Автоматизированный ресторан

Автоматизированный ресторан или роботизированный ресторан — это ресторан, в котором роботы выполняют такие задачи, как доставка еды и напитков на столы и / или приготовление пищи.

Вступление
Сегодня с развитием инфраструктуры знаний и информационных технологий используются разные области знаний, одна из которых — электронные службы самообслуживания крупных организаций и университетов, которые, используя систему автоматизации электроснабжения, механизируют все дела в этой области площадь.

история
В Иране червь середины 70-х годов, первые системы автоматизации самообслуживания в университетах страны для использования, в этой системе штрих-кодов для идентификационных карточек и устройства, используемого запрограммированным микроконтроллером, использовался в качестве устройства доставки. С появлением технологий и исчезновением карточек штрих-кодов в начале 1980-х годов эти карты заменили свои магнитные карточки контакта. С развитием интернет-инфраструктуры в Иране, а также с потребностями пользователей, использующих эти системы, в середине 80-х эти системы были оснащены возможностями резервирования Интернета. В тот же период, когда коммерциализация технологии бесконтактных карт, радиоволны, эти карты заменили предыдущие карточки. Теперь, с развитием системы в университетах и ​​организациях и необходимостью в более новых, эти системы развиваются изо дня в день до такой степени, что они становятся современной системой автоматизации, связанной с несколькими другими системами.

Технология
Автоматизация ресторанов означает использование системы управления рестораном для автоматизации основных операций ресторанного заведения. Даже в начале 1970-х годов в нескольких ресторанах подавали продукты исключительно через торговые автоматы. Названные автоматы, или в Японии shokkenki, клиенты заказывали свои продукты непосредственно через машины. По всей Европе McDonald’s уже начала внедрять 7 000 киосков с сенсорным экраном, которые будут обрабатывать кассовые сборы.

Совсем недавно открываются рестораны, которые полностью или частично автоматизировали свои услуги. Они могут включать в себя прием заказов, приготовление пищи, обслуживание и выставление счетов. Несколько полностью автоматизированных ресторанов работают без какого-либо вмешательства человека. Роботы призваны помогать и иногда заменять человеческий труд (например, официанты и повара). Автоматизация ресторанов также позволяет опционировать большую настройку заказа.

Доступные функции в системе автоматизации питания

Веб-бронирование продуктов питания
Используя эту функцию, пользователи могут получить доступ к своим блюдам в Интернете.

Увеличение веб-учетных данных (Интернет)
Используя эту функцию, пользователи могут увеличить свои учетные данные, используя карту, подключенную к банку, в ускоренную сеть.

Веб-панель администратора (Интернет)
Система управления пользователями, группы и роли
Используя эту систему, администраторы могут определять пользователей и группы и назначать им соответствующие роли. Используя эту функцию, системные администраторы могут управлять системой в любом месте и в любое время, подключив компьютер к Интернету. В некоторых более сложных системах доступ к ним возможен через мобильные устройства или планшеты.

Управление питанием и планирование питания
Эта подсистема позволяет администраторам или администраторам определять продукты питания, и они могут определять определенные продукты в плане диеты.

Управление салонами и обеденными залами
В этой подсистеме определенные приемы пищи могут быть назначены предшественнику, и определенные группы пользователей также могут быть разрешены или несанкционированы для использования этого предшественника.

Управление ценами на продукты питания
Используя эту функцию, вы можете назначать разные цены различным группам и пользователям для покупки разных продуктов.

Управление ценными бумагами
В этой подсистеме вы можете определить составляющие продуктов, а также определить питательные ценности каждого из них, включая количество калорий, белков и т. Д., И эта система автоматически вычисляет сумму сумм, определенных для каждого пищевого пресса.

Управление устройствами и управление ими
При этом вы можете контролировать и контролировать статус поставщика услуг каждого поставщика услуг.

Предоставление автономных услуг
Если система имеет эту возможность, устройства автоматически решат, и обслуживание не будет прекращено, если сеть по какой-либо причине отключена или сервер недоступен.

Запись событий
В этой подсистеме можно контролировать и регистрировать производительность пользователей и устройств.

Создание динамических отчетов
Информация в системе динамически генерируется и сообщается из этой информации.

Подключение к системе обучения
Он используется в университетах и ​​учебных заведениях, так что с изменением статуса пользователя в системе обучения соответствующий процесс будет происходить для этого пользователя в системе кормления. Например, в случае ухода студента, его состояние будет приостановлено в системе.

Подключение к системе общежития
Эта система используется в центрах, где определенные обещания, такие как ужин, распространяются в общежитии, где находится пользователь, независимо от того, является это размещение или нет, пользователь влияет на его состояние в системе. Используя эту подсистему, информацию о размещении можно загрузить онлайн и, изменив ее положение в общежитии, система кормления также будет выполнена в соответствующем процессе.

Подключение к финансовой системе
Он используется для отчета о финансах и расчетах с пользователями директоров.

Подключение системы хранения
Эта подсистема может использоваться для управления процессом инвентаризации и цепочки поставок.

Модуль отпечатков пальцев
С помощью этого модуля пользователь может поместить карту через отпечаток пальца для ее аутентификации.

Забыли карты
Если у пользователя нет своей карты, они могут использовать систему через эту подсистему.

Места
Во многих странах открываются автоматизированные рестораны. В качестве примера можно привести ресторан Fritz’s Railroad в Канзас-Сити, Миссури, США, Výtopna (железнодорожный ресторан), франшизу различных ресторанов и кафе в Чехии, ресторан Bagger’s в Нюрнберге, Германия, ресторан FuA-Men, ресторан ramen, расположенный в Нагое, Япония, ресторан Hajime Robot, японский ресторан в Бангкоке, Таиланд, Fōster Nutrition, в Буэнос-Айресе, Аргентина, ресторан Dalu Robot в Цзинань, китайский ресторан Haohai Robot в Харбине, Китай и ресторан Robot Kitchen в Гонконге. Робот Чача, первый робот-ресторан Индии, откроется в столице Нью-Дели. Выпускники MIT открыли Spyce Kitchens в центре Бостона, штат Массачусетс, США в 2018 году.

Существующие рестораны

Ресторан-ресторан Fritz’s Railroad
Fritz Relrude — это ресторан, расположенный в Канзас-Сити, штат Миссури. Когда клиент запрашивает пищу, которую он хочет, через кабину для телефона, предназначенную для этой цели, и поступает через систему треков или баров под названием «катание на коньках». Механический рычаг останавливает заказы на платформе над таблицами, что, в свою очередь, уменьшается, чтобы доставить пищу клиенту. Но напитки обрабатываются настоящими людьми.

Ресторан Багги
Ресторан S Bagarz является одним из ресторанов в Нюрнберге в Германии. В этом ресторане представлены металлические дорожки, которые подают еду и напитки прямо на столы. Клиенты этого ресторана запрашивают свои заказы на сенсорном экране, когда они передают свои смарт-карты на устройствах для самостоятельного чтения и ждут заказанной им пищи с видимым показанием на экране, указывающим на ожидаемое время доставки своей пищи.

Ресторан Fua-Men
В отеле есть ресторан Fuwa Maine (название которого является полностью автоматизированным рестораном), который специализируется на едоках Ramen и расположен в городе Нагоя в Японии. В ресторане есть полная плита и плита. Роботы выполняют все кулинарные задания, необходимые для приготовления до 80 ваз в день, обслуживают клиентов этого небольшого ресторана и показывают комедийное шоу во время еды. Они также обертывают блюда и выполняют причудливые предложения. В этом ресторане подают обычное блюдо из макарон с супом из свинины, приготовленное примерно за 1 минуту 40 секунд. Несмотря на прибыль этого ресторана, клиенты не могут распознать разницу между подготовкой человека и автоматической настройкой.

Ресторан Hajime Robot
Ресторан Hajime Auto — это японский ресторан, расположенный в Бангкоке, Таиланд. В этом ресторане представлены самурайские роботы, которые подают еду и напитки в столы клиентов, делают запросы, чистые столы и проводят периодические выступления, чтобы развлекать клиентов. По словам владельца ресторана, стоимость тех роботов, которые кажутся самураями, составляет 93 300 000 долларов, но, учитывая популярность этого ресторана, он уверен, что его инвестиции скоро будут восстановлены.

Dalu Robot
Автоматизация ресторана Dalo — один из ресторанов в городе Цзинань в Китае. В ресторане есть шесть роботов, работающих в этом ресторане вместе с двумя роботами в форме двух девушек, приветствующих клиентов, когда они входят. В то время как физические лица готовят пищу, сервис-роботы доставляют еду «вождением» велосипедов по определенным маршрутам в ресторане. Вместимость этого ресторана в настоящее время 100 клиентов могут быть поглощены рестораном и одновременно обслуживают их и распределяются по 21 столу. Шаньдун-Далуская научно-техническая компания, создавшая ресторан, планирует расширить ресторан и запустить 40 роботов.

Автоматизированный ресторан Haohai
Houhaa ресторан автоматизации является одним из ресторанов в городе Харбин в Китае. В ресторане есть большое количество удобных для пользователя роботов и кулинарных работ до 18 роботов, разработанных и изготовленных в Haohai Robot Industry Co., Ltd. Каждый робот стоит 200 000 юаней (приблизительно 32 000 долларов США), но их возможности обслуживания ограничены одна задача. Они могут работать в течение пяти часов Bbtareeten, которые взимаются в течение двух часов заряда.

Ресторан для кухни Robot
Robot Kitchen Restaurant — один из ресторанов, расположенных в Гонконге в Китае. В ресторане три робота, в том числе гигантский робот, который оборудован, чтобы принимать заказы от клиентов и доставлять их на кухню и подавать блюда на стол клиента. В ресторане также есть робот Robonova-1, который может танцевать на столах и развлекать клиентов.

Другие рестораны
Есть и другие автоматические рестораны, расположенные в Таиланде и Японии.

Робот, который разрезает ломтики шаурмы
Alkador Robotics был разработан Донером-Роботом, роботом, который может разрезать ломтики шаурмы и проходит через камеру, установленную наверху. Этот робот уже существует в нескольких ресторанах по всему миру.

Tek Temal, инженер-электрик из Сиднея, разработал «высокоуровневый измельчительный робот, робот, который может разрезать срезы шаурмы с помощью техники измерения давления, чтобы получить оптимальное количество ломтиков по окружности куска мяса».