, vasetti di tè, ciotole di tè e contenitori per tè in polvere; da ciò si può vedere chiaramente che il bere il tè era popolare all’epoca in Hunan. Vasi con manici orizzontali venivano usati per versare acqua bollente in tazze da tè, al fine di preparare il tè frullato.

Ciotola da tè nera smaltata con motivo a foglie
Jizhou ware, dinastia Song (960-1279)
Altezza: 5,0 cm, bocca: 14,5 cm, piede: 3,5 cm
Ciotola da tè a forma di Li smaltata in nero con bordo intarsiato in rame. L’interno della ciotola è decorato con motivi a foglie, pensato per essere di gelso. Questi possono essere collegati alla cerimonia del tè del tempio Baizhang Zen nel Jiangxi.

Porta teiera color crema con design a chiave incisa
Ding ware, dinastia Song del Nord (960-1127)
Altezza: 6,8 cm, bocca: 11,0 cm, base: 8,2 cm
Questo è un tipico supporto della ciotola da tè della dinastia Song, ha l’aspetto di una tazza e un piattino; cava all’interno con un piede in basso. La tazza da tè verrebbe messa nella tazza e appoggiata sul bordo; la profondità della tazza avrebbe adattato la ciotola. Il bordo del piattino e la parte inferiore del piede sono intarsiati con rame.

Nella Canzone meridionale, sia la tazza che lo stand sarebbero stati tenuti in mano quando si beveva il tè. La combinazione di ciotola e supporto contrastanti come una ciotola bianca con una base nera o una ciotola nera con una base rossa era comune nella dinastia Song.

2. Gli inseguimenti eleganti del Ming Literati

L’imperatore Hongwu di Ming vietò la produzione di torte da tè e promosse l’uso del tè in foglie. Questa politica (1391) cambiò le abitudini di consumo del tè e influenzò enormemente la cultura del tè. Le foglie di tè venivano preparate in teiere come lo sono oggi, e il tè è stato poi versato in tazze per essere bevuto. Teiere e tazze da tè sono diventati gli elementi principali nel servizio da tè. Le tazze da tè in porcellana bianca erano le più popolari, poiché si riteneva che quelle “bianche come la giada fossero in grado di mostrare il colore del tè”. Le tazze da tè blu e bianche erano anche abbastanza popolari. Oltre ai soliti articoli in porcellana, anche le teiere fatte di argilla viola zisha e argilla rossa zhuni di Yixing erano popolari. I letterati della dinastia Ming hanno posto l’accento sull’ambiente in cui si beveva il tè. In questa sezione della mostra,

Teiera in porcellana bianca e blu con decoro fenice
Dinastia Ming, regno di Yongle (non marcato)
Altezza: 11,4 cm, bocca: 4,1 cm, base: 13,0 cm
Questa teiera ha una forma arrotondata tozza e un fondo piatto; ha tre chiusure a spalla sulla spalla. Sulla spalla e attorno alla base compaiono doppie file di decorazioni a foglia di banana e su ciascun lato del corpo sono presenti una coppia di fenici e decorazioni di loto. Il blu di underglaze ha un colore ricco.

Un altro vaso, Teiera in dolce smalto bianco nella collezione del National Palace Museum, è simile nello stile. Dopo che l’imperatore Hongwu ha vietato la produzione di torte durante la dinastia Ming, le foglie di tè sono diventate di uso comune e le teiere sono diventate così importanti nella preparazione del tè.

Tazza e supporto in smalto rosso rubino
Dinastia Ming, regno di Xuande (1426-1435)
Tazza: Ht: 5,2 cm, bocca: 10,2 cm, base: 4,3 cm
Stand: Ht: 1,2 cm, bocca: 6,8 cm, base: 11,3 cm

La tazza è una tipica tazza da tè con bordo svasato. È smaltato in rosso ad eccezione del piede. Ci sono bande bianche attorno al bordo e alla base. L’imperatore Qianlong amava così tanto questa tazza da tè che scelse una biologia di giada gialla neolitica da usare come supporto per la tazza. La giada bi è incisa con una poesia scritta dall’imperatore nel 1769. L’imperatore aveva la passione di combinare in modo creativo oggetti antichi e moderni in questo modo, qualcosa che gli intenditori di tè continuano a fare ancora oggi.

3. Le pratiche del bere il tè nella dinastia Qing

Bere il tè durante la dinastia Qing era simile a quello della precedente dinastia Ming. Durante i prosperi regni degli imperatori Kangxi, Yongzheng e Qianlong, il forno imperiale di Jingdezhen produsse grandi quantità di articoli da tè di alta qualità. Le tecniche di progettazione e decorazione hanno raggiunto il livello più alto in questo periodo. La pittura a smalto, introdotta da missionari stranieri, è stata applicata alla fabbricazione di articoli da tè. L’attenzione che gli imperatori Qing prestavano alle attrezzature per il tè e ai loro gusti individuali può essere vista dai servizi del tè nella collezione del National Palace Museum e negli archivi della corte imperiale. La famiglia imperiale Qing, che era di estrazione Manciù, mantenne la sua abitudine etnica di bere il tè al latte. In questa sezione della mostra,

Teiera in smalto falangcai con decoro simboli di longevità su un corpo di articoli Yixing
Dinastia Qing, regno di Kangxi (1662-1722)
Altezza 6,9 cm Diametro del cerchio 6,0 cm Diametro del piede 6,5 cm Altezza con coperchio 9,3 cm

Ciotola da tè con coperchio in smalto falangcai con decoro quattro stagioni su un corpo di articoli Yixing
Dinastia Qing, regno di Kangxi (1662-1722)
Altezza 5,9 cm Diametro del cerchio 11,0 cm Diametro del piede 4,0 cm Altezza con coperchio 8,0 cm

Entrambi i lati della teiera sono dipinti con pesche, fiori di pesco e rosa cinese, l’area intorno al becco e la maniglia decorata con rami di fiori di rosa cinesi. Una glassa trasparente copre i colori dello smalto satinato, l’interno della pentola rivela l’argilla zisha non smaltata. Il motivo principale è la pesca e il fiore di pesco, che simboleggiano la longevità, mentre il fiore di rosa cinese era considerato il “fiore dell’eterna primavera”. La decorazione nel suo insieme, quindi, era un auspicio auspicio di longevità e giovinezza eterna.

La tazza da tè con coperchio è dipinta all’esterno con motivi floreali che rappresentano le stagioni dell’anno, con peonie, rosa cinese, crisantemo e camelia. La glassa trasparente non è stata applicata all’interno della pentola, attorno ai bordi del coperchio e della ciotola, o sul piede dell’anello. Tutti gli articoli da tè Yixing dipinti a smalto usati dall’imperatore Kangxi furono inviati alle officine imperiali della corte di Qing per applicare la vernice a smalto. Dopo che i corpi di argilla sono stati dipinti, sono stati sparati a bassa temperatura. Esistono solo 19 pezzi di questo tipo di smalto dipinto di Yixing, tutti presenti nella collezione del Museo del Palazzo Nazionale, meno persino delle ceramiche ruware del museo, di cui ce ne sono 21 nella collezione. Sono, quindi, uno dei tipi più rari di ceramiche cinesi.

Teiera d’argento con traforature dorate e decorazioni a drago
Dinastia Qing (XVIII secolo)

Teiera in legno Jabcjaya con scatola regalo in ferro
Dinastia Qing, regno di Qianlong (1760)
Larghezza 34,5 cm Altezza 27 cm / Diametro 20,6 cm Altezza 5,8 cm
Imitazione di corte di Qing di una teiera d’argento in stile tibetano. Il beccuccio e la maniglia sono decorati con un motivo a drago a bocca aperta inciso in metallo, mentre la decorazione principale sul corpo è il motivo del drago e delle nuvole, il collo è ornato da un anello di fiori di loto e gli otto emblemi buddisti, che riflettono l’influenza tibetana.

Teiera in legno Jabcjaya con bocca larga e svasata, corpo basso, piede largo e design unico. Oltre al fatto che i tibetani spesso trasformavano le loro navi in ​​legno a causa del loro stile di vita nomade, si diceva che il legno jabcjaya offrisse protezione contro le tossine e proteggesse il male. Come risultato, molte scodelle da tè in legno jabcjaya furono incluse nei doni tributi fatti alla corte Qing, e lo stesso imperatore Qianlong apprezzò molto queste scodelle, scrivendo poesie che li lodavano.

Parte 2
The Way of Tea: cultura giapponese del tè
1. Armonia, rispetto, purezza e tranquillità

La cultura cinese del tè fu introdotta in Giappone da missioni e monaci giapponesi che avevano visitato Tang Cina a metà dell’VIII secolo. La coltivazione del tè e il consumo del tè divennero popolari in tutto il paese dopo che Myōan Eisai (1141-1215), noto anche come Eisai Zenji (maestro Zen Eisai), riacquistò una bustina di semi di tè e introdusse pratiche di tè dai monasteri Zen cinesi del Sud Song. Durante il XV secolo, Ashikaga Yoshimasa (1436-1490), l’ottavo shogun del periodo Muromachi, unì le culture di samurai, nobili e sacerdoti Zen. Ha tenuto riunioni di tè nelle sale da tè all’interno degli studi, all’epoca noto come shoincha. Più tardi, Murata Jukō (1423-1502) istituì sale da tè semplici e poco sofisticate, sostenendo che i praticanti del tè avrebbero dovuto liberarsi dal desiderio e comprendere lo spirito interiore del sadō attraverso l’autocultura. Durante il XVI secolo nel medio tolato, Sen no Rikyu (1522-1591) sostenne “armonia, rispetto, purezza e tranquillità” come lo spirito del sadō, sostenendo che i praticanti del sadō non dovevano attenersi all’attrezzatura del tè karamono dalla Cina, ma dovrebbero utilizzare utensili non sofisticati. In Giappone iniziarono così a essere prodotti semplici e semplici per il servizio da tè.

Carrello da tè in polvere in smalto marrone
Intitolato “Samidare”
Seto ware, Giappone, XVII secolo (periodo Momoyama – periodo Edo)
H: 9,8 cm BD: 5,6 cm
Questo tipo di tè matcha caddy è stato realizzato a imitazione degli articoli dei forni di Fujian e Guangdong nel sud della Cina. Originariamente usati come barattoli di spezie, i maestri giapponesi del tè li hanno espropriati per essere usati come contenitori per il tè in polvere dopo aver iniziato ad essere importati dalla Cina. Durante il Kamakura (14 ° secolo), i forni Seto e Mino iniziarono a produrre queste imitazioni.

Alla fine del periodo Muromachi (sedicesimo), i contenitori in polvere per tè fabbricati in Giappone divennero molto popolari e furono prodotti in tutto il paese. Questo carrello in polvere per il tè viene fornito con tre buste, che sono state utilizzate nella cerimonia del tè a seconda di quale era ritenuto più adatto al momento.

Ciotola da tè Ido ware
Intitolato “Haru kasumi”
Periodo Joseon (XVI secolo), coreano
H: 8,1 cm MD: 16,5 cm
L’intero corpo è densamente coperto da una glassa giallastra conosciuta come biwa-iro (colore loquat) che è gocciolata in parti attorno al bordo. La glassa è piena di crepitio sottile e il corpo di ceramica è esposto in alcuni punti al piede dell’anello. L’area intorno al piede dell’anello presenta anche crepe e tracce di restringimento dello smalto, noto ai giapponesi come kairagi. Questa è una classica tazza da tè Ido ware.

Si ritiene che le ciotole di tè Ido ware siano state prodotte nel periodo Joseon (XVI secolo), a sud della penisola coreana, nell’attuale provincia di Gyeongsang meridionale. Originariamente erano articoli per l’uso quotidiano realizzati da un normale forno privato, ma quando venivano esportati in Giappone venivano usati come scodelle da tè. Dopo il periodo Momoyama divennero molto apprezzati dai bevitori di tè in Giappone, e all’epoca erano considerati di altissima qualità.

2. Cerimonia del tè Sencha e tea party
Durante la metà del 17 ° secolo, i commercianti cinesi che risiedevano a Nagasaki hanno portato le idee di Ming sul servizio da tè che furono influenti in Giappone in seguito. Successivamente, nel 1654, Yinyuan Longqi (1592-1672), un monaco buddista cinese del tempio di Wanfu sul Monte Huangbo nel Fujian, andò in Giappone. Ha portato lo stile Fujian di pratica del tè e articoli Yixing in Giappone. Lo stile naturale cinese della cultura del tè con la sua enfasi sul godimento delle arti divenne presto popolare tra gli intellettuali in Giappone. Durante il 18 ° secolo, Kō Yugai (1675-1763), noto anche come baisaō, sosteneva uno stile libero e sfrenato di bere il tè che non ci dovrebbe essere alcuna distinzione tra la nobiltà e il civile, nonché il buddista e il profano. Era noto come senchadō. Successivamente, a causa dell’influenza degli interessi dei letterati, il senchadō si integrò con l’apprezzamento della pittura e della calligrafia e divenne un’espressione di gusto raffinato. Eppure oggi, sono stati stabiliti un rigoroso galateo e buone maniere per la cerimonia del tè.

Set di utensili da tè Sencha
Periodo Meiji (XIX secolo), Giappone
Cesto H: 18,0 cm L: 21,0 cm L: 15,0 cm

Set da ventiquattro pezzi di cestello per tè e utensili da tè Sencha, di solito riposti in un cesto di bambù intrecciato per la portabilità e per portarli all’aperto. I cestini di bambù quadrati venivano prodotti principalmente in Cina durante la tarda dinastia Qing. Erano usati per conservare tutti gli utensili da tè e avrebbero anche svolto una funzione ornamentale durante la cerimonia del tè. C’erano anche una varietà di vasi di incenso e oggetti per lo studio per migliorare l’atmosfera della cerimonia del tè Sencha. I singoli pezzi non sono stati originariamente realizzati come set e sono stati assemblati come tali in seguito.

Mobile da tè nel corpo in argilla rossa con marchio shili
All’inizio del 20 ° secolo
L: 38,4 cm L: 17,1 cm H: 55,4 cm

Questo mobile da tè con corpo in argilla rossa era una caratteristica unica della cultura del bere il tè Chaoshan gongfu. In Chaoshan era chiamato chadan. Era fatto di ceramiche a fuoco basso e sarebbe stato usato per conservare e esporre tutti i tipi di articoli da tè.

Sebbene i chadan arrivassero in diverse dimensioni, sarebbero stati progettati per ospitare tipi simili di oggetti.

Nel suo libro Gongfu Cha, lo scrittore del tardo Qing / primo periodo repubblicano Weng Hui-dong (1885-1965) elenca 18 tipi di articoli da tè, tra cui la teiera, la tazza da tè e la tazza da tè, e l’ultimo oggetto nella sua lista è il gabinetto degli articoli da tè chadan. Sembra, quindi, che il chadan fosse molto comune nell’area di Chaoshan.

Filiale meridionale del Museo del Palazzo Nazionale di Taiwan
Il National Palace Museum ospita una delle più grandi collezioni di arte cinese al mondo. Con quasi 700.000 manufatti preziosi, la vasta collezione del museo copre migliaia di anni e comprende magnifici tesori delle collezioni imperiali Song, Yuan, Ming e Qing.

Negli ultimi anni, il National Palace Museum si è dedicato alla fusione di cultura e tecnologia, sperando di rendere i suoi tesori nazionali e la straordinaria eredità culturale più accessibili alle persone di tutto il mondo.

Per raggiungere l’equità culturale tra le regioni settentrionali e meridionali di Taiwan e per migliorare lo sviluppo culturale, educativo, sociale ed economico nel centro e sud di Taiwan, l’Executive Yuan ha approvato la costruzione del ramo meridionale del Museo del Palazzo Nazionale di Taibao, Contea di Chiayi il 15 dicembre 2004, impostando il museo come “un museo di arte e cultura asiatica” .。

Il Campus di Taipei e la Filiale meridionale si completano a vicenda e godono di uno status uguale nella speranza di essere i riflettori culturali che accendono sia il nord che il sud di Taiwan per raggiungere l’arte e l’equità culturale.