L’appréciation est un style de vie, une mode, un art et une culture; c’est une langue commune des connaisseurs de thé. Originaire de Chine, les méthodes de fabrication du thé ont subi des siècles de changement, tout comme l’équipement et la manière dont le thé a été apprécié.

Dans les temps anciens, le thé était utilisé à la fois pour étancher la soif et aussi pour ses qualités médicinales perçues; pendant les dynasties Tang et Song, il a été brassé par ébullition puis siroté doucement. Pendant les dynasties Ming et Qing, le thé était infusé en infusant des feuilles de thé dans de l’eau extrêmement chaude, et apprécié dans un environnement tranquille. Suite à l’introduction du thé par des diplomates et commerçants chinois en Mongolie et au Tibet, la consommation de thé y est également devenue une partie de la vie quotidienne. Suite à l’augmentation de la demande de thé dans ces régions, un réseau de chemins de caravanes connu sous le nom de Ancient Tea Horse Road s’est développé. Ces groupes nomades ont également développé leur propre équipement et culture de thé.

Pendant les dynasties Tang et Song, des missions diplomatiques japonaises en Chine, des moines étudiants en Chine et des marchands itinérants ont introduit l’appréciation du thé au Japon où il était intégré à la culture locale. L’étiquette japonaise de la cérémonie du thé s’est ainsi développée, donnant naissance au sadō, une forme méticuleuse de cérémonie du thé qui y est pratiquée. À la fin de la dynastie Ming, les moines du Fujian ont introduit la tradition du thé de style Fujian et les articles de thé Yixing au Japon. La combinaison de boire du thé et de la conversation savante est rapidement devenue populaire parmi les intellectuels et s’est transformée en cérémonie du thé connue sous le nom de senchadō.

Des immigrants de Chine à Taïwan et en Asie du Sud-Est à la fin des dynasties Ming et au début des Qing ont transporté la culture du thé dans ces régions. Aujourd’hui, la société taïwanaise préserve non seulement la tradition de la cérémonie du thé gongfu du Fujian et du Guangdong, mais a également créé une nouvelle culture locale du thé qui atteint le domaine de l’art. Selon le Zhuluo Xianzhi (Gazetter du comté de Zhuluo), il y avait des théiers non cultivés dans le centre et le sud de Taiwan, ce qui suggère que le climat de Taiwan était propice à leur culture. Les marchands de thé ont apporté des graines de thé et des méthodes de production du sud du Fujian et ont continué d’améliorer les méthodes de culture. Les années 80 ont vu la production de thé gaoshan (haute montagne), et il a été largement planté dans les zones montagneuses du centre de Taïwan.

Cette exposition suit le cours du développement décrit ci-dessus. Il est divisé en trois sections, «La patrie du thé: la culture chinoise du thé», «La voie du thé: la culture japonaise du thé» et «Le plaisir du thé: le thé Gongfu taïwanais». Des artefacts sélectionnés de la collection du Musée du Palais national sont présentés pour illuminer les nombreuses cultures de thé et les approches uniques de l’appréciation du thé en Asie. Grâce à la situation du salon de thé Ming, du salon de thé japonais et de la table de présentation de thé moderne, le visiteur est initié à l’atmosphère d’appréciation du thé dans différents contextes. Cette exposition vise à informer les téléspectateurs de la diffusion et de l’échange des pratiques du thé entre les différentes régions asiatiques et à démontrer leurs cultures de thé distinctes mais liées.

Partie 1
La patrie du thé: la culture chinoise du thé
1. Le goût du tang et du chant

La consommation de thé et sa culture associée ont une longue histoire en Chine. Le thé est devenu populaire dans tout le pays au 7ème siècle. Au 8ème siècle, Lu Yu (ca. 733-803) avait publié son séminal The Classic of Tea (761), un livre fournissant des détails sur les variétés de thé, l’équipement et la technique de brassage du thé; il a structuré les pratiques du thé et les équipements à utiliser.

Pendant la dynastie Tang, le thé était moulu en poudre et bouilli dans une marmite appelée fu. Le thé aurait alors été versé dans des bols à thé pour être bu; Les céladons Yue Ware et les bols à thé en porcelaine blanche Xing Ware, appelés « bols à neige en porcelaine glacée », étaient les plus populaires à l’époque.

Pendant la dynastie Song, les techniques de préparation ont changé. À ce moment, du thé en poudre a été placé dans des bols à thé et de l’eau bouillie a été versée dessus par une aiguière. La méthode est appelée diancha (thé fouetté). Au XIe siècle, Cai Xiang (1012-1067) écrivait dans son livre Tea Note que «boire du thé implique l’appréciation de la couleur, du parfum et du goût». Neuf types d’articles de service à thé ont été introduits dans le livre, parmi lesquels les aiguières, les bols à thé et les soucoupes sont les plus courants encore vus aujourd’hui. La culture du thé dans la dynastie Song impliquait non seulement une dégustation de thé, mais aussi des concours de thé. Lors d’un concours de thé, le thé était battu avec une cuillère ou un fouet pour former une mousse. Des bols à thé en émail noir étaient souvent utilisés pour mieux compléter la mousse; à d’autres occasions, des bols à thé en céladon ou à glaçure blanche étaient couramment utilisés.

Pot simple vitrage vert
Articles de Changsha, dynastie Tang (618-907)
Ht (couvercle compris): 18,5 cm, bouche: 4,9 cm, base: 7,4 cm Les pots à poignées horizontales étaient populaires à la fin de la dynastie Tang. Les aiguières de ce type se trouvent dans les articles Yue (du Zhejiang) et Changsha (du Hunan). Le four Changsha produisait de nombreux types de céramiques à thé de tous les jours, telles que des aiguières, des bocaux à thé, des bols à thé et des pots de thé en poudre; de cela, on peut clairement voir que le thé était populaire à l’époque au Hunan. Des pots avec des poignées horizontales ont été utilisés pour verser de l’eau bouillante dans des tasses à thé, afin de faire du thé fouetté.

Bol à thé glacé noir avec motif de feuilles
Articles de Jizhou, dynastie Song (960-1279)
Ht: 5,0 cm, bouche: 14,5 cm, pied: 3,5 cm
Bol à thé en forme de Li vitré en noir avec un bord incrusté de cuivre. L’intérieur du bol est décoré de motifs de feuilles, pensés pour être du mûrier. Ceux-ci peuvent être liés à la cérémonie du thé du temple zen de Baizhang dans le Jiangxi.

Support de bol à thé glacé crème avec motif clé incisé
Articles de Ding, dynastie des Song du Nord (960-1127)
Ht: 6,8 cm, bouche: 11,0 cm, base: 8,2 cm
Il s’agit d’un stand de bol à thé typique de la dynastie Song, il a l’apparence d’une tasse et d’une soucoupe; creux à l’intérieur avec un pied en bas. Le bol à thé serait placé dans la tasse et serait soutenu sur le bord; la profondeur de la tasse pourrait accueillir le bol. Le bord de la soucoupe et le bas du pied sont incrustés de cuivre.

Dans la chanson du Sud, le bol à thé et le support auraient été tenus à la main lorsque vous buviez le thé. La combinaison d’un bol contrastant et d’un support tel qu’un bol blanc avec un support noir ou un bol noir avec un support rouge était courante sous la dynastie Song.

2. Les poursuites élégantes des Ming Literati

L’empereur Hongwu de Ming a interdit la production de gâteaux de thé et a encouragé l’utilisation du thé en feuilles. Cette politique (1391) a changé les habitudes de consommation de thé et a énormément influencé la culture du thé. Les feuilles de thé étaient brassées dans des théières comme elles le sont aujourd’hui, et le thé était ensuite versé dans des tasses pour être bu. Les théières et les tasses à thé sont devenues les principaux articles du service à thé. Les tasses à thé en porcelaine blanche étaient les plus populaires, car il était considéré que celles «blanches comme le jade étaient les mieux à même de montrer la couleur du thé». Les tasses à thé bleues et blanches étaient également très populaires. Outre les articles en porcelaine habituels, les théières en argile pourpre zisha et en argile rouge zhuni de Yixing étaient également populaires. Les lettrés de la dynastie Ming ont mis l’accent sur l’environnement dans lequel le thé était bu. Dans cette section de l’exposition,

Théière en porcelaine bleu et blanc à décor de phénix
Dynastie Ming, règne Yongle (non marqué)
Ht: 11,4 cm, bouche: 4,1 cm, base: 13,0 cm
Cette théière a une forme arrondie trapue et un fond plat; il a trois fermetures à boucle sur l’épaule. À l’épaule et autour de la base apparaissent des doubles rangées de décoration de feuille de bananier et de chaque côté du corps se trouvent une paire de décorations de phénix et de lotus. Le bleu sous glaçure a une couleur riche.

Un autre pot, la Théière au glacis blanc doux de la collection du Musée National du Palais, est de style similaire. Après que l’empereur Hongwu a interdit la production de gâteaux de thé sous la dynastie Ming, les feuilles de thé sont devenues courantes et les théières sont ainsi devenues importantes dans le brassage du thé.

Tasse et support à glaçure rouge rubis
Dynastie Ming, règne Xuande (1426-1435)
Coupe: Ht: 5,2 cm, bouche: 10,2 cm, base: 4,3 cm
Pied: Ht: 1,2 cm, bouche: 6,8 cm, base: 11,3 cm

La tasse est une tasse à thé typique avec un bord évasé. Il est vitré en rouge sauf pour le pied. Il y a des bandes blanches autour du bord et de la base. L’empereur Qianlong a tellement aimé cette tasse de thé qu’il a choisi un bi de jade jaune néolithique pour l’utiliser avec un support de tasse. Le bi de jade est incisé avec un poème écrit par l’empereur en 1769. L’empereur avait une passion pour combiner de manière créative des objets anciens et modernes de cette manière, quelque chose que les connaisseurs de thé continuent de faire aujourd’hui.

3. Les pratiques de consommation de thé sous la dynastie Qing

La consommation de thé pendant la dynastie Qing était similaire à celle de la précédente dynastie Ming. Pendant les règnes prospères des empereurs Kangxi, Yongzheng et Qianlong, le four impérial de Jingdezhen produisait de grandes quantités de thé de haute qualité. Les techniques de design et de décoration ont atteint leur plus haut niveau durant cette période. La peinture à l’émail, introduite par des missionnaires étrangers, a été appliquée à la fabrication de produits à base de thé. L’attention que les empereurs Qing ont accordée à l’équipement de thé et à leurs goûts individuels peut être vue dans les services à thé de la collection du Musée national du Palais et des archives de la cour impériale. La famille impériale Qing, qui était d’origine mandchoue, a conservé sa coutume ethnique de boire du thé au lait. Dans cette section de l’exposition,

Théière en émail falangcai avec décor de symboles de longévité sur un corps de vaisselle Yixing
Dynastie Qing, règne de Kangxi (1662-1722)
Hauteur 6,9 cm Diamètre de jante 6,0 cm Diamètre du pied 6,5 cm Hauteur avec couvercle 9,3 cm

Bol à thé avec couvercle en émail falangcai avec décor quatre saisons sur un corps de vaisselle Yixing
Dynastie Qing, règne de Kangxi (1662-1722)
Hauteur 5,9 cm Diamètre du bord 11,0 cm Diamètre du pied 4,0 cm Hauteur avec couvercle 8,0 cm

Les deux côtés de la théière sont peints de pêches, de fleurs de pêche et de rose chinoise, la zone autour du bec et de la poignée décorée de branches de fleur de rose chinoise. Une glaçure transparente recouvre les couleurs d’émail sur glaçure, l’intérieur du pot révélant l’argile zisha non glacée. Le motif principal est la pêche et la fleur de pêche, symbolisant la longévité, tandis que la fleur de rose chinoise était considérée comme la «fleur du printemps éternel». La décoration dans son ensemble était donc un souhait de bon augure pour la longévité et la jeunesse éternelle.

Le bol à couvercle est peint à l’extérieur de motifs floraux représentant les saisons de l’année, de pivoines, de rose chinoise, de chrysanthème et de camélia. La glaçure transparente n’a pas été appliquée à l’intérieur du pot, autour des rebords du couvercle et du bol, ni au pied de l’anneau. Toutes les marchandises en émail peint Yixing utilisées par l’empereur Kangxi ont été envoyées aux ateliers impériaux de la cour Qing pour que la peinture émail soit appliquée. Après que les corps d’argile aient été peints, ils ont été cuits à basse température. Il n’y a que 19 pièces de ce type d’émail peint à Yixing connues, qui font toutes partie de la collection du Musée du Palais national, moins même que les céramiques ru ware du musée, dont 21 dans la collection. Ils sont donc l’un des types les plus rares de céramiques chinoises.

Théière en argent ajouré doré et décor dragon
Dynastie Qing (XVIIIe siècle)

Bol à thé en bois Jabcjaya avec boîte-cadeau en fer
Dynastie Qing, règne Qianlong (1760)
Largeur 34,5 cm Hauteur 27 cm / Diamètre 20,6 cm Hauteur 5,8 cm
Une imitation de la cour Qing d’une théière en argent de style tibétain. Le bec et la poignée sont décorés d’un motif de dragon à mâchoires béantes en gravure sur or travaillée sur métal, tandis que la décoration principale sur le corps est le motif de dragon et de nuage, le cou orné d’un anneau de fleurs de lotus et le décor des huit emblèmes bouddhistes, reflétant l’influence tibétaine.

Bol à thé en bois Jabcjaya avec une bouche large et évasée, un corps peu profond, un pied large et un design unique. En plus du fait que les Tibétains fabriquaient souvent leurs vaisseaux en bois en raison de leur mode de vie nomade, le bois de jabcjaya était lui-même censé offrir une protection contre les toxines et éloigner le mal. En conséquence, de nombreux bols à thé en bois jabcjaya ont été inclus dans les cadeaux d’hommage faits à la cour des Qing, et l’empereur Qianlong lui-même a grandement apprécié ces bols, écrivant des poèmes les louant.

Partie 2
La voie du thé: la culture japonaise du thé
1. Harmonie, respect, pureté et tranquillité

La culture du thé chinois a été introduite au Japon par des missions et des moines japonais qui avaient visité la Chine Tang au milieu du 8ème siècle. La culture et la consommation de thé sont devenues populaires dans tout le pays après que Myōan Eisai (1141-1215), également connu sous le nom d’Eisai Zenji (maître zen Eisai), a racheté un sac de graines de thé et introduit des pratiques de thé dans les monastères zen chinois du sud de Song. Au 15ème siècle, Ashikaga Yoshimasa (1436-1490), le 8ème shogun de la période Muromachi, a combiné les cultures des samouraïs, nobles et prêtres zen. Il a tenu des rassemblements de thé dans des salons de thé à l’intérieur des études, connus à l’époque sous le nom de shoincha. Plus tard, Murata Jukō (1423-1502) a établi des salons de thé qui étaient simples et non sophistiqués, faisant valoir que les praticiens du thé devraient se libérer du désir et comprendre l’esprit intérieur du sadō par l’auto-culture. Au cours du XVIe siècle moyen-toléré, Sen no Rikyu (1522-1591) a préconisé « l’harmonie, le respect, la pureté et la tranquillité » comme l’esprit du sadō, arguant que les pratiquants du sadō ne devraient pas s’en tenir à l’équipement de thé karamono de Chine mais devraient utilisez des ustensiles peu sophistiqués. Des articles de service de thé simples et simples ont ainsi commencé à être fabriqués au Japon.

Boîte à thé en poudre à glaçure brune
Intitulé «Samidare»
Articles de Seto, Japon, XVIIe siècle (période Momoyama – période Edo)
H: 9,8 cm BD: 5,6 cm
Ce type de chariot à matcha en poudre de thé a été fabriqué à l’imitation d’articles de fours du Fujian et du Guangdong dans le sud de la Chine. Initialement utilisés comme pots à épices, les maîtres du thé japonais les ont expropriés pour les utiliser comme caddies de poudre de thé après avoir commencé à être importés de Chine. Pendant le Kamakura (14ème siècle), les fours Seto et Mino ont commencé à produire ces articles d’imitation.

À la fin de la période Muromachi (16e), les caddies de poudre de thé fabriqués au Japon sont devenus très populaires et ont été produits dans tout le pays. Ce panier à thé en poudre est livré avec trois sachets, qui ont été utilisés lors de la cérémonie du thé en fonction de ce qui a été jugé le plus approprié à l’époque.

Bol à thé Ido Ware
Intitulé «Haru kasumi»
Période Joseon (16e siècle), coréen
H: 8,1 cm MD: 16,5 cm
Le corps entier est recouvert d’une épaisse couche jaunâtre connue sous le nom de biwa-iro (couleur néflier) qui a coulé en parties autour du bord. La glaçure est pleine de craquelures fines et le corps de poterie est exposé par endroits au pied de l’anneau. La zone autour du pied annulaire présente également des fissures et des traces de rétrécissement de la glaçure, connues des Japonais sous le nom de kairagi. Il s’agit d’un bol à thé Ido Ware classique.

On pense que les bols à thé Ido ont été produits à l’époque Joseon (XVIe siècle) au sud de la péninsule coréenne, dans la province actuelle de Gyeongsang du Sud. Ils étaient à l’origine des marchandises pour un usage quotidien faites par un four privé ordinaire, mais lorsqu’ils étaient exportés au Japon, ils étaient utilisés comme bols à thé. Après la période Momoyama, ils sont devenus très prisés par les buveurs de thé au Japon et étaient considérés comme étant de la plus haute qualité à l’époque.

2. Cérémonie du thé Sencha et Tea Parties
Au milieu du XVIIe siècle, des commerçants chinois résidant à Nagasaki ont apporté des idées Ming sur le service à thé qui ont plus tard eu de l’influence au Japon. Par la suite, en 1654, Yinyuan Longqi (1592-1672), un moine bouddhiste chinois du temple Wanfu sur le mont Huangbo dans le Fujian, se rendit au Japon. Il a apporté au Japon le style du Fujian et le thé Yixing. Le style naturel chinois de la culture du thé avec son accent sur la jouissance des arts est rapidement devenu populaire parmi les intellectuels au Japon. Au cours du XVIIIe siècle, Kō Yugai (1675-1763), également connu sous le nom de baisaō, préconisait un style de consommation de thé gratuit et sans restriction, selon lequel il ne devrait pas y avoir de distinction entre la noblesse et le civil ainsi que le bouddhiste et le profane. Il était connu sous le nom de senchadō. Par la suite, en raison de l’influence des intérêts des lettrés, le senchadō a été intégré à l’appréciation de la peinture et de la calligraphie, et est devenu l’expression d’un goût raffiné. Pourtant, aujourd’hui, une étiquette et des manières rigoureuses pour la cérémonie du thé ont été établies.

Ensemble d’ustensiles de thé Sencha
Période Meiji (19e siècle), Japon
Panier H: 18,0 cm L: 21,0 cm L: 15,0 cm

Ensemble de vingt-quatre pièces de petit panier à thé sencha et ustensiles à thé, généralement stockés dans un panier en bambou tressé pour la portabilité et à emporter à l’extérieur. Les paniers carrés en bambou étaient principalement produits en Chine à la fin de la dynastie Qing. Ils étaient utilisés pour stocker tous les ustensiles de thé et rempliraient également une fonction décorative pendant la cérémonie du thé. Il y avait également une variété de récipients d’encens et d’objets pour l’étude afin d’améliorer l’ambiance de la cérémonie du thé sencha. Les pièces individuelles n’étaient pas à l’origine un ensemble et ont été assemblées comme telles plus tard.

Armoire à thé en corps d’argile rouge avec marque shili
Début du 20 siècle
L: 38,4 cm L: 17,1 cm H: 55,4 cm

Cette armoire à thé en corps d’argile rouge était une caractéristique unique de la culture du thé Chaoshan gongfu. À Chaoshan, cela s’appelait un chadan. Il était fait de poterie à feu doux et aurait été utilisé pour stocker et exposer toutes sortes de produits de thé.

Bien que le chadan soit disponible en différentes tailles, il serait conçu pour accueillir des types d’articles similaires.

Dans son livre Gongfu Cha, l’écrivain de la fin de la période Qing / début républicain Weng Hui-dong (1885-1965) énumère 18 types de produits de thé, y compris la théière, le bol à thé et la tasse de thé, et le dernier élément de sa liste est l’armoire à thé chadan. Il semble donc que le chadan était très courant dans la région de Chaoshan.

Branche sud du Musée du Palais national de Taiwan
Le Musée national du Palais abrite l’une des plus grandes collections d’art chinois au monde. Avec près de 700 000 objets précieux, la vaste collection du musée s’étend sur des milliers d’années et se compose de magnifiques trésors des collections impériales Song, Yuan, Ming et Qing.

Ces dernières années, le National Palace Museum s’est consacré à la fusion de la culture et de la technologie, dans l’espoir de rendre ses trésors nationaux et son héritage culturel remarquable plus accessibles aux gens du monde entier.

Pour réaliser l’équité culturelle entre les régions du nord et du sud de Taïwan, et pour améliorer le développement culturel, éducatif, social et économique du centre et du sud de Taïwan, l’exécutif Yuan a approuvé la construction de la branche sud du Musée national du Palais à Taibao, Le 15 décembre 2004, le comté de Chiayi a fait du musée un «musée d’art et de culture asiatiques» .。

Le campus de Taipei et la branche sud se complètent et jouissent d’un statut égal dans l’espoir d’être les projecteurs culturels qui enflamment le nord et le sud de Taiwan pour atteindre l’équité artistique et culturelle.