المطعم الآلي أو المطعم الآلي هو مطعم يستخدم الروبوتات للقيام بمهام مثل توصيل الطعام والمشروبات إلى الطاولات و / أو لطهي الطعام.

المقدمة
اليوم ، مع تطوير البنية التحتية لتكنولوجيا المعرفة والمعلومات ، يتم استخدام مجالات مختلفة من المعرفة ، أحد هذه المجالات هو الخدمات الإلكترونية ذات الخدمة الذاتية للمؤسسات الكبيرة والجامعات ، والتي ، من خلال توظيف نظام أتمتة إمدادات الطاقة ، تمكّن جميع الشؤون في هذا المجال. منطقة.

التاريخ
في إيران ، الدودة في منتصف السبعينيات ، تم استخدام أول أنظمة أتمتة ذاتية الخدمة في الجامعات في البلاد ، في هذا النظام من الباركودات لبطاقات الهوية وجهاز يستخدمه الميكروكونترولر المبرمج كجهاز توصيل. مع ظهور التكنولوجيا واختفاء بطاقات الباركود ، في أوائل الثمانينات ، حلت هذه البطاقات محل بطاقات الاتصال المغناطيسية. مع تطوير البنية التحتية للإنترنت في إيران بالإضافة إلى احتياجات المستخدمين الذين يستخدمون هذه الأنظمة ، في منتصف الثمانينيات ، تم تزويد هذه الأنظمة بقدرات الحجز عبر الإنترنت. في نفس الفترة ، مع تسويق التكنولوجيا بطاقة عدم الاتصال ، موجات الراديو ، هذه البطاقات استبدال البطاقات السابقة. الآن ، مع تطور النظام في الجامعات والمنظمات والحاجة إلى أحدث ، هذه الأنظمة تتقدم يوما بعد يوم إلى درجة أنها تصبح نظام أوتوماتيكي حديث مرتبط بالعديد من الأنظمة الأخرى.

تقنية
يعني التشغيل الآلي للمطعم استخدام نظام إدارة المطاعم لأتمتة العمليات الرئيسية لإنشاء مطعم. حتى في أوائل السبعينيات ، كان عدد من المطاعم يقدم الأطعمة فقط من خلال آلات البيع. دعا automats ، أو في اليابان shokkenki ، طلب الزبائن طعامهم مباشرة خلال الآلات. في جميع أنحاء أوروبا ، بدأت ماكدونالدز بالفعل في تنفيذ 7000 كشك شاشة تعمل باللمس للتعامل مع مهام الخزانة.

وفي الآونة الأخيرة ، تفتح المطاعم التي أتمت خدماتها بشكل كلي أو جزئي. وقد تشمل هذه الطلبات استلام الطلبات وإعداد الطعام وتقديم الفواتير. تعمل بعض المطاعم المؤتمتة بالكامل دون أي تدخل بشري على الإطلاق. تم تصميم الروبوتات للمساعدة وفي بعض الأحيان استبدال العمل البشري (مثل النوادل والطهاة). يتيح أتمتة المطاعم أيضًا الخيار لزيادة التخصيص للأمر.

الميزات المتوفرة في نظام أتمتة التغذية

ويب الحجز الغذاء
باستخدام هذه الميزة ، يمكن للمستخدمين الوصول إلى وجباتهم على الإنترنت.

زيادة اعتمادات الويب (الإنترنت)
باستخدام هذه الميزة ، يمكن للمستخدمين زيادة بيانات الاعتماد الخاصة بهم باستخدام بطاقة مرتبطة بالبنك إلى الشبكة المتسرعة.

لوحة تحكم الويب (الإنترنت)
نظام إدارة المستخدم والمجموعات والأدوار
باستخدام هذا النظام ، يمكن للمسؤولين تعريف المستخدمين والمجموعات وتعيين الأدوار المناظرة لهم. باستخدام هذه الميزة ، يمكن لمسؤولي النظام إدارة النظام في أي مكان وفي أي وقت من خلال امتلاك جهاز كمبيوتر متصل بالإنترنت. في بعض الأنظمة الأكثر تطوراً ، يمكن الوصول إليها من خلال الأجهزة المحمولة أو الأجهزة اللوحية.

إدارة الغذاء وتخطيط الغذاء
يتيح هذا النظام الفرعي للمسؤولين أو المشرفين تحديد الأطعمة ، ويمكنهم تحديد الأطعمة المحددة في خطة النظام الغذائي.

إدارة صالونات وقاعات الطعام
في هذا النظام الفرعي ، يمكن تعيين الوجبات المحددة للسلف ، كما يجوز السماح لمجموعات المستخدمين المحددة أو غير المصرح لها باستخدام هذا السلف.

إدارة أسعار المواد الغذائية
باستخدام هذه الميزة ، يمكنك تعيين أسعار مختلفة لمجموعات مختلفة والمستخدمين لشراء الأطعمة المختلفة.

إدارة القيمة الغذائية
في هذا النظام الفرعي ، يمكنك تحديد مكونات الأغذية وتحديد القيم الغذائية لكل منها ، بما في ذلك كمية السعرات الحرارية والبروتين ، وما إلى ذلك ، ويحسب هذا النظام تلقائيًا مجموع المبالغ المحددة لكل مطبعة طعام.

إدارة الجهاز والتحكم فيه
مع هذا يمكنك مراقبة ومراقبة حالة مزود خدمة كل مزود خدمة.

تقديم خدمات دون اتصال
إذا كان لدى النظام هذه الإمكانية ، فستقرر الأجهزة تلقائيًا ولن تتوقف الخدمة إذا تم قطع اتصال الشبكة لأي سبب أو أن الخادم غير متوفر.

سجل الأحداث
في هذا النظام الفرعي ، يمكن مراقبة وتسجيل أداء المستخدمين والأجهزة.

توليد تقارير ديناميكية
يتم إنشاء المعلومات الموجودة في النظام بشكل ديناميكي والإبلاغ عنها من هذه المعلومات.

تواصل مع نظام التدريب
يتم استخدامه في الجامعات والمؤسسات التعليمية ، بحيث مع التغييرات في حالة المستخدم في نظام التدريب ، ستحدث العملية المقابلة لذلك المستخدم في نظام التغذية. على سبيل المثال ، في حالة إجازة الطالب الدراسية ، سيتم تعليق حالته في النظام.

اتصال لنظام نزل
يستخدم هذا النظام في مراكز يتم فيها توزيع وعد معين ، مثل العشاء ، في المهجع الذي يقيم فيه المستخدم ، سواء كان مكان الإقامة أم لا ، ويكون للمستخدم تأثير على حالته في النظام. باستخدام هذا النظام الفرعي ، يمكن تنزيل معلومات حول أماكن الإقامة عبر الإنترنت وتغيير موقعها في صالة النوم المشتركة ، وسيتم أيضًا تنفيذ نظام التغذية في العملية ذات الصلة.

الاتصال بالنظام المالي
يتم استخدامه للإبلاغ المالية والمستوطنات مع مستخدمي الإدارة.

توصيل نظام تخزين
يمكن استخدام هذا النظام الفرعي للتحكم في عملية المخزون وعملية سلسلة التوريد.

وحدة بصمة
مع هذه الوحدة ، يمكن للمستخدم وضع البطاقة من خلال البصمة لمصادقتها.

نسيت بطاقات
إذا لم يكن لدى المستخدم بطاقته ، فيمكنه استخدام النظام من خلال هذا النظام الفرعي.

مواقع
افتتحت المطاعم الآلية في العديد من البلدان. ومن الأمثلة على ذلك مطعم فريتز ريلروود في كانزاس سيتي ، ميزوري ، الولايات المتحدة ، فيوتونا (مطعم للسكك الحديدية) ، وهو مطعم يضم العديد من المطاعم والمقاهي في جمهورية التشيك ، ومطعم باغغر في نورمبرغ ، ألمانيا ، ومطعم FuA-Men ، ومطعم رامين يقع في ناغويا ، اليابان، Hajime، Robot، محل لّكل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، ياباني، محل لّكل، إلى داخل، بانكوك، تايلاند، Fōster، Nutrition، إلى داخل، بوينس أيرس، الأرجنتين، ال التعريف، Dalu، إنسان الكالآلة، محل لّكل، إلى داخل، Jinan، آنية من الصين، Haohai، إنسان الكالآلة، محل لّكل، إلى داخل، Harbin، China، Robot، مطبخ المطعم، إلى داخل، Hong Kong. من المقرر افتتاح مطعم Robot Chacha ، وهو أول مطعم روبوت في الهند ، في العاصمة نيودلهي. افتتح خريجو معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا مطابخ Spyce في وسط مدينة بوسطن ، ماساتشوستس ، الولايات المتحدة في عام 2018.

المطاعم الموجودة

مطعم فريتز للسكك الحديدية
فريتز Relrude هو مطعم يقع في مدينة كانساس سيتي بولاية ميسوري. حيث يطلب الزبون الطعام الذي يريده من خلال كابينة هاتف مخصصة لهذا الغرض ، ويأتي من خلال نظام مسار أو شريط يسمى “cat-skating”. يوقف الذراع الميكانيكي الأوامر في المنصة فوق الطاولات ، والتي بدورها تتناقص لتوصيل الطعام إلى الزبون. لكن المشروبات تتعامل مع البشر الحقيقيين.

مطعم باغرز
مطعم S Bagarz هو أحد المطاعم الموجودة في مدينة Nuremberg في ألمانيا. يضم هذا المطعم مسارات معدنية تقدم الطعام والمشروبات مباشرة إلى الطاولات. يطلب عملاء هذا المطعم طلباتهم على شاشة تعمل باللمس أثناء تمرير بطاقاتهم الذكية على أجهزة القراءة الذاتية وينتظرون الطعام الذي طلبوه بقراءة مرئية على الشاشة تشير إلى الوقت المتوقع لإيصال طعامهم.

مطعم Fua-Men
ويضم مطعم Fuwa Maine (الذي يشير اسمه إلى المطعم الآلي بالكامل) والمتخصص في تناول الطعام في مدينة Ramen ويقع في مدينة Nagoya في اليابان. يحتوي المطعم على طباخ كامل وطباخ. تقوم الروبوتات بأداء جميع مهام الطهي اللازمة لطهي ما يصل إلى 80 مزهرا في اليوم ، وخدمة زبائن هذا المطعم الصغير وتقديم عرض كوميدي أثناء تناول الطعام. هم أيضا يلفون أطباق وأداء العروض الغريبة. يقدم هذا المطعم طبق المعكرونة العادية مع حساء لحم الخنزير ، والتي أعدت في حوالي 1 دقيقة و 40 ثانية. على الرغم من أرباح هذا المطعم ، لا يمكن للعملاء التعرف على الفرق بين الإعداد البشري والإعداد التلقائي.

هاجيمي روبوت مطعم
Hajime Auto Restaurant هو مطعم ياباني يقع في بانكوك ، تايلاند. يتميز هذا المطعم بروبوتات طراز الساموراي التي تقدم الطعام والمشروبات إلى طاولات العملاء ، وتقديم الطلبات ، وتنظيف الطاولات ، وإجراء العروض العرضية للترفيه عن العملاء. وفقا لصاحب المطعم ، فإن تكلفة تلك الروبوتات التي تظهر مثل الساموراي هي 9330000 $ ، ولكن نظرا لشعبية هذا المطعم ، فهو واثق من أن استثماراته ستستعيد قريبا.

دالو روبوت
يعد نظام التشغيل الآلي لمطعم Dalo أحد المطاعم في مدينة Jinan في الصين. يتميز المطعم بستة روبوتات تخدم في هذا المطعم مع روبوتين على شكل فتاتين تحيي الزبائن عند دخولهم. في حين يقوم الأشخاص الطبيعيين بإعداد الطعام ، تقدم روبوتات الخدمة وجبات الطعام عن طريق الدراجات “القيادة” على طرق محددة داخل المطعم. قدرة هذا المطعم حاليا 100 عميل يمكن استيعابها من قبل المطعم ويخدمها في نفس الوقت وتوزيعها على 21 طاولة. وتعتزم شركة Shandong Dalu للعلوم والتكنولوجيا ، التي أنشأت المطعم ، توسيع المطعم وتشغيل 40 روبوتًا.

هاوهاي المطعم الآلي
يعد أتمتة المطاعم Houhaa أحد المطاعم في مدينة Harbin في الصين. يضم المطعم عددًا كبيرًا من الروبوتات الصالحة للعملاء وأعمال الطهي لما يصل إلى 18 روبوتًا تم تصميمها وتصنيعها في Haohai Robot Industry Co.، Ltd. كل روبوت يكلف 200000 يوان (حوالي 32000 دولار أمريكي) ولكن قدرات الخدمة محدودة مهمة واحدة. يمكن أن يعملوا لمدة خمس ساعات ببتاريتين التي يتم شحنها لمدة ساعتين من الشحن.

مطعم روبوت المطبخ
يعتبر مطعم Robot Kitchen أحد المطاعم الموجودة في هونغ كونغ في الصين. يحتوي المطعم على ثلاثة روبوتات ، بما في ذلك روبوت عملاق مجهز لأخذ طلبات العملاء وتسليمها إلى المطبخ وتقديم الوجبات إلى طاولة العميل. يحتوي المطعم أيضًا على روبوت يدعى Robonova-1 ، والذي يمكنه الرقص على الطاولات والترفيه عن العملاء.

مطاعم أخرى
هناك مطاعم أوتوماتيكية أخرى تقع في تايلاند واليابان.

الروبوت الذي يقطع شرائح الشاورما
تم تصميم Alkador Robotics بواسطة Doner-Robot ، وهو الروبوت الذي يمكنه قطع شرائح الشاورما ويتم تشغيله من خلال كاميرا مثبتة في الأعلى. هذا الروبوت موجود بالفعل في العديد من المطاعم حول العالم.

وقد صمم Tek Temal ، وهو مهندس كهربائي من سيدني ، “روبوت عالي المستوى ، وهو روبوت يمكنه تقطيع شرائح الشاورما باستخدام تقنية استشعار الضغط للحصول على العدد الأمثل من الشرائح عبر محيط قطعة من اللحم.”