हांगकांग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर 2014, चीन

7 वें हॉन्ग कॉन्ग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर, 6-8 नवंबर से हांगकांग कन्वेंशन एंड एग्जीबिशन सेंटर (एचकेईसी) में चलेगा। मेले में 34 देशों और क्षेत्रों के 1,000 से अधिक प्रदर्शक भाग लेते हैं, जिसमें शराब के सामान और उपकरणों के साथ शराब, स्प्रिट और अन्य मादक पेय पदार्थों की एक विस्तृत विविधता दिखाई जाती है। यह आयोजन वाइन से संबंधित सेवाओं, निवेश, लॉजिस्टिक्स और प्रशिक्षण पर भी जोर देता है।

बाजार की बढ़ती मांग और उत्कृष्टता के लिए स्थापित प्रतिष्ठा के कारण, दुनिया भर की 2,000 से अधिक कंपनियों के साथ 70 से अधिक खरीद मिशन मेले में शामिल होते हैं, जो चखने के लिए शराब और आत्मा प्रेमियों के लिए सही मंच के रूप में कार्य करता है, और सोर्सिंग के लिए उद्योग के खिलाड़ी।

यह मेला दुनिया भर के टॉप-टियर वाइन और आत्माओं का एक अतुलनीय मंच प्रदान करता है और उत्पादन से लेकर बिक्री तक की महानता की खोज पर वैश्विक खरीदारों के खानपान के लिए असाधारण विन्टेज की सोर्सिंग के लिए एक सही मंच बना हुआ है। वैश्विक व्यापार के हितों और पारस्परिक संबंध, सूचना-सभा और अंतरराष्ट्रीय शराब संस्कृति के महत्व के निर्माण के बीच तीन दिनों का गहन व्यापार।

एशिया में वाइन का चलन बढ़ रहा है, क्योंकि वाइन की मांग मजबूत बनी हुई है और उपभोक्ता तेजी से वाइन के जानकार बन रहे हैं। आशावादी व्यापारिक दृष्टिकोण प्रशांत महासागर में शराब व्यापार को प्रोत्साहित करना और जीवंत शराब बाजार को बढ़ावा देना जारी रखेगा।

जब से हांगकांग सरकार ने 2008 में शराब कर्तव्यों को समाप्त कर दिया है, हांगकांग का शराब क्षेत्र बंद हो गया है। हांगकांग एक क्षेत्रीय वाइन-ट्रेडिंग हब में बदल रहा है और चीनी मुख्य भूमि के लिए वाइन गेटवे बन रहा है।

अच्छी वायु कनेक्टिविटी और उत्कृष्ट भंडारण सुविधाओं के साथ शुल्क मुक्त बंदरगाह के रूप में, हांगकांग को वैश्विक रूप से सबसे अधिक लागत प्रभावी शराब वितरण हब के रूप में मान्यता प्राप्त है। वाइन व्यापारी दुनिया भर में एशिया और मुख्य भूमि में अपने व्यापार का विस्तार करने के लिए एक लॉन्च पैड के रूप में हांगकांग का पक्ष लेते हैं।

विशेष रूप से, हांगकांग मुख्य भूमि के साथ शराब का व्यापार करने के लिए एक मंच बन गया है, जो लंबे समय से शहर से निर्यात की जाने वाली मदिरा का सबसे बड़ा बाजार है। जैसा कि सुविधा उपायों को अब सभी सीमा शुल्क जिलों में विस्तारित किया गया है, शराब व्यापारियों को तेजी से सीमा शुल्क निकासी और अधिक निश्चितता का आनंद मिलता है जब हांगकांग से वाइन का पुनः निर्यात होता है।

उन्नत बुनियादी ढाँचे, परिवहन नेटवर्क और अनुभवी उद्योग के पेशेवरों जैसे हांगकांग के फायदों को जोड़ते हुए, नए उपायों ने और अधिक वैश्विक शराब व्यापारियों को शहर के माध्यम से बाजार में प्रवेश करने के लिए आकर्षित करके हांगकांग ट्रेडिंग को वाइन ट्रेडिंग हब के रूप में खड़ा किया है।

हांगकांग वाइन फेयर 2014
इस वर्ष का वाइन एंड स्पिरिट्स मेला “आराम से चेटो” की थीम के तहत चलता है, जो एक आरामदायक और शानदार वातावरण का वातावरण प्रदान करता है। प्रदर्शक अपने नवीनतम संग्रह का प्रदर्शन करते हैं और अद्वितीय तालू को प्रभावित और संतुष्ट करते हैं। मेले में व्यापार और सार्वजनिक प्रतिभागियों के मिश्रण ने व्यापार करने के लिए एक जीवंत मंच तैयार किया।

वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर वाइन के लिए एक कुलीन व्यापारिक मंच से अधिक है; यह आयोजन बाजार की विशेषज्ञता का एक प्रदर्शन भी है जो खरीदारों, उत्पादकों, sommeliers, होटल व्यवसायियों, रेस्तरां, आयातकों और वितरकों को आकर्षित करता है। वहाँ भी सिर्फ शराब की तुलना में अनुभव करने के लिए और अधिक है क्योंकि मेले में आत्माओं, शिल्प बियर, कॉकटेल और अन्य पेय पदार्थ भी हैं जो विश्व संस्कृति को दर्शाते हैं।

इस वर्ष, अंतर्राष्ट्रीय वाइन और स्पिरिट्स मेले में फ्रांस, जर्मनी, इटली और ऑस्ट्रेलिया जैसे पारंपरिक शराब उगाने वाले देशों के साथ बेलारूस और मैसिडोनिया के नए प्रदर्शक शामिल हैं।

मेले में करीब 30 मंडपों में से तीन पहली बार भाग ले रहे थे: ऑस्ट्रेलिया में यारा घाटी से ऑस्ट्रेलिया इन वाइंस एसोसिएशन, चीनी मुख्य भूमि से सिचुआन प्रांतीय आर्थिक और सूचना आयोग, और कृषि, वानिकी और जल अर्थव्यवस्था मंत्रालय मैसेडोनिया गणराज्य।

एक नए व्हिस्की और स्पिरिट्स ज़ोन के साथ इस साल का मेला, जिसमें एक व्हिस्की और ब्रांडी बार और आइस बार शामिल हैं। ये क्षेत्र स्वादों और सूचना-साझाकरण सत्रों के केंद्र बिंदु थे। 90 से अधिक प्रदर्शक मेले में आत्माओं का प्रदर्शन करते हैं, जिनमें कई स्कॉटिश व्हिस्की ब्रांड भी शामिल हैं।

आइस बार में चखने के लिए उपलब्ध उत्पादों में डोमिनिकन गणराज्य और स्पेन के जिन से रम था। ये और अन्य उत्पाद आइस बार में एक कॉकटेल प्रदर्शन में भी शामिल हैं।

हाइलाइट
इस साल के हाइलाइट प्रसादों में निकोलस मोटल से शराब शामिल है, जो सबसे सफल और रोमांचक बरगंडी विजेताओं में से एक है, जिसने 2008 में अपना खुद का मैसन रोश डे बेलेने की स्थापना की; रूस से 2014 सोची शीतकालीन ओलंपिक, बर्नियर क्रास्नोस्टॉप 2008 की आधिकारिक शराब; और मैसेडोनिया से पहली बार प्रदर्शक शराब।

मेले में प्रदर्शन पर विशेष वाइन और आत्माओं में इटली की दिग्गज फैशन डिजाइनर अन्ना फेंडी द्वारा चुनी गई बुटीक वाइनरी की 21 वाइन शामिल हैं। जर्मनी, स्वीडन और स्पेन जैसे देशों के 700 वर्षीय कोमेट्स डे डम्पियर वंश और बियर और स्पिरिट से भी शैंपेन है।

व्हिस्की आयात में हांगकांग ने हालिया वृद्धि देखी है। यामाजाकी व्हिस्की ने हाल ही में वैश्विक व्हिस्की प्रतियोगिता में शीर्ष खिताब का दावा करने के बाद उपभोक्ताओं ने जापानी व्हिस्की पर ध्यान देना शुरू कर दिया है। वाइन स्पिरिट हॉन्गकॉन्ग ने मेले में तीन तरह के जापानी व्हिस्की का प्रदर्शन किया, जिसमें उमेशु व्हिस्की, आकाशी और ट्विनलेप्स शामिल थे, जिन्हें सभी ने खूब सराहा।

प्रदर्शनी में प्रदर्शित स्टार उत्पादों में शामिल हैं:
700 साल पुराना कॉम्पट्स डे डंपिएरे केवल चुनिंदा प्रीमियर क्रस वाइनयार्ड से असाधारण अंगूर का उपयोग करता है। क्यूवी प्रेस्टीज की “कुलीनता” 1735 में प्रख्यापित एक शाही क़ानून में हेम्प सुतली के साथ बोतलों से बंधे हुए कॉर्क पर परिलक्षित होती है। मेसिडोनिया से कामनी अपने तीव्र स्वाद और खुशबू के लिए प्रसिद्ध है। टेम्जानिका से निर्मित, एक दुर्लभ और स्वदेशी अंगूर की किस्म है, शराब गुलाब, तुलसी, सूखी खुबानी, लीची और मीठे सिट्रस के फल का संकेत देती है।

एक अन्य दुर्लभता 2014 सोची शीतकालीन ओलंपिक, बर्नियर क्रास्नोस्टॉप 2008 में आधिकारिक शराब है। यह देशी रूसी अंगूर, क्रास्नोस्टॉप के साथ बनाई गई है, जिसमें लगभग विलुप्त है। 18 महीने के लिए ओक बैरल में वृद्ध, क्रास्नोस्टॉप में पका हुआ फलों की एक जटिल सुगंध होती है, जो रईस के साथ होती है और नाक पर prunes होती है, जो इसे रूस की सबसे विशिष्ट वाइन में से एक बनाती है। इसके अलावा मेले में एक अभिनव अदरक लिकर, अदरक नंबर 1, ताजा और वास्तविक अदरक से आसुत एक उत्तम ब्रांडी है, जो मसालेदार लेमन ग्रास के साथ फुल-बॉडी, कोमल अदरक की चटपटी के साथ नींबू के फल का संकेत है।

नॉर्वे में राजसी चश्मे में सेवित, ऑस्ट्रिया से स्कोफ़ के सॉविनन ब्लैंक “रॉयल” को अंतर्राष्ट्रीय शराब चुनौती 2013 में रजत पुरस्कार से सम्मानित किया गया है, साथ ही साथ विनारिया पत्रिका पत्रिका द्वारा 2010 में सर्वश्रेष्ठ-रेटेड सॉविनन ब्लैंक है। खरीदारों के लिए भी बहुत रुचि है, ऑस्ट्रेलिया से जॉन डुवल ने 2010 के सबसे पुराने का प्रतिनिधित्व करते हुए, एलिगो शिराज 2010 प्रस्तुत किया। ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी, शराब और डार्क चॉकलेट की सुगंध से भरे, शराब ने शराब आलोचकों से उच्च प्रशंसा हासिल की है।

जर्मन अंगूर वैराइटी होक्काइडो केर्नर ने लगातार 10 साल जापान वाइन प्रतियोगिता में पुरस्कार जीते हैं। सूखी सफेद शराब में अम्लता की सुखद मात्रा के साथ खट्टे फलों के स्वादिष्ट मिश्रण की एक ताज़ा सुगंध होती है। जापान के एक अन्य पुरस्कार विजेता, फुकुचियो शूज़ो के नबेशिमा दायिन्जो को वार्षिक जापान साक पुरस्कार, साथ ही अंतर्राष्ट्रीय शराब चुनौती 2011 में चैंपियन साक पुरस्कार द्वारा लगातार सात वर्षों तक स्वर्ण पुरस्कार से सम्मानित किया गया।

नए लॉन्च किए गए व्हिस्की और स्पिरिट ज़ोन में, जापान के व्हाइट ओक डिस्टिलरी ने अपने AKASHI व्हिस्की को ह्योगो प्रान्त और ब्रिटिश माल्ट के साफ और मीठे भूमिगत पानी से बनाया है। सिंगल माल्ट और ब्लेंडेड व्हिस्की के अलावा, डिस्टिलरी में व्हिस्की के साथ फ्लेवरफुल प्लम वाइन (उमेशु) का भी उत्पादन होता है।

स्कॉच व्हिस्की की वैश्विक लोकप्रियता को देखते हुए, अरोमा एकेडमी व्हिस्की ट्रेनिंग किट में 24 व्हिस्की सुगंध के नमूने शामिल हैं, जो निश्चित रूप से व्हिस्की प्रेमियों की नाक और स्वाद ज्ञान को बढ़ाते हैं। स्कॉटलैंड से भी, Auchentoshan एकमात्र स्कॉटिश डिस्टिलरी है जो ट्रिपल डिस्टिलिंग पर जोर देता है। उनके Auchentoshan सिंगल माल्ट व्हिस्की को कम से कम 12 साल के लिए परिपक्व किया जाता है, जो उत्तरी अमेरिका के बुर्बन कैन्क्स में चुना जाता है और शेरी पीपों को चुना जाता है, जिसमें फटे हुए बादाम और कारमेलाइज्ड टॉफ़ी की आकर्षक सुगंध के साथ शेरी परिपक्व माल्ट का संकेत होता है।

Kékfrankos (Blue-Frankish) हंगरी का सितारा लाल अंगूर है जो टैनिक, मसालेदार और एक सुंदर संरचना देता है। Kékfrankos के 100% के साथ, Takler’s Szenta-Völgyi Kékfrankos 2009 एक लंबी खत्म, चिकनी रेशमी टैनिन और सुरुचिपूर्ण नोटों के साथ तीव्रता से फलित होता है। पुर्तगाली शराब मैरिटोवा ग्रांडे रेसवेरा ओल्ड वाइन रेड 2009 को सबसे अच्छे वाइन अंगूर वैरिएटल, टूरिगा नैशनल से बनाया गया है, जिसमें उच्च टैनिन का एक जटिल मिश्रण और काले फलों के केंद्रित स्वाद हैं।

स्पेन से गीन घोड़ी स्पेन से आर्बेकाइना जैतून के प्रत्येक सार को जोड़ती है, इटली से तुलसी, तुर्की से दौनी और ग्रीस से थाइम, भूमध्य के सुरुचिपूर्ण और उत्तम स्वाद का उत्पादन करता है। रूस से वाल्डेन शलॉस अनपेस्टुराइज़्ड डार्क बीयर का एक वैकल्पिक विकल्प प्रदान करता है जो पीने वालों को मूल काढ़ा के खमीर और स्वाद का अनुभव करने की अनुमति देता है। बीयर एक हल्के कारमेल सुगंध और समृद्ध ताज़ा स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित है।

उद्योग बातचीत
फ्रिंज घटनाओं की एक श्रृंखला प्रतिभागियों को नवीनतम बाजार के विकास की जानकारी इकट्ठा करने में सक्षम बनाती है। वाइन उद्योग सम्मेलन ने पिछले संस्करणों में सैकड़ों उद्योग के खिलाड़ियों को आकर्षित किया है। इस साल, अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध शराब विशेषज्ञ, जिनमें प्रोग्राम एडवाइजर और मॉडरेटर, डेबरा मीबुर्ग मेगावाट शामिल हैं, उद्योग के नवीनतम अपडेट को दर्शकों के साथ साझा करते हैं।

हाइलाइट इवेंट्स में “मैनेजमेंट पावर-अप वर्कशॉप फॉर एफएंडबी ऑपरेटर्स – सोमलियर / वाइन स्टीवर्ड पोजिशन का उपयोग कैसे करें”, श्री नेल्सन चाउ, हांगकांग सोम्मेलियर एसोसिएशन के अध्यक्ष, ग्रेटर चीन और विभिन्न एशिया-प्रशांत सम्मेलन के प्रतिनिधियों के प्रतिनिधि शामिल हैं। । एशिया-ओशिनिया सोमेलियर बैरन की टेबल “फोरम ऑफ यंग सोम्मेलियर डेवलपमेंट इन एशिया” आदि, आगंतुकों को व्यापार के लिए कुछ बाजार अंतर्दृष्टि और पर्याप्त संसाधन देते हैं।

अन्यत्र, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के डॉ। जस्टिन कोहेन “द स्टेट ऑफ प्ले ऑफ द चाइना वाइन मार्केट” सेमिनार के मुख्य वक्ता थे। और हॉन्गकॉन्ग स्थित वाइन ऑफ वाइन, डेबरा मीबुर्ग “सॉस और सॉस: मिलान चीनी सॉस विन्स के साथ” पर एक मास्टर क्लास की मेजबानी कर रहा था।

छठी कैथे पैसिफिक हॉन्गकॉन्ग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट प्रतियोगिता वास्तव में एशियन वाइन प्रतियोगिता है जिसमें सर्वश्रेष्ठ विशिष्ट वाइन पेकिंग के साथ पेकिंग डक, चिकन टिक्का, पैड थाई, साशिमी, आदि जैसे पुरस्कारों के साथ एशियाई शराब प्रतियोगिता है।

सुश्री मीबुर्ग कैथे पैसिफिक हांगकांग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट प्रतियोगिता के निदेशक भी हैं जो इस साल अपने छठे संस्करण में है। प्रतियोगिता का पुरस्कार प्रस्तुति समारोह मेले के उद्घाटन के दिन शाम को होता है, जबकि जीतने वाले उत्पादों को उचित अवधि के दौरान वाइन गैलरी में प्रदर्शित किया जाता है।

ठीक वाइन चखने के सत्रों की श्रृंखला में ऑस्ट्रेलिया, जर्मनी और फ्रांस जैसे देशों के साथ-साथ स्पेन और स्पेनिश ट्रेड कमीशन (हांगकांग) से वाइन द्वारा वाइन फाइन वाइन चखने की मेजबानी की गई।

सार्वजनिक दिवस
मेले का अंतिम दिन जनता के लिए खुला है, वैध टिकट वाले शराब प्रेमियों का स्वागत है कि वे मेले में आएं और वाइन की सराहना में निजी अनुभव को समृद्ध करने के लिए वाइन चखने, कॉकटेल प्रदर्शन और बढ़िया वाइन चखने के सत्र में शामिल हों।

सार्वजनिक टिकट धारक अपने शराब के ज्ञान को बढ़ाने के लिए विभिन्न सेमिनारों का आनंद ले सकते हैं, जिसमें श्री स्टीफन मैक, एआईडब्ल्यूएस, एफडब्ल्यूएस, सीईओ, एशिया वाइन सर्विस और शिक्षा केंद्र द्वारा “चीजें जो शराब के शौकीनों को जानना चाहिए” शामिल हैं। जनता बीयर बनाने की कार्यशाला में भाग ले सकती है, जो अपने व्यक्तिगत तालू के अनुरूप बियर का क्राफ्टिंग करती है। पब्लिक डे पर व्हिस्की, ब्रांडी और कॉकटेल प्रदर्शन भी आयोजित किए जाएंगे।

नवंबर हांगकांग में शानदार भोजन और शराब के एक महीने के उत्सव के रूप में उभरा है। वाइन फेयर के अलावा, एचकेटीडीसी ने 30 अक्टूबर से 30 नवंबर तक “हॉन्ग कॉन्ग वाइन जर्नी” का मंचन करने के लिए हांगकांग टूरिज्म बोर्ड के साथ हाथ मिलाया है। इसमें विभिन्न घटनाओं और कार्यशालाओं जैसे शराब का स्वाद, भोजन और शराब की पेयरिंग कक्षाएं, खाना पकाने की कक्षाएं और वाइन सेलर निर्देशित पर्यटन शामिल हैं। हांगकांग में 160 से अधिक रेस्तरां में “फ्री कॉर्केज प्रोग्राम” और “फूड एंड वाइन पेयरिंग मेनू” भी लॉन्च किया गया।

HKTDC
1966 में स्थापित, हांगकांग व्यापार विकास परिषद (HKTDC) एक वैधानिक निकाय है जो हांगकांग के व्यवसायों के लिए अवसर पैदा करने के लिए समर्पित है। चीनी मुख्य भूमि पर 13 सहित विश्व स्तर पर 40 से अधिक कार्यालयों के साथ, HKTDC चीन, एशिया और दुनिया के साथ व्यापार करने के लिए एक मंच के रूप में हांगकांग को बढ़ावा देता है। 50 वर्षों के अनुभव के साथ, एचकेटीडीसी कंपनियों, विशेष रूप से एसएमई, को व्यापार के प्रकाशनों, अनुसंधान रिपोर्टों और मीडिया रूम सहित डिजिटल चैनलों के माध्यम से जानकारी प्रदान करते हुए, अंतरराष्ट्रीय कंपनियों, विशेष रूप से एसएमई को प्रदान करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनियों, सम्मेलनों और व्यापार मिशनों का आयोजन करता है। ।

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