TAPAS-スペイン料理のデザイン。スペイン文化は、歴史を通じて独創的な発明と解決策を夢見てきました。 AcciónCulturalEspañola（AC / E）が企画・制作したこの展示は、キッチン、テーブル、フードの3つのセクションに分かれた200個のオブジェクトを通して、デザインが長年にわたって料理の世界によって提起した課題の解決策を見つける方法を示しています。

メキシコのフランツ・マイヤー美術館で開催されるスペイン料理のタパスのタパスは、美食の世界が提起している問題の解決策をデザインがどのように見つけるかを発見するために訪問者を誘います。そして、特に、スペイン文化がその歴史を通じてどのように発明と独創的な解決策に貢献してきたか。

AcciónCulturalEspañola（AC / E）が主催するこの展示会は、200を超えるデザインオブジェクトを、デザイン、伝統、美食、科学、アバンギャルド、アート、イノベーションなどの4つの分野に分けて紹介することを目的としています。給餌の範囲を設計します。

この展覧会は、旅行の訪問者を招待して、デザインが美食の世界が提起している問題の解決策を見つける方法を発見します。特に、スペイン文化がその歴史を通じてどのように発明と独創的な解決策に貢献してきたか。

この協会は機能的な観点から成果を上げただけでなく、芸術の世界は食べ物に触発され、芸術的なインスタレーションと国の人類学的な言説の間を行き交う興味深い作品を生み出しました。

作品の選択は、ソルトシェーカーのような最小のオブジェクトから、レストランの食器類、家具、室内装飾、スペインのワイナリーのユニークな例のある建築物にまで及びます。また、その技術が世界の料理に革命をもたらしたスペイン料理の偉大な名前の巨大で革新的な能力を強調してみてください。

食べ物のためのスペインのデザイン：キッチン
料理のデザイン。

展覧会は、デザインと食品が常に相互に関連しており、デザインの規律が料理の世界によって引き起こされる問題の解決策をどのように求めているかを示すことを目指しています。特に、スペイン文化が歴史の中でこの点で独創的な発明と解決策をどのように生み出してきたかを見ていきます。

ハイライト

レモンスクイーザ
LékuéとLuki Huberは、プラチナシリコンの塗布に基づいて食品を操作、調理、保存するという基本的な毎日のキッチンプロセスを改革し、改善しようとしています。レモン絞り器はコレクションの最初の製品であり、文字通りレモンを絞ってジュースを出すという基本的な行為に敬意を表しています。

エンカナル。まな板
ポリエチレンキッチンまな板。折り目により、刻んだ食べ物を鍋に入れやすくなります。

1919年、最初のollaexprés特許がホセアリックスマルティネスに授与されました。「olla expresと呼ばれるあらゆる種類のシチューの鍋」です。

圧力鍋
最高品質で耐熱性のあるベークライトの18/10ステンレス鋼製の圧力鍋。この圧力鍋に適用された人間工学に基づいた設計により、明らかに使いやすくなります。洗練されたメカニズムにより、片手で軽く手首を回すだけで蓋を開閉でき、長いハンドルとバヨネットロックを備えた従来の圧力鍋よりも大きな進歩があり、不便なことに両手で閉じる必要があります、キッチンで使用したり保管したりするのが面倒です。

デザイナーのディーター・ラムズとガブリエル・ルエルは、1970年にブラウン社のためにこの柑橘類の絞り器を考案しました。エレガントでスタイリッシュ、ミニマリストであり、市場で最も効率的なものの1つです。ドイツの会社はスペインのデザイナーにデザインを委ねました。スペインはオレンジに関しては専門国です。

El Roner Rはスペインの発明であり、ICC、Joan Roca（El Celler de Can Roca、ジローナ）とNarcísCaner（Fonda Caner、ジローナ）のコラボレーションの結果です。これにより、受信者全体で一定の同一温度の容器を用意することができます。 40ºF〜212ºFの低温調理の制御が可能です。最大容量5ガロンのあらゆる種類のレシピエントでの使用に適応できます。

Roner Rは、その特性により、以前は真空パックされていた肉、魚、家禽野菜、テリーヌ、パテ、ゼリー、ジャムなどの料理に特に適しています。また、従来の方法で調理された食品の低温殺菌や、調理済みの真空パックされた食事の再加熱にも理想的です。

ミガス-パハロス。ブレッドボードとフィーダーパーチ
パンをスライスすると、パン粉がボードの穴から漏斗に落ち、次に野鳥の餌箱に家の外に置かれるチューブに落ちます。

張られたコンテナ
Food on the Tableコレクションには、豚の足や腸、牛の心臓、羊の脳、雄牛のtest丸などの動物の器官の形状を再現したテーブルのコレクションがあります。各オブジェクトの形状と機能は、さらに操作することなく、元の自然な形から派生しています。

動物の内部を不死化するこのプロセスを通じて、Moerelは私たち全員に存在する残忍さと動物の本能に直面します。同時に、彼女は私たちに自然の生に固有の美しさを見せてくれます。私たちはそれから切り離され続けており、再発見することしか望めません。

ファンネルフレンズ
このじょうごは、じょうごと容器の交差点です。液体、シリアル、穀物の移送に最適です。各ファンネルの流れるような形状は、完全なセットが完全に収まるように巧妙に設計され、スペースを節約します。

プロジェクトD10。グルメキッチン
D10プロジェクトの外観と効率により、「グルメ」キッチンになります。審美的には、調理器具が見えなくなるきれいでシンプルなスペースで構成されています。見えるのは、田園地帯と自然の新鮮な香りで空気を満たした垂直の芳香性ハーブガーデンです。植物は、隠された磁石によってパネルに固定されています。

その主な機能は調理に使用する植物を保持することですが、植物は家の内外にある金属製のものに置くことができるため、より動的になります。

顔。台所用品
Facesは、FerranAdriàによるキッチン用品と食器の新しいコレクションのためのプロジェクトです。 Estudio Arolaをはじめ、キッチンでの有用性を最適化するデザインの新しいナイフとトングのセットを備えたキッチン用品のコレクションや、食べ物の準備と提供のためのボウルのセットなど、デザイナーの厳選チームの創造的な才能を示しています。

キットスフェリフィカシオン
基本的な球状化は、非常に微妙な膜を備えたラビオリやその他の調合物の生産に理想的であり、口蓋を喜ばせます。また、球形のキャビアを得ることができます。球体がカルシウム浴に浸ると、すぐにゼリー化してコンパクトなボールになるため、迅速に製造する必要があります。

ファキルク
Fakircookは、バルセロナのManairóレストランのJordi Herreraが開発したグリルです。それは、肉と魚が均一に素早く調理されるベッドを形成する鋼の突起の列を持つステンレス鋼で作られた構造であり、ジュースと栄養素の損失を避ける方法で内側から外側に調理されます。

オキシモロンメーカー
アイスクリームとさまざまなトッピングで満たされたブリオッシュを加熱および密封するためのオーダーメイドの機械。

ブリオッシュは口の中で溶け、驚くべき温度と質感のコントラストがあります。かなりの経験。ロカ兄弟のアイスクリーム店、ロカンボレスク用に生産。

チャチャ。ハムスタンド
ポルタジャモネスまたはジャモネロは、木製のスタンドに固定されたクランプの一種で、スライスしたハモンセラーノ（スペインの生ハム）の脚を保持するように特別に設計されています。このデバイスはスペインで生まれました。

硬化ハムの脚全体を十分に収容できるステンレス製の折りたたみ式ハムスタンド。ベースには磁器トレイが組み込まれており、彫刻時に放出される可能性のある脂肪を収集し、後で硬化ハムの刻まれたスライスを提供するために使用できます。

オットー。ボトルラック
バーチ材で作られた不規則な形のボトルラック。これは、不規則な形状のモジュール性、無限にモジュール化された形状を作成する必要性、および家に何本のワインを保管できるかという問題の研究の結果です。

コンピューターで生成されたジオメトリにより、ワインラックはさまざまな位置で使用でき、ワインの重量とラック自体の重量のバランスを取り、予想外の動きを生み出します。

カビアレラ
FerranAdriàとバルセロナに拠点を置くスイスの工業デザイナーLuki Huberとのコラボレーションの結果。キャビアの缶に似ているこのアイテムでは、球状のメロンキャビアが皮肉な小さな冗談としてelBulliで提供されました。

このプリンターは、前衛料理の新しいデバイスです。食品を印刷できる3Dプリンターです。すべての家庭、レストラン、食品産業のすべての部門にアピールするおもちゃ。有機的な形の食用プレートを印刷することさえできるからです。

まだ鍋にいる間にサンドイッチを押して形を作るためのシデ材で作られた作品。片側には均等に押すための規則的なパターンがあり、もう片側にはサンドイッチの三角形の分割を刻印するための浮き彫りが付いています。

車輪の上のロカ
Roca on Wheelsは、デザートカートを現代のキッチンから委託された廃用から救うことを目指しています。それは想像の幻想的な世界から直接ロカ兄弟の甘い料理、風変わりなカートの解釈です。

ミニピマーMR1。ハンドブレンダー
Minipimerハンドブレンダーは50年以上前のものです。この実質的に不可欠な調理器具は、後にBraunと合併したスペインの会社PimerのためにGabriel Lluellesによって発明されました。これは、スペインで設計および製造された最初のハンドヘルドブレンダーでした。そのエレガントでコンパクトなデザインはまったく新しいものでした。重量はわずか2ポンドで、重量が6ポンド半を超える以前のモデルを置き換えました。それらの数百万が販売されました。

食べ物のためのスペインのデザイン：テーブル
飲食用のデザイン

ハイライト

ポロン
細長い首と太い腹を備えたガラス製の容器。液体の流れを飲むための1つの注ぎ口と、空気を満たして受け入れるためのもう1つの注ぎ口が、同時にハンドルとして機能します。ポロンは伝統的に、容器が口に触れることなく、衛生的な方法で会社間でワインを共有するために使用されます。

私たちの食文化に深く根ざした2つの概念の具体化。同じニーズを満たすために、原則的に拮抗する2つのオブジェクトの革新的な組み合わせです。そのうちの1つは、フォーマルで華やかな雰囲気のゴブレットです。もう1つは、ポピュラーな伝統であるエルポロンに由来しています。

ワインジャグ
小さなワインスキン。伝統的にヤギ皮または革で作られ、ピッチで内部的に不浸透性にされており、骨で作られたねじキャップ付きの注ぎ口があり、絶妙においしいワインを提供しています。それは首を除いて縁の周りに縫い付けられており、そこで首を埋めることができ、そこからぶどうが出てきます。

H2O。ワインジャグ
h2oボタは、今日のライフスタイルとスポーツと田舎の楽しみに適応した伝統的なワインスキンの再発明です。外装はゴートスキンでできており、豪華な加工を施した後、天然染料で処理されています。

ボティジョ（水差し）
多孔質粘土でできたボリュームのある容器で、その上部にはハンドルと2つの開口部があります。1つは充填用、1つは飲み口の形です。原理は簡単です。内部の水は多孔質粘土を通してろ過され、地中海の夏の暑くて乾燥した外部と接触すると蒸発し、温度が下がります。冷却の理由は、浸出した水が蒸発すると、水差し内に蓄積された熱エネルギーの一部を消費するためです。

ラ・シエスタ
1 1/2リットルのミネラルウォーターボトルの外観と従来の「ボティジョ」の利点を組み合わせた白いテラコッタ容器。別の飲み方。

イルヴィーノ＆ライグア
Ilvino＆Laiguaのボトルのデザインは、従来の外観を変えるだけでなく、両方の液体を1つの画像に組み合わせています。これは、平らな背部により、1つのオブジェクトのように組み立てられるためです。それらをつかみ、水またはワインを注ぐことは快適であるので、彼らは働きます。

液だれ防止剤
ラファエルマルキーナは、1921年に生まれ、工業デザインの先駆者の1つと見なされ、1961年に作成した滴下防止オリーブオイルディスペンサーで世界的に有名になりました。オリーブオイルと酢のクレットは、液体が出てくる注ぎ口で構成されます円錐形の透明なガラス容器。液体のしずくを集めてフラスコに入れます。

多感覚食器：光、音の振動、電流によって感覚を刺激するインタラクティブな食器。この共同プロジェクトは、知覚の変化と食べ物と飲み物の楽しさの設定で、同時に隣接する感覚の微妙な刺激を通して開発されました。

ネスト
ホワイトオパールガラス。リバーシブルプレート：一方向に小さな窪みがあり、巣を思わせる形と質感があり、もう一方には中央にこぶのある王冠があります。新しい熱成形生産プロセスの開発から生じる部品。この場合、混合金型による逆熱成形。

パイサッジロコス
エルセラデカンロカ用に開発されたブラックオパールガラス片。可動耐火岩をポジティブモールドとして使用します。オペラ「エルソムニ」で、月の暗い側面を描写するために使用されるほか、レストランでのサービスにも使用されます。

縄文。ジョー・スティックス
縄文コレクションは、スタンドアップケータリング、テーブルでのテイクアウト、テイクアウトなど、さまざまな状況で自由に食べることができる、交換可能なボウルとトレイのセットに基づいています。多国籍料理の最も多様な料理と最も普遍的で多目的な食事方法の共存の結果。

創造的なカトラリー
3種類の調理器具（Pala de humo [スモークスティック]、Pingüede caldos [豊富なスープ]、Sorbo de sorbetes [Sorbet sipper]）は、最近レストランで登場するクリエイティブな料理のために特別に設計されています。世界。

マルキーナカトラリー
このカトラリーの主な目的は、テーブルクロスの汚れを避けることです。これは、マルキーナが彼の有名なオリーブオイルクリームを作るようになったのと同じ考えです。ナイフ、フォーク、スプーンのユニークなハンドルは、テーブルに触れる部分を持ち上げます。フィッシュナイフには、貝を開くための独創的なプロングが組み込まれています。

マラ・フルテロ
Mallaは、デザインのリサイクルの可能性を探るフルーツボウルであり、その骨格構造は鉄の棒で構成されています。

製品は、構造の一部を形成するフックの間に張られた、懸濁成分として機能するネット（通常はオレンジとレモンの包装に使用される種類の）によって完成されます。

コークスクリュー「Doble palanca」
磨かれたクロム仕上げのダブルレバーコルクスクリュー。実用的かつ効果的。最小限の労力で数秒で職務を遂行します。 1932年に設計されました。

リカール1964。アイストング
まるで人体の延長のように、立方体を拾うと親指と人差し指のように機能します。リカールのトングは時代の証であり、すでに現代の文化的イメージの一部を形成しています。

タズア
下に犬、ウサギ、豚、虎、猿の画像が印刷された白い磁器のマグカップ。使用するまでは普通の白いマグカップのようです。

ラ・クール・ヴィ・ボエム
小さなスペース用の折りたたみ式テーブル。プレートとカップを吊るす独創的なシステムのおかげで、非常に狭いスペースに最大4人のダイナー用のスペースがあります。そのトレッスル構造は、食事が提供されるときにプレートが転倒しないように十分な安定性を提供します。

RS＃2ダイニングテーブル
RS＃2は、テーブルサッカーテーブルであり、スペイン文化の古典的な要素の壮観な再解釈です。シェフのホセ・アンドレスが彼のレストランJaleoで行ったように、厚くて強いガラスのシートを上部に設置すると、非常に特異なダイニングテーブルになります。

食べ物のためのスペインのデザイン：食べ物
設計された食品

ハイライト

Bon Aprofit（お食事を楽しむ）は、工業デザイナーのClaraBalmañaによるプロジェクトです。それは、子どもたちが健康的かつ参加型の方法で食べることを教えるプロジェクトで構成されており、子どもたち自身が果物や野菜をカップや食事器具に変えます。

アンチョビを詰めたオリーブ
建築家Oscar Tusquetsによると、「これは史上最高のスペインの発明です」。アンチョビを詰めたオリーブは、典型的なスペインの製品です。複雑なプロセスを必要とする真のデザイン：オリーブを収穫し、それを硬化させ、石にし、カタクチイワシの断片を挿入し、確保した肉で再び閉じます。

セルピス社の創設者であるアルコイの繊維工場の所有者は、作業を簡素化し、大規模な工業化の道を開いた投石機を発明しました。

チュロス入りチョコレート
スペインは、アメリカからチョコレートを作るためにココアを輸入した最初の国であり、ここから他のヨーロッパに広まりました。 17世紀に人気を博し、熱く甘く飲まれました。 19世紀初頭の工業化の到来によって初めて、固体の形で生産されました。

チョコレートに添えるために、通常、甘いパン、ビスケット、またはチュロスのスライスを提供します。チュロはスペインの他のいくつかの国に存在しますが、スペインの非常に典型的な製品です。これは、星型のノズルから押し出された揚げた生地の菓子であり、揚げを改善する特徴的な縞模様の形状を与えます。

タパ
タパ（カバー）という言葉は、グラスにワインを添えて食べ物を添える行為から来ています。この習慣の起源は不明です。説明は、royal、健康への忠告を避けるため、あるいは単にガラスから昆虫やほこりを締め出すための王室の法令にまで及びます。

いずれにせよ、事実は、1世紀以上にわたり、スペインの伝統的なおやつや軽食の方法でした。タパとは、熱いものでも冷たいものでも、調理済みのものでも生のものでも、飲み物と一緒に出される食べ物のごく一部です。しかし、「タップ」への付き合いは、スペインならではですが、世界中で大成功を収めている正式な食事に代わる、社交的な方法になっています。

パエリヤ
パレラ、または単にパエリア（ラテンパテラ、調理容器）は、パエリアとして知られる料理を調理するための特別なフライパンです。

バレンシアのアルブフェラ地区で生まれましたが、世界中で知られる典型的なスペイン料理になりました。それらの直径は通常、調理を最適化するために深さに比例して非常に大きく、両側に持ち運びを容易にするハンドルがあります。

チュパチャップス
この人気のあるスペインのキャンディーは、1958年にビジネスマンのエンリックバーナットによって発明されました。

ロゴはサルバドール・ダリの作品であり、それらの約1200万個は毎日世界中で販売されています。例は、ニューヨークのMoMAの常設コレクションの一部です。 2006年以来、このブランドはイタリアのPerfetti Van Melleグループに属しています。

チョコドーシス
なぜすべてのチョコレートバーは同じでなければならないのですか？チョコドーシスは、ユニークな形をしたチョコレートのタブレットで、一人でまたは一緒に、各機会に理想的な部分を投与するように誘います。

五つください
Compeixalaiguaの人々は、SurtidoがChocolat Factoryと共同で開催したワークショップに参加しました。そこから、ネスプレッソカプセルの形をしたボンボン、またはさまざまなフレーバーのシンブルが現れました。好きなように指を吸って服を汚すように、あなたは子供のように自分自身を扱います。

ランプパンパダ
このランプのコレクションは、2012年にバニョレス（ジローナ）のEspai EatArtギャラリーのDishculptur展示会で展示されました。それは適切に保護されたパンの塊を支えるステンレス鋼構造で構成されています。ひとつひとつがユニークで手作りです。

パンパアティ
Panpaatiプロジェクトは、工業用のパンオーブンで作られ、金属構造に付着したパン生地からテーブルと椅子を作成することを調査しています。 2008年に作られた食用のはかない構造。

ウエボン
レイエス・モーラは、このパンを設計しました。これは、ワークショップ「El pan nuestro de cadadía」（Our Daily Bread）で卵の食用容器として使用されました。 2009年にバレンシアのCardenal Herrera大学でHéctorSerranoによって組織されました。

El Bulliプラスチシンモデル
プレートの内容を忠実に再現するには？それが問題でした。工業デザインは型に基づいて再現することができますが、食事の一部を形成する皿は何度も何度も手で作らなければなりません。 El Bulliでは、プレート上の組成が常に同じであることを保証するために、プレートの内容物は異なる形状と色の塑像用粘土でモデル化されました。

料理の名前はチケットに記載されており、このようにして、料理人が部分のサイズとプレート上の位置をコピーすることでそれらを再現できるモデルが作成されました。写真は、塑像用粘土でモデル化されたセミラと呼ばれる皿を示しています。

オリーブアトミックスナック
原子モデルの形をした3次元のオリーブのタパス。 010が発行した本1：1MartíGuixéの表紙。

AcciónCulturalEspañola、AC / E
AcciónCulturalEspañola（AC / E）は、スペインの国土の内外にスペイン文化を広めるために設立された国営企業です。 AC / Eの目的は、スペインの多様な文化的現実を促進および普及させ、スペインの文化機関のプロジェクトを明確にし、「スペインブランド」を海外で促進することです。

AC / Eは、スペインと海外の両方で、文化の振興に対する公的支援を組織する機関です。その目的には、スペインの豊かで複数の芸術的遺産を促進し、その最も現代的な創造と文化部門の国際化を促進することが含まれます。歴史的遺産から新たな創造物まで、AC / Eはスペインの内外に投影する国の現実とイメージの不可欠な要素として文化を際立たせるよう努めています。

フランツメイヤー博物館
メキシコシティにあるフランツメイヤー博物館は、メキシコで最も有名な装飾芸術博物館の1つです。ドイツを起源とする同名のビジネスマンの個人コレクションで設立されました。メキシコの装飾芸術の主なコレクションを収容し、デザインと写真の一時的な展示会を開催しています。

このコレクションにより、主にメキシコ、ヨーロッパ、東洋の16世紀から19世紀までのさまざまな背景、素材、スタイルの作品を鑑賞することができます。このコレクションは、銀製品、陶器、家具、織物、彫刻、絵画で構成されています。

現在博物館が占有している建物は歴史に満ちた場所です。 4世紀にわたって、病院として機能し、アメリカで最初のサンファンデディオス勲章病院として際立っていました。

美術館の魅力の1つである回廊は、一時的な展示の枠組みとして機能し、副室から3つの部屋にアクセスできます：ダイニングルーム、キャビネット、礼拝堂。

高回廊には一般公開されている図書館があり、書誌コレクションの展示もあります。古くて珍しい本、歴史的文書、800版のエルインジェニオソイダルゴドンキホーテデラマンチャが目立つ、14,000以上のボリュームを保護しています。

博物館では、ガイド付きツアー、コース、会議、コンサート、ショー、子供向けワークショップ、会員向けの特別なアクティビティを提供しています。