As principais culturas produzidas no Azerbaijão são culturas agrícolas, uvas, algodão, tabaco, frutas cítricas e vegetais. As três primeiras safras respondem por mais da metade de toda a produção, e as duas últimas juntas respondem por mais 30%. Pecuária, produtos lácteos, vinho e destilados também são produtos agrícolas importantes.
História
No início dos anos 90, o setor agrícola do Azerbaijão necessitava de uma reestruturação substancial para poder realizar seu vasto potencial. Os preços dos produtos agrícolas não aumentaram tão rapidamente quanto o custo dos insumos; o sistema agrícola coletivo da era soviética desencorajou a iniciativa privada; o equipamento em geral e o sistema de irrigação em particular estavam desatualizados; a tecnologia moderna não havia sido amplamente introduzida; e administração de programas agrícolas foi ineficaz.
A maioria das terras cultivadas do Azerbaijão, que totalizam mais de 1 milhão de hectares, são irrigadas por mais de 40.000 quilômetros de canais e oleodutos. O clima variado permite o cultivo de uma grande variedade de culturas, desde pêssegos a amêndoas e do arroz ao algodão. No início da década de 1990, a produção agrícola contribuiu com cerca de 30% a 40% do produto material líquido do Azerbaijão, empregando diretamente cerca de um terço da força de trabalho e fornecendo subsistência a cerca de metade da população do país. Nas primeiras décadas do pós-guerra, as principais culturas de rendimento do Azerbaijão eram o algodão e o tabaco, mas, nos anos 70, as uvas tornaram-se a cultura mais produtiva. Uma campanha anti-álcool de Moscou em meados da década de 1980 contribuiu para um declínio acentuado da produção de uvas no final dos anos 80. Em 1991, as uvas representavam mais de 20% da produção agrícola, seguida de perto pelo algodão.
A produção de praticamente todas as culturas diminuiu no início dos anos 90. Em 1990, paralisações de trabalho e manifestações anti-soviéticas contribuíram para o declínio da produção agrícola. O conflito em Nagorno-Karabakh, local de cerca de um terço das terras cultiváveis do Azerbaijão, reduziu substancialmente a produção agrícola a partir de 1989. Em 1992, a contribuição da agricultura para o NMP diminuiu em 22%. Esta queda foi atribuída principalmente ao clima frio, que reduziu as colheitas de algodão e uva, e à continuação do conflito de Nagorno-Karabakh. O conflito que induziu o bloqueio da República Autônoma Nakhichevan também interrompeu a agricultura lá.
Estima-se que 1.200 fazendas estatais e cooperativas estejam em operação no Azerbaijão, com pouca diferença real entre os direitos e privilégios das propriedades estatais e cooperativas. Pequenas hortas particulares, constituindo apenas uma fração do total de terras cultivadas, contribuem com até 20% da produção agrícola e mais da metade da produção pecuária. Os proprietários privados não têm acesso igual aos insumos, serviços e financiamentos que maximizariam sua produção.
O Ministério da Agricultura do Azerbaijão mantém centros de compras espalhados pelo país para a compra pelo governo da maior parte do tabaco, algodão, chá, seda e uvas que são produzidos. O Ministério de Grãos e Produtos de Pão opera operações semelhantes que compram uma parte importante da produção de grãos. As culturas restantes são vendidas no setor privado.
Práticas trabalhistas
Em um relatório do Departamento de Trabalho dos EUA de 2013 sobre as condições de trabalho do Azerbaijão, a pesquisa mostrou que as crianças “estão envolvidas em trabalho infantil na agricultura e no trabalho de rua”. De fato, evidências de trabalho infantil têm sido observadas no setor agrícola no que diz respeito à produção de algodão, chá e tabaco. Em 2014, o Bureau de Assuntos Internacionais do Trabalho publicou uma lista de bens produzidos por trabalho infantil ou trabalho forçado e o Azerbaijão foi listado entre os países que recorrem ao trabalho infantil quando se trata de produção de algodão.
Estatísticas de produção da indústria agrícola para 2015-2016
O valor global dos produtos agrícolas com preços gerais foi estimado em 3290,4 milhões de manat em janeiro-julho de 2016. A produção de janeiro-julho na indústria agrícola foi de 51% e 49% e relacionada à indústria de pecuária e à indústria de plantas, respectivamente.
A produção das indústrias de pecuária e de produção de plantas aumentou em relação ao mesmo período do ano anterior. No entanto, a produção total da indústria agrícola diminuiu 6,3% em relação ao ano anterior.
Em 2016, a maioria dos produtos da indústria agrícola aumentou em capacidade de produção em comparação com o ano anterior, mas a capacidade de produção de hortaliças e hortaliças diminuiu.
Colheita
Grão
É considerado como uma das áreas agrícolas tradicionais do Azerbaijão. De acordo com 1909-13 anos, o volume de produção de grãos no Azerbaijão per capita foi 2,5 vezes maior que a média mundial (233 kg), 1,3 vezes maior que a dos países desenvolvidos – Alemanha, França e Suécia (455 kg). Atualmente, o Fundo Estadual de Sementes opera com o objetivo de promover a segurança alimentar no país.
Produção de tabaco
Em 2016, 2.500 hectares de tabaco foram plantados no Azerbaijão, incluindo 1.700 hectares de “Virginya” e o restante foram variedades locais. No mesmo ano, foram colhidas colheitas de 2.360 hectares em 3585 toneladas, 15,2% por hectare.
Algodão
Produção de batata
Na URSS, a cultura da batata era uma das áreas agrícolas pouco desenvolvidas na república e a demanda por este produto era principalmente paga pela Bielorrússia, pelas repúblicas bálticas e pela Rússia. Durante os primeiros anos de independência, as importações tiveram uma grande participação no atendimento às necessidades de batata do país, e agora mais de 50.000 toneladas de batatas são exportadas anualmente. Segundo dados estatísticos, em 1990, foram produzidas 185,2 mil toneladas de batata no país, em 2015 chegou a 839,8 mil toneladas. O aumento da produção foi alcançado não apenas pela expansão de uma área, mas também como resultado do aumento da produtividade. Assim, no caso das batatas per capita de 90 centavos por hectare em 1990, em 2014, chegou a 152 centavos
Paddy
Em 1913, o terceiro dos 47100 hectares para 33 mil toneladas (7 centricos métricos por hectare), 1928 no 50100 ha para 102 mil toneladas (20,4 toneladas), 1967 em 7100 para 11,9 ha toneladas (16,1 toneladas), em 2010, 1500 hectares de 8.000 toneladas (50 centavos) de grãos foram produzidos. Em 2012, a área plantada era de 1685 hectares.
Produção de chá
A planta do chá foi trazida pela primeira vez para a região Lankaran do Azerbaijão em 1912 e plantada lá pela primeira vez em 1937 em Lankaran. Depois disso, a produção em massa de chá começou no Azerbaijão.
Nas décadas de 1970 e 1980, 36.000 hectares de chá foram cultivados e 34.000 toneladas de chá foram produzidas no Azerbaijão. De acordo com o Comitê de Estatística, 474,2 toneladas de folhas de chá foram produzidas no país em 2014. Esse número é cerca de 20% menor do que em 2013. 567,5 toneladas de folhas de chá foram produzidas no mesmo ano
Produção de uva
A área total de vinhedos no Azerbaijão foi elevada para 280.000 hectares em 1984, com 2,1 milhões de toneladas de uvas colhidas pela primeira vez no ano e produz 100 centavos por hectare. Segundo o Comitê Estadual de Estatística, a partir de 1º de setembro de 2014, foram colhidas 37,1 mil toneladas de uvas dos campos (5,2 mil toneladas a mais que em 2013).
Produção de frutas
A fruta é um dos campos especializados da agricultura no Azerbaijão. Guba-Khachmaz em sapos no Azerbaijão, Shaki-Zagatala em frutas folhosas (castanhas, nozes, nozes), Nakhchivan AR em frutas (damasco, pêssego), Kur-Araz em frutas subtropicais secas (romãs, marmelo), frutas cítricas (tangerina, laranjas, feijoa, limão), Península Absheron em plantas do sul (figos, azeitonas, pistaches, amêndoas, etc.). A maior região de frutificação do Azerbaijão é Guba. 2/3 das regiões econômicas de Guba-Khachmaz, 15% – Shaki-Zagatala e Daglich Shirvan. 95% dos frutos frutíferos estão concentrados na região econômica de Shaki-Zagatala. Há muitas amoreiras em Kur-Araz e Upper Garabagh.
De acordo com o Ministério da Agricultura da República do Azerbaijão, em 2011, a área de cultivo de árvores frutíferas no nosso país era 130467 hectares. 765.818 toneladas de frutas (excluindo uvas) foram coletadas dos jardins, com um rendimento de 71,7 centavos por hectare.
Pecuária
Gado
De acordo com os dados de 01 de outubro de 2016, o número de cadáveres no Azerbaijão foi de 2 milhões 526,5 mil cabeças.
Sheeping
Segundo os dados de 2016 no Azerbaijão, existem 8,7 milhões de cabeças e cabras. 70.000 toneladas de ovelhas e 17.000 toneladas de lã são produzidas anualmente. Em 2014, 2,0 kg de lã foram raspados em média por cabeça.
Búfalo
O suco é o principal ingrediente para a produção de laticínios e carne no Azerbaijão. No Azerbaijão, o teor de gordura padrão do trigo mourisco é de cerca de 7,6%. É possível obter um máximo de 2000-3000 kg de leite por ano no Azerbaijão, que é cultivado no Azerbaijão. O peso máximo das fêmeas nas fazendas de criação é de 686 kg e 720 kg nos homens. Há alguns que podem obter 900-1000 kg. Actualmente, é armazenado principalmente em fazendas individuais. No Azerbaijão, durante os anos de independência, o interesse em engatinhar diminuiu. O declínio nos últimos anos é observado.
Equestre
Cerca de 7,5% dos restos mortais dos restos mortais do monumento Alikööktepe na atual região de Jalilabad, no Azerbaijão, na segunda metade do quarto milênio, eram ossos de cavalos. No entanto, foi determinado que a maioria dos cavalos no monumento eram cavalos. Atualmente, as raças nacionais de cavalos em Garabagh, Dilbaz, Guba, Shirvan e outros cavalos nativos são cultivadas na República do Azerbaijão. De acordo com 2016, existem 71,6 mil cavalos no país.
Devecilik
Foi um dos mais difundidos no Azerbaijão até o início do século XX. Esta área foi esquecida principalmente devido ao desenvolvimento do transporte ferroviário e rodoviário. Atualmente, a carne é cultivada no Azerbaijão. O leite não possui um grande mercado de vendas. Atualmente, há uma fazenda de camelos nas regiões de Shabran, Salyan, Goranboy, no Azerbaijão. Principalmente armazenado em fazendas individuais. No futuro, este campo está planejado para ser desenvolvido. O número total de camelos no país é entre 0,2 a 0,3 mil cabeças.
Apicultura
A apicultura desempenha um papel importante na economia nacional. Este campo está crescendo ano após ano. De acordo com 2016, existem 238 mil famílias de abelhas no país. Em 2020, o número de famílias de abelhas em todo o país deverá atingir 310.000. Todos os anos o país acolhe a Feira da Apicultura. Na feira realizada em Baku em novembro de 2016, 453 apicultores participaram e cerca de 200 toneladas de produtos apícolas foram vendidos.
Aves de capoeira
Em 2014, 99,4 mil toneladas de aves e 1562,7 milhões de ovos foram produzidos em todo o país.
pescaria
Em 1913, 13 milhões de libras de peixe e produtos de peixe e 40.000 poods de caviar preto foram produzidos no Azerbaijão.
Setores econômicos não tradicionais
Sapo e
Foi recentemente organizado como uma das áreas não tradicionais do Azerbaijão. Esta área é a primeira empresa com “Azerifrog” em 2015 e foi incorporada no ano de 2016 e iniciou a produção no verão. Os produtos são exportados principalmente para a França. No futuro, os produtos são exportados para países como França, Canadá, Espanha, China e Noruega. Inicialmente, 2.000 toneladas de produtos foram exportadas em 2016.
Cultivo de caracol
É uma área não tradicional para o Azerbaijão. A primeira empresa associada a esse campo é a “Azdelikates-Alfa” LLC. Espera-se que até o final da temporada de verão 2017 270-300 toneladas de safra serão colhidas. Está prevista a venda de caracóis no exterior em agosto de 2017.
Segurança Nutricional
Projetos de produtos derivados de plantas
No período de janeiro a julho de 2016, as 628 amostras de substâncias agroquímicas exportadas com 2512 indicadores de qualidade e 34 amostras de pesticidas com 136 indicadores de qualidade, os produtos agrícolas importados e exportados de 2270 amostras de pesticidas, 1271 amostras de nitratos e nitritos, observaram micotoxinas no 286º. A amostra e a concentração de metais pesados na 2657ª amostra foram determinadas no Laboratório de Controle Fito-sanitário de Toxicologia e Controle de Qualidade da República. 28588 avaliações por especialistas foram realizadas com base na amostra 13098 de plantas importadas e exportadas e produtos de cultivo de plantas e 1624 protocolos de avaliações por especialistas foram criados no laboratório do Centro de Especialização em Quarentena da República. O material de madeira 791239 m3, objetos e contêineres vazios de 13863 toneladas de carga técnica foi neutralizado pelo departamento de fumigação do Republic Quarantine Expertise Center. De acordo com o laboratório do Republic Quarantine Expertise Center, as amostras de produtos agrícolas analisadas permitem 1 neutralização de quarentena e 17 organismos prejudiciais. 9,2 toneladas de nectarina foram destruídas
devido a estar em quarentena para os organismos prejudiciais observados. Em 2016, 23,3 toneladas de frutas e produtos hortícolas foram retiradas das vendas e destruídas por não estarem dentro dos limites das normas fornecidas pelo Centro de Especialização em Quarentena da República.
Projetos de produtos baseados em animais
Em julho de 2016, a fim de melhorar a qualidade do controle da segurança dos produtos animais, realizou-se check-up geral e consequentemente 3.573 kg de carne (vaca, ovelha, presunto e aves), 5038 kg de órgãos internos de pequenos e grandes animais de chifre. , 404 kg de peixe, 1489 kg de leite e produtos à base de leite e 3935 ovos foram destruídos de acordo com as regras internas por não estarem dentro dos padrões. Além disso, durante o exame de segurança dos produtos à base de animais, em julho, foram identificados e destruídos 150 kg de carne de cavalo desconhecida.