البقشيش يختلف على نطاق واسع بين الثقافات. على الرغم من أن التعريف ، بحكم تعريفه ، ليس مطلوبًا قانونيًا أبدًا ، ومقداره يكون وفقًا لتقدير الراعي ، فإنه يمكن للمسافرين أن يسببوا بعض المعضلات الخطيرة للمسافرين.

فهم
الإكراميات (وتسمى أيضًا التلميح) عبارة عن مبلغ من المال يتم تقديمه عادةً من قبل العميل أو العميل إلى عامل خدمة بالإضافة إلى السعر الأساسي. عادةً ما يتم منح البقشيش لبعض عمال قطاع الخدمات مقابل الخدمة التي يتم تقديمها ، بدلاً من الأموال المعروضة لمنتج أو كجزء من سعر الشراء. بناءً على البلد أو الموقع ، قد يكون أو لا يكون من المعتاد توجيه الخوادم في الحانات والمطاعم ، وسائقي سيارات الأجرة (بما في ذلك إعادة التدوير) ، مصففي الشعر ، وما إلى ذلك. التبادل عادةً لا رجعة فيه ، ويميزه عن آلية المكافأة للأمر الموحد ، والذي يمكن رده.

تعتبر النصائح ومقدارها مسألة عادات اجتماعية وآداب ، وتختلف العادات بين البلدان والإعدادات. في بعض المواقع ، يتم تثبيط البقشيش ويعتبر إهانة ، بينما في بعض المواقع الأخرى يكون البقشيش متوقعًا من العملاء. يمكن أن يكون المبلغ المعتاد للطرف عبارة عن مجموعة محددة من المبالغ النقدية أو نسبة مئوية معينة من الفاتورة بناءً على الجودة المدركة للخدمة المقدمة.

في بعض الحالات ، كما هو الحال مع العاملين في الحكومة الأمريكية وعلى نطاق أوسع مع ضباط الشرطة ، فإن تلقي الإكراميات (أو حتى تقديمها) غير قانوني ؛ يمكن اعتبارهم رشوة. في بعض الأحيان يتم إضافة رسوم خدمة ثابتة النسبة المئوية إلى الفواتير في المطاعم والمؤسسات المماثلة. قد لا يكون البقشيش متوقعًا عند فرض رسوم صريحة على الخدمة.

من وجهة النظر الاقتصادية النظرية ، قد تحل الإكراميات مشكلة الوكيل الرئيسي (الموقف الذي يعمل فيه الوكيل ، مثل الخادم ، على مدير ، مثل مالك مطعم أو مدير) ويعتقد الكثير من المديرين أن النصائح توفر حافز لمزيد من الجهد العامل. ومع ذلك ، فإن الدراسات المتعلقة بالممارسة في العالم الحقيقي تُظهر أن البقشيش غالبًا ما يكون تمييزًا أو تعسفيًا ؛ يتلقى العاملون مستويات مختلفة من المكافآت استنادًا إلى عوامل مثل العمر والجنس والعرق ولون الشعر وحتى حجم الثدي ، وقد وجد أن حجم المكافأة مرتبط بشكل ضعيف جدًا بجودة الخدمة.

أسباب التحول
البطيء يحدد الباحث Michael Lynn خمسة دوافع للتحويل:

الرياء
لتكملة دخل الخادم وتجعله سعيدًا
لتحسين الخدمة في المستقبل
تجنب الرفض من الخادم
إحساس بالواجب
في بلدان مثل أستراليا واليابان حيث لا يتم توفير أي خدمة ، يتم العثور على الخدمة على أنها جيدة كما هو الحال في أمريكا.

ورقة أكاديمية لعام 2009 من إعداد ستيفن هولاند تدعو البقشيش “آلية فعالة لتقاسم المخاطر وتحسين الرفاهية” التي تقلل من المخاطر التي يواجهها عميل الخدمة ، لأنه يمكن للعميل أن يقرر ما إذا كان نصيحة. يتم إعطاء البقشيش في بعض الأحيان كمثال لمشكلة الوكيل الرئيسي في الاقتصاد. مثال على ذلك هو صاحب المطعم الذي يشغل الخوادم للعمل كوكلاء نيابة عنه. في بعض الحالات ، “اتفاقيات التعويض تزيد من جهد العامل إذا كان التعويض مرتبطًا بنجاح الشركة” ومن الأمثلة على اتفاقية التعويض هذه النوادل والنادلات الذين يحصلون على نصائح. ومع ذلك ، تشير الدراسات إلى أنه في العالم الحقيقي ، يرتبط حجم الحافة بضعف فقط مع جودة الخدمة وتغلب التأثيرات الأخرى.

البقشيش الإجباري
قد لا يتوقع البقشيش عندما يتم فرض رسوم صريحة على الخدمة. يتم أحيانًا إضافة رسوم خدمة إلى الفواتير في المطاعم والمؤسسات المماثلة. تم الإبلاغ عن محاولات لإخفاء رسوم الخدمة عن طريق عرقلة الخط الموجود على الإيصال.

في الولايات المتحدة ، أسقطت التهم الجنائية في قضيتين منفصلتين بسبب عدم دفع المكافآت الإلزامية. قضت المحاكم أن التلقائي لا يعني إلزامية. بعض خطوط الرحلات البحرية تتقاضى رعاياها 10 دولارات في اليوم في البقشيش الإلزامي هذا لا يشمل الإكراميات الإضافية للمشروبات الكحولية.

المواقف من الانقلاب
في بعض الحالات ، يكون الفشل في إعطاء معلومات كافية عندما يُتوقع أن يكون المرء من الأمور المزعجة الخطيرة ، ويمكن اعتباره على نحو خاطئ للغاية ، انتهاكًا للآداب أو غير أخلاقي. في بعض الثقافات أو المواقف الأخرى ، لا يُتوقع إعطاء نصيحة ، وسيتم اعتبار تقديمها في أحسن الأحوال غريبًا وفي أسوأ الأحوال تتنازل أو تهين. في بعض الثقافات ، قد يُنظر إليه على أنه رشوة ، وفي بعض الحالات (على سبيل المثال إسقاط العاملين الحكوميين) ، قد يكون البقشيش غير قانوني ويمكن مقاضاته كجريمة خطيرة.

في البلدان التي يكون فيها التحول غير عادي ، يمكن أن تختلف المواقف تجاه الممارسة. على سبيل المثال ، في هونغ كونغ أو أستراليا ، بينما لا يمارس البقشيش عمومًا من قِبل السكان المحليين وليس متوقعًا ، إلا أنه لا يزال موضع ترحيب من جانب موظفي الخدمة إذا قررت الإرشاد. من ناحية أخرى ، في اليابان وكوريا الجنوبية ، يُعتبر الإغراق بمثابة إهانة ، وقد تؤدي المحاولات إلى الإضرار بخادمك. بالإضافة إلى ذلك ، في العديد من الأماكن (روسيا واحدة) ، قد يُتوقع من الأجانب الذين يُنظر إليهم على أنهم من دول ينتشر فيها البقشيش على نطاق واسع (مثل الولايات المتحدة أو كندا) أن يرشدوا حتى لو لم يكن السكان المحليون قد يواجهون العداء إذا فشلوا في القيام بذلك. في ماليزيا وسنغافورة ، قد تتضمن الفنادق والمطاعم “رسوم خدمة” بنسبة 10 ٪ قبل فرض الضريبة في الفاتورة التي يتوقع أن يدفعها الشخص ، ولكن على خلاف ذلك ، فإن الإرجاع غير عادي ولا متوقع ،

في البلدان التي يتوقع فيها التحول ، تطورت المعايير والأعراف غير الرسمية المعقدة على النسبة المئوية الدقيقة للطرف ، وما ينبغي وينبغي عدم إدراجه في هذا الحساب. في البلدان والثقافات الأخرى ، يكون الموضوع أكثر استرخاءً.

ليس من السهل بالنسبة للمسافر أن يعرف ما يمكن توقعه عند ذهابه إلى بلد أجنبي – في بعض الأحيان تكون القواعد غامضة للغاية حتى أن السكان المحليين يجدون صعوبة في إبقاء الأمر مستقيماً. بينما في بعض الحالات ، قد تحصل على درجة معينة من مهنتك كزائر من بلد أجنبي ، لكن لا أحد – خاصة في البلدان التي يسمح فيها القانون لأصحاب العمل بدفع أجور منخفضة للعمال – بتجاهل القواعد . لذلك يجب على السياح الأجانب أن يتعلموا على الأقل أساسيات تغيير العادة في البلد الذي يزورونه. (على العكس من ذلك ، إذا كنت أجنبياً في بلد متوقع ، فيمكنك حتى تشغيل النظام لصالحك: قد يفترض السكان المحليون أن الأجانب سيقلبون أقل مما ينبغي ،

مدفوعات العمال وتلقيها
في معظم البلدان ، يتقاضى موظفو الخدمة ما يكفي من المال للعيش فيه ، وبالتالي لا يتعين عليهم الاعتماد على النصائح. على الرغم من أن النوايا جيدة بشكل واضح ، إلا أن السياح من بعض الأماكن (خاصة أمريكا الشمالية) في بعض الأحيان لا يدركون هذا – أو قد يشعرون ببساطة بالسوء – لا يتم نقلهم – ويقومون بتصدير سلوكهم السخي إلى بلدان أخرى حيث لا يكون تقليد البقشيش تقليديًا. بالطبع ، يتم قبول هذا بسرعة (كيف سيكون رد فعلك إذا أعطاك شخص ما أموال إضافية؟) وخلق توقعات لم تكن موجودة من قبل. في بعض الأماكن ، قد يؤدي هذا أيضًا إلى ظاهرة حصول السياح الأمريكيين على خدمة أكثر روعة من السكان المحليين ، لأنه من المفترض أنهم سيتركون بلاغ بغض النظر.

إذا كنت ترشح بلدًا أجنبيًا ، فمن الأفضل أن تفكر فيما يتعلق بما يعنيه المبلغ للمستلم ، وليس كم (أو كم هو قليل) بالنسبة لك. في بعض البلدان ، يحصل الأشخاص أحيانًا على راتب شهر واحد دفعة واحدة. في حين أن هذا أمر رائع بالتأكيد بالنسبة لهم ، إلا أنه يمكن أن يسبب مشكلة خطيرة. فكر في نادل يكسب أكثر من قائد الشرطة …

المشكلة الأخرى هي أنه ، حتى لو كان المقصود في الأساس من تحسين الوضع ، فإن بعض أصحاب العمل يستخدمونه لدفع رواتب منخفضة مع توقع أن النصائح ستشكل الفرق. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك ، صناعة المطاعم الأمريكية ، حيث يمكن أن يصل “أجر الخدمة” إلى أقل من ربع الحد الأدنى للأجور في قطاعات الاقتصاد الأخرى ، وكذلك أماكن مثل ناميبيا حيث أنها ممارسة شائعة حتى في القطاع الحكومي مرافق. ليس هناك ما يضمن أن يحصل المستلم على المال ؛ قد يقوم بعض أرباب العمل بتقسيم إيرادات المعلومات بين مجموعات كبيرة من العمال (كذريعة لدفع أجور أقل لهم جميعًا) أو ، إذا كانت الضمانات القانونية ضعيفة ، فحصلوا على نسبة كبيرة من المال لأنفسهم.

إن استخدام البقشيش كعمولة فعلية على المبيعات في المطاعم ، مع تخفيض مقابل في الأجر الأساسي للعاملين ، له تأثيرات لا يمكن التنبؤ بها على مقدار ما تدفعه الخوادم. في ليلة بطيئة ، تجعل الخوادم قليلة أو قد يتم إرسالها إلى المنزل مبكرًا. على العكس من ذلك ، فإن الخوادم المقلوبة في مؤسسة مرتفعة السعر في موقع مزدحم ستحقق أرباحًا أكبر من خلال كفٍ ممدود من أجل الإكراميات أكثر مما لو كانوا يصنعون ببساطة أجرًا ثابتًا يمكن الاعتماد عليه. لا ترتبط هذه الفروق الواسعة بنوعية الخدمة المقدمة ، ولكنها بمثابة وسيلة لتحويل صاحب المطعم للمخاطر التجارية (تكاليف الأجور التي قد يتم تكبدها حتى لو كان العمل بطيئًا) على العمال.

يعد Tipping أيضًا طريقة نهائية لتجنب الضرائب ، وهو ما قد يكون سببًا آخر لنصائح تنتشر في مناطق خالية من المعلومات سابقًا. على الرغم من وجود قواعد تقنية غالبًا ما تجعل الدخل من النصائح يخضعًا لنفس الضرائب التي تخضع لها الإيرادات الأخرى ، إلا أنه بالكاد يتم الإبلاغ عنها ومن ثم تكون النصائح في معظم الأحيان معفاة من الضرائب بحكم الواقع (خاصةً إذا تم تقديمها نقدًا). تشمل الاستثناءات الولايات المتحدة ، حيث تفترض خدمة الإيرادات الداخلية الفيدرالية أن جميع موظفي خدمة الانتظار يتلقىون النصائح ويعاقبون الذين يفشلون في الإبلاغ عن أي منهم ؛ رغم ذلك ، إنها القاعدة وليس الاستثناء بالنسبة للعاملين في المطاعم في الولايات المتحدة للتقليل عن عمد من أرباحهم النقدية وجني الفرق (كبير في كثير من الأحيان) معفاة من الضرائب.

في البلدان التي ينتشر فيها البقشيش على نطاق واسع ، فإن صاحب مطعم يقتبس سعرًا شاملاً (مع مختلف ضرائب المبيعات وأجور عادلة للعمال الذين انعكست بالفعل) سيضع أنفسهم في وضع تنافسي شديد. يبدو أن منافسيهم أرخص من خلال اقتباس سعر مبدئي معتدل ، ثم رفع هذا السعر لإضافة ضرائب فيما بعد (بنسبة تصل إلى 15 ٪ في بعض الولايات القضائية) ، ثم التماس النصائح (التي يمكن أن تضيف 15 ٪ أو أكثر). على مستوى المؤسسة الفردية ، فإن أي تجارب في التسعير الشامل سوف تكون مشؤومة وقصيرة الأجل.

الخدمات التي قد يكون البقشيش فيها
طعامًا مألوفًا في المطاعم أو خدمة الطاولة أو الطعام المسلم ، ولكن ليس الوجبات السريعة أو الوجبات السريعة أو الكافيتريا.
المشروبات الكحولية في الحانات
الفنادق. تختلف الآراء ولكن قد يشمل ذلك خدمة التدبير المنزلي وخدمة الغرف والحمالين وسائقي المكوك
وسيارات الأجرة وخدمة rideshare (Uber و Lyft وما إلى ذلك). قد يكون من المناسب أيضًا إرشاد الشخص الذي يتصل بسيارة الأجرة أو يشيد بها.
بعض وسائل النقل الخاصة بتنظيم مثل المكوكات أو قوارب
المرشدين السياحيين
الحاضرين مرحاض، على الرغم مضيفا الحضور لدورات المياه في المقام الأول للحصول المكافآت قد تكون مثيرة للجدل
القمار
في المطار، لفي الأساس أي شخص آخر غير أنت الذي يساعدك على نقل أمتعتك
وقوف السيارات الخدم
صالونات التجميل وتصفيف الشعر
التدليك
صالونات الوشم
بقالة مخزن معدوا الأمتعة

حسب المنطقة

أفريقيا

نيجيريا
في نيجيريا ، لا يعد البقشيش أمرًا شائعًا في الفنادق والمطاعم الراقية لأن رسوم الخدمة عادةً ما يتم تضمينها في الفاتورة رغم أن الموظفين نادراً ما يحصلون على هذا كجزء من أجورهم. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، يقوم مزود الخدمة عادة بإكراه العميل على النصائح بطريقة خفية. تم الإبلاغ عن حالات لحراس الأمن يسألون عملاء البنك عن النصائح.

آسيا

الصين
في الصين ، تقليديا ليس هناك البقشيش. ومع ذلك ، الفنادق التي تخدم السياح الأجانب بشكل روتيني تسمح البقشيش. ومن الأمثلة على ذلك المرشدين السياحيين والسائقين المرتبطين.

هونج كونج
في هونغ كونغ ، لا يُتوقع عادةً الحصول على البقشيش في الفنادق أو مؤسسات المطاعم ، حيث تتم إضافة “رسوم خدمة” بنسبة 10٪ إلى فاتورة بدلاً من توقع مكافأة. قد يتقاضى سائقو سيارات الأجرة في هونج كونج أيضًا الفرق بين الأجرة والمبلغ المستدير “كرسوم مجاملة” لتجنب إجراء تغييرات على الفواتير الأكبر.

اليابان
لا يمارس ثقافة البقشيش في اليابان وقد يسبب الارتباك أو إهانة إذا حاولت دون اللجوء إلى استخدام مغلف. مثل العديد من البلدان الأخرى في شرق آسيا ، يرى اليابانيون أن الإهانة مهينة. ولكن هذا في الغالب لأن اليابانيين يقبلون تقليديًا نصائح في مظاريف متخصصة.

الهند
في الهند البقشيش ليس طبيعيا في الفنادق والمطاعم. ولكن إذا أعطيت هو موضع تقدير. إذا كنت تتناول وجبة غير رسمية – الإفطار أو وجبة خفيفة – مع فاتورة إجمالية تقل عن 300 جنيه إسترليني ، فمن المتوقع الحصول على نصيحة بنسبة 10 ٪ وتقديرها. إذا كانت الفواتير الصغيرة في متناول يديك ، يمكن أن تكون الحافة في مضاعفات IN 10 دولارات.

اندونيسيا
في إندونيسيا ، يعد البقشيش شائعًا في المناطق السياحية الكبيرة ، مثل بالي أو لومبوك. 10٪ من الإكراميات متوقعة في المطاعم التي تقدم خدمة كاملة. يعتبر تحريك البار أمرًا تقديريًا ويعتمد على نمط البار: في بالي ، معظم الحانات مملوكة للمغتربين ، وعادة ما يعكس بلد المنشأ للمغتربين أسلوب البار. الحانات لا تتوقع نصائح. المطاعم – 10 ٪ إلى 15 ٪. تقبل الأشرطة الراقية النصائح النقدية المتوفرة بدون مقابل بأي مبلغ. يتوقع التدليك بنسبة 18 إلى 10٪ من التدليك بالماء الواقع في كل زاوية في بالي. سائقو سيارات الأجرة يتوقعون 5 ٪. تتوقع Bellboys في الفنادق الراقية حوالي دولار واحد لكل كيس.

ماليزيا
في ماليزيا البقشيش ليس هو القاعدة وليس من المتوقع في أي خدمة. بدلاً من ذلك ، يمكن أن تضيف المطاعم رسوم خدمة بنسبة 10٪ إلى الفاتورة. في ماليزيا ، يكون الناس على دراية بالحركة ، لذلك إذا ترك شخص ما نصيحة ، فسيتم قبولها وتقديرها. عند حدوث التغيير ، يتم عادةً عن طريق تجميع الفاتورة.

كوريا الجنوبية
البقشيش ليست مألوفة في الثقافة الكورية ، وليس من المتوقع البقشيش في صناعة الخدمات العامة. بعض الناس ينظرون حتى البقشيش كسلوك غير مناسب. غالبًا ما تتضمن الفنادق والمطاعم الراقية رسوم خدمة تتراوح بين 10٪ إلى 15٪ ، ولكن يتم تضمينها دائمًا في الفاتورة ولا يتوقع من العملاء ترك مكافأة منفصلة للخوادم بما يتجاوز ما هو مدرج في الفاتورة.

سنغافورة
في سنغافورة، لا يمارس البقشيش، ونادرا ما يتوقع في معظم الحالات. ومع ذلك ، عادة ما تضيف الحانات والمطاعم رسوم خدمة بنسبة 10 ٪ ، والتي تتفاقم من ضريبة السلع والخدمات بنسبة 7 ٪ ، على الرغم من أنها لا تمنح لموظفي الانتظار. سوف سائقي سيارات الأجرة إعطاء تلميح يخطئ للحصول على النقد الزائد والعودة التغيير الدقيق.

تايوان
في تايوان ، البقشيش ليس بالأمر المعتاد ، لكن جميع المطاعم المتوسطة والعالية تشمل “رسوم خدمة بنسبة 10 ٪” إلزامية ، والتي لا تُمنح لموظفي الخدمة ، بل يعتبرها القانون التايواني بمثابة إيرادات عامة ، وفقًا لما ذكره تايبيه تايمز في “الإكراه الزائف” في 9 يوليو 2013.

أوروبا

ألبانيا

البقشيش (البقشيش) في ألبانيا من المتوقع كثيرًا في كل مكان تقريبًا. في الآونة الأخيرة ، أصبح هذا أكثر شيوعًا ، حيث يقوم العديد من الأجانب والألبان الذين يعيشون في الخارج بزيارة ألبانيا. ترك معلومات حول 10٪ من الفاتورة أمرًا معتادًا في المطاعم ؛ حتى الحمالين والأدلة والسائقين يتوقعون نصائح. غالبًا ما يتم استخدام الكحول الخالي من الرسوم الجمركية كنوع من المعلومات للحمالين ، وأبواب الجرس وما شابه ذلك ، ومع ذلك يمكن أن يجدها بعض الناس (مثل المسلمين) مسيئة.

النمسا
البقشيش غير مطلوب ولكن غالباً ما يكون متوقعًا ، لا سيما في المطاعم التي يوجد فيها حوالي 5 إلى 10٪ شائع. هذا ينتمي إلى الخدمة التي حصل عليها المرء ومستوى المطعم (الأسعار المنخفضة والمتوسطة والعالية). في المطاعم العادية ، لا بأس من التقريب إلى اليورو التالي. عن طريق قلب ما يقرب من 5 ٪ لا يمكن للمرء أن يكون مخطئا في الحانات أو المطاعم. قد يتم تقريب فواتير سيارات الأجرة إلى اليورو القادم. هناك وضع شائع آخر حيث البقشيش العرفي هو سيارات الأجرة.

كرواتيا
على الرغم من أن معظم العاملين في صناعة الخدمات يتلقون أجوراً حية ، إلا أن النصائح (باللغة الكرواتية: napojnica ، manča) شائعة جدًا. 10 ٪ (أو أكثر ، اعتمادا على الخدمة) من المتوقع في المطاعم. عادةً ما يتم تفسير عدم وجود تلميح على أنه غير راض عن الطعام و / أو الخدمة. في النوادي والحانات ، من الشائع تقريب الفاتورة (أي 10 إذا كانت الفاتورة أكثر من 5 kn ، أو 100 إذا كانت الفاتورة 88 kn). يتم توقع النصائح دائمًا نقدًا ، حتى عندما يتم دفع الفاتورة بواسطة بطاقة ائتمان ، إذا تركت تلميحًا ببطاقة ائتمان ، يرجى ملاحظة أن الموظف لا يتلقى أيًا منها. ليس من الشائع إرشاد مصففي الشعر ، لكن طريقة التقريب شائعة لسائقي سيارات الأجرة.

الدنمارك
نصائح (drikkepenge ، مضاءة “شرب المال”) ليست مطلوبة في الدنمارك لأن رسوم الخدمة يجب أن تدرج دائما في مشروع القانون بموجب القانون. تعتبر عملية التحول للخدمة المتميزة مسألة اختيارية ، ولكن ليس من المتوقع.

فنلندا
في فنلندا ليس البقشيش أمرًا معتادًا ولا يتوقع أبدًا.

فرنسا
البقشيش في فرنسا ليس مطلوبًا ، وما يراه الشخص في القائمة هو ما يتم تحصيله من رسوم. وتدفع النوادل أجر المعيشة ولا تعتمد على نصائح. تشمل المقاهي والمطاعم رسوم خدمة بنسبة 15٪ على الفاتورة ، وفقًا لما يقتضيه القانون الفرنسي للتقييم الضريبي. تشير مجموعة الخدمات إلى أنه تمت إضافة المعلومات إلى الفاتورة ، ولكن في بعض الأحيان لا يتلقى موظفو الانتظار أيًا منها (يتم تقسيمها بين طاقم الانتظار وأحيانًا يمكن لصاحب المطعم الاحتفاظ بجزء منها). يتم استقبال البقشيش بشكل أفضل في الأماكن المعتادة على السياح ، ولكن يمكن معالجتها بازدراء في المؤسسات الغذائية الأصغر وتلك الموجودة في المناطق الريفية. كمية الحافة أمر بالغ الأهمية أيضا. نصيحة 5٪ ستعمل بشكل جيد من أجل الخدمة الجيدة. للخدمة المتفوقة في مؤسسات الأكل الراقية ، لن تكون النصيحة الأكثر سخاءً في غير محله. ومع ذلك، لا توجد مشكلة لدى النادل / النادلة المعتادة على العملاء الأجانب الأكثر سخاء في تلقي معلومات تصل إلى 10٪ أو أكثر. قد يكون من الأفضل تقديم نصيحة نقدية بدلاً من بطاقة الائتمان. قد يكون حضور عرض في مسرح خاص هو الحالة الوحيدة في فرنسا التي يتوقع فيها الحصول على معلومات (عمومًا يورو واحد) ، رغم أنها غير قانونية.

ألمانيا
Tipping (Trinkgeld) لا تعتبر إلزامية. في حالة انتظار الموظفين ، وفي سياق النقاش حول الحد الأدنى للأجور ، لا يوافق البعض على التحول ويقولون إنه يجب ألا يكون بديلاً لأصحاب العمل الذين يدفعون أجرًا أساسيًا جيدًا. لكن معظم الناس في ألمانيا يعتبرون أن الأمور جيدة وكذلك وسيلة للتعبير عن امتنانهم للخدمة الجيدة.

من غير القانوني والنادر فرض رسوم خدمة دون موافقة العميل. لكن هناك معلومات من حوالي 5٪ إلى 10٪ ، حسب نوع الخدمة. على سبيل المثال ، عادةً ما يقوم الألمان بإلحاح على النوادل ولكنهم لا يكادون أبدًا الصرافين في المتاجر الكبرى. كقاعدة عامة ، كلما كانت الخدمة شخصية ، كلما كان الأمر أكثر شيوعًا. يمكن أن تشمل المدفوعات عن طريق البطاقة الطرف أيضًا ، ولكن عادةً ما يتم دفع المبلغ نقدًا عند تسليم البطاقة.

في بعض الأحيان ، بدلاً من الإقلاع بشكل فردي ، يتم إعداد مربع قلب. يعد تقريب الفاتورة في ألمانيا أمرًا شائعًا ، وفي بعض الأحيان يكون التعليق حافزًا جدًا (“حافظ على التغيير”) ، بدلاً من المطالبة بكل التغيير وترك النصائح بعد ذلك. أو يقول العميل عن المبلغ الذي سيدفعه إجمالاً ، بما في ذلك الطرف: لذلك إذا كان السعر الأساسي 10.50 يورو ، فقد يقول العميل zwölf (“اثنا عشر”) بسخاء ولكن ليس بشكل غير عادي ، مع ملاحظة 20 يورو الحصول على 8 يورو في التغيير. عند دفع مبلغ صغير ، من الشائع التقريب إلى أقرب يورو (على سبيل المثال 1.80 يورو إلى 2.00 يورو).

في بعض الأحيان ، توجد لافتة تُقرأ Aufrunden bitte (“يرجى المتابعة”) في الأماكن التي يكون فيها البقشيش غير شائع (مثل محلات السوبر ماركت أو تجار تجزئة الملابس). يطلب ذلك تقريب الفاتورة إلى أقرب 0.10 يورو. هذا ليس لتوجيه الموظفين ، ولكن التبرع الخيري (محاربة فقر الأطفال) ، وطوعي تمامًا.

في ألمانيا ، تعتبر النصائح دخلاً ، ولكنها معفاة من الضرائب وفقًا للفقرة 3. 51 من قانون ضريبة الدخل الألماني.

هنغاريا
الكلمة المجرية للطرف هي borravaló (حرفيًا “أموال مقابل النبيذ” ، وهي عبارة عن calque فضفاضة من الألمانية: Trinkgeld) أو baksis العامية (من الفارسية: بخشش bakhshesh) ، وغالبًا ما تُكتب باللغة الإنجليزية على أنها backsheesh. البقشيش واسع الانتشار في المجر ؛ تختلف درجة التوقع والكمية المتوقعة حسب السعر ونوع وجودة الخدمة ، وتتأثر أيضًا برضا العميل. كما هو الحال في ألمانيا ، يعد تقريب السعر لتوفير معلومات أمرًا مألوفًا.

اعتمادًا على الموقف ، قد يكون البقشيش غير عادي أو اختياري أو متوقع. تتضمن جميع الفواتير تقريبًا رسوم خدمة ؛ وبالمثل ، يحسب بعض أصحاب العمل الأجور على أساس أن الموظف سيتلقى أيضًا نصائح ، بينما يحظر الآخرون قبولها. في بعض الحالات ، يتم تقديم نصيحة فقط إذا كان العميل راضيًا ؛ في حالات أخرى ، من المعتاد إعطاء نسبة معينة بغض النظر عن جودة الخدمة ؛ وهناك مواقف عندما يكون من الصعب معرفة الفرق من الرشوة. يعتبر التحول على نطاق واسع بناءً على عادات محددة بشكل فضفاض وانتقال غير محسوس تقريبًا إلى الرشوة عاملًا رئيسيًا يسهم في الفساد. مثال معين على المكافأة هو hálapénz (“أموال الامتنان”) أو paraszolvencia ، وهو ما يُنتظر كثيرًا – إجباريًا تقريبًا على الرغم من أنه غير قانوني – إلقاء نظرة على الأطباء العاملين في الدولة. (نظام الرعاية الصحية في المجر يكاد يكون حكومياً بالكامل وهناك نظام تأمين اجتماعي إلزامي).

أيسلندا
في أيسلندا ، لم يكن تقليد العملة (ójórfé ، “عرض أموال”) أمرًا مألوفًا ولم يكن متوقعًا أبدًا. في بعض الأحيان ، لا يزال السياح الأجانب يفكرون دون تفكير لأن هذه هي العادة في بلادهم. كما أن المرشدين السياحيين في أيسلندا يشجعون ضيوفهم أحيانًا على إرشادهم ، ولكن لا يوجد أي شرط للقيام بذلك.

أيرلندا من
غير المألوف أن يقوم الأيرلنديون بتوجيه سائقي سيارات الأجرة أو موظفي التنظيف في الفندق. غالبًا ما يتم تقديم النصائح لمكافأة الخدمة عالية الجودة أو كبادرة طيبة. غالبًا ما يتم الإقلاع عن طريق ترك تغيير صغير (5-10٪) على الطاولة أو تجميع الفاتورة.

على الرغم من أنه تم الاستشهاد بأن سائقي سيارات الأجرة البقشيين أمر عادي ، إلا أنه ليس شائعًا في الممارسة.

لا تعتبر “نصائح إيطاليا” (la mancia) مألوفة في إيطاليا ، ولا يتم تقديمها إلا من أجل خدمة خاصة أو شكرًا على خدمة عالية الجودة ، لكنها غير شائعة جدًا. جميع المطاعم تقريبًا (باستثناء أبرزها في روما) لديها رسوم خدمة (تسمى coperto و / أو servizio). نظرًا لأن المطاعم مطالبة بإبلاغك بأي رسوم يفرضها عليها ، فعادة ما يدرجون قائمة coperto / servizio في القائمة.

هولندا
البقشيش (fooi) في هولندا ليست إلزامية ؛ من غير القانوني والنادر فرض رسوم خدمة دون موافقة العميل. ومع ذلك ، يتم جعل السياح يعتقدون [التوضيح مطلوب] أن البقشيش مطلوب في المطاعم والحانات وسيارات الأجرة والفنادق (بار ، مطعم ، خادمات ولبيلات). إذا كانت الخدمة عادية أو رديئة ، فمن الطبيعي عدم الإلحاح ، بينما يمكن للضيوف الذين يتلقون خدمة جيدة إلى ممتازة أن يتراوحوا بين 5-15 ٪ ، بمعدل 10 ٪ ، و 20 ٪ إذا كانت الخدمة جيدة بشكل استثنائي. في حوالي عام 1970 ، تم اعتماد لوائح بأن جميع الأسعار المحددة يجب أن تشمل رسوم خدمة. نتيجة لذلك ، تم رفع جميع الأسعار بنحو 15 ٪. كان هذا يسمى “compris الخدمة”. كما تم تعديل الأجور بحيث لا يعتمد الموظفون على النصائح.

النرويج
يتم تضمين رسوم الخدمة في الفاتورة. من غير المألوف بالنسبة للنرويجيين توجيه سائقي سيارات الأجرة أو موظفي التنظيف في الفنادق. في المطاعم والبارات هو أكثر شيوعا ، ولكن ليس من المتوقع. غالبًا ما يتم تقديم النصائح لمكافأة الخدمة عالية الجودة أو كبادرة طيبة. غالبًا ما يتم الإقلاع عن طريق ترك تغيير صغير (5-15٪) على الطاولة أو تجميع الفاتورة.

صرحت أوسلو سيرفيتوربوند وفندق ريستورانتي بيربوندونيت (النقابة العمالية لموظفي الفنادق والمطاعم) عدة مرات بأنهم لا يشجعون البقشيش ، باستثناء الخدمة الاستثنائية ، لأنه يجعل المرتبات تتناقص بمرور الوقت ، وتجعل من الصعب التفاوض على الرواتب ولا تعول على المعاشات التقاعدية والتأمين ضد البطالة والقروض وغيرها من الفوائد.

رومانيا
تختلف كمية الحافة (bacşiş) وطريقة حسابها باختلاف المكان ويمكن أن تتراوح من 1-2 رون إلى 10٪ من الفاتورة. لا تظهر النصائح على الفواتير ولا تخضع للضريبة. في حالة الدفع عن طريق البطاقة ، يتم ترك الطرف نقدًا إلى جانب الفاتورة. في حين أن البقشيش ليس هو المعيار ، فإن الخوادم وسائقي سيارات الأجرة ومصففي الشعر وخادمات الفنادق ومواقف السيارات والمرشدين السياحيين وأخصائيي العلاج بالمياه المعدنية وآخرين. تستخدم لتلقي النصائح بانتظام ، ومن المرجح أن تعتبر ذلك تعبيرًا عن التقدير لجودة الخدمة (أو عدم توفرها). في حالة تقديم معلومات ، يكون 5-10٪ من الفاتورة مخصصًا ، أو مبالغ صغيرة تبلغ 5 أو 10 أو 20 رونًا للخدمات التي لم يتم تحرير فاتورة بها بشكل مباشر. بالنسبة لأنواع الخدمات الأخرى ، يعتمد ذلك على الظروف ؛ لن يتم رفضه في العادة ، لكن سيتم اعتباره علامة تقدير. على سبيل المثال،

يمكن استخدام البقشيش بشكل استباقي للحصول على مزايا ، مثل الحجوزات أو المقاعد الأفضل. ومع ذلك ، يجب توخي الحذر حتى لا يتم اعتبارها رشوة ، حسب الظروف. بينما يتم التغلب على البقشيش في رومانيا ، فإن الرشوة هي قضية أكبر قد تكون لها عواقب قانونية. هناك نفور مستمر حول كل من إعطاء وتلقي النصائح في العملات المعدنية ، بسبب انخفاض قيمة الفئات. من الأفضل التمسك بالأوراق الورقية. يمكن اعتبار العملات المعدنية التي يتم تقديمها إيماءة وقحة وقد تؤدي إلى ظهور تعليقات ساخرة أو حتى غاضبة.

من ناحية أخرى ، نتج عن كره العملة المتداولة ممارسة واسعة النطاق لتقريب المدفوعات. هذه ليست نصيحة من الناحية الفنية ، وعلى هذا النحو لا تستهدف في المقام الأول على الفرد في العداد ، ولكن في الأعمال التجارية. ومع ذلك ، إذا تم ذلك بابتسامة فإنه يمكن اعتباره شكلاً من أشكال التقدير من العميل تجاه الكاتب. تتطلب الآداب أن يقدم أحد الطرفين التغيير ، ولكن يمكن للطرف الآخر اختيار إخبارهم بالاحتفاظ بكامله أو جزء منه. قد تفرض الشركات الصغيرة في بعض الأحيان المشكلة بمجرد الادعاء بأنها خارج التغيير ، أو تقديم منتجات ذات قيمة صغيرة بدلاً من ذلك ، مثل عصي اللثة ؛ يعتبر هذا الأمر وقحًا ويعود الأمر للعميل لقبوله أو الاتصال به [توضيح مطلوب] لذلك. يمكن أن يحدث العكس أيضًا ، حيث لا يكون لدى الموظف تغيير بسيط لإجراء النقود الورقية للعميل ، ولكنه يختار إرجاع فئة أصغر من الورق وتقريبًا لصالح العميل ، في مقابل الحصول عليها بسرعة أكبر. هذا الأخير يحدث عادة فقط في سلاسل المتاجر الكبيرة.

روسيا
في اللغة الروسية يسمى الإكرامية chayeviye ، والتي تعني حرفيًا “الشاي”. كان دفع مبالغ صغيرة من المال في روسيا لأشخاص مثل النوادل وسائقي سيارات الأجرة وعازل الفنادق أمرًا شائعًا قبل الثورة الشيوعية عام 1917. خلال الحقبة السوفيتية ، وخاصة مع الإصلاحات الستالينية في ثلاثينيات القرن الماضي ، تم إحباط البقشيش واعتباره تقليد رأسمالي مسيء يهدف إلى التقليل من شأن وضع الطبقة العاملة وخفضه. لذا فمنذ ذلك الوقت وحتى أوائل التسعينيات ، كان البقشيش غير مهذب ومهين. مع سقوط الاتحاد السوفيتي وتفكيك الستار الحديدي في عام 1991 ، وما تلاه من تدفق السياح ورجال الأعمال الأجانب إلى البلاد ، بدأت عودة سريعة وبطيئة. منذ بداية القرن الحادي والعشرين ، أصبح البقشيش نوعًا ما من القواعد مرة أخرى. ومع ذلك، لا يزال هناك الكثير من الالتباس حول التحول: الروس ليس لديهم إجماع واسع النطاق حول مقدار الإرشادات ، وما هي الخدمات وأين وكيف. في المناطق الحضرية الأكبر ، مثل موسكو وسانت بطرسبرغ ، من المتوقع الحصول على نصائح بنسبة 10 ٪ في المطاعم الراقية والمقاهي والحانات والفنادق ، وعادة ما يتم تركها نقدًا على الطاولة ، بعد دفع الفاتورة بواسطة بطاقة ائتمان ؛ أو كجزء من الدفع النقدي في حالة عدم استخدام بطاقة الائتمان. لا يُتوقع أن يكون الإقبال على البوفيه أو أي مطعم آخر بميزانية محدودة ، حيث لا توجد خوادم تأخذ طلبك على الطاولة (يُسمى stolovaya) وغير مناسب. سلاسل الوجبات السريعة ، مثل ماكدونالدز ، شاينايا لوزكا ، تيريموك ، وما إلى ذلك ، لا تسمح بالانتقال. لا يعد إلقاء السقاة في الحانة أمرًا شائعًا ، ولكن من المتوقع أن يكون ذلك في حانة السوق. يعتمد سائقو سيارات الأجرة المقاسة أيضًا على نسبة 5-10٪ ، لكن السائقين غير المقنسين الذين يتفاوضون مسبقاً على الأجرة لا يتوقعون ذلك. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن كبار السن من الروس ، الذين نشأوا وعاشوا معظم حياتهم خلال الحقبة السوفيتية ، ما زالوا يفكرون في استغلال ممارسة هجومية ويكرهونها. في المدن الريفية الأصغر ، نادراً ما يُتوقع حدوث البقشيش وقد يتسبب في حدوث ارتباك.

سلوفينيا
البقشيش ليس شائعًا في سلوفينيا ، ولا ينصح معظم السكان المحليين بخلاف التقريب إلى أقرب يورو. منذ حوالي عام 2007 ، بدأت المناطق التي زارها العديد من السياح في قبول نصائح من حوالي 10-20 ٪.

إسبانيا
Tipping (propina) لا تعتبر إجبارية بشكل عام في إسبانيا ، وتعتمد على جودة الخدمة المستلمة. في المطاعم ، يعتمد مقدار الحافة ، إن وجدت ، بشكل أساسي على نوع اللغة: من المتوقع ارتفاع النسب المئوية في المطاعم الراقية. في الحانات والمطاعم الصغيرة ، يغادر الأسبان أحيانًا نصيحة صغيرة في تغييرهم الصغير على صحنهم بعد دفع الفاتورة. خارج قطاع المطاعم ، قد يتوقع بعض مزودي الخدمة ، مثل سائقي سيارات الأجرة ومصففي الشعر والعاملين في الفندق ، نصيحة في بيئة راقية. في عام 2007 ، ألقى وزير الاقتصاد ، بيدرو سولبيس ، اللوم على البقشيش المفرط في زيادة معدل التضخم.

عادةً ما لا يُتوقع أن يكون تطبيق Tipping (dricks) في السويد ، ولكنه يمارس لمكافأة الخدمة عالية الجودة أو كبادرة طيبة. غالبًا ما يتم الإقلاع عن طريق ترك تغيير صغير على الطاولة أو تجميع الفاتورة. يتم ذلك في الغالب في المطاعم (في كثير من الأحيان إذا تم السداد في المكتب) وفي سيارات الأجرة (بعض سيارات الأجرة غالية جدًا نظرًا لعدم وجود تعريفة ثابتة ، لذلك قد لا يتم دفعها). أقل في كثير من الأحيان يميل مصففي الشعر. يتم فرض الضرائب على النصائح في السويد ، ولكن لا يتم التصريح بالنصائح النقدية في كثير من الأحيان إلى مصلحة الضرائب. تُستخدم البطاقات بكثرة في السويد اعتبارًا من عام 2010 ، ويتم فحص النصائح التي تدفعها البطاقات في المطاعم بانتظام من قبل مصلحة الضرائب.

تركيا
في تركيا ، عادةً ما يكون البقشيش ، أو البهيش (المضاء بالهدية ، من الكلمة الفارسية بخشش ، والتي تُقدم باللغة الإنجليزية غالبًا باسم “baksheesh”) اختياريًا وغير عادي في كثير من الأماكن. رغم أن ذلك ليس ضروريًا ، إلا أنه يتم تقدير نصيحة بنسبة 5-10 ٪ في المطاعم ، وعادة ما يتم دفعها عن طريق “ترك التغيير”. عادةً لا يتوقع سائقو سيارات الأجرة أن يكونوا مائلين ، على الرغم من أن الركاب قد يحجزون الأجرة. قد يتم إعطاء نصيحة لتغيير بسيط إلى حمال الفندق.

المملكة المتحدة
البقشيش من غير المتوقع في بريطانيا كما هو الحال في بعض البلدان الأخرى ، ولكن بالنسبة لغالبية الناس البقشيش هو المعتاد كعلامة على التقدير. لا يتعين على العمال الاعتماد بشكل رسمي على نصائحهم للعيش ، ويجب أن يتقاضى جميع الموظفين في المملكة المتحدة على الأقل الحد الأدنى للأجور الوطنية ، والذي يختلف حسب العمر ، ويبلغ 7.38 جنيه إسترليني لمن هم في سن 21 وما فوق.

يُحظر أيضًا على أصحاب العمل رفع الأجور بنصائح من العملاء. ومع ذلك ، يعد تجميع الفاتورة مقبولًا (ولكن ليس مطلوبًا) في المطاعم التي يتم تقديمك فيها على الطاولة وأيضًا للحلاقين ومصففي الشعر وسائقي سيارات الأجرة.

في بعض الأحيان ، في كثير من الأحيان في لندن أكثر من المناطق الأخرى ، أو في المطاعم باهظة الثمن ، قد يتم تضمين رسوم الخدمة في الفاتورة ، أو إضافتها بشكل منفصل. تم الإبلاغ عن 12.5٪ كمبلغ شائع. نظرًا لأنه من المتطلبات القانونية تضمين جميع الضرائب والرسوم الإلزامية الأخرى في الأسعار المعروضة ، تكون رسوم الخدمة إلزامية فقط إذا تم عرضها ، أو جعل التاجر يوضحها شفهيًا قبل الوجبة. ومع ذلك ، إذا كان مستوى الخدمة غير مقبول ، وبوجه خاص لا يفي بمتطلبات قانون توفير السلع والخدمات لعام 1982 ، يمكن للعميل رفض دفع بعض أو كل رسوم الخدمة.

أمريكا الشمالية ومنطقة البحر الكاريبي

تمارس كندا البقشيش في كندا بطريقة مماثلة للولايات المتحدة. توفر كيبيك جدولًا بديلاً للحد الأدنى للأجور لجميع الموظفين. تسمح بعض المقاطعات الأخرى بالحد الأدنى لجدول الأجور البديل لـ “خوادم الخمور”. وفقًا لـ Wendy Leung من The Globe and Mail ، من الممارسات الشائعة في المطاعم أن يقوم الخوادم بمشاركة نصائحهم مع موظفي المطعم الآخرين ، وهي عملية تسمى “tipping out”. صحيفة أخرى تشير إلى ذلك على أنها تجمع معلومات. “يتم شرح الخروج من المنزل (المطعم) من حين لآخر كرسوم لتغطية الكسر أو الخطأ النقدي.”

قدم مايكل برو ، وهو عضو في برلمان مقاطعة أونتاريو ، مشروع قانون في الهيئة التشريعية في أونتاريو فيما يتعلق بالبقشيش. في 7 ديسمبر 2015 ، تم الإبلاغ عن أن “أونتاريو تحظر على أصحاب العمل أخذ بعض النصائح المخصصة للخوادم وموظفي الضيافة الآخرين.” يجعل قانون حماية العاملين بالنصائح قانونًا لأصحاب العمل “… حجب نصائح موظفيهم ، إلا بشكل مؤقت إذا كانوا يجمعون جميع المكافآت لإعادة توزيعها على جميع الموظفين.”

يعتبر قانون الضرائب الفيدرالي الكندي النصائح بمثابة دخل. يُطلب من العمال الذين يتلقون نصائح قانونيًا إبلاغ وكالة الإيرادات الكندية للدخل ودفع ضريبة الدخل عليه. في يوليو 2012 ، ذكرت صحيفة تورنتو ستار أن CRA تشعر بالقلق من التهرب الضريبي. كشفت مراجعة لـ 145 خوادم في أربعة مطاعم من قبل CRA المذكورة في التقرير أنه من بين 145 موظفًا تم تدقيقهم ، لم يتم الإبلاغ عن 1.7 مليون دولار كندي. في عام 2005 ، نُقل عن CRA أنها ستتحقق عن كثب من الإقرارات الضريبية للأفراد الذين يتوقع منهم بشكل معقول تلقي نصائح لضمان الإبلاغ عن النصائح بشكل واقعي.

البحر الكاريبي
البقشيش في منطقة البحر الكاريبي يختلف من جزيرة إلى أخرى. في جمهورية الدومينيكان ، تضيف المطاعم مكافأة بنسبة 10 ٪ ، ومن المعتاد أن نضيف 10 ٪ إضافية. في St. Barths ، من المتوقع أن تكون الحافة من 10٪ إلى 15٪ إذا لم يتم تضمين المكافأة بالفعل.

المكسيك
لا يتوقع العاملون في المطاعم الصغيرة والاقتصادية نصيحة مهمة. ومع ذلك ، فإن البقشيش في المكسيك أمر شائع في المطاعم الكبيرة والمتوسطة والعالية. من المعتاد في هذه المؤسسات تقديم ما لا يقل عن 10 ٪ من النصائح ولكن ليس أكثر من 15 ٪ من الفاتورة كعرض تطوعي للخدمة الجيدة على أساس إجمالي الفاتورة قبل ضريبة القيمة المضافة ، “ضريبة القيمة المضافة” باللغة الإنجليزية ، ضريبة القيمة المضافة. يتم تضمين ضريبة القيمة المضافة بالفعل في القائمة أو غيرها من أسعار صناعة الخدمات لأن قانون المستهلك المكسيكي يتطلب عرض التكاليف النهائية للعميل. وبالتالي ، فإن الحافة المعيارية في المكسيك هي 11.5٪ من فاتورة ما قبل الضريبة والتي تعادل 10٪ بعد الضريبة في معظم الأراضي المكسيكية ، باستثناء المناطق الاقتصادية الخاصة بالحوافز الضريبية المنخفضة.

نصائح لسائقي سيارات الأجرة غير عادية في المكسيك ، لكن السائقين اعتادوا أن يطلبوا منهم من السياح ، مع العلم أن هذا أمر شائع في البلدان الأخرى. على المستوى المحلي ، يتم توجيه سائقي سيارات الأجرة فقط عندما يقدمون خدمة إضافية ، مثل المساعدة في الأمتعة أو مساعدة مماثلة.

يمكن إضافة مكافأة على الفاتورة دون موافقة العميل ، خلافًا للقانون ، إما طباعتها صراحةً على الفاتورة ، أو بوسائل أكثر خفية تزعم العادات المحلية ، في بعض المطاعم والحانات والنوادي الليلية. ومع ذلك ، في عام 2012 ، بدأ المسؤولون حملة للقضاء على هذه الممارسة المتفشية والمسيئة بشكل متزايد ، ليس فقط لأنها تنتهك قانون المستهلك المكسيكي ، ولكن أيضًا بسبب الاحتفاظ بها في كثير من الأحيان من قبل المالكين أو الإدارة.

إذا تمت إضافة رسوم خدمة للطرف (“propina” أو “رسوم خدمة المطعم”) ، فهذا يعد انتهاكًا للمادة 10 من القانون الفيدرالي المكسيكي للمستهلك وتوصي السلطات المكسيكية المستفيدين بأن يطلبوا من الإدارة رد أو خصم هذا من فاتورتهم . بالإضافة إلى ذلك ، في هذه المبادرة الفيدرالية لعام 2012 للقضاء على الإضافات غير القانونية ، أوضحت الحكومة أنه على عكس اعتقاد العديد من المكسيكيين ، أن التعريف القانوني المكسيكي للنصائح (“بروباس”) يتطلب أن يكون تقديريًا للدفع بحيث يكون غير راضٍ لا يلتزم العميل بدفع أي شيء لضمان التعريف القانوني للنصيحة بما يتوافق مع التعريف التقليدي والثقافي ، ويشجع كل الضحايا الخاضعين لزيادة الممارسات غير المشروعة على إبلاغ المؤسسات إلى PROFECO ،

الولايات المتحدة الامريكانية
البقشيش هو عادة اجتماعية تمارس في الولايات المتحدة. البقشيش بحكم التعريف أمر تطوعي – وفقًا لتقدير العميل. في المطاعم التي تقدم خدمة الطاولات التقليدية ، تكون مكافأة 15-20 ٪ من مبلغ شيك العميل (قبل الضريبة) أمرًا معتادًا عند تقديم خدمة جيدة إلى ممتازة. في المطاعم على طراز البوفيه حيث يجلب الخادم المشروبات فقط ، 10 ٪ هو العرف. يمكن إعطاء نصائح أعلى للخدمة الممتازة ، ونصائح أقل للخدمة المتواضعة. في حالة الخدمة السيئة أو الوقحة ، لا يجوز إعطاء نصيحة ، وقد يتم إخطار مدير المطعم بالمشكلة. يتم تقديم النصائح أيضًا بشكل عام للخدمات المقدمة في ملاعب الغولف والكازينوهات والفنادق والمنتجعات الصحية وصالونات وخدمات الكونسيرج وتوصيل الطعام وسيارات الأجرة. ينطبق هذا السلوك على خدمة البار في حفلات الزفاف وأي حدث آخر حيث يكون الشخص ضيفًا أيضًا. يجب أن يقدم المضيف نصائح مناسبة للعاملين في نهاية الحدث ؛ يمكن التفاوض على المبلغ في العقد.

يُعرّف قانون معايير العمل العادل الموظفين القابلين للإعجاب كأفراد يتلقون عادةً وبشكل منتظم نصائح بقيمة 30 دولارًا أو أكثر شهريًا. يسمح القانون الفيدرالي لأصحاب العمل بتضمين نصائح حول إشباع الفرق بين الأجر بالساعة للموظفين والحد الأدنى للأجور. يبلغ الحد الأدنى للأجور الفيدرالية للعاملين في الولايات المتحدة 2.13 دولار في الساعة ، طالما أن الجمع بين النصائح والأجور 2.13 دولار في الساعة يتجاوز الحد الأدنى القياسي للأجور وهو 7.25 دولار في الساعة ، على الرغم من أن بعض الولايات والأقاليم توفر مخصصات أكثر سخاءً للعاملين. على سبيل المثال ، تحدد القوانين في ألاسكا وكاليفورنيا ومينيسوتا ومونتانا ونيفادا وأوريجون وواشنطن وغوام أن الموظفين يجب أن يحصلوا على الحد الأدنى للأجور الكامل لتلك الولاية / الإقليم (الذي يساوي أو أعلى من الحد الأدنى للأجور الفيدرالية في هذه الحالات ) قبل النظر في النصائح.

لا يمكن تخصيص مجموعة معلومات لأصحاب العمل ، أو للموظفين الذين لا يتلقون التلميحات بشكل اعتيادي ومنتظم. يشمل هؤلاء الموظفون غير المؤهلين غسالات الصحون والطهاة والطهاة والبوابين.

لا يوجد سوى معلومات محدودة متاحة على مستويات التحول. قدمت دراسة في جامعة ولاية أيوا بيانات عن مطعم في الضواحي تم مسحه في أوائل التسعينيات. وكان الطرف يعني 3.00 دولار على فاتورة متوسط ​​19.78 دولار. على هذا النحو ، كان معدل طرف متوسط ​​16.1 ٪ ، وكان معدل طرف متوسط ​​حوالي 15 ٪. في دراسة بحثية أجريت عام 2003 في جامعة بريغهام يونغ ، كان لدى المطاعم عينة متوسط ​​نسبة تتراوح بين 13.57 إلى 14.69 ٪ بين عامي 1999 و 2002. وقد أظهرت دراسة أجريت عام 2001 في جامعة كورنيل استكشاف العلاقة بين كمية المعلومات وجودة الخدمة أن الجودة الخدمة مرتبط بشكل ضعيف بالمبلغ الذي يُقابله الخادم بواسطة الضيف. تقترح هذه الدراسة أن الخوادم التي تقدم خدمة مذهلة تم تحسينها بشكل هامشي ، إن لم تكن أفضل على الإطلاق ، من الخوادم التي توفر خدمة قياسية.

وفقًا للرابطة الوطنية للمطاعم ، فإن حفنة فقط من المطاعم في الولايات المتحدة قد تبنت نموذجًا لعدم الرجوع ، وعادت بعض المطاعم التي تبنت هذا النموذج إلى البقشيش بسبب فقدان الموظفين للمنافسين.

جنوب امريكا

يتم تضمين رسوم خدمة بوليفيا مع الفاتورة. أحيانًا يتم إعطاء معلومات حول 5٪ تقريبًا أو نحو ذلك ، وتعتبر مهذبة.

البرازيل
تشتمل معظم المطاعم على رسوم خدمة غير إلزامية على الفاتورة ، والتي بموجب الممارسة المعتادة هي 10 ٪ (لدرجة أن “10 ٪” يستخدم باللغة البرتغالية البرازيلية كمرادف لـ “نصيحة”). لا يوجد أي التزام قانوني بالدفع ولا يتوقعه الموظفون.

يتم تضمين رسوم خدمة باراجواي مع الفاتورة والبقشيش غير شائع.

أوقيانوسيا

أستراليا
البقشيش غير متوقع أو مطلوب في أستراليا. تتم مراجعة الحد الأدنى للأجور في أستراليا سنويًا ، واعتبارًا من عام 2017 تم تحديده عند 17.70 دولار أسترالي في الساعة (22.125 دولارًا أستراليًا للموظفين العاديين) وهذا أمر قياسي إلى حد ما في جميع أنواع الأماكن. إن الرجوع إلى المقاهي والمطاعم (خاصة بالنسبة إلى الحفلات الكبيرة) ، وتغيير سائقي سيارات الأجرة ومقدمي الطعام المنزلي ، أمر غير مطلوب أو متوقع. ومع ذلك ، يميل الكثير من الناس إلى جمع المبلغ المستحق مع الإشارة إلى أنهم سعداء بالسماح للعامل “بالحفاظ على التغيير”.

لا يوجد تقاليد تتمثل في توجيه شخص ما إلى مجرد تقديم خدمة (مثل حمال الفندق). تحظر الكازينوهات في أستراليا – وبعض الأماكن الأخرى – عادةً إلقاء نظرة على موظفي الألعاب ، حيث إنها تعتبر رشوة. على سبيل المثال ، في ولاية تسمانيا ، ينص قانون التحكم في الألعاب لعام 1993 في القسم 56 (4) على أنه: “يجب على الموظف الخاص أن يطلب أو يقبل أي مكافأة أو مقابل أو أي منفعة أخرى من شروط أي شرط من شروط ترخيص كل موظف خاص راعي في منطقة الألعاب “. هناك قلق من أن التحول قد يصبح أكثر شيوعًا في أستراليا.

نيوزيلندا
البقشيش ليس ممارسة تقليدية في نيوزيلندا ، رغم أنه أصبح من غير المألوف في السنوات الأخيرة – خاصة في المؤسسات الدقيقة. غالبًا ما يكون البقشيش في نيوزيلندا نتيجة للسائحين الذين يزورون ثقافات البقشيش (مثل الولايات المتحدة الأمريكية) والذين قد يتبعون عاداتهم الخاصة. لا تزال نادرة للغاية بين السكان المحليين ، وخاصة بين الطبقة العاملة والطبقة المتوسطة. من المتوقع أن يدفع أرباب العمل لموظفيهم بشكل عادل وأن يتم رفع الحد الأدنى للأجور بانتظام مع الضغط العام لضمان أن يتمتع الحد الأدنى للأجور بمستوى معيشة معقول مع ارتفاع تكاليف المعيشة والتضخم. عندما يحدث البقشيش بين النيوزيلنديين ، يكون عادةً مكافأة مستوى من الخدمة يفوق بكثير توقعات العميل ، أو كمكافأة غير مرغوب فيها للقيام بعمل تطوعي. ينصح عدد من المواقع الإلكترونية التي نشرتها الحكومة النيوزيلندية السياح بأن “النزول في نيوزيلندا ليس إلزاميًا – حتى في المطاعم والحانات. ومع ذلك ، فإن الحصول على خدمة جيدة أو لطف يكون وفقًا لتقدير الزائر”. أشار استطلاع أجرته صحيفة “صنداي تايمز” في عام 2011 إلى أن 90٪ من قرائهم لا يريدون أن تصبح خدمة جيدة هي القاعدة في نيوزيلندا.