7-я Гонконгская международная выставка вина и спиртных напитков продлится с 6 по 8 ноября в Гонконгском выставочном центре (HKCEC). В ярмарке принимают участие более 1000 экспонентов из 34 стран и регионов, которые демонстрируют широкий выбор вин, спиртных напитков и других алкогольных напитков, а также винные аксессуары и оборудование. Особое внимание на мероприятии уделяется услугам, связанным с вином, инвестициям, логистике и обучению.

Благодаря быстрорастущему рыночному спросу и устоявшейся репутации производителя, более 70 миссий по закупкам с участием более 2000 компаний со всего мира принимают участие в ярмарке, которая служит идеальной платформой для любителей вина и спиртных напитков для дегустации и участников отрасли для поиска поставщиков.

Ярмарка представляет собой ни с чем не сравнимую платформу вин и спиртных напитков высшего уровня со всего мира и остается идеальной площадкой для поиска необычных винтажей, обслуживая покупателей со всего мира в поисках величия от производства до продажи. Три дня интенсивной торговли между глобальными деловыми кругами и построения межличностных отношений, сбора информации и развития международной винной культуры.

Повышение цен на вино — это растущая тенденция в Азии, поскольку спрос на вино остается высоким, а потребители все больше разбираются в винах. Оптимистичный взгляд на бизнес будет и дальше стимулировать торговлю вином через Тихий океан и подпитывать динамичный винный рынок.

После того как правительство Гонконга отменило пошлины на вино в 2008 году, винный сектор Гонконга начал расти. Гонконг превращается в региональный центр винной торговли и становится винными воротами в материковый Китай.

Как порт беспошлинной торговли с хорошим воздушным сообщением и отличными складскими помещениями, Гонконг признан во всем мире самым экономичным центром распределения вин. Торговцы вином во всем мире предпочитают Гонконг как стартовую площадку для расширения своего бизнеса в Азии и на материке.

В частности, Гонконг стал площадкой для торговли вином с материком, который долгое время был крупнейшим рынком для вин, реэкспортируемых из города. Поскольку меры по упрощению формальностей теперь распространены на все таможенные округа, торговцы вином получают более быстрое таможенное оформление и большую уверенность при реэкспорте вин через Гонконг.

В дополнение к преимуществам Гонконга, таким как развитая инфраструктура, транспортные сети и опытные профессионалы отрасли, новые меры еще больше укрепляют позиции Гонконга как центра торговли вином, привлекая больше глобальных торговцев вином для доступа к материковому рынку через город.

Гонконгская винная ярмарка 2014
В этом году ярмарка вин и спиртных напитков проходит под девизом «Отдых в замке», создавая атмосферу расслабляющей, но роскошной обстановки. Экспоненты демонстрируют свою последнюю коллекцию, чтобы произвести впечатление и удовлетворить уникальный вкус. Сочетание торговых и общественных участников на ярмарке создало яркую платформу для ведения бизнеса.

Ярмарка вина и спиртных напитков — это больше, чем просто элитная торговая площадка для вина; мероприятие также является демонстрацией рыночного опыта, который привлекает покупателей, производителей, сомелье, отельеров, рестораторов, импортеров и дистрибьюторов. Кроме того, здесь можно испытать гораздо больше, чем просто вино, поскольку на ярмарке также представлены спиртные напитки, крафтовое пиво, коктейли и другие напитки, отражающие мировую культуру.

В этом году на Международной ярмарке вина и спиртных напитков представлены новые участники из Беларуси и Македонии, а также из таких традиционных винодельческих стран, как Франция, Германия, Италия и Австралия.

Среди почти 30 павильонов на ярмарке три участвовали впервые: Ассоциация Австралии по виноградным лозам из долины Ярра в Австралии, Провинциальная экономическая и информационная комиссия провинции Сычуань из материкового Китая и Министерство сельского, лесного и водного хозяйства Китая. Республика Македония.

Ярмарка этого года с новой зоной виски и спиртных напитков, которая включает в себя бар виски и бренди и ледяной бар. Эти области были координационными центрами для дегустаций и сессий по обмену информацией. Более 90 экспонентов демонстрируют на ярмарке спиртные напитки, в том числе ряд брендов шотландского виски.

Среди продуктов, доступных для дегустации в Ice Bar, был ром из Доминиканской Республики и джин из Испании. Эти и другие продукты также представлены в демонстрации коктейлей в Ice Bar.

Особенности
Основные предложения этого года включают вина от Николя Потеля, одного из самых успешных и интересных виноделов Бургундии, основавшего свой собственный Maison Roche de Bellene в 2008 году; официальное вино Зимних Олимпийских игр 2014 года в Сочи, Burnier Krasnostop 2008 из России; и вино от первого экспонента из Македонии.

Особые вина и спиртные напитки, представленные на ярмарке, включают 21 вино из бутик-виноделен по всей Италии, вручную отобранных Анной Фенди, легендарным итальянским модельером. Здесь также есть шампанское из 700-летней династии графов де Дампьер, а также пиво и спиртные напитки из таких стран, как Германия, Швеция и Испания.

В Гонконге в последнее время наблюдается значительный рост импорта виски. Потребители начали обращать внимание на японский виски после того, как виски Yamazaki занял первое место на недавнем глобальном конкурсе виски. Wine Spirit Hong Kong представил на ярмарке три вида японского виски, в том числе Umeshu Whisky, Akashi и Twinalps, и все они были хорошо приняты.

Среди звездных продуктов, представленных на выставке:
700-летний Граф де Дампьер использует только исключительный виноград с избранных виноградников Премьер Крю. «Благородство» Cuvée Prestige отражено в пробках, привязанных к бутылкам конопляным шпагатом в королевском статуте 1735 года. Камник из Македонии славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Произведенное из Темджаника, редкого местного сорта винограда, вино имеет фруктовые оттенки розы, базилика, сухого абрикоса, личи и сладких цитрусовых.

Еще одна редкость — официальное вино Зимних Олимпийских игр в Сочи в 2014 году, Burnier Krasnostop 2008. Оно изготовлено из практически вымершего российского винограда — Красностопа. Выдержанное в дубовых бочках 18 месяцев, Красностоп обладает сложным ароматом спелых фруктов с благородной гнилью и черносливом на носу, что делает его одним из самых эксклюзивных вин России. Также на выставке представлен инновационный имбирный ликер Ginger No. 1, благородный бренди, полученный из свежего и настоящего имбиря, увенчанный пряным лимонным оттенком с фруктовым оттенком лимона с полнотелой нежной пряностью имбиря.

Подаваемый в величественных бокалах в Норвегии, Совиньон Блан «Королевский» из Скоффа из Австрии был удостоен Серебряной награды на International Wine Challenge 2013, а также был признан лучшим Совиньон Блан в 2010 году по версии винного журнала Vinaria. Также большой интерес для покупателей представляет Джон Дюваль из Австралии, представляющий Eligo Shiraz 2010, представляющий лучшее из урожая 2010 года. Наполненное ароматами ежевики и черники, лакрицы и темного шоколада, вино получило высокие оценки винных критиков.

Немецкий сорт винограда Хоккайдо Кернер 10 лет подряд удостаивался наград на Конкурсе вин Японии. Белое сухое вино обладает свежим ароматом вкусной смеси цитрусовых с приятной кислинкой. Другой обладатель награды из Японии, Nabeshima Daiginjo Фукутиё Сюдзо, семь лет подряд удостаивался золотой награды на ежегодной премии Japan Sake Award, а также премии Champion Sake Award на International Wine Challenge 2011.

Японский завод White Oak Distillery представляет в недавно открывшемся отеле Whisky and Spirit Zone свой виски AKASHI, приготовленный из чистой и сладкой подземной воды префектуры Хёго и британского солода. Помимо односолодового и купажированного виски, винокурня также производит ароматное сливовое вино (Умешу) с виски.

Учитывая мировую популярность шотландского виски, набор для обучения виски Aroma Academy включает 24 образца аромата виски, несомненно, улучшит знания ценителей виски о нюансах и дегустации. Auchentoshan, также родом из Шотландии, является единственной шотландской винокурней, которая настаивает на тройной дистилляции. Их односолодовый виски Auchentoshan выдерживается не менее 12 лет в прекрасных североамериканских бочках из-под бурбона и отборных бочках из-под хереса, несущих намек на выдержанный херес солод с соблазнительным ароматом поджаренного миндаля и карамелизованного ириса.

Кекфранкош (сине-франкский) — звездный красный виноград Венгрии, который дает дубильные, пряные и элегантные оттенки. Szenta-Völgyi Kékfrankos 2009 от Takler, на 100% состоящий из Kékfrankos, отличается интенсивным фруктовым вкусом с долгим послевкусием, мягкими шелковистыми танинами и элегантными нотами. Португальское вино Maritávora Grande Reserva Old Vines Red 2009 изготовлено из вин лучшего сорта винограда Touriga Nacional, содержащего сложную смесь высоких танинов и концентрированных ароматов черных фруктов.

Gin Mare из Испании сочетает в себе всю эссенцию оливок арбекина из Испании, базилика из Италии, розмарина из Турции и тимьяна из Греции, создавая элегантный и изысканный вкус Средиземноморья. Walden Schloss из России предлагает альтернативный выбор непастеризованного темного пива, позволяя пьющим почувствовать дрожжи и вкус оригинального пива. Пиво отличается легким карамельным ароматом и насыщенным освежающим вкусом.

Отраслевые взаимодействия
Серия дополнительных мероприятий позволяет участникам собирать информацию о последних событиях на рынке. Конференция винной индустрии в предыдущих выпусках привлекала сотни участников отрасли. В этом году всемирно известные винные эксперты, включая советника и модератора программы Дебру Мейбург М.В., делятся с аудиторией последними новостями отрасли.

Основные мероприятия включают «Семинар по повышению эффективности управления для операторов F&B — Как эффективно использовать должность сомелье / винного стюарда» с участием г-на Нельсона Чоу, председателя Гонконгской ассоциации сомелье, Большой Китай, и представителей различных ассоциаций сомелье Азиатско-Тихоокеанского региона. . Стол барона-сомелье из Азии и Океании на «Форуме развития молодых сомелье в Азии» и т. Д. Дает посетителям некоторое представление о рынке и обширные ресурсы для торговли.

В другом месте доктор Джастин Коэн из Университета Южной Австралии был основным докладчиком на семинаре «Состояние дел на китайском винном рынке». А мастер вина из Гонконга Дебра Мейбург провела мастер-класс на тему «Соус и соус: сочетание китайских соусов с винами».

Шестой гонконгский международный конкурс вин и спиртных напитков Cathay Pacific — это поистине азиатский винный конкурс с наградами в таких категориях, как «Лучшее вино в паре с уткой по-пекински», «Куриный тикка», «Пад Тай», «Сашими» и т. Д.

Г-жа Мейбург также является директором Международного конкурса вин и спиртных напитков Cathay Pacific Hong Kong, который в этом году проходит уже шестой раз. Церемония вручения наград конкурса состоится вечером в день открытия ярмарки, в то время как продукты-победители были продемонстрированы в Винной галерее во время ярмарки.

Также была проведена серия дегустаций изысканных вин с участием вин из таких стран, как Австралия, Германия и Франция, а также Дегустация изысканных испанских вин от вин из Испании и Испанской торговой комиссии (Гонконг).

Общественный день
Последний день ярмарки открыт для публики, любители вина с действующими билетами могут посетить ярмарку и присоединиться к дегустации вин, демонстрации коктейлей и дегустациям изысканных вин, чтобы обогатить личный опыт в оценке вина.

Владельцы общественных билетов могут посетить различные семинары, чтобы расширить свои знания о вине, в том числе «Вещи, которые должны знать винные энтузиасты» г-на Стивена Мака, AIWS, FWS, генерального директора Asia Wine Service и Образовательного центра. Публика также может принять участие в семинаре по приготовлению пива, создавая пиво, соответствующее их личному вкусу. В Общественный день также будут организованы демонстрации виски, бренди и коктейлей.

Ноябрь превратился в месяц празднования отличной еды и вина в Гонконге. Помимо винной ярмарки, HKTDC объединился с Советом по туризму Гонконга для проведения «Гонконгского винного путешествия» с 30 октября по 30 ноября. Он включает в себя различные мероприятия и семинары, такие как дегустации вин, уроки еды и сочетания вин, уроки кулинарии и экскурсии по винным погребам. В этот период в более чем 160 ресторанах Гонконга были запущены «Программа бесплатной пробки» и «Меню сочетания еды и вина».

HKTDC
Совет по развитию торговли Гонконга (HKTDC), основанный в 1966 году, является официальным органом, призванным создавать возможности для бизнеса Гонконга. Имея более 40 офисов по всему миру, в том числе 13 на материковой части Китая, HKTDC продвигает Гонконг как платформу для ведения бизнеса с Китаем, Азией и миром. Обладая 50-летним опытом, HKTDC организует международные выставки, конференции и бизнес-миссии, чтобы предоставить компаниям, особенно малому и среднему бизнесу, возможности для бизнеса на материке и на международных рынках, одновременно предоставляя информацию через торговые публикации, исследовательские отчеты и цифровые каналы, включая медиа-комнату. .