La 9e édition du Hong Kong International Wine & Spirits Fair, qui aura lieu du 10 au 12 novembre au Hong Kong Convention and Exhibition Centre. Plus de 1 000 exposants rejoignent le salon cette année. Il sert de plate-forme efficace pour les exposants pour promouvoir leurs produits auprès des acheteurs de qualité de la région. Le mélange de professionnels et de participants publics à la foire a créé une plateforme dynamique pour faire des affaires.
Alimenté par une demande croissante du marché et une réputation d’excellence établie, le salon a attiré en 2016 plus de 1060 exposants de 37 pays et régions pour présenter une gamme pétillante d’offres de vins mondiaux. Le salon de trois jours a attiré près de 20 000 acheteurs de 68 pays et régions.
Le salon propose une plate-forme incomparable de vins et spiritueux de premier plan du monde entier et reste l’étape idéale pour l’approvisionnement de millésimes extraordinaires, s’adressant aux acheteurs mondiaux à la recherche de la grandeur de la production à la vente. Les trois jours d’échanges intenses entre les intérêts commerciaux mondiaux et l’établissement de relations interpersonnelles, la collecte d’informations et la promotion de la culture œnologique internationale.
Depuis que le gouvernement de la RASHK a supprimé tous les droits de douane sur le vin et mis en œuvre des mesures spéciales de dédouanement dans le cadre du CEPA (Arrangement de partenariat économique plus étroit) en 2008, Hong Kong est devenu un centre de commerce et de distribution de vin pour la région.
En tant que port hors taxes avec une bonne connectivité aérienne et d’excellentes installations de stockage, Hong Kong est mondialement reconnue comme le centre de distribution de vin le plus rentable. Les marchands de vin du monde entier privilégient Hong Kong comme tremplin pour développer leurs activités en Asie et sur le continent.
En particulier, Hong Kong est devenue une plate-forme pour le commerce du vin avec le continent, qui a longtemps été le plus grand marché pour les vins réexportés de la ville. Les mesures de facilitation étant désormais étendues à tous les districts douaniers, les négociants en vin bénéficient d’un dédouanement plus rapide et d’une plus grande certitude lors de la réexportation de vins via Hong Kong.
En plus des avantages de Hong Kong tels que des infrastructures avancées, des réseaux de transport et des professionnels expérimentés de l’industrie, les nouvelles mesures renforcent encore la position de Hong Kong en tant que plaque tournante du commerce du vin en attirant davantage de négociants en vin mondiaux pour accéder au marché continental à travers la ville.
Salon du vin de Hong Kong 2016
Ce 9ème salon des vins et spiritueux de Hong Kong présente les vins et spiritueux raffinés de plus de 1060 exposants de 37 pays et régions. La foire présentera diverses zones, notamment les boissons alcoolisées, la zone Whisky et spiritueux, ainsi que les amis du vin. L’investissement dans le vin, l’éducation sur le vin et le stockage et la logistique du vin sont également mis à l’honneur. Le HKTDC amène environ 65 missions d’achat de plus de 20 pays et régions pour visiter le salon.
Le Wine & Spirits Fair est plus qu’une simple plateforme de trading d’élite pour le vin; l’événement est également une vitrine d’expertise du marché qui attire acheteurs, producteurs, sommeliers, hôteliers, restaurateurs, importateurs et distributeurs. Il y a aussi beaucoup plus à découvrir que le vin, car la foire propose également des spiritueux, des bières artisanales, des cocktails et d’autres boissons reflétant la culture mondiale.
Le salon sert également de plaque tournante de la connaissance du marché avec une gamme d’événements éducatifs, de séminaires, de classes de maître, de dégustations et de démonstrations révélant les tendances émergentes et un aperçu de l’industrie. Le dernier jour de l’événement était ouvert aux visiteurs du public, offrant une occasion exceptionnelle aux amateurs de vin de Hong Kong d’enrichir leurs connaissances et de déguster une large sélection de vins du monde entier.
Cette année, le salon présente des régions viticoles, des associations viticoles et des commissions commerciales du monde entier, qui forment près de 30 pavillons pour promouvoir leurs produits.
La foire de cette année a également une longue liste d’exposants étrangers, des pavillons de divers pays et régions, ainsi que des organisations professionnelles qui participent au salon des vins et spiritueux cette année, notamment: le pavillon de l’Argentine, l’Office autrichien de commercialisation des vins, l’Association canadienne des exportateurs alimentaires, Sopexa et Bettane + Desseauve, Veronafiere, l’Organisation japonaise du commerce extérieur et l’Institut espagnol du commerce extérieur, etc. La Finlande expose pour la première fois à la foire.
Parmi eux, les organisateurs pour la première fois du pavillon de groupe comprennent l’Association d’exportation de vin de Bulgarie, le Comité économique et informatique du Guizhou de la Chine continentale, le gouvernement préfectoral de Fukushima et Kyushu Shochu Culture & Tourism du Japon, FENADEGAS du Portugal, les spiritueux distillés. Conseil des États-Unis et le ministère de l’Agriculture, des Forêts et de l’Alimentation de la République de Slovénie.
Le pavillon de la Slovénie présente de bons vins slovènes moins connus des consommateurs de Hong Kong et d’Asie. Les acheteurs ont pu déguster les vins et en savoir plus sur le climat et le terroir propices à la viticulture en Slovénie.
Points forts
Une gamme de vins exquis était exposée, notamment:
Pour la première fois, le ministère de l’Agriculture, des Forêts et de l’Alimentation de la République de Slovénie accueillera un pavillon présentant des vins exquis. Le Venia Grand Cuvée, souvent appelé la «Toscane de Slovénie», le Vin Rouge Sec Premium se distingue parmi les autres, car la douceur du Merlot, le corps plein de Cabernet Sauvignon et le parfum fruité du Cabernet Franc se mêlent pour créer un charme unique rappelant de collines romantiques, de mûrier parfumé et de rayons de soleil chauds.
Le vigneron californien Andrew Jones met ingénieusement les vins tranquilles en canette, produisant Fiction White Chardonnay 2015 – Can 500ml dès le jeune âge de 35 ans. Les canettes sont recyclables et elles peuvent empêcher le transfert de lumière pour assurer une qualité stable de leur contenu. Andrew a été reconnu par le magazine Wine Enthusiast comme l’un des 40 meilleurs moins de 40 ans aux États-Unis dans l’industrie du vin. Fiction Chardonnay 2015 est de couleur jaune d’or avec des arômes de tête d’agrumes, de fruits à noyau et de miel avec une touche de fruits tropicaux et de fruits à coque.
Heirloom Vineyards a été élue Barossa Winery of the Year en 2014 au New York International Wine Competition, et Southern Hemisphere Winery of the Year par Critics Challenge l’année suivante. Son cœur de lion de la Barossa Shiraz a également remporté la double médaille d’or au Concours international des vins de San Francisco cette année. Le Shiraz déborde de la douceur des mûres, des framboises et des prunes avec des notes d’épices douces. Les tanins sont fermes mais fins avec des nuances de chocolat noir tout au long de la bouche longue se terminant par une finale jeune.
Le vigneron italien inventif Piero Lugano flirte également avec la polyvalence du vin mousseux en le faisant sous l’eau, ce qui donne l’ABISSI Pas Dosé Sparkling qui est le premier du genre. Inspiré par des aliments bien conservés récupérés d’anciens navires naufragés, Piero a tenté de seconde fermenter 6500 bouteilles de vin mousseux à 60 mètres sous l’eau pendant 18 mois. L’environnement sous-marin fonctionne comme la meilleure cave souterraine et enrichit les vins d’arôme et de structure. En bouche, l’ABISSI Pas Dosé est doux et presque sucré, avec un goût de pêche blanche suivi d’une acidité vivifiante et d’une finale minérale sèche.
Le légendaire vigneron français Patriarche bouillonne de nouvelles idées de vins depuis 1780, établissant des séries de marques pour des vins signatures et faciles à boire ainsi que des vins mousseux. Fabriqué dans le respect de la tradition française, leur glace dorée Veuve Du Vernay est une torsion du vin mousseux ordinaire. Il est conçu pour être dégusté sur de la glace dans un grand verre à vin, tout en étant également excellent seul ou comme boisson d’été avec une garniture et des fruits hachés.
Le Northern Harvest Rye de Crown Royal, du Canada, en tant que premier whisky canadien à être nommé Whisky mondial de l’année avec une note impressionnante de 97,5 dans la Bible du whisky de Jim Murray, qui fait autorité. Il est composé à 90% de seigle, grouillant d’épices à pâtisserie, de bois épicé et de veines au nez et délicatement épicé avec des notes de poivre doux, de vanille et de caramel au beurre. Jim Murray a donné au vin un rare 25/25 dans la discipline du nez.
Roundstone Rye, l’esprit phare de Catoctin Creek en Virginie, aux États-Unis, est l’un des rares whiskies biologiques au monde fabriqués à partir de céréales biologiques. Il a gagné le cœur de tous les critiques de whisky, de Jim Murray au Washington Post, et il a remporté plus de 12 médailles d’or internationales. Fabriqué à 100% de grains de seigle et vieilli dans des fûts de chêne blanc neufs du Minnesota pendant moins de deux ans, le whisky est doux avec un vrai caractère de grain ainsi qu’un délicieux goût boisé.
Komagatake 2013 Single Cask Whiskey Heavily Peated – Avec seulement 184 bouteilles disponibles à Hong Kong, il est sûrement devenu un objet de collection pour les amateurs de whisky. Alors que le whisky japonais est souvent qualifié de léger, ce produit se caractérise par le parfum d’un fût de bourbon, avec une saveur douce et bien arrondie de fumée et de bois, se terminant par une finale puissante et audacieuse.
Domaines Francis Abecassis de France a remporté le titre de «Excellence dans l’artisanat» en 2010 à l’International Spirits Challenge, Londres. Il a fait un pas de plus pour perfectionner son cognac avec du miel pour produire la liqueur de cognac au miel ABK6, avec des couches supplémentaires de saveurs intenses et aromatiques. Le cognac révèle des notes de jasmin, de violette, de chèvrefeuille et de pétales de rose, ainsi que des sensations chaudes d’épices et d’orange confite liées au bois de vanille et au café.
Alphine Distilling, originaire des États-Unis, ravit les foules de consommateurs de thé et de spiritueux avec sa liqueur Preserve inspirée du thé noir, des fruits et des épices, qui a remporté le prix Platine des International Consumer Tasting Awards. Le distillateur imprègne les qualités riches et réparatrices de la nature dans chaque gorgée pour faire ressortir le voyage parfumé et sensuel accompagné d’une douceur bien équilibrée.
RJ Family Wine Malbec d’Argentine. La bouche aromatique du Family Wine Malbec de RJ Vinedos est intense et complexe avec un spectre de fruits comme la cerise et la framboise, suivi de délicates notes de violette, de mûre, de vanille et une touche d’herbes. Il est choisi parmi les 20 Vins d’Argentine Superstar Wines par le critique de vin Jancis Robinson.
Dai-Ginjyo Gokujyo de Kitaya Co., Ltd. de Fukuoka, Japon. Le saké est fabriqué avec du riz produit localement, Yamada Nishiki, qui est poli à 35 pour cent. Il est fermenté dans un environnement contrôlé, puis collecté par un procédé de «filtration goutte à goutte». Dai-Ginjyo Gokujyo Kitaya est un saké haut de gamme qui a battu 583 marques pour remporter le prix du meilleur saké du monde au concours international des vins (IWC) 2013.
Vin d’Israël, un pays avec 5000 ans d’histoire viticole. Produit par Hevron Heights, l’Armagedon est brassé selon des méthodes traditionnelles. Utilisant des raisins cultivés dans les montagnes de Judée à haute altitude (950m) et vieillis pendant 24 mois en fûts de chêne français, l’Armagedon est considéré comme un vin casher, produit conformément aux lois religieuses du judaïsme.
Vin orange bulgare de la cave à vin Villa Melnik Ltd. Le vin orange, malgré son nom, n’est pas fabriqué à partir d’oranges. Sa couleur plus foncée résulte d’un contact prolongé du jus de raisin blanc avec les peaux de raisin pendant une période plus longue. Le vin orange est intense avec un goût sec et tannique et une noisette dérivée de l’oxydation, et peut être associé à une grande variété de plats allant du bœuf au poisson.
Une large gamme d’autres produits était également exposée au salon. En plus de la zone Liquor & Beverage Products et Whisky and Spirits, il existe également des zones dédiées pour promouvoir le développement global de l’industrie, telles que Wine Investment, Wine Education et Wine Accessories & Equipment.
Interactions avec l’industrie
Le HKTDC organise plus de 60 événements pendant le salon, dont plus de 40 séances de dégustation mettant en vedette des vins fins de pays et de régions tels que l’Autriche, l’Australie, la Bulgarie, l’Allemagne, le Guizhou (Chine continentale), la France, la Slovénie, le Japon, l’Espagne et les États-Unis.
En outre, il y avait une gamme d’activités d’échange de l’industrie telles que des séminaires thématiques, des classes de maître, des conférences éducatives sur les variétés de vin, le réseautage de l’industrie, un cocktail et un dîner de gala, offrant une plate-forme complète pour le commerce et l’échange à la foire.
La conférence de l’industrie du vin le premier jour du salon adopte le thème «Découvrez les opportunités de la nouvelle tendance du vin au climat frais». L’écrivain vinicole de renommée mondiale Robert Joseph; Christine Parkinson, chef de groupe des vins du groupe Hakkason; Le professeur Ma Huiqin de l’Université agricole de Chine; et le célèbre critique de vin français Michel Bettane partageront leur expertise concernant le nouveau vin de climat frais et les tendances de son marché. Le maître allemand du vin Romana Echensperger organisera également un séminaire le même jour, sur les cépages et les vignobles allemands et d’autres aspects intéressants de l’industrie du vin allemande.
La très attendue cérémonie du Cathay Pacific Hong Kong International Wine and Spirit Competition Award aura lieu lors du cocktail du soir du 10 novembre. Plus de 50 prix ont été remis lors de la cérémonie. Des vins primés ont été exposés à la Wine Gallery pendant le salon.
Après le cocktail, le dîner de gala intitulé « I FEEL SLOVÉNIE » comprend un menu préparé par Janez Bratovž, chef cuisinier du célèbre restaurant slovène JB RESTAVRACIJA.
Journée publique
Lors de son dernier jour (12 novembre), la foire était ouverte aux membres du public âgés de 18 ans ou plus. Le premier concours interuniversitaire des vins de Hong Kong a eu lieu lors de la journée publique. L’événement vise à renforcer la promotion de la culture et de l’éducation du vin, en offrant aux étudiants universitaires un aperçu de la valeur sociale du vin. Le public peut également approfondir sa connaissance du vin en assistant aux séminaires, aux dégustations, aux master classes et aux démonstrations de whisky et d’assemblage de cocktails.
Les master classes ont été dirigées par les maîtres du vin Debra Meiburg et Jeannie Cho Lee. Stephen Mack, PDG et tuteur principal, Asia Wine Service and Education Center, anime un séminaire intitulé «Choisir parmi une carte des vins». Le séminaire était ouvert au public.
Le salon de cette année fait à nouveau la une de la promotion de Hong Kong Wine Journey dans toute la ville, qui comprend une série de dégustations de vins, des accords mets et vins, des séminaires, des visites thématiques et le carnaval de Lan Kwai Fong. Plus de 160 restaurants proposent des promotions telles que «Vin d’anniversaire» et «Menu d’accords mets et vins».
HKTDC
Créé en 1966, le Conseil de développement du commerce de Hong Kong (HKTDC) est un organe statutaire dédié à la création d’opportunités pour les entreprises de Hong Kong. Avec plus de 40 bureaux dans le monde, dont 13 sur le continent chinois, le HKTDC fait la promotion de Hong Kong en tant que plate-forme pour faire des affaires avec la Chine, l’Asie et le monde. Fort de 50 ans d’expérience, le HKTDC organise des expositions internationales, des conférences et des missions commerciales pour offrir aux entreprises, en particulier aux PME, des opportunités commerciales sur le continent et sur les marchés internationaux, tout en fournissant des informations via des publications commerciales, des rapports de recherche et des canaux numériques dont la salle des médias. .