دليل براسيري باريزيان ، باريس ، فرنسا

البراسيري هو نوع من المطاعم الفرنسية ذات أجواء مريحة تقدم أطباق فردية ووجبات أخرى. أكدت “البراسيري” حقيقة أن الجعة كانت تُصنع في أماكن العمل ، بدلاً من إحضارها في مكان آخر. من المتوقع أن يقدم البراسيري خدمة احترافية وقوائم مطبوعة وتقليديًا من الكتان الأبيض. عادةً ما يفتح مطعم البراسيري من الأربعاء إلى الأحد ويقدم نفس القائمة طوال اليوم. مثال كلاسيكي على طبق البراسيري هو شرائح اللحم.

ديكور البراسيريز مستوحى من طراز المطاعم الألزاسية. إنها تتميز بالمرايا والبلاط الخزفي والمقاعد النحاسية والثريات ، وفي كثير من الأحيان ، خاصةً البراسيري التقليدية القديمة ، لا تزال تتمتع بزخارف قديمة نموذجية. تمتزج النوافذ الزجاجية الملونة على طراز Mucha ، والأرضيات المزهرة ، والقوالب وغيرها من عناصر Art Nouveau و Art Deco معًا ، مما يخلق جوًا ترحيبيًا ورمزيًا لـ Belle Époque.

في التقليد ، يقدم البراسيري مطبخًا بسيطًا نسبيًا ؛ يمكنك طلب طبق واحد فقط ، والجلوس خارج ساعات الغداء والعشاء المعتادة ، وربما تناول مشروب فقط بين الوجبات. كان في البداية مكانًا بسيطًا لصنع البيرة التي يمكن أن يستهلكها المارة في الحال. لا يوجد تعريف رسمي يميز بشكل قاطع هذا النوع من المنشآت عن المطاعم الكلاسيكية. يختلف مقدار الإضافة بشكل كبير اعتمادًا على المؤسسات أو موقعها أو سمعتها.

يشير البراسيري بطريقة الضيافة إلى نوع من المطاعم والبار كبير بما يكفي لتقديم عرض أثناء تناول الوجبة ، وغالبًا ما يفتح باستمرار ، على الأقل حتى “ما بعد العرض” ، وربما يفتح طوال النهار والليل. أصبحت هذه البراسيري نادرة في فرنسا في الوقت الحاضر. بمرور الوقت ، أصبحت الكلمة تشير إلى الحانات الكبيرة ذات السحر الباريسي الفريد من نوعه حيث يمكن تناول الأطباق الفرنسية التقليدية مثل حساء البصل والبلانكيت وغيرها من الأواني au feu في أجواء أنيقة.

تقدم البراسيريز عمومًا قائمة ثابتة واسعة النطاق وبعض الاقتراحات اليومية المرتبطة بالمواسم. في باريس ، توجد مطاعم براسيري بمقعد للمأكولات البحرية بالقرب من المدخل ، ويعمل المقياس عمومًا في الخارج. تشمل أطباق البراسيري النموذجية مخلل الملفوف ، وشرائح اللحم ، وفريتس ستيك ، والقواقع ، وبلانكيت ، ولحم البقر بورغينيون ، وأوسو بوكو والعديد من الأطباق الفرنسية الأخرى. البيرة هنا أكثر شيوعًا بشكل عام منها في المطاعم التقليدية ، لكن قائمة النبيذ التي يقدمها الكأس أو الإبريق أو الزجاجة غالبًا ما تكون واسعة النطاق. تمتلك مصانع الجعة اتفاقيات مميزة مع العلامات التجارية للبيرة ، حيث كان التدفق مرتفعًا للغاية ، ولكن لم تعد تعتمد عليها بشكل مباشر كما في الماضي.

غالبًا ما تتحدث البراسيري في باريس عن “البراسيري الألزاسي” مما يشير إلى العديد من المؤسسات التي افتتحها الألزاسيون بعد الحرب الفرنسية الألمانية عام 1870. في الواقع مع هزيمة الإمبراطورية الفرنسية في هذا الصراع ، فقدت فرنسا أراضي الألزاس-موسيل. في ذلك الوقت ، استقرت العديد من العائلات الألزاسية التي أرادت أن تظل فرنسية وألا تقع تحت الهيمنة البروسية في باريس لافتتاح مصانع الحانات.

شكل ضم الألزاس من قبل ألمانيا مشكلة ، بسبب الرسوم الجمركية: وصلت البيرة أكثر من لورين بعد ذلك ، حتى عام 1918. العديد من مصانع الجعة الباريسية الكبيرة – بما في ذلك تلك التي قيل إنها الألزاسية – تنتمي إلى مجموعات وطنية ودولية كبيرة (فلو ، وايت الإخوة). يوجد في باريس على وجه الخصوص مصانع براسيريز ضرورية الآن ، ومن بينها لا كوبولي ، وليب ، وبويلون شارتييه ، ولو بروكوبي ، ولو مولارد ، وبوفينجر. تأسس Mollard brasserie في عام 1867 ، وهو أقدم براسيري في باريس.

يسلط الضوء
البراسيري هو أفضل مكان للانغماس في نمط الحياة القديم في باريس. لا تزال العديد من البراسيري التاريخية مفتوحة وتنتشر هذه الجواهر الخفية الفريدة في أجزاء مختلفة من باريس. الأجواء الخاصة جدًا التي تنبعث منها وديكور الفترة وأطباق الجدة تجعل البراسيريز مكانًا فريدًا ولا يُنسى لأي إقامة في باريس.

الكزار
في مكان أنيق ، يقدم هذا البار-المطعم المأكولات الحديثة على أنغام الموسيقى الكهربائية. جو احتفالي. في Alcazar ، كل شيء يحدث على الهواء مباشرة تحت سقف زجاجي كبير أمام الطهاة المشغولين. سواء كنت في غرفة كبيرة ، في طابق نصفي مفروش ، فلن تكون غير حساس لسحر هذا البراسيري العصري المستوحى من لندن. من الخميس أو الأحد ، تغير الجو ، تنغمس الميزانين في Alcazar في النوادي بمشاركة منسقي الأغاني المختارين بعناية. يتطلع المطبخ إلى المأكولات العالمية للعودة في بعض الأحيان إلى الأطباق التقليدية.

في كاديت جاسكوني
يقدم الشيف جورج جينوت المأكولات الفرنسية التقليدية في قلب مونمارتر. وجبتي الإفطار والغداء مع الرسامين على الشرفة والعشاء على أنغام الموسيقى مع ثنائي صوت البيانو. سوف تجد في القائمة حساء البصل ، سان مارسيلين المحمص مع التفاح ، بيف بورغينيون ، صدر البط ، معجنات باف بالفواكه الحمراء … تقليدية ومحلية الصنع. في Cadet de Gascogne وفنانيها ، سوف تكتشف Place du Tertre.

في ليتل ريتش
جعلت العلاقة الحميمة الأنيقة للمكان وديكور “Belle Epoque” الأصيل والمأكولات البرجوازية اللطيفة من هذا المطعم مكانًا للقاء باريسيًا حقيقيًا لأكثر من 150 عامًا. تمتزج طاقة البراسيري مع أجواء العيش المشترك في الحانة الصغيرة ، ومزيج من التاريخ والنكهات والمنتجات المحلية وروح الدعابة. أفضل دليل لنبيذ لوار فالي في باريس.

عند سفح الخنزير
قلب العاصمة النابض ، بالقرب من كانوبي ليس هال ومتحف اللوفر ، أو بيد دي كوشون هو أول مؤسسة تقدم ، منذ افتتاحها في عام 1947 ، خدمة مستمرة على مدار 24 ساعة في اليوم ، 7 أيام في الأسبوع. يرحب هذا البراسيري الأسطوري بعملائه في جو ودي للغاية حول مطبخ فرنسي تقليدي جميل وسخي. يقدم الشيف تخصصات مثل خنزير الخنزير المحشو على طراز Périgourdine أو إغراء Saint-Antoine أو فرم لحم الخنزير المزدوج Ibaiama للمشاركة.

أوبيرج داب
يقع في Porte Maillot ، في مواجهة Palais des Congrès ، هذا المطعم الأنيق في الدائرة 16 لديه كل ما يغري. من منطقة الاستقبال ، مقاعد جلدية وأعمال خشبية ونوافذ كبيرة مغطاة بأقمشة السلمون تهيئ المشهد لمكان دافئ وحميم. في الطابق العلوي ، الصالة مثالية لوجبات العمل أو الأسرة. من الواضح أن هذا الشعور بالرفاهية يضاف إلى متعة الذوق. هنا ، قوافي عالية الجودة مع كرم ، مثل أطباق المأكولات البحرية الشهيرة: نضارة مثالية مع أجمل أنواع المحار ، النكهات السليمة للمحار والقشريات. لتذوقه على الفور أو يسلبه. وإذا كانت اللحوم من الدرجة الأولى ، فإن الأسماك الرائعة تقدم أيضًا مذاقها اللذيذ.

بار أويستر مونبارناس
بار أويستر ، مطعم أعالي البحار بامتياز! في مكان معاصر وأنيق ، يمكنك تذوق منتجات استثنائية: مقاعد من المأكولات البحرية تجمع بين أعظم محار العاصمة ، وأطباق المأكولات البحرية الضبابية ، وقائمة الطعام على iPad ، والخزانات العملاقة وجدران المياه الرائعة ، كل شيء يأتي معًا في رحلة إلى شاطئ البحر . توفر القائمة أيضًا مكانًا رائعًا للأسماك البرية والمحار.

مريلة وطاقم
يقدم مطعم وبار Bib & Guss ، داخل U Arena في La Défense – أكبر قاعة أداء في أوروبا – مكانًا حقيقيًا للحياة حيث يحتل “تناول الطعام بشكل جيد” مكانًا خاصًا جدًا. تنبض هذه البراسيري المعاصرة بالحياة طوال اليوم من الساعة 12 ظهرًا حتى 9 مساءً وفي المساء وعطلات نهاية الأسبوع وفقًا للبرنامج الموسيقي والرياضي.

ستيشن بيسترو
يرحب بكم فندق Bistrot de la gare كل يوم في خدمة مستمرة من الساعة 7:30 صباحًا لتناول الإفطار حتى منتصف الليل. في ديكور قديم لذيذ ، نكتشف جدرانًا مرقطة بألوان كريمية معززة بمجموعة رائعة من ملصقات الفترة لمجد SNCF من الأمس ، أو حتى صور السكك الحديدية الرجعية الجميلة بالأبيض والأسود المرقطة هنا أو هناك.

لحم بقر على السطح
يُعد Le Boeuf sur le Toit مكانًا رائعًا للقاء الفنانين من عشرينيات القرن العشرين ، ويقدم مأكولات براسيري تقليدية في أجواء مرموقة. تم الحفاظ على الأجواء المريحة والفاخرة: خشب البلوط ، والمرايا المحفورة ، واللوحات ، والمنحوتات ومنضدة الماهوجني … كل شيء يستحضر حقبة احتفالية وفاخرة. ينظم المطعم أمسيات موسيقى الجاز مرة في الشهر.

بوالون شارتييه جراند بوليفاردز
يبلغ عمر شارتييه أكثر من 100 عام ، على مدى العقود ، وقد اهتزت الحكايات على إيقاع كل هؤلاء ، اللامعين أو المجهولين ، الذين أحبوها كزوجين. أدخل الغرفة المصنفة الضخمة والأسطورية. اجلس بهدوء على طاولتك ، وألق نظرة على الخزانة ذات الأدراج الشهيرة حيث كان النظاميون يجمعون المناديل الخاصة بهم ، على اللوحة التي رسمها الرسام جيرمونت ، الذي ابتكر هذا العمل في عام 1929 لسداد ديونه. على الأطباق ، يجتمع التقاليد والتنوع معًا بأسعار لا تقبل المنافسة. الكراث مع صلصة الخل أو مايونيز البيض أو حساء الخضار أو الحلزون اللذيذ كمقبلات ؛ اللحوم أو الأسماك أو أطباق الأوغاد المطبوخة جيدًا في وقت لاحق: القائمة واسعة النطاق والنكهات أصلية ويبلغ سعر كل طبق حوالي 10 يورو. الموردين موثوقين ومتسقين. دلل نفسك بالكريمة المخفوقة الشهيرة محلية الصنع ، فلن تجدها في أي مكان آخر.

مرق شارتييه مونبارناس
ولدت Le Bouillon Chartier من فكرة بسيطة: تقديم وجبة تليق بالاسم بسعر متواضع ، احترامًا للعملاء من أجل كسب ولائهم. لقد مر المطعم عبر العصور دون أن يفقد سحره الأصيل ليتم إدراجه أخيرًا في سجلات المعالم التاريخية في 16 يوليو 1984. في عام 2019 ، ولادة جديدة لـ Bouillon Chartier Montparnasse ، والتي تجد وظيفتها الأصلية ، لتقديم وجبة تستحق الاسم بسعر منخفض.

مرق جوليان
في هذا البراسيري ، المصنف على أنه معلم تاريخي ، يتم تقديم أطباق راقية. ديكور فن الآرت نوفو الرائع.

مرق الجمهورية
بعد Bouillon Pigalle ، يفتح مرق باريسي جديد أبوابه على بعد خطوات قليلة من Place de la République. يقدم Bouillon République المحار بسعر 1 يورو ، والبيض مع المايونيز بأقل من 2 يورو ، وصالات مخصخصة ، وخدمة Bouillon (الوجبات الجاهزة أو التوصيل) … الإعداد هو مكان البراسيري من الستينيات. 30 أعيد تصميمها من قبل شركة لافوند.

براسيري باربيز
يعتبر مطعم Barbès البراسيري أمرًا ضروريًا في منطقة Goutte d’Or العالمية. مقابل سينما Le Louxor الأسطورية ، يكشف Le Barbès عن الهندسة المعمارية الجميلة لما بعد الصناعة من بداية القرن العشرين. يغمر الضوء الطوابق المختلفة بفضل الأحجام الجميلة للمبنى (750 م²). يوجد في الطابق الأرضي مطعم – مقهى ، في الطابق الأول مطعم فناء ، في الطابق الثاني يوجد بار راقص. على الأطباق ، يمكنك تذوق مأكولات البراسيري التقليدية.

براسيري بيلانجر
يقع براسيري بيلانجر بين Poissonnière و Barbès ، ويقدم المأكولات الفرنسية التقليدية والذواقة (لحم البقر بورغينيون ، والمونيير الوحيد ، وما إلى ذلك) في أجواء براسيري باريسية نموذجية. القائمة قصيرة والمنتجات طازجة والأسعار منخفضة.

براسيري بوفينجر
مؤسسة ألزاسية حقيقية ، بين Place des Vosges و Opéra Bastille ، نجا Brasserie Bofinger من العصور مع الحفاظ على روحه في بيئة تاريخية استثنائية. يقدم الشيف من أكثر البراسيريز الألزاسية الباريسية تخصصات مثل مخلل الملفوف المطبوخ وفقًا للتقاليد وطراز توست كوغلوف الفرنسي وفطيرة التفاح …

براسيري جالوبين
مطعم براسيري باريسي نموذجي منذ عام 1876 ، تقدم هذه المؤسسة المأكولات التقليدية المبتكرة واللذيذة.

براسيري ليب
كان Brasserie Lipp عنوانًا أساسيًا في Saint-Germain-des-Prés لأكثر من 135 عامًا! منذ إنشائها في عام 1880 على يد ليونارد ليب ، تمتعت البراسيري بسمعة أدبية وسياسية قوية. على مر السنين ، رحب بالأسماء الكبيرة التي ميزت الأدب الفرنسي (Gide ، Malraux ، Proust ، St Exupéry ، Camus ، Sartre ، إلخ) وأصبح تدريجياً “فرعًا حقيقيًا لمجلس النواب”. تتميز قائمة Brasserie LIPP بأطباق تقليدية ، بسيطة ودائمًا ما تكون ذات جودة نموذجية ، مما يمنح الألزاس مكان الصدارة وبالطبع أوفيرني.

براسيري مولارد
يُدرج هذا المطعم الفاخر كنصب تذكاري تاريخي ، ويقدم لك مكانًا فريدًا ونموذجيًا “عام 1900” في باريس: سيراميك وفسيفساء وأسقف على طراز فن الآرت نوفو. هذه المنشأة التي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان هي واحدة من أجمل وأقدم مطاعم الحانات في العاصمة. يقدم الشيف Joël Prodhomme المأكولات الفرنسية التقليدية باستخدام منتجات طازجة عالية الجودة. يقع مقابل محطة قطار Saint-Lazare ، على بعد دقيقتين من المتاجر الكبرى و Place de la Concorde و Opéra Garnier.

براسيري ثوميو
تعتبر زخرفة البراسيري Thoumieux ، الواقعة في الدائرة السابعة بين Invalides وبرج إيفل ، مزيجًا من العناصر القديمة والعناصر المعاصرة التي تضفي عليها جانبًا من الروك أند رول. على الأطباق ، يستخدم الشيف ، بطريقته الخاصة ، كلاسيكيات رائعة … بأسعار معقولة.

كافيه كامبانا
للدخول إلى Café Campana هو الدخول إلى مكان خيالي ؛ أزرق البحر وبرتقال المرجان هما الألوان التي أرادها مصممو كامبانا للتعبير عن فكرة بحرية. أجواء حديثة يمكنك من خلالها أخذ استراحة مريحة في نهاية الزيارة إلى المعرض الانطباعي لمتحف Musée d’Orsay.

كافيه شاربون
تم إنشاء Café Charbon في عام 1900 ، وهو مفتوح حتى الساعة 4 صباحًا بما يرضي البوم الليلي. مؤسسة حقيقية في أحد أكثر الشوارع حيوية في الدائرة 11. في ديكور Second Empire المحفوظ إلى حد كبير ، يقدم المأكولات الكلاسيكية وأطعمة الأصابع للمشاركة. على الرغم من أن التراس ضيق ، إلا أنه مشمس بشكل خاص في الأيام المشمسة. يلتصق الناس بقاعة الأداء في Nouveau Casino ، ويأتون إلى هنا قبل أو بعد حفلة موسيقية.

كافيه داد
يدير هذا البراسيري ثلاثة من النورمانديين ، فينسنت وفلوريان وإدوارد ، ويقدم الطبخ المنزلي “السخي واللذيذ” في أي وقت من اليوم. يتغير اللوح يوميًا ، المنتجات طازجة والطهاة ملهمون! نحن نستفيد من الديكور الأنيق ونستمتع بأنفسنا ، نجلس بشكل مريح على الكراسي ذات الذراعين المخملية باللونين الأزرق والبرتقالي ، أو على الشرفة الواسعة المشمسة دائمًا.

كافيه دي فلور
يعد Café de Flore أحد المقاهي ، مع جاره الأبدي Deux Magots ، الأسطوري في Saint-Germain-des-Prés. في غرفة آرت ديكو الجميلة أو على الشرفة المطلة مباشرة على شارع سان جيرمان ، يلتقي المشاهير والسكان المحليون والسياح. يأتي الناس هنا لتناول القهوة أو الغداء أو العشاء. الشوكولاتة الساخنة هي إحدى تخصصات المنزل. مكانة باريس المثقفة ، تستضيف Flore كل عام جائزة Prix de Flore (التي أنشأها Frédéric Beigbeder) ، والتي تكافئ المواهب الأدبية الشابة.

Café des Deux Magots
تمامًا مثل جارتها Flore ، تم ترقية Café des Deux Magots إلى مرتبة الأسطورة الباريسية. يقع مباشرة في Place Saint-Germain-des-Prés ، ويوفر إطلالة خلابة على أحد أقدم المباني الدينية في العاصمة ، وهو Abbey of Saint-Germain. منذ إنشائها في عام 1885 ، استقبلت البراسيري أعظم الفنانين: بول فيرلين وآرثر رامبو وأندريه بريتون وحتى سيمون دي بوفوار. اليوم ، يختلط المثقفون والمشاهير المحليون والدوليون بالسياح في جو وديكور تقليديين (نوادل في معاطف سوداء وبيضاء ، ومآدب حمراء ، وطاولات خشب الماهوجني). مخترع مفهوم المقهى الأدبي ، يفتح Café des Deux Magots موسم الجوائز الأدبية كل عام مع Prix des deux Magots (يناير).

كافيه لابيروس
مقهى لابيروس كونكورد هو الوجهة الأولى “خارج الجدران” للمطعم الأسطوري الواقع في 51 ، quai des Grands Augustins. افتتح هذا العنوان الجديد أبوابه في فندق Hôtel de la Marine في يونيو 2021. يقع في كورديليا دي كاستيلان ، مع شرفتين محميتين بأروقة ، أحدهما لا كونكورد لإطلالة رائعة والجانب الآخر من الفناء الرئيسي ، من أجل مكان حميم ومميز. يحد شريط الصدفة المركزي الجزء الداخلي من المطعم إلى صالتين: Navigators و Orient. سوف تجد جوًا مُحاطًا بالأشجار وخالدة … دعوة للسفر.

تشامبو
في Champeaux ، لكل فرد الحرية في ابتكار تجربته الخاصة. يعيش هذا المكان المشرق والمفتوح الواقع مقابل كنيسة Saint-Eustache طوال اليوم. يمكنك تناول الغداء أثناء التنقل ، وقضم وشرب كوكتيل في وقت فاتح للشهية أو حتى تناول وليمة على العشاء. يعيد Champeaux إحياء أجمل أطباق البراسيري الكلاسيكية ، مع أفضل منتجات الموسم. إشارة خاصة إلى soufflé ، الطبق المميز ، الذي يقدم له الشيف Luc Broigniez تفسيرًا أنيقًا وعصريًا ، مع إصدارات لذيذة وحلوة.

شي فرانسيس
يجمع البراسيري المرموق Chez Francis ، الذي يجمع بين النضارة والشهية ، والذي تم تجديده بالكامل بواسطة Pierre-Yves Rochon ، المأكولات الإبداعية والراقية. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر منظر برج إيفل مكانًا استثنائيًا في جو مريح.

فلورا دانيكا
عنوان أسطوري يقع في شارع الشانزليزيه ، فلورا دانيكا هو مطعم براسيري دنماركي ، دافئ وحيوي. ينبض بالحياة طوال اليوم ، يلتقي الناس هناك لتناول طعام الغداء أو العشاء في غرفة الطعام الكبيرة ذات التصميم الاسكندنافي ، أو لاحتساء كوكتيل حول البار المركزي الرخامي الأخضر الضخم. في الأيام المشمسة ، استفد من الحديقة لتناول وجبة نورديك بعيدًا عن صخب وصخب الشارع. القائمة موقعة من أندرياس مولر ، الشيف الدنماركي الشاب من كوبنهاغن ، وشريكه الباريسي غيوم ليراي. على جانب الديكور ، نجد الأسلوب الأنيق والطبيعي للوكالة الدنماركية GamFratesi.

فوكيه باريس
تم تشييد حانة Fouquet’s Paris في شارع Champs-Élysées لأكثر من 120 عامًا ، وهي مكان لا يُنسى في العاصمة. يمكن التعرف عليه من بين الألف بفضل مظلاته الحمراء ، ويضم ديكور براسيري باريسي أصيل ويعرض بفخر صلاته بعالم الفن السابع. يمتد البراسيري أيضًا على تراسين جميلين. تتطور القائمة ، التي وقعها الشيف بيير جانيير ذو الثلاث نجوم ، مع المواسم وتقدم مجموعة مختارة من كلاسيكيات البراسيري الرائعة التي أعيد النظر فيها ، مثل ستيك تارتار أو مونيير الوحيد أو المعجنات اللذيذة محلية الصنع.

لالساس
مطعم البراسيري الأسطوري في شارع الشانزليزيه منذ عام 1968 ، يرحب بكم الألزاس في الخدمة المستمرة على مدار 24 ساعة في اليوم ، 7 أيام في الأسبوع بروح البراسيري الباريسية النموذجية. يعرض Brasserie L’Alsace فن الطهو الألزاسي من خلال تخصصات مختلفة مثل مخلل الملفوف أو النبيذ الإقليمي. كما يقدم الألزاس مجموعة جيدة من المأكولات البحرية.

لاسييت
عنوان موصى به من قبل الذواقة: ديكور مليء بالسحر وكلاسيكيات المطبخ الفرنسي على الطبق.

أوروبا
مقابل Gare de Lyon ، كان Européen موجودًا منذ بداية القرن ، قبل وقت طويل من ظهور أوروبا في الأخبار. براسيري رائع من التقاليد الباريسية العظيمة ، سمعته لا يعلى عليها. بفضل مصمم الديكور SLAVIK ، تم تخصيص الأوروبي. مكان دافئ ومريح: لفائف خشبية ومجموعات من المرايا وثريات زجاجية وأثاث إنجليزي مع كراسي بذراعين على عجلات ومقاعد على طراز تشيسترفيلد. كل شيء هنا مصمم ليجعلك تقضي وقتًا ممتعًا في ديكور فريد وعتيق وودود. بمجرد عودة الطقس الجيد ، يفتح L’Européen تراسه الواقع في شارع Diderot ، مقابل Gare de Lyon وساعته الشهيرة.

La Cantine des Tontons
مقصف أصلي حيث تساعد نفسك ، بقدر ما تريد! مع العائلة أو الأصدقاء ، استمتع بأطباق بسيطة وجيدة في جو ودي. صيغة المقبلات – طبق – الجبن – الحلوى بسعر واحد.

لا كلوزيري دي ليلاس
في نفس الوقت مطعم وبراسيري وبار بيانو ، لا كلوزيري دي ليلاس هو أحد الأماكن الأسطورية في العاصمة. منذ إنشائها في عام 1847 ، رحبت المؤسسة بكامل باريس الفنية والفكرية: إميل زولا ، بول سيزان ، بابلو بيكاسو ، جان بول سارتر ، إرنست همنغواي ومؤخراً تيم بيرتون أو جوني ديب. التصميم الداخلي أنيق ومريح بأرضيته الفسيفسائية ومقاعده المصنوعة من جلد الخلد الأحمر. الشرفة المظللة ممتعة بشكل خاص في الصيف. على الأطباق ، أساسيات البراسيري الباريسي ، وفي المطعم مطبخ ذواقة يترك مكانًا جيدًا للأسماك والمأكولات البحرية.

لا كوبول
منذ عام 1927 ، كان La Brasserie و Dancing de La Coupole رمزين أساسيين لتاريخ مونبارناس. في ديكور على طراز فن الآرت ديكو ، مدرج على أنه تراث تاريخي ، قم بتنظيم مناسباتك الخاصة والمهنية. يضمن لك La Coupole قائمة غنية بالنكهات. يختار الشيف وطاقمه المنتجات بعناية لنضارتها ومذاقها ، ويطبخونها يوميًا بشغف.

لا فيديليتي
تلتقط أضواء النيون الخضراء والوردية على الواجهة أنظار بومة الليل الباريسية على الفور. وفقًا للتقاليد الخالصة للحانات الباريسية (الخدمة حتى الساعة 1 صباحًا) ، يقدم La Fidélité قائمة جذابة. أحجام المساحات مثيرة للإعجاب: الجص والقوالب والمرايا والإضاءة الخافتة. فوق المطعم ، يختبئ “L’Appartement” ، ويمكن الوصول إليه عن طريق درج رائع على طراز فن الآرت نوفو ، فقط للخصخصة أثناء الحفلات والكوكتيلات. تحت المطعم ، يرحب “La Cave” وصندوق الموسيقى الخاص به بالزبائن لتناول مشروب والرقص. مكان غير معتاد لاكتشافه على مرمى حجر من Gare de l’Est.

لا روتوند مونبارناس
La Rotonde Montparnasse هو أحد المطاعم الأسطورية في منطقة Montparnasse. يتنافس الفنانون هناك منذ عام 1911: الرسامون والسرياليون في فترة ما بين الحربين العالميتين أو صانعي الأفلام اليوم. نحن نتذوق المأكولات الفرنسية التقليدية: اللحوم من Salers ، وأضلاع اللحم البقري والمحار … وتغيير أطباق اليوم. يستفيد العملاء من التراس الجميل الكبير لمراقبة الصخب الدائم للجادة. يوجد العديد من المسارح وأماكن الترفيه في الحي.

لو بوني نوفيل
Le Bonne Nouvelle هو مطعم براسيري يقع في شارع du Faubourg Poissonnière في الحي العصري في الدائرة العاشرة. مع جو الخمسينيات من القرن الماضي ، والمرايا الكبيرة ، وأضواء النيون والطاولات القديمة ، تتمتع بسحر معين. عند الظهر ، يقدم قائمة براسيري مع شطائر وقائمة طعام بسعر 15 يورو. في المساء ، يتردد عليه بشكل أساسي ، ولكن ليس حصريًا ، زبائن من المثليين في الثلاثين من العمر والكوادرا.

Le Congrès Auteuil
على مرمى حجر من Roland Garros و Parc des Princes ومسارات السباق في Auteuil و Longchamp ، يتمتع المؤتمر بموقع متميز. بإطارها ، تبدو كرائدة الذوق الرفيع ، وتتمتع برفاهية من الصقل دون تفاخر.

Le Congrès Maillot
يقع فندق Congrès Maillot بالقرب من Palais des Congrès والفنادق وفي قلب الحي التجاري ، وهو المكان المثالي لتناول وجبة عمل في الغداء أو العشاء أو مع الأصدقاء ، لمشاركة متعة الطعام الجميل والرائع. قائمة “نادي الأعمال” التي يتم تقديمها على الغداء والعشاء ستسعد العائلات والأصدقاء بالإضافة إلى رجال الأعمال. من أبريل ، الشرفة المحاطة بالخضرة والزهور تعكس أناقة المكان.

لو دوم
Le Dôme هو أحد المطاعم الأسطورية في حي Montparnasse. في ديكورها بالكامل على طراز فن الآرت ديكو (الأعمال الخشبية ، والزجاج الملون ، والمصابيح الكبيرة ، والمقاعد الجلدية المزيفة أو الخضراء) منذ إنشائها في عام 1898 ، كانت كل باريس تتنافس على الصعيدين السياسي والفني. الأناقة والهدوء في موعد اللقاء في غرفة الطعام الجميلة والواسعة وكذلك على الشرفة المزججة بالكامل. تخصصات الأسماك والمأكولات البحرية هي نجوم القائمة: البوري الأحمر والبوليابيس والمونيير الوحيد الشهير.

لو فلوريال
كان أحد بائعي التبغ السابقين في الدائرة العاشرة على مفترق طرق شهير للغاية ، على مرمى حجر من قناة سان مارتن ، قام المالكون حرفياً بتحويل المكان إلى براسيري حديث للغاية ومريح مستوحى من نيويورك ، في ديكور يشيد بالثناء لموندريان. يمكنك أن تأكل أطباق لذيذة بأسعار معقولة جدا. يعتبر التراس الصغير المرتفع ممتعًا تمامًا لتناول مشروب عندما يصل الطقس الدافئ. سيلاحظ الأكثر ملاحظة أن واجهة المتجر مستوحاة بحرية من عمل المهندس المعماري شارلوت بيرياند.

لو بيتي بونت
يقع Petit Pont مقابل Notre Dame ، وهو عبارة عن براسيري مع شرفة جميلة تشتهر بأجوائها الموسيقية المريحة. يقدم مجموعة واسعة من الكوكتيلات والأطباق والحلويات الذواقة.

لو راغوينو
يقع Ragueneau في الدائرة الأولى ، في مركز العاصمة ، ويحتل مكانة بارزة مع الأماكن المرتفعة للتراث الثقافي الفرنسي مثل Place du Palais-Royal وحدائقه ، و Comédie Française ، ومتحف اللوفر وأوبرا باريس. كما يقدم خدمة “غرفة الشاي” والترفيه على مدار العام مع حفلات موسيقى الجاز.

Le Restaurant du Musée d’Orsay
يمزج مطعم Musée d’Orsay بين المكان المدرج مع الطراز المعاصر ، مع ديكور 1900 الذي تصطف اللوحات الجدارية لغابرييل فيرير وبنيامين كونستانت على سقوف الصالة الصغيرة وغرفة الطعام الكبيرة. تم تصميم كراسي المطعم من قبل الفنان الإيطالي جاكوبو فوجيني لإضفاء لمسة أنيقة وعصرية.

لو ستيلا
براسيري أنيق من الخمسينيات يشتهر بالمحار (الوصول اليومي) وأطباق المأكولات البحرية وعدد لا يحصى من التخصصات الفرنسية “terroir”. مؤسسة تذوق الطعام حقيقية.

مقهى لو سيفاكس
يتمتع مقهى Syphax بموقع ممتاز قريب جدًا من محطة مترو Notre-Dame-de-Lorette. يمكن الوصول بسهولة إلى المتاجر الكبرى والأوبرا سيرًا على الأقدام. يمكنك تذوق المأكولات الفرنسية التقليدية أو القدوم إلى هنا لتناول فاتح للشهية بأسعار معقولة جدًا.

لو ترين بلو
براسيري فاخر يقع في الطابق الأول من Gare de Lyon ، تم بناؤه للمعرض العالمي وافتتحه رئيس الجمهورية ، إميل لوبيت في عام 1901. غرفتان مصنفتان على أنها آثار تاريخية. نحن مدينون أيضًا بسمعة المؤسسة إلى 41 لوحة موجودة على جدرانها وسقوفها: أشهرها تمثل المناظر الطبيعية التي عبرتها قطارات شبكة باريس ليون المتوسطية. من بين المؤمنين ، يمكننا أن نذكر كوكو شانيل ، بريجيت باردو ، جان كوكتو أو حتى دالي وجان جابين. أقرب إلينا: خلد لوك بيسون المكان في فيلمه “نيكيتا”. اليوم ، لا يزال النجاح قائمًا: يتم تقديم حوالي 500 غلاف يوميًا في Le Train Bleu. ينضم Le Train Bleu ، وهو مؤسسة مبدعة في Gare de Lyon ، إلى أسطورة فرنسية أخرى ، Michel Rostang.

لو فودفيل
مقابل البورصة وعلى مرمى حجر من الأوبرا ، يفتح براسيري فودفيل 7 أيام في الأسبوع لاستضافة جميع الأحداث الخاصة بك. منذ عام 1918 ، يرحب بكم هذا البراسيري الباريسي بسحره الخالد في أجواء تقليدية على طراز فن الآرت ديكو. قامت Le Vaudeville ببناء سمعتها على جودة منتجاتها ومعرفتها.