Guía de los Mercados Parisinos, París, Francia

París es el hogar de muchos mercados, estos puntos de venta pequeños y flexibles repartidos por toda la ciudad que suministran alimentos frescos a más de dos millones de parisinos. Desde la remodelación de Halles, el mercado de todos los mercados más grande de París en la década de 1970, el gran mercado de alimentos se mudó de París y se reubicó en la ciudad de Rungis. Con el cambio de los tiempos, los grandes almacenes, supermercados y tiendas de abarrotes han reemplazado gradualmente la función de los mercados de alimentos. Además, París cuenta con varios mercadillos muy conocidos, así como mercados de agricultores que solo abren en determinados momentos de la semana, así como mercados de verano de temporada y el mercado navideño más conocido.

Los mercados, que siempre han sido lugares de intercambio de bienes pero también de ideas, se han multiplicado a lo largo de los siglos, estructurando el territorio y animando la vida social de la capital. Los mercados, en el corazón de la vida de París, se han multiplicado y diversificado en particular para satisfacer las expectativas de los clientes en términos de alimentos orgánicos o de horarios de apertura ampliados. Muy atractivas tanto para los comerciantes como para los parisinos, estas tiendas muy locales contribuyen al dinamismo económico de su distrito. Los parisinos están apegados a esta herencia del viejo París: los mercados siguen siendo un lugar de convivencia que todos aprecian, en el corazón de la vida de la ciudad.

La historia de los mercados de París se remonta al mercado de Palu en la Ile de la Cité en el corazón de la Lutèce del siglo V. En 1860 ya existían 51 centros de acogida para el comercio no sedentario. Con la reapertura del Marché des Enfants Rouges, el mercado cubierto más antiguo de París, la creación de nuevos mercados y la apertura de algunos de ellos por la tarde, la ciudad cuenta ahora con 95 mercados, entre mercadillos y mercados especializados. El 1 de agosto de 2006, el número de comerciantes no sedentarios rondaba los 9.000 en todos los mercados parisinos.

Dé un paseo lleno de sabores a la vida cotidiana de los parisinos. Mercados cubiertos, mercados al aire libre, mercados especiales (pulgas, flores, sellos…) encuentre el mercado que necesita. Tome el pulso a París y su región descubriendo sus mercados, desde puestos de frutas y verduras hasta pescaderías o lecherías, pasando por los mercados de flores. Déjate atrapar por los colores, los olores y los tentadores mercaderes. Île-de-France está llena de mercados de todo tipo y la identidad de cada uno refleja el alma de su distrito.

En el corazón de la vida parisina, los mercados son lugares de convivencia que contribuyen al dinamismo económico del distrito. El atractivo de los mercados, lugares amables apreciados por los parisinos, proviene de su muy fuerte integración en la vida de barrio, lo que les otorga un verdadero papel de animación y de vida. Por este fuerte atractivo, el mercado también puede ser el principal motor comercial del distrito y así beneficiar a todos los comerciantes sedentarios de los alrededores.

Además de permitirte comprar artículos atractivos y degustar productos de todos los orígenes, los mercados de París te permitirán vislumbrar la vida cotidiana de los habitantes, y los que existen desde hace varias décadas ilustrarán la historia de la capital. Descubra el ambiente agradable de París a través de sus mercados. Productos orgánicos, regionales, alimentos económicos… Encuentre las direcciones de los mejores mercados de París para momentos gourmet.

Por su parte, los entusiastas de las antigüedades querrán visitar el mercado de pulgas más grande del mundo. Mercadillos a las puertas de Vanves, Clignancourt o Montreuil, mercados especializados en sellos, flores, libros…

Visión general
En total, 72 mercados de alimentos descubiertos, incluidos tres orgánicos (Batignolles, Brancusi, Raspail), ofrecen a los parisinos una amplia variedad de productos frescos. Generalmente abren de 7 am a 2:30 pm los días de semana y de 7 am a 3 pm los sábados y domingos.

Los 10 mercados cubiertos, donde los comerciantes operan en parcelas designadas, están abiertos permanentemente de martes a sábado todo el día y el domingo por la mañana.

También hay mercados especializados en flores, pájaros o ropa, mercadillos, así como los dos mercados de creación, donde los artistas ofrecen sus obras originales, el sábado Boulevard Richard-Lenoir y el domingo Boulevard Edgar-Quinet.

Dada la creciente demanda de los clientes, ligada a los nuevos estilos de vida y para permitir que los mercados se adapten mejor a esta evolución y no queden desiertos, la ciudad de París ha creado la tarde: Bercy, Baudoyer, Saint-Honoré (miércoles por la tarde), Anvers (viernes por la tarde), Bourse (martes y viernes por la tarde) y Saint-Eustache Les Halles (jueves por la tarde). La creación de estos mercados vespertinos debería permitir a los clientes abastecerse entre semana y revitalizar los mercados más frágiles. Es por ello que se prevén otros mercados por la tarde para mejorar la oferta y diversificar las fuentes de abastecimiento.

administración
El objetivo principal de los mercados es abastecer a la población parisina de productos frescos. Los comerciantes son responsables de suscribir de manera prioritaria a comercializadores de productos alimenticios frescos, así como de productos frescos etiquetados como “orgánicos” según las etiquetas vigentes. Los gestores – empresas privadas u Oficina de Comercio No Sedentaria de la Ciudad de París – tienen la tarea de garantizar el funcionamiento, funcionamiento y organización de los mercados abiertos.

Recaudan derechos de mercado de los comerciantes, según tarifas establecidas por deliberación en el Consejo de París. Son responsables de la instalación de equipos, como lonas, que se ponen a disposición de los comerciantes, así como de los gastos operativos, como el consumo de electricidad y agua. No se encargan de la limpieza, pero pagan una contribución al Ayuntamiento para la recogida de residuos de los mercados. También pagan una tarifa a la ciudad ya que no son dueños de las instalaciones.

Visita guiada
Sumérjase en el corazón de la gastronomía francesa durante una visita guiada a un mercado parisino: descubra la historia del mercado y de un distrito, discuta con los comerciantes y pruebe los mejores productos de temporada con un guía gastronómico experto En el corazón de la vida parisina, la comida Los mercados son lugares de convivencia y son un elemento clave de la gastronomía francesa. Los guías le invitan a compartir su día a día en París y descubrir algunos de estos mercados gastronómicos más reconocidos por la calidad de sus productos y la amabilidad de sus comerciantes/artesanos. Algunos ejemplos: el mercado de Batignolles y la calle Lévis, el mercado de Aligre, el barrio de Montorgueil…

Durante el recorrido, los guías te contarán la historia del barrio visitado, su mercado y las especialidades culinarias francesas que llenan los puestos. Degustarás productos de mercado y también aprenderás a elegir los productos según su uso y la temporada. Sumérjase en la atmósfera de la vida parisina y disfrute del ambiente «cálido» de estos lugares llenos de historia de la gastronomía francesa. Además, nuestros encantadores guías parisinos no dudarán en compartir sus recetas de cocina favoritas durante su paseo gourmet guiado por un mercado de París.

Reflejos
Para comprar frutas y verduras de temporada, productos locales o artesanales, diríjase a los numerosos mercados de alimentos y especialidades de París. La capital ofrece más de 80 mercados de alimentos y especialidades, distribuidos en todos sus distritos. Ya sean especializados o no, en el interior o al aire libre, los mercados son lugares de encuentro populares para los parisinos. Algunos puestos están abiertos por la tarde, o incluso todo el día. Hay una amplia variedad de productos frescos y orgánicos, por ejemplo, en el famoso mercado de Batignolles o en el mercado de Raspail.

Casa Plisson
Maison Plisson está revolucionando el panorama gastronómico parisino. En un edificio de 1900 en el boulevard Beaumarchais, en el Alto Marais, 500 m² están enteramente dedicados a la alimentación. Hay un revoltijo de una tienda de abarrotes con 1.500 referencias, una bodega con 300 botellas, una panadería, un mercado bajo un pasillo cubierto. El restaurante y su terraza, con un enfoque locavore, ofrecen degustaciones in situ de productos del mercado contiguo. Una segunda dirección está disponible en 35 place du Marché Saint-Honoré (1er distrito) abierta todos los días.

Marché Aguesseau
El mercado de Aguesseau es un pequeño mercado de alimentos ubicado en la Place de la Madeleine. Venimos aquí por sus frutas y verduras, sus pescados y mariscos y por su charcutería.

Marché Alésia
A pocos pasos del Parc Montsouris, este pequeño mercado ofrece una panadería/pastelería orgánica.

Marche Alibert
El mercado Alibert está ubicado en el distrito 10, a tiro de piedra del hospital Saint-Louis ya pocos minutos del canal Saint-Martin. Comerciante de vinos, panadero-pastelero, tostador… son algunos de los comerciantes presentes.

Marche Anvers
Creado en 2004, el mercado de abastos de Anvers está situado al pie de la colina de Montmartre, entre Pigalle y Barbès. Una veintena de comerciantes están presentes todos los viernes por la tarde. En particular, ofrece algunos puestos de venta de productos orgánicos.

Marché Auteuil
Instalados en una encantadora placita del pueblo de Auteuil, los puestos de este mercado de abastos ofrecen: frutas y verduras, pescado, floristería, carnicería… y muchos otros comerciantes.

Marche Barbès
Bajo el metro aéreo, los sábados por la mañana, el Boulevard de la Chapelle alberga un colorido mercado. Africanos con boubous, noctámbulos perdidos, árabes con albornoces así como madres jóvenes y sus hijos vienen aquí a comprar un reloj, una bufanda o simplemente fruta y verdura a precios imbatibles.

Mercado de la Bastilla
Con la columna de julio de la Place de la Bastille al fondo, estás en uno de los mercados parisinos más grandes. Un centenar de comerciantes ofrecen una amplia gama de productos.

Marche Baudoyer
Situado a tiro de piedra del Hôtel de Ville y al borde del Marais, el mercado de alimentos Baudoyer es el primero de los mercados parisinos que abre por la tarde. Los quince comerciantes ofrecen productos de calidad: pescado, huerta y lácteos, aves, flores…

ladiBIO
LadiBIO es un primeur ubicado en diferentes distritos de la capital: Batignolles, Montmartre, Porte de Saint-Ouen, Père Lachaise, Pelleport. En los puestos de LadiBIO hay productos 100% ecológicos, de agricultura ecológica, de origen francés y de temporada. Cada mes, un productor está en el centro de atención.

Marché Beauvau – Marché d’Aligre
Entre la Plaza de la Bastilla y la Plaza de la Nación, se celebra, 6 días a la semana, el mercado de Beauvau, también llamado mercado de Aligre (por el nombre de la plaza donde se encuentra). El mercado se divide en 2 partes. El mercado cubierto, en bellísimas salas apreciadas por los amantes de la arquitectura, está dedicado a puestos de comida en los que volvemos atropelladamente a marcas como el café Aouba, la quesería Langlet-Hardouin, el Carnicero Vegetariano o incluso los aceites y especias. de la boutique Sur les Quais. El mercado al aire libre tiene lugar en la plaza e incluso se desborda en la rue d’Aligre. Hay una sección de alimentación y muchos comerciantes de artículos de segunda mano (accesorios para el hogar, telas, libros antiguos, etc.).

Marche Bercy
Bercy Village está a pocos minutos de este pequeño mercado de alimentos, donde puedes encontrar frutas y verduras orgánicas.

Marché biologique Brancusi
Ubicado a pocos pasos de la torre Montparnasse, el mercado orgánico Brancusi ofrece frutas, verduras, pasteles, mantequilla, quesos y pescados de agricultura orgánica.

Marché biologique des Batignolles
Muy apreciado por los parisinos, el mercado de Batignolles acoge cada sábado lo mejor de los productos 100% ecológicos. Aquí no hay llorones, todo sucede en un ambiente tranquilo y amistoso. En los puestos, las frutas y verduras de temporada son de rigor. También puedes comprar flores, jabones de aceite de oliva, antipasti ecológicos de Cerdeña, queso, mermelada… Todo directamente del productor.

Marché Bourse
Ubicado en la Place de la Bourse, frente al Palais Brongniart, este mercado de alimentos es uno de los pocos mercados de París que abre por la tarde. Conveniente para los residentes del vecindario, así como para los trabajadores que salen de las numerosas oficinas de los alrededores.

Marca Brune
Ubicado cerca de la puerta y del mercado Puces de Vanves, este mercado de alimentos ofrece productos alimenticios en el Boulevard Brune todos los jueves de 7 am a 1 pm y todos los domingos por la mañana de 7 am a 2:30 pm

Convención Marché
Este gran mercado de la rue de la Convention tiene una quincena de puestos de frutas y verduras, algunas cremas…

Marché couvert Batignolles
El mercado cubierto de Batignolles se celebra 6 días a la semana bajo un pabellón que data de 1979. Hay varios catering (libaneses, marroquíes, africanos…), productos italianos e ibéricos y algunos puestos no alimentarios (joyería, regalos, reparaciones …).

Marché couvert de Passy
Debajo de un pequeño centro comercial, el mercado de alimentos de Passy es popular entre los gourmets. Tiene una excelente pescadería, un rincón portugués, una generosa quesería francesa…

Marché couvert des Ternes
El mercado de Ternes es un mercado cubierto muy agradable, ubicado en el distrito 17. Hay una excelente tienda de aves, una pescadería, una tienda de quesos y algunos puestos que no son de comida.

Marché cubierto La Chapelle
Este mercado de alimentos está ubicado en un pabellón de estilo Baltard. Está abierto 6 días a la semana y ofrece catering, salón de té, lechería, flores, frutas y verduras…

Marché couvert les Enfants Rouges
¡El mercado cubierto de los Niños Rojos, creado en 1615, no ha envejecido ni un ápice! El mercado de abastos más antiguo de la capital se encuentra en Haut Marais, a tiro de piedra de la rue de Bretagne. Los parisinos y los turistas se abastecen de productos frescos aprovechando los coloridos y fragantes puestos. En un ambiente agradable y de buen humor, improvisamos una pausa para almorzar en la tienda de comestibles italiana, en el puesto de productos orgánicos, en el catering libanés o incluso en el snack bar japonés. Los domingos, los amantes del brunch acuden al Estaminet, un restaurante enclavado en el corazón del mercado, oa La Petite Fabrique.

Marché couvert Saint-Didier
Este pequeño mercado está ubicado en el elegante distrito 16, entre la Place Victor Hugo y la Place du Trocadéro. Además de los puestos de comida, hay una pizzería, prêt-à-porter…

Marché couvert Saint-Germain
El mercado cubierto de Saint-Germain se encuentra bajo hermosas arcadas. Abierto 6 días a la semana, hay vendedores de frutas y verduras, tiendas de alimentación, pescaderías, tostadores y vendedores de productos internacionales (ibéricos, italianos, griegos…). Una mirada (o incluso más…) es imprescindible en el mostrador del quesero Michel Sanders.

Marché couvert Saint-Martin
Construido en 1859, luego reconstruido en 1880, el mercado cubierto de Saint-Martin tiene una arquitectura de estilo Baltard. El visitante descubre un restaurante marroquí, una tienda de comestibles orgánicos, algunas empresas de catering…

Marché couvert Saint-Quentin
Este gran mercado de alimentos se encuentra entre la Gare du Nord y la Gare de l’Est, en el Boulevard Magenta. Allí puedes encontrar de todo: catering (italiano, africano, portugués, asiático, marroquí, libanés…), varias carnicerías, 2 floristerías, 1 cafetería… y hasta un puesto de arreglos de ropa y un zapatero.

Marché Daumesnil
Situado en el distrito 12, el mercado Daumesnil, con sus casi 1.500 metros lineales, es el mercado más largo de París. Productos ecológicos, una treintena de puestos de frutas y verduras, muchas pescaderías… También hay puestos no alimentarios.

Marche Grenelle
¡Qué chic ir al mercado a tiro de piedra de la Torre Eiffel! Hay varias floristerías (incluida una ecológica), muchos puestos de frutas y verduras, algunas tiendas de productos no alimentarios…

Marche Jean Jaurès
El mercado Jean Jaurès se encuentra en el popular y cosmopolita barrio de La Villette. Algunos puestos de frutas y verduras y pescado se encuentran entre las tiendas disponibles.

Marche Maubert
El pequeño mercado de alimentos Maubert tiene 45 lugares ubicados en el borde del Boulevard Saint-Germain. Incluye frutas y verduras orgánicas.

Marche Monge
¡En el corazón del Barrio Latino, el mercado Monge existe desde 1921! Carne, pescado, frutas y verduras, productos ecológicos, quesos, vinos, flores… son ofrecidos por los cuarenta comerciantes presentes.

Marché Mortier
Este pequeño mercado se celebra dos veces por semana al este de París, a las puertas del municipio de Bagnolet. Hay frutas, verduras, pescado y dos floristerías.

Marché Mouton-Duvernet
El mercado de alimentos Mouton-Duvernet se encuentra entre Alésia y Denfert-Rochereau, y a pocos minutos de la gourmet rue Daguerre. Puedes encontrar frutas y verduras orgánicas aquí.

Marché Ordener
El mercado Ordener se encuentra en el distrito 18 de la capital, a tiro de piedra de la plaza Clignancourt. Allí están los puestos habituales de los mercados de alimentos parisinos.

Marché Père Lachaise
A la entrada del distrito de Ménilmontant, el pequeño y encantador mercado de abastos de Père-Lachaise ofrece frutas y verduras, charcutería, queso…

Marché Place des Fêtes
Encaramado en las alturas del distrito 19, este gran mercado ocupa la Place des Fêtes, tres veces por semana. Los comerciantes son numerosos y variados: horticultores, floristas ecológicos, panaderos-pasteleros, carniceros, lecheros…

Marche Port-Royal
El mercado de Port-Royal, que se extiende a lo largo del hospital Val-de-Grâce, es uno de los más acogedores de la capital. Tiene unos puestos de productos ecológicos.

Marché Pyrénées
El mercado de abastos de los Pirineos se celebra dos días a la semana detrás del cementerio de Père-Lachaise. Este mercado tradicional y sus treinta comerciantes ofrecen un gran número de puestos de frutas y verduras, entre ellos uno exclusivamente ecológico. Otros productos (pescado, queso, flores…) están disponibles.

Marche Raspail
Celebrado a pocos minutos del Bon Marché Rive Gauche, en el muy elegante distrito 6, el mercado Raspail es un mercado tradicional 2 días a la semana. Los domingos se convierte en un mercado ecológico con una cincuentena de comerciantes certificados por la calidad de sus productos.

Mercado de San Eustaquio – Les Halles
Ubicado en el corazón de París, este pequeño mercado de alimentos, inaugurado en 2005, cuenta con una veintena de principiantes que ofrecen frutas y verduras (orgánicas para algunos), cosméticos, carnes, vinos…

Marché Saint-Honoré
Alrededor del edificio de cristal de la Place du Marché Saint-Honoré, diseñado por Ricardo Bofill, se extiende este mercado de abastos. Desde 2003 ofrece a fruterías, panaderías, catering, joyerías, estolas y vendedores de ropa.

Marché Sajonia-Breteuil
Saxe-Breteuil es un mercado de alimentos ubicado detrás de la Ecole Militaire y la sede de la UNESCO. Tiene, entre otras cosas, muchos puestos de frutas y verduras.

Marché sur l’eau
Este mercado único en París ofrece a los ciudadanos ecológicos frutas y verduras producidas en Seine-et-Marne y transportadas en barcazas a través del canal Ourcq. Adoptando el principio de los cortocircuitos, el mercado del agua promueve una horticultura respetuosa con el medio ambiente, las personas y los productos. Basket suscripción y venta al por menor, en Pantin y París.

Marché Telegraphe
El mercado Télégraphe se celebra en la calle del mismo nombre, entre Belleville y Ménilmontant. De tamaño medio, hay una quincena de puestos (quesería, carnicería, panadería, pastelería, pescadería…).

Marche Villette
Este mercado de alimentos de tamaño mediano se encuentra a tiro de piedra de la Place du Colonel Fabien, donde los visitantes pueden admirar un edificio monumental diseñado por el arquitecto Oscar Niemeyer.