Hong Kong International Exhibition of Food & Drink, Hotel, Restaurant & Foodservice Equipment, Supplies & Services (HOFEX), est le principal salon asiatique de l’alimentation et de l’hôtellerie, a emmené l’industrie dans de nombreux voyages extraordinaires de spécialités culinaires du monde entier, apportant la sélection la plus complète de produits alimentaires et boissons, équipements et fournitures d’accueil en Asie.

HOFEX est une exposition internationale biennale qui marque 34 ans d’excellence depuis 1987, se concentre sur les produits alimentaires et boissons, les produits biologiques, les équipements et fournitures d’accueil et les secteurs tels que l’alimentation et les boissons / viande / boulangerie et confiserie / café et thé / équipement de restauration / Fournitures de restauration / Technologie d’accueil / Conception et fournitures d’accueil / Vins et spiritueux.

HOFEX est célèbre pour sa grande variété de produits alimentaires et de boissons. Une variété de plats locaux et exotiques peut être trouvée dans les pavillons internationaux tels que la Chine continentale, Hongkong, Taiwan, USA, Royaume-Uni, Japon, Australie, Autriche, Belgique, Grèce, Italie, Corée, Mexique, Espagne, Lettonie, pays nordiques, Biélorussie, Géorgie et plus encore.

En plus de fournir une plate-forme d’approvisionnement pour les professionnels de l’industrie, HOFEX a également servi de terreau pour de nouvelles idées et tendances, offrant un éventail de concours de classe mondiale, de conférences éducatives et d’ateliers interactifs dirigés par des professionnels et des associations de l’industrie très recherchés.

Face à la dépression de l’industrie provoquée par l’épidémie de covid-19, en tant que partenaire industriel le plus favorable, HOFEX proposera de nouveaux produits, tendances et innovations pour reconnecter les entreprises et redémarrer le marché difficile.

HOFEX continuera de consolider sa position en tant que salon exemplaire de la restauration et de l’hôtellerie dans la région Asie-Pacifique en fournissant des produits haut de gamme, des prospects de qualité et un vaste réseau aux professionnels de l’industrie. Avec sa co-implantation avec RACE – le centre d’innovation de la vente au détail en Asie et le retour d’un plus grand ProWine Asia, HOFEX est censé grimper à un autre niveau pour réaliser les rêves de plus d’acteurs de la restauration et de l’hôtellerie.

Points forts
Le salon s’est imposé comme le salon ultime de l’industrie, avec comme toujours une sélection complète de plats et de boissons, d’équipements et de fournitures d’accueil. Le profil des exposants représente des produits de restauration internationaux, allant de la fabrication, la production à l’emballage. Tous les nouveaux équipements de cuisine ont été exposés dans le hall d’équipement, montrant comment réaliser une entreprise de restauration efficace et fonctionnelle, tout en laissant une bonne impression pour le client.

La zone d’exposition «MEAT» est lancée en temps opportun pour répondre à la demande croissante de viandes de première qualité autour de Hong Kong, de la Chine, de Macao, de Taïwan, des Philippines, etc. La réponse initiale est écrasante, de nombreux grands pays producteurs de viande sont impatients de présenter leur meilleure qualité coupes à MEAT.

L’espace d’exposition « Boulangerie & Confiserie » offre aux fabricants mondiaux et locaux et fournit une occasion unique de rencontrer des acheteurs régionaux de tous les marchés en croissance constante du pain, des gâteaux, des pâtisseries et de la confiserie en Asie.

L’espace d’exposition « Bean2Cup » est un secteur de café spécialisé après l’énorme succès du précédent championnat du Grand Barista et des Arts mixtes de barista. Comme son nom l’indique, le secteur contient tout ce dont les baristas, propriétaires de café, producteurs de café et fournisseurs ont besoin pour livrer une bonne tasse de café, allant des grains de café aux torréfacteurs, aux brasseurs, aux moulins, aux outils de barista, aux machines à expresso, etc.

Secteur
Rencontrez les plus grands chefs de file mondiaux de l’alimentation fine et des boissons, de l’équipement et des fournitures d’hospitalité, rejoignez les spécialités culinaires les plus exquises au monde, présentées par plus de 2 800 exposants de 74 pays. Les secteurs spécialisés de l’exposition sont énumérés ci-dessous:

Matériel et ingrédients de boulangerie:
Matériel et fournitures de boulangerie; Glace / Gelato / Sorbet; Décorations de glaçage / gâteaux; Ingrédients / essences / agents; Solutions d’emballage.

Café thé:
Coupes; Machine à expresso et équipement de barista; Machines à rôtir; Feuilles de thé.

Nourriture et boissons / Produits biologiques:
Breuvages; Aliments en conserve / transformés; Aliments surgelés / réfrigérés; Fruits de mer; Collations et confiseries.

Équipement de restauration:
Nettoyage et blanchisserie; Articles d’affichage / vaisselle; Équipement de restauration / restauration; Équipement de réfrigération; Systèmes de stockage

Intérieurs d’accueil / Fournitures d’hôtel:
Lits et literie; Meubles et fournitures d’intérieur; Commodités des chambres; Installations de spa et de villégiature.

Technologie d’accueil:
Systèmes de restauration / vente au détail; Systèmes de services hôteliers / clients; Technologies dans la chambre; Technologies du restaurant.

Moi à:
Viande séchée; Viande fraîche; Prime Cuts; Saucisses.

Vin / Spiritueux / Bière:
Équipement et accessoires de bar; Champagne; Spiritueux et alcools et bière; Whisky; Vin.

Événement
Événement phare de HOFEX – Hong Kong International Culinary Classic (HKICC), un prestigieux concours de cuisine approuvé par l’Association mondiale des sociétés de chefs (WACS). Le concours est classé en: défi de la cuisine occidentale / chinoise, défi des compétences de boucherie, concours de pâtisserie, concours de service de thé en après-midi, défi d’équipe gastronomique et le plus récent: concours de gelato.

Un autre concours qui attirera beaucoup de candidats est le Mixed Barista Arts. Ce concours de café vise à découvrir des baristas polyvalents qui possèdent l’ensemble des compétences – de l’assemblage d’un moulin, de la fabrication d’un coup, de la création du meilleur art de latte, de la coopération efficace avec l’équipe au service des clients de manière professionnelle.

ProWine Asia s’ajoute à la HOFEX, qui promet d’être la plaque tournante du monde du négoce du vin et Retail Asia Conference & Expo (RACE) qui sera co-localisée à HOFEX. Cette collaboration de technologies, de produits et de services alimentaires et hôteliers est un must pour tout professionnel de l’industrie.

UBM Asia Limited
Propriété d’UBM cotée à la Bourse de Londres, UBM Asia opère dans 16 secteurs de marché avec un siège à Hong Kong et des filiales à travers l’Asie, dont UBM China à Shanghai, Hangzhou, Guangzhou et Pékin. UBM Asia propose plus de 200 produits médiatiques répartis en trois catégories: salons, produits imprimés et produits en ligne. En tant que principal organisateur d’expositions d’Asie et plus grand organisateur commercial sur les deux marchés à la croissance la plus rapide d’Asie: la Chine et l’Inde, nous organisons les principaux événements de ce type à travers l’Asie.

Les 150 événements, 34 publications et 14 portails verticaux d’UBM Asia servent plus de 1000000 d’exposants, de visiteurs, de délégués à des conférences, d’annonceurs et d’abonnés du monde entier avec des événements de grande valeur en face-à-face, des informations de qualité et instantanées sur le marché et les tendances de l’industrie et les réseaux de trading en ligne et les plateformes d’approvisionnement 24h / 24. Et UBM Asia compte plus de 800 employés dans 17 grandes villes d’Asie, du Japon à la Turquie.

Marchés Informa
Informa Markets crée des plates-formes pour les industries et les marchés spécialisés pour échanger, innover et se développer. Notre portefeuille comprend plus de 550 événements et marques B2B internationaux sur des marchés tels que la santé et la pharmacie, les infrastructures, la construction et l’immobilier, la mode et l’habillement, l’hôtellerie, l’alimentation et les boissons et la santé et la nutrition, entre autres. Nous offrons à nos clients et partenaires du monde entier des opportunités de s’engager, d’expérimenter et de faire des affaires grâce à des expositions en face à face, du contenu numérique spécialisé et des solutions de données exploitables. En tant que principal organisateur d’expositions au monde, nous donnons vie à un large éventail de marchés spécialisés, ouvrant des opportunités et les aidant à prospérer 365 jours par an.