المحاصيل الرئيسية المنتجة في أذربيجان هي المحاصيل الزراعية الزراعية والعنب والقطن والتبغ والحمضيات والخضراوات. تمثل المحاصيل الثلاثة الأولى أكثر من نصف إجمالي الإنتاج ، بينما يمثل الإصداران الأخيران معًا نسبة 30 في المائة إضافية. كما تعتبر المنتجات الحيوانية ومنتجات الألبان والنبيذ والمشروبات الروحية من المنتجات الزراعية الهامة.

التاريخ
في أوائل تسعينات القرن الماضي ، تطلب القطاع الزراعي في أذربيجان إعادة هيكلة كبيرة إذا ما أراد تحقيق إمكاناته الهائلة. أسعار المنتجات الزراعية لم ترتفع بنفس سرعة تكلفة المدخلات ؛ النظام الزراعي الجماعي في العهد السوفييتي لم يشجع المبادرة الخاصة ؛ المعدات بشكل عام ونظام الري على وجه الخصوص عفا عليها الزمن ؛ التكنولوجيا الحديثة لم يتم تقديمها على نطاق واسع. وإدارة البرامج الزراعية كانت غير فعالة.

معظم الأراضي الزراعية في أذربيجان ، التي يزيد مجموع مساحتها على مليون هكتار ، تروى بأكثر من 40000 كيلومتر من القنوات وخطوط الأنابيب. يسمح المناخ المتنوع بزراعة مجموعة واسعة من المحاصيل ، بدءا من الخوخ إلى اللوز ومن الأرز إلى القطن. في أوائل التسعينات ، ساهم الإنتاج الزراعي بنحو 30 إلى 40 في المائة من الناتج المادي الأذربيجاني الصافي ، في حين استخدم مباشرة نحو ثلث القوى العاملة وتوفير سبل العيش لنحو نصف سكان البلاد. في العقود الأولى بعد الحرب ، كانت المحاصيل النقدية الرئيسية في أذربيجان هي القطن والتبغ ، ولكن في السبعينيات أصبح العنب أكثر المحاصيل إنتاجية. ساهمت حملة ضد الكحول من قبل موسكو في منتصف الثمانينات في الانخفاض الحاد في إنتاج العنب في أواخر الثمانينات. في عام 1991 ، كان العنب يمثل أكثر من 20 في المائة من الإنتاج الزراعي ، يليه القطن عن كثب.

انخفض إنتاج جميع المحاصيل تقريبا في أوائل 1990s. في عام 1990 ساهمت حالات التوقف عن العمل والمظاهرات المناهضة للسوفيات في انخفاض الإنتاج الزراعي. أدى الصراع في ناغورني كاراباخ ، وهو موقع ثلث الأراضي الزراعية في أذربيجان ، إلى خفض الإنتاج الزراعي بشكل كبير ابتداءً من عام 1989. وفي عام 1992 ، انخفضت مساهمة الزراعة في NMP بنسبة 22٪. ويعزى هذا الانخفاض بشكل رئيسي إلى الطقس البارد ، الذي قلل من القطن وحصاد العنب ، وإلى استمرار الصراع في ناغورنو كاراباخ. تسبب النزاع الذي تسبب في حصار لجمهورية ناخيشيفان المتمتعة بالحكم الذاتي في تعطيل الزراعة هناك.

يعمل في أذربيجان ما يقدر بنحو 1200 مزرعة حكومية وتعاونية ، مع اختلاف فعلي بين حقوق وامتيازات الدولة والممتلكات التعاونية. تساهم قطع أراضي الحديقة الخاصة الصغيرة ، التي لا تشكل سوى جزء صغير من مجموع الأراضي المزروعة ، بما يصل إلى 20 في المائة من الإنتاج الزراعي وأكثر من نصف الإنتاج الحيواني. غير أن مالكي الأراضي الخاصين لا يتمتعون بوصول متساوٍ إلى المدخلات والخدمات والتمويل الذي من شأنه أن يزيد من إنتاجهم.

تدير وزارة الزراعة في أذربيجان مراكز مشتريات موزعة في جميع أنحاء البلاد لشراء الحكومة لمعظم التبغ والقطن والشاي والحرير والعنب التي يتم إنتاجها. تدير وزارة الحبوب ومنتجات الخبز عمليات مماثلة تشتري جزءًا كبيرًا من إنتاج الحبوب. وتباع المحاصيل المتبقية في القطاع الخاص.

ممارسات العمل
في تقرير وزارة العمل الأمريكية لعام 2013 عن ظروف العمل في أذربيجان ، أظهرت الأبحاث أن الأطفال “يعملون في مجال عمالة الأطفال في الزراعة وأعمال الشوارع.” في الواقع ، لوحظت أدلة على عمالة الأطفال في القطاع الزراعي فيما يتعلق بإنتاج القطن والشاي والتبغ. في عام 2014 ، أصدر مكتب شؤون العمل الدولية قائمة بالسلع التي تنتجها عمالة الأطفال أو العمل الجبري ، وأدرجت أذربيجان ضمن البلدان التي تلجأ إلى عمالة الأطفال عندما يتعلق الأمر بإنتاج القطن.

إحصاءات الإنتاج من الصناعة الزراعية لعام 2015-2016
وقدرت القيمة الإجمالية للمنتجات الزراعية بالأسعار العامة بما يصل إلى 3290.4 مليون ماناط في الفترة من يناير إلى يوليو 2016. وكان إنتاج يناير – يوليو في الصناعة الزراعية 51 ٪ و 49 ٪ ويرتبط بصناعة تربية الماشية وصناعة زراعة النباتات على التوالي.

وزاد الإنتاج من صناعات تربية الماشية وزراعة النباتات فيما يتعلق بالفترة نفسها من العام السابق. ومع ذلك ، انخفض إجمالي الإنتاج من الصناعة الزراعية بنسبة 6.3٪ مقارنة بالعام السابق.

في عام 2016 ، ازدادت غالبية منتجات الصناعة الزراعية في الطاقة الإنتاجية مقارنة بالسنة السابقة ، ولكن انخفضت قدرة الخضروات وانتاج الحدائق النباتية.

ا & قتصاص

حبوب
تعتبر واحدة من المناطق الزراعية التقليدية في أذربيجان. وفقا ل 1909-13 سنة ، كان حجم إنتاج الحبوب في أذربيجان لكل فرد 2.5 مرات أعلى من المتوسط ​​العالمي (233 كجم) ، 1.3 مرة أعلى من مثيله في الدول المتقدمة – ألمانيا وفرنسا والسويد (455 كجم). في الوقت الحاضر ، يعمل صندوق الدولة للزرع من أجل تعزيز الأمن الغذائي في البلاد.

إنتاج التبغ
في عام 2016 ، تم زرع 2500 هكتار من التبغ في أذربيجان ، بما في ذلك 1700 هكتار من “فيرجينيا” والباقي من الأصناف المحلية. وفي نفس العام ، تم حصاد المحاصيل من 2360 هكتارًا بمقدار 3585 طنًا ، 15.2 سنتًا لكل هكتار.

قطن

إنتاج البطاطا
في الاتحاد السوفييتي ، كانت زراعة البطاطس واحدة من المناطق الزراعية المتدهورة في الجمهورية ، وكان الطلب على هذا المنتج مدفوعًا بشكل أساسي من بيلاروسيا وجمهوريات البلطيق وروسيا. خلال السنوات الأولى من الاستقلال ، كان للواردات حصة كبيرة في تلبية احتياجات البلاد من البطاطا ، والآن يتم تصدير أكثر من 50000 طن من البطاطا سنوياً. وفقا للبيانات الإحصائية ، في عام 1990 ، تم إنتاج 185.2 ألف طن من البطاطس في البلاد ، في عام 2015 وصلت إلى 839.8 ألف طن. تم تحقيق الزيادة في الإنتاج ليس فقط من خلال توسيع مجال واحد ، ولكن أيضا نتيجة لزيادة الإنتاجية. إذاً ، في حالة البطاطا للفرد الواحد من 90 centners لكل هكتار في عام 1990 ، في عام 2014 ، وصلت إلى 152 centners

الأرز
في عام 1913 ، كان الثالث من 47100 هكتار إلى 33 ألف طن (7 سنتات متري لكل هكتار) ، 1928 في 50100 هكتار إلى 102 ألف طن (20.4 طن) ، 1967 في 7100 إلى 11.9 هكتار (16.1 طن) ، في عام 2010 ، تم إنتاج 1500 هكتار من 8000 طن (50 سنتيمترا) من الحبوب. في عام 2012 ، كانت المساحة المزروعة 1685 هكتارًا.

إنتاج الشاي
تم جلب مصنع الشاي لأول مرة إلى منطقة لانكران الأذربيجانية في عام 1912 وزرع هناك لأول مرة في عام 1937 في لانكران. بعد ذلك ، بدأ الإنتاج الضخم للشاي في أذربيجان.

في السبعينيات والثمانينيات ، تم زراعة 36000 هكتار من الشاي ، وتم إنتاج 34 ألف طن من الشاي في أذربيجان. ووفقاً للجنة الإحصاء ، تم إنتاج 474.2 طن من أوراق الشاي في البلاد في عام 2014. وهذا الرقم يقل بحوالي 20 بالمائة عن عام 2013. تم إنتاج 567.5 طن من أوراق الشاي في نفس العام.

إنتاج العنب
تم رفع المساحة الكلية للمزارع في أذربيجان إلى 280 ألف هكتار في عام 1984 ، حيث تم حصاد 2.1 مليون طن من العنب لأول مرة في السنة وتنتج 100 سنت لكل هكتار. وفقًا للجنة الإحصائية الحكومية ، فإنه اعتبارًا من 1 سبتمبر 2014 ، تم حصاد 37.1 ألف طن من العنب من الحقول (5.2 ألف طن أكثر من عام 2013).

إنتاج الفاكهة
الفاكهة هي واحدة من المجالات الزراعية المتخصصة في أذربيجان. غوبا – خاشماز على الضفادع في أذربيجان ، شاكي – زغاتالا على الفواكه المورقة (الكستناء ، الجوز ، المكسرات) ، ناختشفان AR على الفواكه (المشمش ، الخوخ) ، Kur-Araz على الفواكه شبه الاستوائية الجافة (الرمان ، السفرجل) ، الحمضيات (اليوسفي ، البرتقال ، feijoa ، الليمون) ، ابشيرون شبه الجزيرة على النباتات الجنوبية (التين والزيتون والفستق واللوز وغيرها). أكبر منطقة أثرياء في أذربيجان هي جوبا. 2/3 من غوبا-خاشماز ، 15٪ – مناطق شاكي-زاغاتالا وداغليش شيرفان الاقتصادية. تتركز 95 ٪ من ثمار الفاكهة في منطقة شاكي – Zagatala الاقتصادية. هناك العديد من أشجار التوت في Kur-Araz و Upper Garabagh.

وفقا لوزارة الزراعة في جمهورية أذربيجان ، في عام 2011 ، كانت مساحة زراعة أشجار الفاكهة في بلادنا 130467 هكتار. تم جمع 768.818 طنا من الفاكهة (باستثناء العنب) من الحدائق ، مع عائد 71.7 سنت لكل هكتار.

ماشية

ماشية
وفقا لبيانات 1 أكتوبر 2016 ، كان عدد الجثث في أذربيجان 2 مليون 526.5 ألف رأس.

Sheeping
وفقا لبيانات 2016 في أذربيجان ، هناك 8.7 مليون رأس وماعز. يتم إنتاج 70000 طن من الأغنام و 17،000 طن من الصوف سنويا. في عام 2014 ، تم حلق 2.0 كجم من الصوف في المتوسط ​​لكل فرد.

جاموس
عصير هو المكون الرئيسي لمنتجات الألبان واللحوم في أذربيجان. في أذربيجان ، تبلغ نسبة الدهون في الحنطة السوداء حوالي 7.6٪. من الممكن الحصول على ما لا يقل عن 2000-3000 كغم من الحليب سنويا في أذربيجان ، التي تزرع في أذربيجان. الحد الأقصى لوزن الإناث في مزارع التربية هو 686 كيلوجرام ، و 720 كيلوغرام لدى الرجال. هناك بعض الذين يمكن الحصول على 900-1000 كجم. في الوقت الحاضر ، يتم تخزينها بشكل رئيسي في المزارع الفردية. في أذربيجان ، خلال سنوات الاستقلال ، قل الاهتمام بالرحلات. لوحظ الانخفاض في السنوات الأخيرة.

الفروسية
حوالي 7.5 ٪ من بقايا بقايا نصب Alikööktepe في منطقة Jalilabad الحالية في أذربيجان في النصف الثاني من الألفية الرابعة كانت عظام الخيول. ومع ذلك ، فقد تقرر أن معظم الخيول في النصب كانت خيول. حاليا ، تزرع الخيول الوطنية في Garabagh ، Dilbaz ، غوبا ، شيروان وغيرها من الخيول المحلية في جمهورية أذربيجان. وفقا لعام 2016 ، هناك 71.6 ألف خيول في البلاد.

Devecilik
كانت واحدة من أوسع انتشار في أذربيجان حتى أوائل القرن العشرين. تم نسيان هذه المنطقة بشكل رئيسي بسبب تطوير السكك الحديدية والنقل البري. حاليا ، يزرع اللحم في أذربيجان. لا يملك الحليب سوق مبيعات كبير. يوجد حاليا مزرعة للجمال في مناطق شبران وساليان وجورانبوي في أذربيجان. مخزنة بشكل رئيسي في المزارع الفردية. في المستقبل ، من المخطط تطوير هذا المجال. العدد الإجمالي للجمال في البلاد يتراوح بين 0.2-0.3 ألف رأس.

تربية النحل
تلعب تربية النحل دورًا مهمًا في الاقتصاد الوطني. هذا المجال ينمو عاما بعد عام. وفقا لعام 2016 ، هناك 238000 عائلة نحلة في البلاد. بحلول عام 2020 ، من المتوقع أن يصل عدد عائلات النحل في جميع أنحاء البلاد إلى 310،000. كل عام تستضيف البلاد معرض تربية النحل. في المعرض الذي أقيم في باكو في نوفمبر 2016 ، شارك 453 مربي النحل ، وتم بيع حوالي 200 طن من منتجات تربية النحل.

دواجن
في عام 2014 ، تم إنتاج 99.4 ألف طن من الدواجن و 1562.7 مليون بيضة في جميع أنحاء البلاد.

صيد السمك
في عام 1913 ، تم إنتاج 13 مليون رطل من الأسماك والمنتجات السمكية و 40000 من الكافيار الأسود في أذربيجان.

القطاعات الاقتصادية غير التقليدية

الضفدع و
تم تنظيمه حديثا كواحد من المناطق غير التقليدية لأذربيجان. هذه المنطقة هي أول شركة لها “Azerifrog” في عام 2015 وتم دمجها في عام 2016 وبدأت الإنتاج في الصيف. يتم تصدير المنتجات بشكل رئيسي إلى فرنسا. في المستقبل ، يتم تصدير المنتجات إلى دول مثل فرنسا وكندا واسبانيا والصين والنرويج. في البداية ، تم تصدير 2000 طن من المنتجات في عام 2016.

زراعة الحلزون
إنها منطقة غير تقليدية لأذربيجان. أول شركة مرتبطة بهذا المجال هي “Azdelikates-Alfa” LLC. ومن المتوقع أنه بحلول نهاية موسم الصيف 2017 سيتم حصاد 270-300 طن من المحاصيل. ومن المقرر بيع القواقع في الخارج في أغسطس 2017.

سلامة التغذية

مشاريع المنتجات المشتقة من النبات
في الفترة من يناير إلى يوليو 2016 ، تم تصدير 628 عينة من المواد الكيميائية الزراعية مع 2512 مؤشر جودة و 34 عينة من مبيدات الآفات مع 136 مؤشر جودة ، المنتجات الزراعية المستوردة والمصدرة من 2270 عينة من مبيدات الآفات ، 1271 عينة من مخلفات النيترنيت والنيتريت ، لاحظت السموم الفطرية في 286 تم تحديد عينة وتركيز المعادن الثقيلة في العينة 2657 في مختبر جمهورية علم السموم ومراقبة الجودة من الرقابة الصحية فيتو الحكومية. تم إجراء عمليات تقييم من قبل الخبراء على أساس 28588 على أساس العينة 13098 من النباتات المستوردة والمصدرة ومنتجات زراعة النباتات وتم إنشاء 1624 بروتوكولات للتقييم من قبل خبراء في مختبر مركز الحجر الصحي للجمهورية. تم تحييد المادة الخشبية 791239 m3 والأشياء والحاويات الفارغة من 13863 طن الحمولة التقنية من قبل قسم التبخير بمركز خبراء الحجر الصحي بالجمهورية. ووفقًا لمختبر مركز خبراء الحجر الصحي بالجمهورية ، فإن تحليل عينات المنتجات الزراعية يتيح 1 إجراء الحجر الصحي المحجر و 17 من الكائنات الحية الضارة. تم تدمير 9.2 طن من الرحيق

بسبب وجوده في الحجر الصحي لكائنات ضارة لوحظ. في عام 2016 ، تمت إزالة 23.3 طن من منتجات الفاكهة والخضروات من المبيعات وتدميرها بسبب عدم وجودها ضمن حدود المعايير التي يوفرها مركز خبراء الحجر الصحي بالجمهورية.

مشاريع المنتجات القائمة على الحيوانات
في يوليو 2016 ، من أجل تحسين جودة السيطرة على سلامة المنتجات القائمة على الحيوانات ، تم إجراء فحص عام وبالتالي 3573 كجم من اللحم (البقر والأغنام ولحم الخنزير والطيور) ، 5038 كيلوغرام من الأعضاء الداخلية للحيوانات الصغيرة والكبيرة. وتم تدمير 404 كيلوغرامات من الأسماك و 1489 كيلوجرام من الحليب ومنتجات الألبان و 3935 بيضة طبقاً للقواعد الداخلية لعدم وجودها ضمن المعايير. وبالإضافة إلى ذلك ، وخلال الفحص المتعلق بسلامة المنتجات المستندة إلى الحيوانات في يوليو ، تم التعرف على 150 كجم من لحوم الخيول المجهولة وتدميرها.