Guía de viaje de Udine, Friuli-Venezia Giulia, Italia

Udine es una ciudad con plazas de encanto veneciano y edificios antiguos. Udine es la capital provincial de la provincia de Udine, en la región nororiental italiana de Friuli-Venezia Giulia. En la colina de la ciudad se levanta el castillo: desde sus murallas se puede ver toda la ciudad, las montañas a su alrededor. La cocina friulana, los eventos culturales y las fiestas tradicionales hacen de Udine un lugar acogedor para unas vacaciones o una escapada de fin de semana inolvidables.

La ciudad es famosa por las plazas venecianas y las galerías llenas de increíbles obras de arte: desde la Piazza Libertà, definida como «la plaza veneciana más hermosa del continente», hasta la Piazza Matteotti (o Herbal) que, todas rodeadas de pórticos, parece ser un salón al aire libre; aquí puede observar la presentación de diapositivas de edificios históricos antiguos y coloridos que transmiten el espíritu de Udine.

Udine es una ciudad con muchos sabores. Udine tiene una sensación ordenada que no es italiana. Dos pequeños canales medievales fluyen a través del centro de la ciudad, a veces ocultos bajo tierra y otras veces haciendo atractivas adiciones al paisaje urbano.

Udine es un centro histórico, una gran plaza para admirar y otra, antigua pero menos grandiosa, para relajarse y con mucho encanto. Las calles más modernas que rodean el núcleo histórico están bien distribuidas y salpicadas de árboles y pequeños parques bonitos y bien cuidados.

Descubra las plazas venecianas de colores pastel, las estatuas griegas y las columnas romanas de Udine. El centro medieval de esta ciudad, gobernada por Venecia durante casi 400 años, está lleno de elegante arquitectura de estilo gótico veneciano. Busque los edificios históricos, como el castillo, el ayuntamiento y varias iglesias. Vea los edificios y estructuras renacentistas en la Piazza della Libertà, que es una de las plazas más hermosas de la ciudad. Vea la impresionante torre del reloj, columnas y estatuas.

Sube la colina en el casco antiguo de Udine para llegar al magnífico Castello. Este castillo no es el original, pero es un reemplazo construido después de un devastador terremoto ocurrido a principios del siglo XVI. Vea la colección de objetos encontrados en excavaciones en el área en el Museo Arqueológico ubicado dentro del castillo. En el castillo también se encuentra la Galería de Arte Antiguo y el Museo del Resurgimiento, dedicado a la historia de la región de Friuli.

La iglesia de Santa María del Castillo, ubicada cerca, es una de las iglesias más antiguas de la ciudad. La exquisita fachada, reconstruida por el famoso pintor y arquitecto italiano Gaspare Negro después de un terremoto en el siglo XVI. En el interior, puedes ver varios frescos impresionantes con escenas bíblicas.

Continúe con la exploración cultural en el Museo de Arte Moderno y Arte Contemporáneo. Obras maestras modernas de artistas italianos del siglo XX. El museo de tres niveles está ubicado en un edificio del siglo XVI en el centro histórico de Udine. Entre las obras más destacadas que puedes encontrar aquí destacan las realizadas por Morandi, Campigli, De Chirico y Muscaronic.

Pasee por el Orto Botanico Friulano, un hermoso jardín botánico que cuenta con colecciones de suculentas y helechos. Los jardines también cuentan con varias especies de plantas tropicales, desérticas y locales.

La mayoría de los restaurantes de Udine sirven cocina tradicional de la región de Friuli, con influencias de Austria y Europa central. Los platos más habituales son las sopas espesas y las albóndigas.

Historia
Udine es una tranquila ciudad italiana que tiene una cocina maravillosa y muchas atracciones culturales e históricas. Se encuentra a unos 132 kilómetros de Venecia. Udine se remonta a 983, año en el que Udine fue nombrado en un edicto del emperador Otto I.

Al estar ubicado en el centro de la llanura friulana, pronto aumentó su importancia y se convirtió en el principal centro de la región, en detrimento de Cividale del Friuli (Forum Iulii) y Aquileia, que anteriormente eran las ciudades más importantes de Friuli. Con el establecimiento de la Patria del Friuli, un estado perteneciente al Sacro Imperio Romano, Udine se convirtió en la capital del nuevo estado y en la sede del Patriarca de Aquileia. En el Castillo de Udine se encontraba el Parlamento de la Patria de Friuli, uno de los primeros ejemplos de asamblea parlamentaria en Europa. En 1420 Venecia conquistó militarmente Udine después de un largo asedio, poniendo fin a los cuatro siglos de vida de la patria de Friuli. Después de la Restauración que siguió a las guerras napoleónicas, fue asignado al Imperio Austro-Húngaro,y pasó a formar parte del estado italiano a partir de la Tercera Guerra de Independencia, en 1866, junto con la parte occidental y central de Friuli.

En el siglo XVIII, Udine fue la ciudad de Giambattista Tiepolo que alcanzó su madurez artística aquí: hoy, sus obras maestras se pueden admirar en la Gallerie del Tiepolo (en el Palacio Patriarcal), en el Duomo (Catedral) y en la Chiesa della. Purità. Hoy en día, Udine es una ciudad abierta a la innovación que une su imagen a las auténticas tabernas donde se celebra uno de los rituales más queridos, a saber, la degustación de una copa de vino (tajut), todo en un ambiente muy humano y cordial.

Atracciones principales
La ciudad de Udine conserva la huella típica de las ciudades medievales. La ciudad se desarrolló alrededor de la colina del castillo, en el centro, expandiéndose a partir del siglo X (hubo cinco murallas sucesivas, hasta el siglo XV, con puertas y portones relativos).

Las fascinantes calles del centro de la ciudad están llenas de excelentes tiendas y talleres de artesanía (muchos de ellos especializados en artículos de oro de estilo lombardo), cafés históricos y osterias, todo en un ambiente muy humano, cordial y trabajador.

Cocina friulana, eventos culturales y festivales tradicionales (como Friuli Doc), acogedores B & B y hoteles históricos: Udine es un lugar acogedor para unas vacaciones o una escapada de fin de semana inolvidables. Udine es un lugar agradable y acogedor. A última hora de la tarde, después del trabajo, la gente suele acudir a una de las tradicionales osterias para pedir un taj di chel bon, una buena copa de vino en compañía.

Entre los monumentos más famosos: el Castillo ubicado en una colina que domina la ciudad, el Duomo, la Loggia del Lionello, el Palacio Arzobispal con frescos de Tiepolo, la Piazza Libertà de estilo veneciano y la Piazza Matteotti, que representa el corazón de la ciudad. junto con via Mercatovecchio. En cuanto a obras modernas, cabe destacar el Teatro Nuovo Giovanni da Udine, inaugurado en 1997, el proyecto lleva la firma del ingeniero Giuliano Parmegiani y el arquitecto Lorenzo Giacomuzzi Moore.

La antigua residencia de los patriarcas de Aquileia, el palazzo Patriarcale, fue erigida por Giovanni Fontana en 1517 en lugar de la más antigua destruida por un terremoto en 1511. Bajo los austriacos se utilizó como prisión. Una recensión del código de leyes visigodo, llamado Breviario de Alarico, se conservó anteriormente en los archivos de la catedral, en un manuscrito conocido como Codex Utinensis, que se imprimió antes de que se perdiera.

En la década de 1550, Andrea Palladio erigió algunos edificios en Udine. El Oratorio della Purità tiene frescos del siglo XVIII de Giambattista Tiepolo y su hijo Giandomenico.

La iglesia dedicada a Santa María del Castillo es probablemente la más antigua de Udine, a juzgar por los fragmentos existentes que datan de la época lombarda. Perdió su estatus de parroquia en 1263, cuando fue anexada a la parroquia más grande de Saint’Odorico (ahora la catedral). Ha sido renovado muchas veces a lo largo de los siglos: la fachada, por ejemplo, fue completamente reconstruida después del terremoto de Idrija de 1511. Sus tres naves conservan la sugerente atmósfera de silencio y contemplación, que se encuentra a menudo en las iglesias antiguas. El gobernador veneciano, Tommaso Lippomano, encargó el pórtico gótico veneciano con escalones y rampas que bajaban la colina en 1487.

En la plaza principal (Piazza della Libertà) se encuentra el ayuntamiento (Loggia del Lionello) construido en 1448-1457 en estilo gótico veneciano frente a una torre del reloj (Torre dell’Orologio) que se asemeja a la de la Piazza San Marco en Venecia. Se inició en 1448 en un proyecto de Nicolò Lionello, un orfebre local, y fue reconstruido tras un incendio en 1876. El nuevo diseño fue proyectado por el arquitecto Andrea Scala.

Frente a la Loggia del Lionello se encuentra la Loggia di San Giovanni, una estructura renacentista diseñada por Bernardino da Morcote. Otros monumentos dignos de mención en la plaza son la Fuente de Giovanni Carrara, arquitecto de Bérgamo (1542); las Columnas con el León Veneciano y la Estatua de la Justicia (1614), las estatuas de Hércules y Caco y la Estatua de la Paz (1819) que fue donada a Udine por el emperador Francisco I para conmemorar el Tratado de paz de Campoformido.

La Catedral de Udine es un imponente edificio cuya construcción se inició en 1236, en planta en forma de cruz latina con tres naves y capillas a los lados. La iglesia fue consagrada en 1335 como Santa Maria Maggiore. A principios del siglo XVIII se emprendió un proyecto de transformación radical que involucraba tanto el exterior como el interior por encargo y gasto de la familia Manin. El interior barroco tiene dimensiones monumentales y contiene muchas obras de arte de Tiepolo, Amalteo y Ludovico Dorigny. En la planta baja del campanario (construido a partir de 1441 sobre el antiguo baptisterio) hay una capilla que está completamente adornada con frescos de Vitale da Bologna (1349).

El centro de Udine está dominado por el castillo, construido por los venecianos a partir de 1517 sobre una fortificación lombarda arruinada por un terremoto en 1511. El aspecto renacentista actual data de la intervención de Giovanni da Udine, que terminó las obras a partir de 1547. El castillo alberga una de las salas del parlamento más antiguas de Europa.

Herencia histórica
La imponente construcción domina la colina y toda la ciudad de Udine. Desde tiempos inmemoriales, hubo un sitio fortificado en la colina atestiguado por los restos neolíticos y romanos encontrados en la colina del castillo.

Loggia del Lionello
La serie de plazas antiguas, de colores brillantes y con pórticos entre la Piazza Libertà, «la plaza veneciana más hermosa del continente» y la Piazza Matteotti (o Piazza delle Erbe) tienen toda la atmósfera de una sala de estar al aire libre, y son el misma esencia de la ciudad.

Logia y templo de San Giovanni
Frente a la Loggia del Lionello se encuentra la logia y el templo de San Giovanni, construido en 1533 por el arquitecto lombardo Bernardino da Morcote. Su realización supuso numerosos problemas, tanto a nivel urbano como práctico. El trabajo resultante tiene un vago sabor a Brunelleschi. La iglesia, anteriormente dedicada a San Giovanni, ahora se utiliza como un pequeño templo para los caídos. También frente a la logia de Lionello, se encuentran las estatuas de Hércules y Caco, atribuidas a Angelo de Putti.

Torre dell’Orologio
Incorporada en la logia de San Giovanni, la torre fue construida en 1527 con un diseño de Giovanni da Udine, quien se inspiró en la torre veneciana de la Piazza San Marco. En su cima están los dos moros que tocan las horas en una campana, las actuales esculturas de cobre datan de 1852 y han sustituido a las originales de madera.

Arco Bollani e iglesia de Santa Maria in Castello
Desde la piazza Libertà, continúe por la subida del Castillo, donde luego cruzará el arco de Bollani, que data de 1556, diseñado por Andrea Palladio y coronado por el león de San Marco. Luego se pasa por la logia de Lippomano, que data de 1487. Esto conduce a la iglesia de Santa Maria di Castello, la más antigua de la ciudad. Apoyado en la iglesia de Santa María se encuentra la «casa de la Cofradía», un edificio medieval restaurado en 1930. Junto a él se encuentra el «Arco Grimani» erigido en 1522 en honor al dux del mismo nombre, originalmente ubicado en via Portanuova y aquí recompuesta en el 1902, a través del arco se llega a la plaza del castillo.

Castillo
Construido en bandas alternas de piedras blancas y rosadas, domina la céntrica Piazza Libertà (antes llamada Contarena y «Vittorio Emanuele II»). Se trata de una logia pública de estilo gótico veneciano, cuyas obras se iniciaron en 1448 por Bartolomeo delle Cisterne a partir de un diseño del orfebre Nicolò Lionello y finalizaron en 1457. En los siglos siguientes sufrió diversos cambios y, tras el desastroso incendio que la destruyó en 1876, fue restaurado por Andrea Scala quien mantuvo la fe en los diseños originales. La mayoría de las obras que estaban presentes en el interior se conservan ahora en el museo de la ciudad. Entre estos recordamos el ciclo de lienzos de la Serenísima República de Venecia y la Virgen con el niño de Giovanni Antonio de ‘Sacchis, fechado en 1516.

La casa de la Contadinanza
El aspecto romano del edificio del siglo XVI, que lo hace más parecido a una casa señorial que a una infraestructura militar, se debe a la intervención de Giovanni da Udine, quien, a partir de 1547, reanudó y completó la obra. Otros cambios internos se realizaron en los siglos siguientes para poder utilizarlo para los usos más variados: prisión, cuartel, sede municipal, etc. El castillo alberga la sala del Parlamento de la Patria de Friuli que data del siglo XII y uno de los más antiguos de Europa.

Casa della Contadinanza
En el claro cubierto de hierba en la cima de la colina del castillo, se encuentra la Casa della Contadinanza en la que residían los representantes de los campesinos friulanos, el tercer cuerpo político de la patria de Friuli. La que se ve en el siglo XXI es la copia reensamblada aquí en 1931 de un edificio que data del siglo XVI que estaba ubicado entre via Vittorio Veneto y via Rauscedo. El edificio posteriormente albergó la armería del castillo y en épocas posteriores se utilizó como sala para la degustación de productos típicos friulanos.

Arquitecturas religiosas:
Catedral Metropolitana de Santa Maria Annunziata: Construida a partir de 1236 a instancias del patriarca Bertoldo de Andechs-Merania. La construcción se completó en cien años. Junto al Duomo se encuentra el campanario con el baptisterio, que alberga un pequeño Museo del Duomo.
Iglesia de Santa Maria di Castello: esta es la iglesia más antigua de Udine, que data del siglo XII y está ubicada en la colina del castillo.
Iglesia del Oratorio della Purità: Ubicada a la derecha de la Catedral, fue erigida en 1757 a instancias del Cardenal Daniele Dolfin, quien hizo comprar y derribar el anterior teatro de la familia Mantica, de modo que cerca de la catedral de la ciudad hubo no hay lugar para divertirse. El proyecto fue confiado a Luca Andreoli. En el interior hay frescos de Giambattista Tiepolo y su hijo Giandomenico.
Iglesia de Sant’Antonio Abate: Originalmente era un edificio de estilo gótico que data del siglo XIV, fue erigido a instancias del patriarca Nicolò de Luxemburgo, y luego transformado en 1733 con la fachada de Giorgio Massari, se encuentra cerca de Piazza Patriarcato. Desconsagrado, se utiliza como auditorio y alberga exposiciones y exhibiciones.
En el interior se encuentran las tumbas de los últimos cuatro Patriarcas de Aquileia: Francesco Barbaro, Ermolao Barbaro, Daniele Dolfin y Dionisio Dolfin.
Iglesia de la Beata Vergine del Carmine: construida por los frailes carmelitas en el siglo XVI, se encuentra a lo largo de la vía Aquileia, dentro del sarcófago de Beato Odorico da Pordenone.
Iglesia de Nuestra Señora de la Caridad: ubicada en el Instituto Filippo Renati, que data de 1762, se convirtió en la sede de la parroquia ortodoxa rumana.
Iglesia de la Presentación de María en el Templo: Esta iglesia de las solteronas forma parte del antiguo internado de via Zanon fundado en 1595.
Chiesa del Redentore: data de 1733; la fachada, de estilo neoclásico, fue construida un siglo después por el arquitecto friulano Giovanni Battista Bassi; se encuentra en via Mantica.
Iglesia de San Cristoforo: Aquí se puede admirar el hermoso portal en puro estilo renacentista esculpido en 1518 por el escultor lombardo Bernardino da Bissone.
Iglesia de San Francisco: La iglesia fue consagrada en 1266 y con el convento contiguo constituye el inicio de la penetración de la orden de los frailes franciscanos en el Patriarcado de Aquileia. Los frailes fueron presentados por el patriarca Bertoldo de Andechs-Merania, amigo personal de San Francisco de Asís. Es considerada una de las iglesias más bellas de la ciudad debido a su línea franciscana pura y simple. En el interior, de una sola nave rematada en tres ábsides, hay frescos del siglo XIV, muy gastados; representan los ejemplos de pintura más antiguos de la ciudad. La iglesia (desconsagrada) se utiliza para exposiciones temporales, mientras que el convento es la sede de la Corte.
Iglesia de San Giacomo: Erigida en 1378 a instancias de la «Cofradía de los peleteros», inicialmente como capilla y luego ampliada, se encuentra en la antigua «Piazza delle Erbe», que más tarde se convirtió en Piazza Matteotti, pero más conocida como Piazza San Giacomo. La fachada actual data de 1525 por Bernardino da Morcote, mientras que la capilla lateral fue agregada después de 1650. Junto a ella se encuentra la «Capilla de las almas» construida en 1744 con una pintura de Michelangelo Grigoletti en su interior.
Iglesia de San Giorgio: se construyó a partir de 1760, se abrió al culto en 1780 y solo se terminó en 1831 en Borgo Grazzano. En el interior hay un retablo de 1529 que representa a San Jorge matando al dragón, obra de Sebastiano Florigerio.
Iglesia de San Pietro Martire: Se encuentra en via Valvason, fue parte del antiguo convento dominico del siglo XIII, fue consagrada en 1285, el edificio actual data del siglo XIX; De la construcción primitiva, solo quedan el portal lombardo y el campanario. El interior consta de una única sala sin pasillos y estaba decorado con numerosos cuadros de la época. La iglesia fue saqueada en 1797 por las tropas francesas, que se establecieron allí durante un período determinado. Se conservan las tumbas de personajes nobles, una pintura de Pomponio Amalteo que representa el Martirio de San Pedro y algunos altos relieves de Giuseppe Torretti, también hay frescos de Andrea Urbani.
Iglesia del Espíritu Santo: el edificio original, ubicado en via Crispi, data de 1395 y luego fue reconstruido con un diseño de Giorgio Massari en el siglo XVIII. Tiene planta octogonal y conserva dos lienzos del pintor del siglo XVIII Francesco Zugno.
Iglesia de San Valentino: Data de 1574 y se encuentra en via Pracchiuso, uno de los pueblos antiguos de la ciudad, donde anualmente se celebra la fiesta dedicada al santo.
Iglesia de Santa Maria della Misericordia en el hospital civil: Construida en 1959 con un diseño de Giacomo Della Mea, en su interior tiene mosaicos de Fred Pittino, bronces de Giulio y Max Piccini y en los pronaos graffiti de Ernesto Mitri.
Iglesia de Santa Chiara: Está ubicada en el Collegandato Uccellis, data del siglo XVII, en su interior tiene frescos de Giulio Quaglio.
Osario Templo de los Caídos de Italia: Construido entre 1925 y 1936 a instancias de Mons. Cossettini sobre un proyecto de Provino Valle, con su macizo domina la plaza opuesta XXVI Luglio 1866, en su interior se conservan, según la tradición, 25.000 cadáveres de caídos durante la Primera Guerra Mundial. En realidad, los cuerpos son 21.874.
Capilla Manin en el siglo XVIII: construcción de 1733 de planta hexagonal en estilo barroco encargado a Domenico Rossi por el conde Ludovico Alvise Manin, padre del futuro dux Ludovico Manin. En el interior, en el altar, se puede admirar una Virgen con el niño Jesús, obra de Giuseppe Torretti. También su obra son los altos relieves en las paredes: Nacimiento de la Virgen, Visitación, Presentación de Jesús en el templo y Presentación de la niña María en el templo.
Capilla de Santa Maria del Monte: Adosada al Palazzo del Monte di Pietà alberga obras de Giulio Quaglio.

Palacios
Palazzo Patriarcale: Es uno de los palacios más famosos de la ciudad, sede del Arzobispado.
Palazzo della Provincia: El palacio Antonini-Belgrado es la sede de la Provincia desde 1891, se encuentra a los lados del palacio arzobispal, data de la segunda mitad del siglo XVII, en estilo barroco, en su interior está pintado con frescos Escenas históricas y mitológicas de particular valor. de Giulio Quaglio.
Palazzo Antonini-Casa Grande: Antigua sede de la sucursal del Banco de Italia.
Palazzo Antonini-Cernazai: Fue la primera sede de la Universidad de Udine, ahora la sede de la facultad de literatura y filosofía, se remonta a principios del siglo XVII.
Palazzo Bartolini: Construido en el siglo XVII en Piazza Marconi, alberga la Biblioteca Cívica Vincenzo Joppi.
Palazzo del Comune: un ejemplo típico de la arquitectura Art Nouveau del siglo XX es el Palazzo del Comune o D’Aronco, que lleva el nombre del arquitecto friulano Raimondo D’Aronco que lo diseñó. Fue construido a partir de 1911 en el sitio de un edificio anterior del siglo XVI, se completó en 1932.
Palazzo Valvason-Morpurgo: Ubicado en via Savorgnana, en estilo neoclásico, data del siglo XVIII y en 1969 fue donado al Ayuntamiento de Udine, tiene un jardín con una logia contigua. Después de la restauración, alberga las «Galerías del Proyecto» que exhiben los archivos de arquitectura y diseño propiedad de los Museos Cívicos; además, es la sede del Departamento de Turismo y Cultura y un punto de información turística.

Patrimonio cultural
Udine conserva un importante patrimonio cultural, evidencia de una historia compleja y tumultuosa: sitios arqueológicos como Aquileia, con sus restos de una ciudad romana y de una catedral paleocristiana; la ciudad de Udine, llena de evidencias artísticas; sitios importantes como Cividade del Friuli y Palmanova. La zona también está salpicada de muchas villas, torres, abadías y castillos en el campo y en las colinas.

Su genuina gastronomía, especialidades y reconocidos vinos dan un toque mágico a esta tierra extremadamente encantadora, desde San Daniele, donde se origina el famoso prosciutto, hasta Colli Orientali (Eastern Hills) del Friuli, repleto de viñedos.

Museos
Hay muchos museos que puede visitar en Udine, como la Galería de Arte Moderno, las Galerías de Proyectos (en el Palazzo Morpurgo), los Museos Cívicos y las Galerías de Historia y Arte con la colección Ciceri, el Museo Arqueológico, la Galería de Arte Antiguo. , la Galería de Dibujos y Sellos y el Museo de Fotografía Friulano.

Museos cívicos y galerías de historia y arte: desde 1906 tienen su sede en el Castillo y consisten en el Museo Arqueológico, Galería de Arte Antiguo, Galería de Dibujos y Grabados, Museo Friulano de Fotografía, Fototeca y Colecciones Risorgimento.

Museo de Arte Moderno y Contemporáneo: en el edificio del mismo nombre, donado al Ayuntamiento por el comerciante Dante Cavazzini y objeto de una cuidadosa restauración basada en un proyecto original de Gae Aulenti, desde 2012 alberga obras de arte italiano de la finales del siglo XIX hasta la actualidad (entre los artistas: Luigi Nono, Amedeo Modigliani, Felice Casorati, Lucio Fontana y Giorgio Morandi), la colección FRIAM (una serie de obras donadas, con motivo del terremoto de Friuli de 1976, por artistas estadounidenses ) y la colección de arte María Luisa Astaldi.

Museo Etnográfico Palazzo Giacomelli de Friuli: instalado en el restaurado Palazzo Giacomelli en Borgo Grazzano, desde 2010 alberga objetos y artefactos de la vida tradicional friulana y lo sagrado, objetos de la vida cotidiana, ropa, máscaras, juegos, música y entretenimiento.

Gallerie del Progetto: se encuentran en el Palazzo Morpurgo y conservan los archivos de arquitectura y diseño; Destacan en particular los archivos de los arquitectos Raimondo D’Aronco, Ottorino Aloisio, Pietro Zanini, Marcello D’Olivo, Angelo Masieri y, por diseño, el archivo de Electrolux Zanussi. Las galerías también albergan exposiciones temáticas.

Cocina Udinese
La cocina friulana se caracteriza por platos sustanciales como polenta, frico, sopas y minestrone, productos de la matanza de cerdos, brovada y musetto, tortillas, especialmente con hierbas locales, caza, generalmente acompañadas de vino. blanco (taj de blanc) o rojo (taj de negros).

Los platos tradicionales eslavos se han introducido en la cocina local, en particular gulash y ćevapčići, acompañados de polenta y, finalmente, productos locales como el jamón de San Daniele, la trucha y los espárragos. Relativa la influencia de la cocina de Gorizia (patatas en tecia). Por otro lado, la influencia de la cocina de Trieste sobre la de Udine es marginal, sobreviviendo casi exclusivamente en la oferta de jota y carnes hervidas (cragno y porcina).

Es importante la producción de quesos, en particular el Montasio (antes llamado lácteo), ingrediente principal del frico, y los embutidos, entre ellos el jamón San Daniele, el salami, la soppressa, la manteca de cerdo, la lengua, el jamón cocido en pan. El pan tiene la forma característica de un doble croissant. Los platos de la cocina de Udinese se pueden encontrar en las tabernas de Udinese supervivientes.

Entre los dulces, son típicos la gubana y el strucchi, el crostoli durante el carnaval y las habas entre los Dolci dei morti.

Los principales vinos de producción local son, entre los grandes blancos friulanos, el Friulano, el Ramandolo, el Verduzzo, el Ribolla (viñas Pinot, Picolit), y entre los tintos, el Merlot, el Cabernet, (uva Refosco). También cabe destacar la oferta de grappas.

La cocina de Udine, así como en las tabernas y trattorias de las murallas de la ciudad, se puede encontrar en los festivales. En Borgo Grazzano, el festival de la rana (crots) es típico. Friuli Doc ha sido un importante escaparate dedicado a la cocina local durante varios años. Algunos platos se preparan para ocasiones especiales. Es el caso de los callos, preparados en caldo o guiso (Nochebuena), arenque con cebolla el miércoles de ceniza, vino caliente el día de la Epifanía.

Espacio natural
La variada zona se extiende desde la playa de Lignano Sabbiadoro hasta las cimas nevadas de las colinas alpinas, los Alpes Cárnicos y los Alpes Julianos. Estas montañas son perfectas para unas vacaciones de esquí en medio de paisajes impresionantes, en pistas de esquí como Forni di Sopra, Sella Nevea y las de Tarvisiano. Numerosas áreas protegidas, como el Parque Nacional de los Dolomitas de Friula, permiten ver ciervos, rebecos e cabras montesas. Luego, el Bosque de Tarvisio, en el corazón de los Alpes Julianos, es una de las áreas boscosas más grandes de Europa, con una gran variedad de animales.

Los destinos emocionantes incluyen la laguna costera dentro del Oasis de Aves de Marano Lagunare, con una variedad de aves de temporada a temporada, y la Cuenca de los Lagos Fusine ubicada en las impresionantes montañas del área de Tarvisiano. Tarvisiano es famoso por su encantador paisaje y la belleza de sus colores. El área se caracteriza por el río Tagliamento, acompañado por una variedad de paisajes fascinantes, y es conocida por el teatro de batalla local de la Primera Guerra Mundial.