Die 32. Anuga (Allgemeine Ausstellung für Lebensmittel und Getränke) im Jahr 2013, der weltweit größte und wichtigste Treffpunkt für die Lebensmittel- und Getränkebranche. Rund 6.700 Lieferanten werden mit rund 160.000 potenziellen Kunden aus dem Lebensmittelhandel und der Gastronomie zusammenkommen. Anuga ist eine zentrale Geschäfts- und Kommunikationsplattform, die die Lieferanten und Entscheidungsträger des globalen Einzelhandels- und Foodservice- / Catering-Marktes zusammenbringt. Hier debütieren innovative neue Produkte und Trends.

Das Profil von Anuga wird durch die Erweiterung und Hervorhebung des klaren Messekonzepts und der neuen Module weiter geschärft. Damit bleibt Anuga die aktuellste und damit wichtigste Informations- und Beschaffungsplattform im Lebensmittelgeschäft.

Zehn Messen unter einem Dach – Anugas erfolgreiches Messekonzept bleibt unverändert. Seit 2003 besteht Anuga aus zehn Messen, die fachmännisch und international die zehn größten Kernsegmente im Lebensmittel- und Getränkebereich darstellen. Dieses Konzept, das zu einer leicht verständlichen Struktur mit klar definierten Themen führt, war die Grundlage der Anuga-Erfolgsgeschichte.

Ab 2013 werden Fairtrade-Produkte Teil der zehn Trendthemen bei Anuga sein. Die Liste der Anuga-Trendthemen wird um ein weiteres Trendthema erweitert. Weitere Trendthemen sind: Gourmetprodukte und regionale Spezialitäten, Halal-Lebensmittel, Bio-Produkte, vegetarische Produkte, Gesundheits- und Funktionslebensmittel, koschere Produkte, Fingerfood, private Etiketten und Zutaten.

Der globale Tracker für neue Produkte Innova präsentierte seine eigenen Forschungsergebnisse nach Kontinent / internationaler Region, um zu zeigen, wie unterschiedlich die Geschmackstrends weltweit sind. Zu den Highlights des Trendgeschmacks zählen: Kirsche und Limette sind in Nordamerika beliebt, Wassermelone und Traube im Nahen Osten sowie Pfirsich und Litschi in Afrika.

Mango Mayo Im Bereich Obst und Gemüse werden zwei Produkte für ihre Vielseitigkeit anerkannt. Mango ist zwar ein Mainstream-Favorit für viele Saft- und Smoothie-Linien, taucht jedoch an unerwarteten Orten auf, beispielsweise in Kamerun-Mango-Essig der belgischen Royal Selections-Linie Belberry und Daumantu Mango Majo, einer aromatisierten Mayonnaise des litauischen Gewürzherstellers Daumantai. Die Philippinen priesen Mango als eines ihrer Top-Lebensmittel und Aromen, bei denen die tropischen Früchte unter den Angeboten für frische und getrocknete Früchte sowie Getränke aller Art im Rampenlicht standen.

Gemüse, Rote Beete glänzt in einer Reihe von Produkten, unter anderem dank seiner satten rötlich-rosa Färbung sowie seiner subtilen Süße und seines gesunden Profils. Das griechische Erbe Griechenlands verwandelt die Wurzel in eine glatte, streichfähige Pastete, während der walisische Produzent Cradoc’s einen Rote-Bete-Knoblauch-Cracker als Teil seiner Linie von herzhaften Crackern und Keksen herstellt (zu denen auch Paarungen wie Spinat und Selleriesamen, Birne und Earl Grey gehören). Chili mit Knoblauch und Ingwer und anderen). Und die kroatische Getränkemarke Lovella hat einen Rote-Bete-Apfelsaft und für kühnere Gaumen reinen Rote-Bete-Saft in ihrem Sortiment.

Anuga FoodTec 2012
Die Anuga FoodTec (Internationale Lieferantenmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie) im Jahr 2012 bietet internationalen Lebensmittelherstellern die Möglichkeit, die neuesten Technologien für die Verarbeitung, Verpackung und Lebensmittelsicherheit von Lebensmitteln und Getränken kennenzulernen. Die Veranstaltung umfasst auch Fachforen und Konferenzsitzungen. Die internationale Fachmesse für Lebensmittel- und Getränketechnologie wird gefördert als: Treffpunkt für Entscheidungsträger. Ein Ort für Visionäre. Ein Standort für Spezialisten.

Anuga war schon immer der perfekte Ort, um Neuheiten und Innovationen in der Verpackungstechnik zu entdecken. Nicht die Grafik, nicht das reine Design, weder die Druck- noch die Marketing-Tricks, sondern ausschließlich die Technologie der Verpackung. Die Top-Trends sind die Technologien zur Ressourcenschonung und die Verwendung erneuerbarer Materialien, da immer noch eine Reihe ungelöster Probleme nach einer Lösung schreien .

Die weltweite Lebensmittel- und Getränkeindustrie trifft sich alle drei Jahre auf der Anuga FoodTec. Über 42.000 Fachbesucher aus 131 Ländern informieren sich vier Tage lang über die neuesten Entwicklungen in den Bereichen Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelverpackung, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelzutaten sowie Dienstleistungen und Lösungen, die von über 1.300 Ausstellern vertreten werden. Ob für Fleisch- oder Milchprodukte, Getränke oder Tiefkühlkost, für Backwaren oder Grundnahrungsmittel – auf der Anuga FoodTec finden die Besucher Lösungen und Ideen für alle Fragen rund um die Herstellung und Verpackung aller Arten von Lebensmitteln.

Das Messekonzept von Anuga ist einzigartig und vereint Angebot und Nachfrage auf 10 Fachmessen unter einem Dach. Es hilft, das Profil jedes Sektors zu schärfen und gleichzeitig wertvolle Synergien zu generieren. Darüber hinaus konzentrieren sich Anugas neun Trendthemen auf alle wichtigen Trends der Zukunft.

Die Anuga FoodTec ist als weltweit führende Fachmesse die wichtigste Triebkraft der internationalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Es ist die einzige Messe der Welt, die alle Aspekte der Lebensmittelproduktion abdeckt. Ob Maschinen oder Systeme, Verpackungsmaterial und Analytik, Zutaten oder Dienstleistungen – die Branche präsentiert ihre Innovationen und technologischen Visionen auf der Anuga FoodTec. Es bietet alle Lösungen für alle Lebensmittelindustrien – konzentriert und zielgerichtet!

Die Menschen sind sich bewusst, dass mehr als ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel zugrunde gehen, bevor sie den Verbraucher erreichen. Angesichts solcher Statistiken ist leicht zu erkennen, welche Rolle die Verpackung spielen könnte. Diese „Weltanschauung“ erkennt die entscheidende Rolle der Verpackungstechnologie an, aber wir erkennen auch an, dass sie so wirtschaftlich, umweltfreundlich und effizient wie möglich sein sollte.

Nehmen wir zum Beispiel die Frage nach Verpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen. PLA und PET aus pflanzlichen Materialien sind derzeit ein heißes Thema, da sie einen viel geringeren CO2-Fußabdruck aufweisen als Kunststoffe auf Ölbasis. Derzeit wird für die Herstellung von „grünem“ PET entweder Melasse aus der Zuckerindustrie oder Zuckerrohrsaft verwendet – wie in der PlantBottle-Verpackung von Coca-Cola. Es wird noch geforscht, ob auch Nebenprodukte aus der Land- und Forstwirtschaft wie Holzspäne, Maisstroh und Weizenstroh verwendet werden könnten. Das Vorhandensein von Pflanzenmaterialien in PET-Flaschen ändert nichts an ihrer chemischen Zusammensetzung. Auch hier ist kein separater Recyclingprozess erforderlich.

Geschichte von Anuga
Die Allgemeine Lebensmittel- und Getränkeausstellung, kurz Anuga, ist die weltweit größte Messe für die Lebensmittelindustrie und die Lebensmittelindustrie. Sie findet alle zwei Jahre in Köln statt und bringt zehn Messen für verschiedene Lebensmittelkategorien zusammen. Veranstalter ist die Koelnmesse.

Anuga behauptet, der zentrale Handelsplatz für Hersteller, Importeure und Großhändler sowie Entscheidungsträger in der Lebensmittelindustrie zu sein. Es ist eine Messe ohne öffentliche Tage.

Als führende internationale Fachmesse möchte Anuga alle wichtigen Lieferanten und Käufer für den Einzelhandel und die Gastronomie sowie den Out-of-Home-Markt und den Online-Handel zusammenbringen und eine repräsentative Breite und Tiefe der globalen Lebensmittelindustrie bieten, unterteilt in zehn Messen unter einem Dach. Diese Struktur soll das Profil jeder Messe schärfen und gleichzeitig zu Synergien führen.

Die zehn Messen sind:
Anuga Fine Food: Feinkost, Gourmet und Grundnahrungsmittel
Anuga Getränke: Getränke
Anuga Chilled & Fresh Food: Frische Convenience-Produkte, frisches Delikatessen, Fisch, Obst und Gemüse
Anuga Fleisch: Fleisch, Wurst, Wild und Geflügel
Anuga Tiefkühlkost: Tiefkühlkost und Eiscreme
Anuga Dairy: Milch und Milchprodukte
Anuga Bread & Bakery Bread, Backwaren, Aufstriche
Anuga Organic: Bio-Produkte
Anuga Hot Beverages: Tee, Kaffee und Kakao
Anuga Culinary Concepts: Kulinarik, Technologie und Ausstattung für den Catering- / Out-of-Home-Markt

Im neuen Messegelände wurde 2003 erstmals das Anuga-Konzept „10 Messen unter einem Dach“ umgesetzt.

Im Jahr 2005 stieg die Zahl der Aussteller gegenüber der vorherigen Veranstaltung um fünf Prozent. 6607 Lieferanten aus 95 Ländern, 83 Prozent davon aus dem Ausland, und rund 163.000 Fachbesucher aus 175 Ländern waren in Anuga.

Im Jahr 2009 kamen rund 153.500 Fachbesucher aus über 180 Ländern, 61 Prozent davon aus dem Ausland. Die Zahl der Aussteller mit 6522 Lieferanten aus 97 Ländern blieb unverändert. Trendthemen waren Convenience, Well Food und „Free-from“ -Produkte sowie „Halal Food“. Die Branche hat sich auch mit den Themen Corporate Social Responsibility und Nachhaltigkeit einen Namen gemacht.

Im Jahr 2011 waren vom 8. bis 12. Oktober 6.743 Aussteller aus 97 Ländern und 154.516 Fachbesucher aus 185 Ländern in Anuga. Das Finale des Wettbewerbs „Chef des Jahres“ findet seit 2011 alle zwei Jahre auf der Messe statt. Die Finalisten werden durch vorläufige Entscheidungen ermittelt, die in verschiedenen Städten im deutschsprachigen Raum stattfinden.

Auf der 32. Anuga 2013 präsentierten 6627 Aussteller ihre Produkte und Anwendungen auf 152.000 Quadratmetern Nettoausstellungsfläche. An den fünf Messetagen kamen 154.642 Besucher, davon 101.809 aus dem Ausland.

Die 33. Anuga fand vom 10. bis 14. Oktober 2015 statt und stellte neue Rekorde auf. 7.063 Aussteller aus 108 Ländern (ausländischer Anteil 89%) präsentierten ihre Innovationen rund 160.000 Fachbesuchern aus 192 Ländern (ausländischer Anteil 68%) auf 284.000 Quadratmetern Bruttoausstellungsfläche.

Die 34. Anuga vom 7. bis 11. Oktober 2017 stellte mit mehr als 7.400 ausstellenden Unternehmen aus 107 Ländern einen neuen Rekord auf. Rund 165.000 Fachbesucher aus 198 Ländern nutzten dieses Angebot.

Geschichte von Anuga FoodTec
Die Internationale Lieferantenmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist die führende internationale Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Es deckt alle Aspekte der Lebensmittelproduktion ab – von der Prozesstechnik bis zur Abfüll- und Verpackungstechnik, von Verpackungsmaterialien über Zutaten und Lebensmittelsicherheit bis hin zu allen Innovationen aus allen Bereichen der Lebensmittelproduktion. Anuga FoodTec ist in acht Produktsegmente unterteilt: Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelverpackung, Sicherheit und Analytik, Digitalisierung, Automatisierung, Intralogistik, Umwelt und Energie, Wissenschaft und Pionierarbeit.

Die Messe findet alle drei Jahre vom 23. bis 26. März 2021 in Köln statt. Die Veranstaltung wird von der Koelnmesse organisiert und die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV ist der konzeptionelle Sponsor. (DLG).

Aus der früheren Anuga-Technica und DLG-FoodTec hervorgegangen, bietet Anuga FoodTec seit 1996 einen umfassenden und prozessorientierten Überblick über alle für die Lebensmittelproduktion erforderlichen Technologien. Seit 2011 unterhält Koelnmesse eine strategische Partnerschaft für Anuga FoodTec mit der „Verpackung“ Machinery Manufacturers Institute „(PMMI), USA, Veranstalter von Pack Expo und Expo Pack. Im April 2016 hat die Koelnmesse auch eine Kooperation mit Fiere di Parma geschlossen, um die Cibus Tec-Lebensmitteltechnologie in Parma künftig gemeinsam zu organisieren.

Im Jahr 2012 kamen 42.986 Besucher (aus 126 Ländern) zu Anuga FoodTec, um Informationen von insgesamt 1.289 Ausstellern (aus 41 Ländern) auf einer Bruttofläche von 127.000 m² zu sammeln. 2012 verzeichnete die Messe erneut einen Anstieg der Aussteller (über 10%) und Besucher (über 27%). 2015 stellte die Messe einen neuen Aussteller- und Besucherrekord auf. 1.479 Aussteller (aus 49 Ländern) – ein Plus von 15 Prozent – stellten auf einer Bruttofläche von 129.700 m² aus. Mit 45.604 Experten (aus 139 Ländern) stieg die Zahl der Fachbesucher um 6 Prozent. Der Anteil internationaler Besucher lag bei über 54 Prozent. 2018 kamen 1.657 Aussteller und über 50.000 Fachbesucher (aus 152 Ländern) zur Messe.

Mit seinem prozessorientierten, sektorübergreifenden Ansatz, der alle Arten von Rohstoffen abdeckt, bietet Anuga FoodTec einen Überblick über die Technologien des gesamten Herstellungs- und Verpackungsprozesses bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken. Das Leistungsspektrum von Anuga FoodTec ist in separate Segmente unterteilt:

Prozesstechnik
Abfüll- und Verpackungstechnik
Automatisierung, Software, Steuergeräte
Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und Qualitätsausrüstung
Betriebsmaterialien, Umwelttechnik
Kälte- und Klimatechnik
Förder-, Transport- und Lagereinrichtungen, Logistik, Intra-Logistik
Zutaten und Hilfsstoffe
Komponenten, Baugruppen, Oberflächentechnik, Zubehör
Dienstleistungsunternehmen, Organisationen, Verlage
Verpackungsmaterialien, Verpackungen, Verpackungshilfen

Alle Sektoren der Lebensmittel- und Getränkeindustrie (Management und Mitarbeiter in den Bereichen Forschung und Entwicklung, Design, Herstellung / Produktion, Qualitätskontrolle und -wartung, Einkauf, Arbeit, Logistik, Vertrieb und Marketing), Großmetzger und Bäckereien, Lebensmittelhandel und andere Entscheidungsträger aus der Lebensmittelindustrie. Tiernahrungsindustrie.