Sirha Europain庆祝法式面包糕点。所有的知识、法国传统、专有技术和技能都在 Sirha Europain 得到了经验和出口，这是烘焙糕点行业的参考活动。原材料供应商、精密机械设计师、工匠和企业家齐聚一堂，围绕一种营养丰富且与日常生活息息相关的烘焙糕点方法进行交流。
Sirha Europain 为该领域的专业人士提供发言权。他们可以使用不同的专用空间来表达他们的想法，并通过大师班、专家圆桌会议和国际比赛展示他们的专业知识。
Europain 已加入 Sirha Food 生态系统，现在是 Sirha Europain，是烘焙糕点行业的领先盛会，专注于法国卓越，特别是出口，具有法国烘焙的独特实力。然而，为了加强其活力并使其能够涉足餐饮和零食等新行业，Europain 在 2021 年整合了由 GL events 围绕 Sirha（食品服务和酒店业的标志性参考活动）创建的 Sirha Food 生态系统。
Europain 现在更名为 Sirha Europain，采用全新的视觉形象，既符合 Sirha Lyon 的精神和形象，也符合 Sirha Bocuse d’Or 和 Sirha Coupe du monde de la Pâtisserie 等主要国际比赛。事实上，生态系统更强大，可以满足快速变化的市场的利害关系，技术和使用越来越依赖于连接的宇宙，在一个对所有进化都具有渗透性的世界中。因此，由于数字化在这千年中是一个强大的载体，Sirha Europain 也集成在 Sirha Food 应用程序和所有连接参展商和参观者的数字化 Sirha Connect 服务中（商务会议、安排会议、议程人员、票务……）。
Sirha europain 明确提出了它的新目标：重新定位法国面包店的活动，推广在法国得到认可并出口到世界各地的法国技术。
受其推广法国面包店的雄心推动，The Sirha Europain 的特点是磨坊主在参展商中的回归。Sirha Europain 推出了一个零食区，在咖啡、食品、小型设备和电器以及包装等领域都有新的参与者，这是一种更广泛的零食产品。
Sirha Europain 2022
从 2022 年 3 月 26 日至 29 日，Sirha Europain 拥有广泛的参展商产品和丰富的计划，将技术和创新与对法国面包市场突变的反思相结合。
会议、贡献、成功案例……在 Sirha Europain，参观者可以找到最新热点问题的答案：成分（种子、原材料、酵母）、环境问题（CSR、3R、短路……）、商人（招聘，培训，职业，建立忠诚度，面包店的女性……）。超过 4 天的时间，顶级专家和新星、机构和领先企业将参加庆祝法国面包店的活动。
通过 Sirha Europain 论坛和面包店小吃阶段，Sirha Europain 提出了一个专注于负责任、现代和承诺的面包店的计划。
烘焙零食阶段更多地关注基础知识（负责任的方法、食谱和方法）和天然产品（有机农业、当地面粉、天然发酵剂）。
在 Sirha Europain 论坛上，顶级专家讨论主要主题，特别是与环境有关的主题：工匠和当地专有技术、采购、生态责任和再利用。这也是一个反思推动行业发展的女性和男性、工匠和员工的福祉的机会。
Bakery & Snacking 舞台：Bo & Mie、Chapel、Perséphone、Bacillus 或 Moïse Sfez（荷马龙虾）和 Arnaud Laverdin（La Bijouterie、Sapna 等宝石先生）和许多其他人出现在 Bakery Stage 上分享他们的方法和方法。每天，上午专注于基础知识（烘焙、发酵、酥皮糕点、风土产品、不可错过的快餐和开胃酒产品），下午专注于甜味烘焙产品（果馅饼、bugne、kouign amann、cannelé 糕点） .
Sweet Creations 阶段：与 Coupe Europe de la Pâtisserie 相关联，该阶段由糕点师和制糖专家组成，交替举办研讨会（与 Magazine Thuriès 合作）、大师班和圆桌会议。
贸易展览的“思考阶段”论坛讨论了一些主要主题：生态责任、采购、小麦、发酵、国际法国成功故事、零食、2030 年的面包师。邀请嘉宾如 Paul Boivin (FEB)、 Dominique Anract (Confédération Nationale des Boulangers Pâtissiers Français)、Stéphane Lacroix (Lesaffre)、Christophe Girardet (Victor & Compagnie) 和 Jean-François Bandet (Bo & Mie)…
烘焙世界杯 – 由 Christian Vabret（Meilleur Ouvrier de France 荣誉持有者）主办，欢迎 12 支球队 3 名候选人：中国台北、韩国、哥斯达黎加、科特迪瓦、丹麦、埃及、法国、日本、摩洛哥、挪威、荷兰和塞内加尔。
糕点欧洲杯 – 这是糕点世界杯的大陆选拔赛。这是第二次作为 Sirha Europain 的一部分举办，François Perret（巴黎丽兹酒店和 2019 年世界最佳餐厅糕点师）担任荣誉主席。参赛者在 1 月份争夺世界总决赛的席位。
法国学校杯 – 教育和培训对该行业至关重要，并且由于 EKIP 和 LEMPA 组织的这项全国性比赛而备受关注。第 8 届法国学校杯向所有法国面包糕点学校开放，由 Raoul Maeder 主持，主题为。6 所学校在 Hopefuls 类别（培训级别 5）和 4 天的卓越类别（培训级别 4）中竞争超过 4 天的测试。
Sirha Europain 2020
Europain 在 2020 年 1 月 11 日至 14 日为期 4 天的时间里将面包糕点行业的所有参与者聚集在一起，这一版本证实了此次活动的成功重新定位，新地点是凡尔赛门 1 号展厅。超过38,000名专业人士参加了此次活动。参展商的产品质量，以及由 GL events（Europain 的组织者）提出的特殊活动计划，受到了越来越苛刻的专业人士的高度赞赏，并为高质量的交流做出了贡献，得到了一致好评。
除了专业人士在摊位上建立的数百个特权联系外，1,000 多家参展商和参观者使用新的数字服务“商务与国际会议”安排了 340 场重点商务会议。
100多项新产品和服务亮相活动：节能互联设备；有机成分，无添加，更有营养；直观的管理软件，以及更简单的设备和零食解决方案，旨在增强客户服务
谷物加工行业在此次活动中得到了很好的展示，其产品符合专业人士的要求，他们越来越关注其产品的采购和成分的来源。
Europain 以会议、辩论和会谈的形式提出了一系列活动，以与行业的变化保持联系。无麸质、天然着色剂、面包师哮喘、数字通信、新糕点/新面包店只是欧洲论坛的主要贡献者讨论的一些主题。美国作家 Nathan Myrvold 在 Europain 展示他的最新著作 Modernist Bread。
在 Bakery & Snacking 舞台上的 30 位著名嘉宾撰稿人中，Louis Lamour、Lionel Bonnamy (La Fabrique aux Gourmandises)、Mei Narusawa (2017 年法国传统最佳法式长棍面包) 和 Louis Taine (Ducasse sur Seine) 展示了他们的知识-在越来越苛刻的专业观众面前如何和专业知识。
Sweet Creations 舞台迎来了由 Michaël Bartocetti (George V)、Yann Brys (Pastry Tourbillon) 和 Nina Métayer 等人提供的著名大师班课程。Europain 越来越强调其作为所有糕点厨师聚会点的地位。
烘焙世界杯 – 12 支由 3 名烘焙师组成的团队在三个主题上进行了一系列测试：法式长棍面包和世界面包、维也纳和美食烘焙、艺术创作。经过3天的测试，中国在日本和丹麦之前获得了世界烘焙冠军的称号。
欧洲糕点杯 – 由 2 名糕点师组成的 4 支队伍，以自然为主题，创作水果甜点、盘点甜点和艺术创作。瑞士、瑞典和俄罗斯与美国、法国、意大利、日本和英国一起参加 Coupe du Monde de la Pastry 的决赛。该活动于 2021 年 1 月作为里昂 Sirha 贸易展览会的一部分举行。
Coupe de France des Ecoles – 在 Hopefuls 类别中，Alan Etienne、Maëlle Le Guilly 和 Marine Nedelec（St Joseph St Marc – Concarneau 学校）获得了最佳面包店学徒称号。Mathieu Beaupere、Nicolas Legault 和 Delphine Ripoche (URMA Maine et Loire – Angers) 是 Coupe de France des Ecoles 卓越组的获奖者。