Guida dei mercati parigini, Parigi, Francia

Parigi ospita molti mercati, questi piccoli negozi flessibili sparsi per la città forniscono cibo fresco a oltre due milioni di parigini. Dalla riqualificazione di Halles, il più grande mercato all-market di Parigi negli anni ’70, il grande mercato alimentare si è trasferito fuori Parigi e si è trasferito nella città di Rungis. Con il mutare dei tempi, grandi magazzini, supermercati e negozi di alimentari hanno gradualmente sostituito la funzione dei mercati alimentari. Inoltre, Parigi ha diversi famosi mercatini delle pulci, mercatini degli agricoltori che sono aperti solo in determinati periodi della settimana, nonché mercatini estivi stagionali e il più noto mercatino di Natale.

I mercati, da sempre luoghi di scambio di merci ma anche di idee, si sono moltiplicati nei secoli, strutturando il territorio e animando la vita sociale della capitale. I mercati, al centro della vita di Parigi, si sono moltiplicati e diversificati in particolare per soddisfare le aspettative dei clienti in termini di alimenti biologici o orari di apertura prolungati. Molto attraenti per i commercianti così come per i parigini, questi negozi molto locali contribuiscono al dinamismo economico del loro quartiere. I parigini sono legati a questa eredità della vecchia Parigi: i mercati rimangono un luogo di convivialità che tutti apprezzano, nel cuore della vita cittadina.

La storia dei mercati di Parigi risale al mercato di Palu nell’Ile de la Cité, nel cuore della Lutèce del V secolo. Nel 1860 esistevano già 51 centri di accoglienza per il commercio non sedentario. Con la riapertura del Marché des Enfants Rouges, il più antico mercato coperto di Parigi, la creazione di nuovi mercati e l’apertura di alcuni di essi nel pomeriggio, la città conta ora 95 mercati, tra mercatini delle pulci e mercati specializzati. Il 1 agosto 2006 il numero di commercianti non sedentari era di circa 9.000 su tutti i mercati parigini.

Fai una passeggiata piena di sapori nella vita quotidiana dei parigini. Mercati coperti, mercati all’aperto, mercati speciali (pulci, fiori, francobolli…) trova il mercato di cui hai bisogno. Prendi il polso di Parigi e della sua regione scoprendo i suoi mercati, dalle bancarelle di frutta e verdura alle pescherie o ai caseifici, passando per i mercati dei fiori. Lasciati catturare dai colori, dagli odori e dagli allettanti mercanti. L’Île-de-France è piena di mercati di ogni tipo e l’identità di ciascuno riflette l’anima del proprio distretto.

Al centro della vita parigina, i mercati sono luoghi di convivialità che contribuiscono al dinamismo economico del quartiere. L’attrazione dei mercati, luoghi amichevoli apprezzati dai parigini, deriva dalla loro fortissima integrazione nella vita del quartiere, che conferisce loro un vero ruolo di animazione e di vita. Grazie a questa forte attrattiva, il mercato può anche essere il principale motore commerciale del distretto e quindi avvantaggiare tutti i commercianti sedentari circostanti.

Oltre a permettervi di acquistare oggetti interessanti e degustare prodotti di tutte le origini, i mercati di Parigi vi daranno uno spaccato della vita quotidiana degli abitanti, e quelli che esistono da diversi decenni illustreranno la storia della capitale. Scopri l’atmosfera amichevole di Parigi attraverso i suoi mercati. Prodotti biologici, regionali, generi alimentari a buon mercato… Trova gli indirizzi dei migliori mercati di Parigi per momenti gourmet.

Da parte loro, gli appassionati di antiquariato vorranno assolutamente visitare il più grande mercato delle pulci del mondo. Mercatini alle porte di Vanves, Clignancourt o Montreuil, mercatini specializzati in francobolli, fiori, libri…

Panoramica
In tutto, 72 mercati alimentari scoperti, di cui tre biologici (Batignolles, Brancusi, Raspail), offrono ai parigini un’ampia varietà di prodotti freschi. Sono generalmente aperti dalle 7:00 alle 14:30 nei giorni feriali e dalle 7:00 alle 15:00 il sabato e la domenica.

I 10 mercati coperti, dove operano i negozianti su piazzole designate, sono permanentemente aperti dal martedì al sabato tutto il giorno e la domenica mattina.

Ci sono anche mercatini specializzati in fiori, uccelli o abbigliamento, mercatini delle pulci, così come i due mercatini della creazione, dove gli artisti offrono le loro opere originali, sul Boulevard Richard-Lenoir del sabato e sul Boulevard Edgar-Quinet del Sunday.

Vista la crescente domanda da parte dei clienti, legata a nuovi stili di vita e per permettere ai mercati di adattarsi meglio a questa evoluzione e non essere abbandonati, il Comune di Parigi ha creato pomeriggi: Bercy, Baudoyer, Saint-Honoré (mercoledì pomeriggio), Anvers (venerdì pomeriggio), Bourse (martedì e venerdì pomeriggio) e Saint-Eustache Les Halles (giovedì pomeriggio). La creazione di questi mercati pomeridiani dovrebbe consentire ai clienti di fare scorta nei giorni feriali e rivitalizzare i mercati più fragili. Per questo nel pomeriggio sono previsti altri mercati per migliorare l’offerta e diversificare le fonti di approvvigionamento.

Gestione
L’obiettivo principale dei mercati è fornire prodotti freschi alla popolazione parigina. I rivenditori sono responsabili dell’abbonamento prioritario ai commercianti di prodotti alimentari freschi, nonché di prodotti freschi etichettati “biologico” secondo le etichette in vigore. I gestori – società private o Ufficio del Commercio Non Sedentario della Città di Parigi – hanno il compito di garantire il funzionamento, il funzionamento e l’organizzazione dei mercati aperti.

Raccolgono commissioni di mercato dai mercanti, secondo tariffe stabilite con delibera del Consiglio di Parigi. Sono responsabili dell’installazione delle attrezzature, come i teloni, messe a disposizione dei commercianti, nonché delle spese operative come il consumo di elettricità e acqua. Non sono responsabili delle pulizie, ma versano un contributo al Comune per la raccolta dei rifiuti dai mercati. Pagano anche una tassa alla città poiché non sono proprietari dei locali.

Visita guidata
Immergiti nel cuore della gastronomia francese durante una visita guidata di un mercato parigino: scopri la storia del mercato e di un quartiere, discuti con i commercianti e assaggia i migliori prodotti di stagione con una guida esperta gastronomica Nel cuore della vita parigina, il cibo i mercati sono luoghi di convivialità e sono un elemento chiave della gastronomia francese. Le guide ti invitano a condividere la loro vita quotidiana a Parigi e scoprire alcuni di questi mercati alimentari più rinomati per la qualità dei loro prodotti e la cordialità dei loro commercianti/artigiani. Alcuni esempi: mercato di Batignolles e via Lévis, mercato di Aligre, quartiere di Montorgueil…

Durante il tour, le guide ti racconteranno la storia del quartiere visitato, il suo mercato e le specialità culinarie francesi che riempiono le bancarelle. Assaggerai i prodotti del mercato e imparerai anche a scegliere i prodotti in base al loro utilizzo e alla stagione. Immergiti nell’atmosfera della vita parigina e goditi l’atmosfera “calda” di questi luoghi pieni di storia della gastronomia francese. Inoltre, le nostre affascinanti guide parigine non esiteranno a condividere le loro ricette di cucina preferite durante la tua passeggiata guidata gourmet in un mercato parigino.

Mette in risalto
Per acquistare frutta e verdura di stagione, prodotti locali o artigianali, recati nei numerosi mercati alimentari e di specialità di Parigi. La capitale offre più di 80 mercati alimentari e di specialità, distribuiti in tutti i suoi distretti. Che siano specializzati o meno, al chiuso o all’aperto, i mercati sono luoghi d’incontro popolari per i parigini. Alcune bancarelle sono aperte il pomeriggio, o anche tutto il giorno. C’è un’ampia scelta di prodotti freschi e biologici, ad esempio al famoso mercato di Batignolles o al mercato di Raspail.

Maison Plisson
Maison Plisson sta rivoluzionando il panorama gastronomico parigino. In un edificio del 1900 su boulevard Beaumarchais, nell’alto Marais, 500 m² sono interamente dedicati al cibo. C’è un guazzabuglio di un negozio di alimentari con 1.500 referenze, una cantina con 300 bottiglie, una panetteria, un mercato sotto una sala coperta. Il ristorante e la sua terrazza, in un approccio locavore, offrono degustazioni in loco dei prodotti del mercato adiacente. Un secondo indirizzo è disponibile al 35 place du Marché Saint-Honoré (1° arrondissement) aperto tutti i giorni.

Marché Aguesseau
Il mercato di Aguesseau è un piccolo mercato alimentare situato in Place de la Madeleine. Veniamo qui per la sua frutta e verdura, i suoi pesci e crostacei e per i suoi salumi.

Marché Alésia
A pochi passi dal Parc Montsouris, questo piccolo mercato offre una panetteria/pasticceria biologica.

Marché Alibert
Il mercato Alibert si trova nel 10° arrondissement, a due passi dall’ospedale Saint-Louis ea pochi minuti dal canale Saint-Martin. commerciante di vino, panettiere-pasticcere, torrefattore… sono tra i commercianti presenti.

Marché Anvers
Creato nel 2004, il mercato alimentare di Anvers si trova ai piedi della collina di Montmartre, tra Pigalle e Barbès. Una ventina di trader sono presenti ogni venerdì pomeriggio. In particolare, offre alcune bancarelle di prodotti biologici.

Marché Auteuil
Installato in una graziosa piazzetta del villaggio di Auteuil, le bancarelle di questo mercato alimentare offrono: frutta e verdura, pesce, fiorista, macellaio… e molti altri commercianti.

Marché Barbès
Sotto la metropolitana aerea, il sabato mattina, il Boulevard de la Chapelle ospita un colorato mercato. Africani in boubous, nottambuli smarriti, arabi in burnus, ma anche giovani madri e figli vengono qui a prendere un orologio, una sciarpa o semplicemente frutta e verdura a prezzi imbattibili.

Marche Bastille
Con la colonna di luglio di Place de la Bastille sullo sfondo, sei in uno dei più grandi mercati parigini. Un centinaio di commercianti offrono una vasta gamma di prodotti.

Marché Baudoyer
Situato a due passi dall’Hôtel de Ville e ai margini del Marais, il mercato alimentare di Baudoyer è il primo dei mercati parigini ad aprire nel pomeriggio. I quindici commercianti offrono prodotti di qualità: pesce, orto e latticini, pollame, fiori…

LadiBIO
LadiBIO è un primeur situato in diversi quartieri della capitale: Batignolles, Montmartre, Porte de Saint-Ouen, Père Lachaise, Pelleport. Sulle bancarelle di LadiBIO ci sono prodotti 100% biologici, da agricoltura biologica, di origine francese e di stagione. Ogni mese, un produttore è sotto i riflettori.

Marché Beauvau – Marché d’Aligre
Tra Place de la Bastille e Place de la Nation, si tiene, 6 giorni a settimana, il mercato di Beauvau, detto anche mercato di Aligre (dal nome della piazza in cui si trova). Il mercato è diviso in 2 parti. Il mercato coperto, in saloni molto belli apprezzati dagli amanti dell’architettura, è dedicato a bancarelle gastronomiche su cui si torna alla rinfusa a marchi come l’Aouba café, il caseificio Langlet-Hardouin, il Vegetarian Butcher o anche gli oli e le spezie dalla boutique Sur les Quais. Il mercato all’aperto si svolge sulla piazza e sfocia anche in rue d’Aligre. C’è una sezione alimentare e molti rivenditori di beni di seconda mano (accessori per la casa, tessuti, libri antichi, ecc.).

Marché Bercy
Il Bercy Village si trova a pochi minuti da questo piccolo mercato alimentare, dove puoi trovare frutta e verdura biologica.

Marché biologico Brancusi
Situato a pochi passi dalla torre di Montparnasse, il mercato biologico Brancusi offre frutta, verdura, dolci, burro, formaggi e pesce da agricoltura biologica.

Marché Biologique des Batignolles
Molto apprezzato dai parigini, il mercato di Batignolles accoglie ogni sabato il meglio dei prodotti 100% biologici. Nessun banditore qui, tutto accade in un’atmosfera calma e amichevole. Sulle bancarelle, frutta e verdura di stagione sono di rigore. Puoi anche acquistare fiori, saponi all’olio d’oliva, antipasti biologici della Sardegna, formaggi, marmellate… Tutto direttamente dal produttore.

Borsa Marché
Situato in Place de la Bourse, di fronte al Palais Brongniart, questo mercato alimentare è uno dei pochi mercati di Parigi ad essere aperto nel pomeriggio. Comodo per i residenti del quartiere così come per i lavoratori in uscita dai numerosi uffici circostanti.

Marché Brune
Situato vicino al cancello e al mercato di Puces de Vanves, questo mercato alimentare offre prodotti alimentari su Boulevard Brune ogni giovedì dalle 7:00 alle 13:00 e ogni domenica mattina dalle 7:00 alle 14:30

Convenzione Marché
Questo grande mercato in rue de la Convention ha una quindicina di bancarelle di frutta e verdura, qualche lattiera…

Marché couvert Batignolles
Il mercato coperto di Batignolles si tiene 6 giorni alla settimana sotto una sala che risale al 1979. Ci sono diversi ristoratori (libanesi, marocchini, africani…), prodotti italiani e iberici e alcune bancarelle non alimentari (gioielleria, articoli da regalo, riparazioni …).

Marché couvert de Passy
Sotto un piccolo centro commerciale, il mercato alimentare di Passy è frequentato dai buongustai. Ha un’ottima pescheria, un angolo portoghese, un generoso caseificio francese…

Marché couvert des Ternes
Il mercato di Ternes è un mercato coperto molto piacevole, situato nel 17° arrondissement. C’è un ottimo negozio di pollame, un negozio di pesce, un negozio di formaggi e alcune bancarelle non alimentari.

Marché couvert La Chapelle
Questo mercato alimentare si trova in un padiglione in stile Baltard. È aperto 6 giorni alla settimana e offre ristorazione, una sala da tè, un caseificio, fiori, frutta e verdura…

Marché couvert les Enfants Rouges
Il mercato coperto dei Bambini Rossi, creato nel 1615, non è invecchiato un po’! Il più antico mercato alimentare della capitale si trova nell’Haut Marais, a due passi da rue de Bretagne. Parigini e turisti fanno scorta di prodotti freschi approfittando delle bancarelle colorate e profumate. In un’atmosfera amichevole e bonaria, improvvisiamo una pausa pranzo al supermercato italiano, allo stand del biologico, al catering libanese o anche allo snack bar giapponese. La domenica, gli amanti del brunch si precipitano all’Estaminet, un ristorante immerso nel cuore del mercato, oa La Petite Fabrique.

Marché couvert Saint-Didier
Questo piccolo mercato si trova nell’elegante 16° arrondissement, tra Place Victor Hugo e Place du Trocadéro. Oltre agli stand gastronomici, c’è una pizzeria, prêt-à-porter…

Marché couvert Saint-Germain
Il mercato coperto di Saint-Germain si svolge sotto splendidi portici. Aperto 6 giorni su 7, ci sono venditori di frutta e verdura, negozi di alimentari, pescherie, torrefattori e venditori di prodotti internazionali (iberici, italiani, greci…). Uno sguardo (o anche di più…) è d’obbligo al bancone del casaro Michel Sanders.

Marché couvert Saint-Martin
Costruito nel 1859, poi ricostruito nel 1880, il mercato coperto di Saint-Martin ha un’architettura in stile Baltard. Il visitatore scopre un ristorante marocchino, un negozio di alimentari biologico, alcuni ristoratori…

Marché couvert Saint-Quentin
Questo grande mercato alimentare si trova tra la Gare du Nord e la Gare de l’Est, su Boulevard Magenta. Lì puoi trovare di tutto: ristoratori (italiani, africani, portoghesi, asiatici, marocchini, libanesi…), diversi macellai, 2 fioristi, 1 caffetteria… e persino un chiosco e un calzolaio.

Marché Daumesnil
Situato nel 12° arrondissement, il mercato di Daumesnil, con i suoi quasi 1.500 metri lineari, è il mercato più lungo di Parigi. Prodotti biologici, una trentina di bancarelle di frutta e verdura, tante pescherie… Ci sono anche bancarelle non alimentari.

Marché Grenelle
Che chic andare al mercato a due passi dalla Tour Eiffel! Ci sono diversi fioristi (di cui uno biologico), tanti banchi di frutta e verdura, qualche negozio non alimentare…

Marché Jean Jaurès
Il mercato Jean Jaurès si trova nel quartiere popolare e cosmopolita di La Villette. Tra i negozi disponibili ci sono alcuni bancarelle di frutta e verdura e pesce.

Marché Maubert
Il piccolo mercato alimentare Maubert ha 45 posti situati ai margini del Boulevard Saint-Germain. Include frutta e verdura biologica.

Marche Monge
Nel cuore del Quartiere Latino, dal 1921 esiste il mercato Monge! Carne, pesce, frutta e verdura, prodotti biologici, formaggi, vini, fiori… sono offerti dai quaranta commercianti presenti.

Marché Mortier
Questo piccolo mercato si tiene due volte alla settimana a est di Parigi, alle porte del comune di Bagnolet. Ci sono frutta, verdura, pesce e due fioristi.

Marché Mouton-Duvernet
Il mercato alimentare Mouton-Duvernet si trova tra Alésia e Denfert-Rochereau, a pochi minuti dalla rue Daguerre gourmet. Qui puoi trovare frutta e verdura biologica.

Marché Orderer
Il mercato Ordener si trova nel 18° arrondissement della capitale, a due passi da Square Clignancourt. Ci sono le solite bancarelle dei mercati alimentari parigini.

Marché Père Lachaise
All’ingresso del quartiere di Ménilmontant, l’affascinante mercatino di Père-Lachaise offre frutta e verdura, salumi, formaggi…

Marché Place des Fêtes
Arroccato sulle alture del 19° arrondissement, questo grande mercato occupa Place des Fêtes, tre volte a settimana. I commercianti sono numerosi e vari: orticoltori, fioristi biologici, fornai-pasticcieri, macellai, lattieri…

Marché Port-Royal
Il mercato di Port-Royal, che si estende lungo l’ospedale Val-de-Grâce, è uno dei più accoglienti della capitale. Ha alcune bancarelle di prodotti biologici.

Marché Pirenei
Il mercato alimentare dei Pirenei si tiene due giorni alla settimana dietro il cimitero di Père-Lachaise. Questo mercato tradizionale ei suoi trenta commercianti offrono un gran numero di bancarelle di frutta e verdura, di cui una esclusivamente biologica. Sono disponibili altri prodotti (pesce, formaggio, fiori…).

Marché Raspail
Tenuto a pochi minuti dal Bon Marché Rive Gauche, nel molto chic 6° arrondissement, il mercato di Raspail è un mercato tradizionale 2 giorni alla settimana. La domenica si trasforma in un mercato biologico con una cinquantina di commercianti certificati per la qualità dei loro prodotti.

Marché Saint-Eustache – Les Halles
Situato nel cuore di Parigi, questo piccolo mercato alimentare, inaugurato nel 2005, conta una ventina di principianti che offrono frutta e verdura (biologica per alcuni), cosmetici, carne, vini…

Marché Saint-Honoré
Tutto intorno all’edificio di vetro di Place du Marché Saint-Honoré, progettato da Ricardo Bofill, si estende questo mercato alimentare. Dal 2003 offre fruttivendoli, fornai, ristoratori, gioielli, stole e venditori di abbigliamento.

Marché Saxe-Breteuil
Saxe-Breteuil è un mercato alimentare situato dietro l’Ecole Militaire e la sede dell’UNESCO. Dispone, tra l’altro, di numerose bancarelle di frutta e verdura.

Marché sur l’eau
Questo mercato unico a Parigi offre agli eco-cittadini frutta e verdura prodotta nella Senna e Marna e trasportata su chiatta attraverso il canale Ourcq. Adottando il principio del corto circuito, il mercato dell’acqua promuove un’orticoltura rispettosa dell’ambiente, delle persone e dei prodotti. Abbonamento basket e vendita al dettaglio, a Pantin e Parigi.

Marché Télégraphe
Il mercato Télégraphe si tiene nell’omonima via, tra Belleville e Ménilmontant. Di medie dimensioni, sono presenti una quindicina di bancarelle (formaggio, macelleria, panetteria, pasticceria, pescheria…).

Marche Villette
Questo mercato alimentare di medie dimensioni si tiene a due passi da Place du Colonel Fabien, dove i visitatori possono ammirare un edificio monumentale progettato dall’architetto Oscar Niemeyer.