일반 식음료 전시회 2013 및 Anuga FoodTec 2012, 쾰른, 독일 검토

2013 년 제 32 회 Anuga (일반 식음료 전시회)는 식음료 분야에서 세계에서 가장 크고 중요한 만남의 장소입니다. 약 6,700 개의 공급 업체가 식품 무역 및 케이터링 부문의 약 16 만 명의 잠재 고객과 함께 모일 것입니다. Anuga는 글로벌 소매 무역 및 식품 서비스 / 캐터링 시장의 공급 업체와 최고 의사 결정권자를한데 모으는 중앙 비즈니스 및 커뮤니케이션 플랫폼입니다. 혁신적인 신제품이 등장하고 트렌드가 시작되는 곳입니다.

Anuga의 프로필은 명확한 무역 박람회 개념과 새로운 모듈의 확장과 강조로 더욱 선명해질 것입니다. 결과적으로 Anuga는 가장 최신 상태로 유지되므로 식품 사업에서 가장 중요한 정보 및 소싱 플랫폼이 될 것입니다.

한 지붕 아래 10 개의 무역 박람회 – Anuga의 성공적인 무역 박람회 개념은 동일하게 유지됩니다. 2003 년부터 Anuga는 식음료 부문에서 10 개의 가장 큰 핵심 부문을 전문적으로 그리고 국제적으로 대표하는 10 개의 무역 박람회로 구성되었습니다. 명확하게 정의 된 주제로 이해하기 쉬운 구조를 만드는이 개념은 Anuga 성공 스토리의 토대가되었습니다.

2013 년부터 공정 무역 상품은 아 누가의 10 대 트렌드 테마의 일부가 될 것입니다. 또 다른 트렌드 테마를 포함하도록 Anuga 트렌드 테마 목록이 확장됩니다. 기타 트렌드 테마에는 미식가 제품 및 지역 특산품, 할랄 식품, 유기농 제품, 채식 제품, 건강 및 기능성 식품, 코셔 제품, 핑거 푸드, 개인 상표 및 재료가 포함됩니다.

글로벌 신제품 트래커 Innova는 대륙 / 국제 지역별 자체 연구 결과를 발표하여 전 세계적으로 얼마나 많은 맛 트렌드가 다른지 보여주었습니다. 유행하는 맛의 하이라이트 중 : 체리와 라임은 북미에서, 수박과 포도는 중동에서, 복숭아와 열매는 아프리카에서 인기가 있습니다.

망고 마요 과일과 채소 분야에서 두 가지 농산물이 다용도로 인정 받고 있습니다. 망고는 많은 주스와 스무디 라인에서 주류를 이루고 있지만 벨기에 회사 Belberry의 Royal Selections 라인의 Cameroon Mango Vinegar와 리투아니아 조미료 생산자 Daumantai의 맛을 낸 마요네즈 인 Daumantu Mango Majo와 같이 예상치 못한 곳에서 나타나고 있습니다. 필리핀은 망고를 최고의 음식과 풍미 중 하나로 선전했으며 열대 과일은 신선하고 말린 과일과 모든 산책로의 음료 중에서 주목을 받았습니다.

야채, 비트 뿌리는 부분적으로 풍부한 붉은 핑크색 착색과 미묘한 단맛과 건강에 좋은 프로필 덕분에 여러 제품에서 빛을 발합니다. 그리스의 Hellenic Heritage는 뿌리를 부드럽고 퍼지기 쉬운 파테로 바꾸는 반면, 웨일스의 생산자 인 Cradoc ‘s는 짭짤한 크래커와 비스킷 (시금치와 셀러리 씨, 배, 얼 그레이와 같은 짝짓기도 포함) 라인의 일부로 비트 뿌리와 마늘 크래커를 만듭니다. 마늘과 생강을 곁들인 칠레 등). 그리고 크로아티아의 음료 브랜드 Lovella에는 비트 뿌리 사과 주스와 더 대담한 입맛을 위해 순수한 비트 뿌리 주스가 포함됩니다.

Anuga FoodTec 2012
2012 년 Anuga FoodTec (식음료 산업을위한 국제 공급 업체 박람회)는 국제 식품 제조 회사에게 식음료 가공, 포장 및 식품 안전에 전념하는 최신 기술을 볼 수있는 기회를 제공합니다. 이 행사에는 전문가 포럼과 컨퍼런스 세션도 포함됩니다. 식음료 기술에 대한 국제 무역 박람회는 다음과 같이 홍보됩니다. 의사 결정자를위한 만남의 장소. 선지자를위한 장소. 전문가를위한 위치.

Anuga는 항상 포장 기술의 참신함과 혁신을 발견 할 수있는 완벽한 장소였습니다. 그래픽, 순수한 디자인, 인쇄 나 마케팅 트릭이 아닌 포장 기술 만이 아닙니다. 최고의 트렌드는 자원을 절약하고 재생 가능한 재료를 사용하는 기술입니다. 여전히 해결되지 않은 많은 문제가 해결책을 찾고 있습니다. .

전 세계 식음료 산업은 Anuga FoodTec에서 3 년마다 모임을 갖습니다. 131 개국에서 온 42,000 명 이상의 무역 방문객이 1,300 개 이상의 전시 업체가 대표하는 식품 가공, 식품 포장, 식품 안전, 식품 재료 및 서비스 및 솔루션 부문의 최신 개발에 대해 4 일 동안 자신에게 알립니다. 육류 또는 유제품, 음료 또는 냉동 식품, 베이커리 제품 또는 기본 식품 등 Anuga FoodTec에서 방문객은 모든 유형의 식품의 생산 및 포장과 관련된 모든 문제에 대한 솔루션과 아이디어를 찾을 수 있습니다.

Anuga의 무역 박람회 개념은 독특하며 한 지붕 아래 10 개의 전문 무역 박람회에서 수요와 공급을 하나로 모으고 있습니다. 그것은 각 부문의 프로필을 날카롭게하는 데 도움이되며 동시에 가치있는 시너지 효과를 창출합니다. 또한 Anuga의 9 가지 트렌드 주제는 미래의 모든 주요 트렌드에 초점을 맞추고 있습니다.

세계 최고의 무역 박람회 인 Anuga FoodTec은 국제 식음료 산업의 가장 중요한 원동력입니다. 식품 생산의 모든 측면을 다루는 세계 유일의 무역 박람회입니다. 기계 또는 시스템, 포장 재료 및 분석, 재료 또는 서비스 등 업계는 Anuga FoodTec에서 혁신과 기술 비전을 제시합니다. 모든 식품 산업을위한 모든 솔루션을 집중적이고 목표로하는 방식으로 제공합니다!

사람들은 전 세계적으로 생산되는 식품의 3 분의 1 이상이 소비자에게 전달되기 전에 소멸된다는 사실을 알고 있습니다. 이러한 통계를 보면 패키징이 어떤 역할을 할 수 있는지 쉽게 알 수 있습니다. 이 “세계관”은 패키징 기술이 수행하는 중요한 역할을 인식하지만, 가능한 한 경제적이고 친환경적이며 효율적이어야한다는 것도 인식합니다.

예를 들어 재생 가능한 재료로 만든 포장 문제를 생각해보십시오. 식물 재료로 만든 PLA와 PET는 석유 기반 플라스틱보다 탄소 발자국이 훨씬 적기 때문에 현재 뜨거운 주제입니다. 현재 “친환경”PET의 생산은 여전히 ​​설탕 산업의 당밀이나 사탕 수수 주스에 의존합니다. Coca-Cola의 PlantBottle 포장 에서처럼 말입니다. 나무 조각, 옥수수 짚, 밀짚과 같은 농업 및 임업의 부산물도 사용될 수 있는지 여부를 확인하기위한 연구가 아직 진행 중입니다. PET 병에 식물 재료가 있어도 화학 성분이 변하지 않습니다. 여기에서도 별도의 재활용 프로세스가 필요하지 않습니다.

아 누가의 역사
일반 식음료 전시회 또는 줄여서 Anuga는 식품 산업 및 식품 산업을위한 세계 최대의 무역 박람회입니다. 쾰른에서 2 년마다 열리 며 다양한 식품 카테고리에 대한 10 개의 무역 박람회가 열립니다. 주최자는 Koelnmesse입니다.

Anuga는 식품 산업의 의사 결정자뿐만 아니라 제조업체, 수입 업체 및 도매 업체의 중심 거래 장소라고 주장합니다. 공적인 날이없는 무역 박람회입니다.

선도적 인 국제 무역 박람회 인 Anuga는 소매 및 요리법, 해외 시장 및 온라인 무역을위한 모든 중요한 공급 업체 및 구매자를한데 모으고 다음과 같이 나누어 진 글로벌 식품 산업의 대표 폭과 깊이를 제공하고자합니다. 한 지붕 아래 10 개의 무역 박람회. 이 구조는 각 무역 박람회의 프로필을 선명하게하는 동시에 시너지 효과를 창출하기위한 것입니다.

10 개의 무역 박람회는 다음과 같습니다.
Anuga Fine Food : 델리 카테 슨, 미식 및 주식
Anuga Drinks : 음료
Anuga Chilled & Fresh Food : 신선한 편의 용품, 신선한 델리 카트슨, 생선, 과일 및 채소
Anuga Meat : 육류, 소시지, 사냥감, 가금류
Anuga Frozen Food : 냉동 식품 및 아이스크림 제품
Anuga Dairy : 우유 및 유제품
Anuga Bread & Bakery 빵, 구운 식품, 스프레드
Anuga Organic : 유기농 제품
아누가 뜨거운 음료 : 차, 커피, 코코아
Anuga Culinary Concepts : 케이터링 / 재택 시장을위한 요리, 기술 및 장비

2003 년 아누가 콘셉트“한 지붕 아래 10 개 무역 박람회”가 새로운 전시장에서 처음으로 구현되었습니다.

2005 년에는 전시 업체 수가 이전 행사에 비해 5 % 증가했습니다. 아 누가에는 95 개국 6607 개 공급 업체, 그 중 83 %는 해외에서 왔으며, 175 개국에서 온 163,000 명의 무역 방문객이 방문했습니다.

2009 년에는 약 153,500 명의 무역 방문자가 180 개국 이상에서 왔으며 그중 61 %는 해외에서 왔습니다. 97 개국 6,522 개 공급 업체의 출품 업체 수는 변함이 없습니다. 트렌드 주제는 편의성, 웰 푸드,“무첨가”제품,“할랄 푸드”였습니다. 이 산업은 또한 기업의 사회적 책임과 지속 가능성이라는 주제로 명성을 얻었습니다.

2011 년 10 월 8 일부터 12 일까지 아 누가에는 97 개국 6,743 개 전시 업체와 185 개국 154,516 명이 참가했다. 올해의 요리사 대회 결승전은 2011 년부터 2 년마다 무역 박람회에서 열렸습니다. 결선 진출자는 독일어권 국가의 여러 도시에서 열릴 예비 결정을 통해 결정됩니다.

2013 년 제 32 회 Anuga에서 6627 개의 전시 업체가 152,000m2의 그물 전시 공간에 제품과 애플리케이션을 선보였습니다. 박람회 5 일 동안 154,642 명이 방문했으며 그중 101,809 명이 해외에서 왔습니다.

제 33 회 Anuga는 2015 년 10 월 10 일부터 14 일까지 열렸으며 새로운 기록을 세웠습니다. 108 개국 7,063 개 전시 업체 (외국 점유율 89 %)가 284,000 평방 미터의 총 전시 공간에서 192 개국 160,000 명 (외국 점유율 68 %) 방문객에게 혁신을 선보였습니다.

2017 년 10 월 7 일부터 11 일까지 제 34 회 Anuga는 107 개국에서 7,400 개 이상의 전시 회사를 통해 새로운 기록을 세웠으며 198 개국에서 약 165,000 명의 방문객이이 제안을 활용했습니다.

Anuga FoodTec의 역사
식음료 산업을위한 국제 공급 업체 박람회는 식음료 산업을위한 선도적 인 국제 무역 박람회입니다. 공정 기술에서 충전 및 포장 기술, 포장 재료에서 재료 및 식품 안전에 이르기까지 식품 생산의 모든 측면과 모든 식품 생산 영역의 모든 혁신을 다룹니다. Anuga FoodTec은 식품 가공, 식품 포장, 안전 및 분석, 디지털화, 자동화, 내부 물류, 환경 및 에너지, 과학 및 개척의 8 개 제품 부문으로 구성됩니다.

박람회는 3 년마다 쾰른에서 열리고 다음 번에는 2021 년 3 월 23 일부터 26 일까지 열립니다.이 행사는 Koelnmesse가 주최하고 Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV (독일 농업 협회)가 개념 후원자입니다. (DLG).

이전 Anuga-Technica 및 DLG-FoodTec에서 시작된 Anuga FoodTec은 1996 년부터 식품 생산에 필요한 모든 기술에 대한 포괄적이고 프로세스 지향적 인 개요를 제공하고 있습니다. 2011 년부터 Koelnmesse는 Anuga FoodTec과 “Packaging Machine Manufacturers Institute “(PMMI), 미국 팩 엑스포 및 엑스포 팩 주최자. 2016 년 4 월 Koelnmesse는 향후 Parma에서 Cibus Tec 식품 기술을 공동으로 조직하기 위해 Fiere di Parma와 협력을 체결했습니다.

2012 년에는 총 126 개국에서 42,986 명의 방문객이 아누가 푸드 텍을 방문하여 연면적 127,000m²에 걸쳐 총 1,289 개의 전시 업체 (41 개국에서)로부터 정보를 수집했습니다. 2012 년에 박람회는 다시 전시 업체 (10 % 이상)와 방문객 (27 % 이상)의 증가를 기록했습니다. 2015 년 박람회는 새로운 전시 업체 및 방문객 기록을 세웠습니다. 1,479 개 (49 개국에서)-15 % 증가-총면적 129,700m²에 전시되었습니다. 45,604 명의 전문가 (139 개국)와 함께 무역 방문자 수는 6 % 증가했습니다. 해외 방문객의 비율은 54 % 이상이었습니다. 2018 년에는 1,657 명의 전시 업체와 152 개국에서 온 50,000 명 이상의 무역 방문객이 박람회에 참석했습니다.

모든 종류의 원료를 다루는 공정 지향적, 교차 부문 접근 방식을 통해 Anuga FoodTec은 식품 및 음료 생산의 전체 제조 및 포장 공정 기술에 대한 개요를 제공합니다. Anuga FoodTec의 서비스 범위는 별도의 세그먼트로 구성됩니다.

공정 기술
충전 및 포장 기술
자동화, 소프트웨어, 제어 장비
실험실 기술, 분석, 생명 공학 및 품질 장비
운영 재료, 환경 기술
냉동 및 공조 기술
운반, 운송 및 저장 시설, 물류, 내부 물류
성분 및 보조 재료
부품, 어셈블리, 표면 기술, 액세서리
서비스 회사, 조직, 출판사
포장 재료, 포장, 포장 보조제

식음료 산업의 모든 부문 (연구 개발, 설계, 제조 / 생산, 품질 관리 및 유지 관리, 구매, 노동, 물류, 판매 및 마케팅에 관련된 관리 및 직원), 대규모 정육점 및 제과점, 식품 무역 및 식품 산업의 다른 의사 결정자. 애완 동물 식품 산업.

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