استعراض للمعرض العام للأغذية والمشروبات 2013 و Anuga FoodTec 2012 ، كولونيا ، ألمانيا

معرض Anuga الثاني والثلاثون (معرض الأغذية والمشروبات العام) في عام 2013 ، أكبر وأهم مكان اجتماع في العالم لقطاعي الأغذية والمشروبات. سيجتمع حوالي 6700 مورد مع حوالي 160.000 عميل محتمل من تجارة المواد الغذائية وقطاع التموين. Anuga هي منصة أعمال واتصالات مركزية تجمع بين الموردين وكبار صناع القرار في تجارة التجزئة العالمية وأسواق خدمات الطعام / التموين. إنه المكان الذي تظهر فيه المنتجات الجديدة المبتكرة وتطلق الاتجاهات.

سيتم تعزيز صورة Anuga بشكل أكبر من خلال التوسع والتأكيد على مفهوم المعرض التجاري الواضح والوحدات الجديدة. نتيجة لذلك ، ستظل Anuga هي أحدث المعلومات وبالتالي أهم منصة للمعلومات والمصادر في مجال الأعمال الغذائية.

عشرة معارض تجارية تحت سقف واحد – يظل مفهوم معرض أنوجا التجاري الناجح كما هو. منذ عام 2003 ، تألفت Anuga من عشرة معارض تجارية تمثل بخبرة وعالمية أكبر عشر قطاعات أساسية في قطاع الأغذية والمشروبات. هذا المفهوم ، الذي ينتج عنه هيكل سهل الفهم مع مواضيع محددة بوضوح ، كان أساس قصة نجاح Anuga.

بدءًا من عام 2013 ، ستكون منتجات التجارة العادلة جزءًا من موضوعات الاتجاه العشرة في Anuga. سيتم توسيع قائمة سمات اتجاه Anuga لتشمل موضوع اتجاه آخر. تشمل موضوعات الاتجاهات الأخرى: منتجات الذواقة والتخصصات الإقليمية ، والأطعمة الحلال ، والمنتجات العضوية ، والمنتجات النباتية ، والأغذية الصحية والوظيفية ، ومنتجات الكوشر ، والأطعمة بالأصابع ، والملصقات والمكونات الخاصة

قدم متعقب المنتجات الجديدة العالمية Innova نتائج أبحاثه الخاصة حسب القارة / المنطقة الدولية لإظهار مدى اختلاف اتجاهات النكهة حول العالم. من بين أبرز الأذواق الرائجة: الكرز والجير شائعان في أمريكا الشمالية ، والبطيخ والعنب في الشرق الأوسط ، والخوخ والليتشي في أفريقيا.

المانجو مايونيز في عالم الفواكه والخضروات ، تكتسب قطعتان من المنتجات اعترافًا بتعدد استخداماتهما. المانجو ، في حين أن المانجو هو المفضل السائد للعديد من خطوط العصير والعصائر ، يظهر في أماكن غير متوقعة ، مثل Cameroon Mango Vinegar من شركة Belberry’s Royal Selections line البلجيكية ، و Daumantu Mango Majo ، المايونيز المنكه من منتج التوابل الليتواني Daumantai. وصفت الفلبين المانجو بأنها واحدة من أفضل الأطعمة والنكهات ، حيث حصلت الفاكهة الاستوائية على دائرة الضوء بين عروض الفواكه الطازجة والمجففة بالإضافة إلى المشروبات من جميع مناحي.

تتألق الخضراوات والشمندر في عدد من المنتجات ، ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى لونها الوردي المحمر الغني بالإضافة إلى حلاوتها اللطيفة ومظهرها الصحي. يحول التراث اليوناني اليوناني الجذر إلى فطيرة ناعمة وقابلة للدهن ، في حين أن منتج الويلزية Cradoc’s يصنع جذر الشمندر والثوم كجزء من خط البسكويت والبسكويت اللذيذ (والذي يتضمن أيضًا أزواج مثل السبانخ وبذور الكرفس والكمثرى وإيرل جراي ، تشيلي بالثوم والزنجبيل وغيرهما). وتضم العلامة التجارية الكرواتية للمشروبات Lovella في خط إنتاجها عصير جذر الشمندر وعصير الشمندر النقي للأذواق الأكثر جرأة.

Anuga FoodTec 2012
يوفر Anuga FoodTec (معرض الموردين الدولي لصناعة الأغذية والمشروبات) في عام 2012 ، لشركات تصنيع الأغذية الدولية فرصة لعرض أحدث التقنيات المخصصة لمعالجة الأغذية والمشروبات وتعبئتها وسلامة الأغذية. يتضمن الحدث أيضًا منتديات متخصصة وجلسات مؤتمرات. يتم الترويج للمعرض التجاري الدولي لتكنولوجيا الأغذية والمشروبات على أنه: نقطة التقاء لصانعي القرار. مكان للرؤى. موقع للمتخصصين.

لطالما كانت Anuga المكان المثالي لاكتشاف المستجدات والابتكارات في تكنولوجيا التعبئة والتغليف. ليست الرسومات ، وليس التصميم الخالص ، ولا حيل الطباعة ولا التسويق ، بل تقنية التغليف فقط. أهم الاتجاهات هي تقنيات الحفاظ على الموارد واستخدام المواد المتجددة ، حيث لا يزال عدد من المشكلات التي لم يتم حلها تصرخ من أجل حل .

تجتمع صناعة الأغذية والمشروبات في جميع أنحاء العالم كل ثلاث سنوات في Anuga FoodTec. يقضي أكثر من 42000 زائر تجاري من 131 دولة أربعة أيام لإطلاع أنفسهم على آخر التطورات في قطاعات معالجة الأغذية وتغليفها وسلامة الأغذية ومكوناتها وخدماتها وحلولها ، والتي يمثلها أكثر من 1300 عارض. سواء كانت اللحوم أو منتجات الألبان أو المشروبات أو الأطعمة المجمدة أو منتجات المخابز أو المواد الغذائية الأساسية – في Anuga FoodTec ، يمكن للزوار إيجاد الحلول والأفكار لجميع الأمور المتعلقة بإنتاج وتعبئة جميع أنواع الأطعمة.

يعتبر مفهوم معرض أنوجا التجاري فريدًا من نوعه ، حيث يجمع العرض والطلب معًا في 10 معارض تجارية متخصصة تحت سقف واحد. فهو يساعد على صقل ملف كل قطاع ويولد أوجه تآزر قيمة في نفس الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، تركز موضوعات Anuga التسعة على جميع الاتجاهات الرئيسية في المستقبل.

بصفته المعرض التجاري العالمي الرائد ، يعد Anuga FoodTec أهم قوة دافعة في صناعة الأغذية والمشروبات الدولية. إنه المعرض التجاري الوحيد في العالم الذي يغطي جميع جوانب إنتاج الغذاء. سواء كانت آلات أو أنظمة أو مواد تعبئة وتحليلات أو مكونات أو خدمات – تقدم الصناعة ابتكاراتها ورؤاها التكنولوجية في Anuga FoodTec. يقدم جميع الحلول لجميع الصناعات الغذائية – بطريقة مركزة وهادفة!

يدرك الناس أن أكثر من ثلث الطعام المنتج في جميع أنحاء العالم يهلك قبل أن يصل إلى المستهلك. في ضوء هذه الإحصائيات ، من السهل معرفة الدور الذي قد يلعبه التغليف. تعترف “النظرة العالمية” بالدور الحيوي الذي تلعبه تقنية التغليف ، ولكننا ندرك أيضًا أنه يجب أن تكون اقتصادية وخضراء وفعالة قدر الإمكان.

خذ على سبيل المثال مسألة التغليف المصنوع من مواد متجددة. يعد PLA و PET المصنوع من مواد نباتية موضوعًا ساخنًا في الوقت الحالي ، نظرًا لأن لهما بصمة كربونية أصغر بكثير من البلاستيك المعتمد على الزيت. في الوقت الحالي ، لا يزال إنتاج PET “الأخضر” يعتمد على دبس السكر من صناعة السكر أو عصير قصب السكر – كما هو الحال في عبوات Coca-Cola PlantBottle. لا تزال الأبحاث جارية للتأكد من إمكانية استخدام المنتجات الثانوية من الزراعة والحراجة ، مثل شظايا الخشب وقش الذرة وقش القمح. لا يغير وجود المواد النباتية في زجاجات PET من تركيبها الكيميائي. ليس هناك أي شرط لعملية إعادة تدوير منفصلة هنا أيضًا.

تاريخ أنوجا
يعد المعرض العام للأغذية والمشروبات ، أو أنوجا باختصار ، أكبر معرض تجاري في العالم لصناعة المواد الغذائية وصناعة الأغذية. يقام كل عامين في كولونيا ويجمع بين عشرة معارض تجارية لفئات غذائية مختلفة. المنظم هو Koelnmesse.

تدعي أنوجا أنها المكان التجاري المركزي للمصنعين والمستوردين وتجار الجملة وكذلك صانعي القرار في صناعة المواد الغذائية ؛ إنه معرض تجاري بدون أيام عامة.

بصفتها المعرض التجاري الدولي الرائد ، ترغب Anuga في الجمع بين جميع الموردين والمشترين المهمين لتجارة التجزئة وفن الطهي والسوق خارج المنزل وكذلك التجارة عبر الإنترنت وتقديم اتساع وعمق تمثيلي لصناعة الأغذية العالمية ، مقسمة إلى عشرة معارض تجارية تحت سقف واحد. يهدف هذا الهيكل إلى صقل الملف الشخصي لكل معرض تجاري وفي نفس الوقت يؤدي إلى التآزر.

المعارض التجارية العشرة هي:
Anuga Fine Food: الأطعمة الشهية والذواقة والأطعمة الأساسية
مشروبات Anuga: مشروبات
أطعمة Anuga المبردة والطازجة: منتجات الراحة الطازجة والأطعمة المعلبة الطازجة والأسماك والفواكه والخضروات
لحوم أنوجا: اللحوم والنقانق ولحوم الطرائد والدواجن
أغذية أنوجا المجمدة: الأطعمة المجمدة ومنتجات الآيس كريم
ألبان أنوجا: الحليب ومنتجات الألبان
خبز ومخبز أنوجا خبز ، مخبوزات ، ينتشر
Anuga Organic: منتجات عضوية
مشروبات أنوجا الساخنة: الشاي والقهوة والكاكاو
مفاهيم Anuga Culinary: الطهي والتكنولوجيا والمعدات لسوق الطعام / خارج المنزل

في عام 2003 ، تم تنفيذ مفهوم Anuga “10 معارض تجارية تحت سقف واحد” لأول مرة في مركز المعارض الجديد.

في عام 2005 ، زاد عدد العارضين بنسبة خمسة بالمائة مقارنة بالحدث السابق. 6607 مورد من 95 دولة ، 83٪ منهم من الخارج ، وحوالي 163000 زائر تجاري من 175 دولة كانوا في Anuga.

في عام 2009 ، جاء حوالي 153،500 زائر تجاري من أكثر من 180 دولة ، 61٪ منهم من الخارج. ظل عدد العارضين مع 6522 موردا من 97 دولة دون تغيير. وكانت موضوعات الاتجاه هي الراحة والطعام الجيد والمنتجات “الخالية من” ، بالإضافة إلى “الطعام الحلال”. صنعت الصناعة أيضًا اسمًا لنفسها من خلال موضوعات المسؤولية الاجتماعية للشركات والاستدامة.

في عام 2011 ، كان 6743 عارضًا من 97 دولة و 154.516 زائرًا تجاريًا من 185 دولة في أنوجا في الفترة من 8 إلى 12 أكتوبر. تقام مسابقة الشيف للعام في المعرض التجاري كل عامين منذ عام 2011. وسيتم تحديد المتأهلين للتصفيات النهائية من خلال قرارات أولية ستقام في مدن مختلفة في البلدان الناطقة بالألمانية.

في معرض Anuga الثاني والثلاثين في عام 2013 ، قدم 6627 عارضًا منتجاتهم وتطبيقاتهم على مساحة 152000 متر مربع من مساحة العرض الصافية. جاء 154642 زائرًا خلال الأيام الخمسة للمعرض ، 101809 منهم من الخارج.

أقيمت دورة أنوجا الثالثة والثلاثين في الفترة من 10 إلى 14 أكتوبر 2015 وسجلت أرقامًا قياسية جديدة. قدم 7063 عارضًا من 108 دولة (حصة أجنبية 89٪) ابتكاراتهم لحوالي 160.000 زائر تجاري من 192 دولة (الحصة الأجنبية 68٪) على مساحة عرض إجمالية قدرها 284000 متر مربع.

سجل Anuga الرابع والثلاثون من 7 إلى 11 أكتوبر 2017 رقمًا قياسيًا جديدًا مع أكثر من 7400 شركة عارضة من 107 دول ، واستفاد حوالي 165000 زائر تجاري من 198 دولة من هذا العرض.

تاريخ Anuga FoodTec
معرض الموردين الدولي لصناعة الأغذية والمشروبات هو المعرض التجاري الدولي الرائد لصناعة الأغذية والمشروبات. وهي تغطي جميع جوانب إنتاج الغذاء – من تكنولوجيا المعالجة إلى تكنولوجيا التعبئة والتغليف ، ومن مواد التعبئة والتغليف إلى المكونات وسلامة الأغذية ، وكذلك جميع الابتكارات من جميع مجالات إنتاج الغذاء تم تصميم Anuga FoodTec في ثمانية قطاعات من المنتجات: معالجة الأغذية ، وتغليف المواد الغذائية ، والسلامة والتحليلات ، والرقمنة ، والأتمتة ، واللوجستيات الداخلية ، والبيئة والطاقة ، والعلوم والريادة.

يقام المعرض كل ثلاث سنوات في كولونيا ، في المرة القادمة من 23 إلى 26 مارس 2021. يتم تنظيم الحدث من قبل Koelnmesse ، و Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV (الجمعية الزراعية الألمانية) هي الراعي المفاهيمي. (DLG).

نشأت Anuga-Technica و DLG-FoodTec السابقة ، وتقدم Anuga FoodTec نظرة عامة شاملة وموجهة نحو العملية لجميع التقنيات المطلوبة لإنتاج الغذاء منذ عام 1996. منذ عام 2011 ، حافظت Koelnmesse على شراكة إستراتيجية لشركة Anuga FoodTec مع “التغليف معهد مصنعي الآلات “(PMMI) ، الولايات المتحدة الأمريكية ، منظم باك اكسبو و اكسبو باك. في أبريل 2016 ، دخلت Koelnmesse أيضًا في تعاون مع Fiere di Parma من أجل التنظيم المشترك لتقنية Cibus Tec للأغذية في بارما في المستقبل.

في عام 2012 ، حضر 42986 زائرًا (من 126 دولة) إلى Anuga FoodTec لجمع معلومات من إجمالي 1289 عارضًا (من 41 دولة) على مساحة إجمالية قدرها 127000 متر مربع. في عام 2012 ، سجل المعرض مرة أخرى زيادة في العارضين (أكثر من 10٪) والزوار (أكثر من 27٪). في عام 2015 ، حقق المعرض التجاري رقماً قياسياً جديداً للعارضين والزوار. تم عرض 1،479 عارضًا (من 49 دولة) – بزيادة قدرها 15٪ – على مساحة إجمالية قدرها 129،700 متر مربع. مع 45604 خبراء (من 139 دولة) ، زاد عدد الزوار التجاريين بنسبة 6 بالمائة. كانت نسبة الزوار الدوليين أكثر من 54 في المائة. في عام 2018 ، حضر المعرض 1،657 عارضًا وأكثر من 50،000 زائر تجاري (من 152 دولة).

من خلال نهجها الموجه نحو العمليات والشامل للقطاعات والذي يغطي جميع أنواع المواد الخام ، تقدم Anuga FoodTec نظرة عامة على تقنيات عملية التصنيع والتعبئة بأكملها في إنتاج الطعام والشراب. يتم ترتيب مجموعة خدمات Anuga FoodTec في أقسام منفصلة:

تكنولوجيا العمليات
تكنولوجيا التعبئة والتغليف
الأتمتة والبرمجيات ومعدات التحكم
تكنولوجيا المختبرات والتحليلات والتكنولوجيا الحيوية ومعدات الجودة
مواد التشغيل ، التكنولوجيا البيئية
تقنية التبريد والتكييف
مرافق النقل والنقل والتخزين واللوجستيات واللوجستيات البينية
المكونات والمواد المساعدة
المكونات والتجمعات وتكنولوجيا السطح والاكسسوارات
شركات الخدمات والمنظمات والناشرين
مواد التعبئة والتغليف والتعبئة والتغليف والمواد المساعدة

جميع قطاعات صناعة الأغذية والمشروبات (الإدارة والموظفون المشاركون في البحث والتطوير والتصميم والتصنيع / الإنتاج ومراقبة الجودة والصيانة والشراء والعمالة واللوجستية والمبيعات والتسويق) ، الجزارين والمخابز على نطاق واسع ، وتجارة الأغذية و صناع القرار الآخرين في صناعة المواد الغذائية. صناعة أغذية الحيوانات الأليفة.

Tags: