पेरिस, फ्रांस के चोको-स्टोरी चॉकलेट संग्रहालय का गाइड टूर

पेरिस का चोको स्टोरी चॉकलेट गॉरमेट संग्रहालय पेरिस, फ्रांस में स्थित एक निजी संग्रहालय है। यह एक हजार वस्तुओं के संग्रह के माध्यम से चॉकलेट के उत्पादन और खपत की उत्पत्ति और विकास के लिए समर्पित है। यह चॉकलेट के ऐतिहासिक पहलू, निर्माण विधियों के विकास और उपयोग की जाने वाली सामग्री को प्रस्तुत करता है। समय के साथ एक रोमांचक साहसिक कार्य के लिए चॉकलेट की शानदार दुनिया में विसर्जित करें!

चोको-स्टोरी, पेटू चॉकलेट संग्रहालय, शब्दों, छवियों और स्वादों में कोको और चॉकलेट के 4000 से अधिक वर्षों के इतिहास को दर्शाता है। संग्रहालय आगंतुकों को चॉकलेट की शानदार दुनिया में डुबो देता है और उन्हें समय के साथ एक रोमांचक साहसिक कार्य पर ले जाता है, तीव्रता से जीने के लिए, सभी इंद्रियां जागृत होती हैं।

संग्रहालय, तीन अलग-अलग हिस्सों से बना है: पूर्व-कोलंबियाई सभ्यताओं में कोको की उत्पत्ति, स्पेनिश उपनिवेशवादियों द्वारा यूरोप में इसका आयात और उपभोग की आदतों में इसकी स्थापना, चॉकलेट का समकालीन पहलू। संग्रहालय संग्रह एक हजार वस्तुओं के अनूठे संग्रह के माध्यम से चॉकलेट की उत्पत्ति और विकास को बताता है। अस्थायी प्रदर्शनियों के लिए समर्पित एक स्थान भी है, जिसे वर्ष में दो या तीन बार नवीनीकृत किया जाता है।

प्रदर्शनियों
प्रदर्शनी के पहले भाग में पूर्व-कोलंबियाई सभ्यताओं में कोको की उत्पत्ति को प्रस्तुत किया गया है, मुख्य रूप से एज़्टेक और माया, वस्तुओं के माध्यम से प्रस्तुत किया गया है (मूर्तियों, कटोरे, गोबलेट, अनुष्ठान यंत्र …) व्याख्यात्मक पैनल द्वारा। समाज और धर्म में कोको के स्थान पर चर्चा की जाती है, साथ ही उस समय कोको पेय तैयार करने के तरीकों और 21 वीं सदी की यूरोपीय जनता के आदी होने के बीच अंतर पर भी चर्चा की जाती है।

प्रदर्शनी का दूसरा भाग महान खोजों की अवधि से पुनर्जागरण तक की यात्रा के माध्यम से यूरोप में कोको के आगमन को प्रस्तुत करता है। यूरोप में कोको अर्थव्यवस्था, विशेष रूप से स्पेन और फ्रांस में, विस्तृत है, साथ ही साथ चॉकलेट पेय व्यंजनों का विकास और हॉट चॉकलेट लाउंज के लिए फैशन। प्रदर्शन पर हॉट चॉकलेट के साथ-साथ कई अलंकृत कप और कंटेनर तैयार करने के उपकरण हैं।

पहला भाग
उस पेड़ की खोज करना जो हमें चॉकलेट देता है: कोको का पेड़। आप उन सभी विशिष्टताओं की खोज करेंगे जो इसके विकास के लिए आवश्यक हैं और हम स्वादिष्ट चॉकलेट बनाने के लिए इसकी फलियों को कैसे बदलते हैं।

माया अंतरिक्ष माया और एज़्टेक के रहस्यमय संस्कारों की व्याख्या करता है, जो शानदार प्रामाणिक वस्तुओं द्वारा चित्रित किया गया है। यह ओल्मेक्स थे जिन्होंने सबसे पहले, 4000 साल पहले कोको का उपयोग शुरू किया था। माया क्षेत्र में, आगंतुक भगवान क्वेटज़ालकोट की एक मूर्ति की प्रशंसा कर सकते हैं। कोको का उपयोग न केवल दिव्य अमृत तैयार करने के लिए बल्कि मुद्रा के रूप में भी किया जाता था। कोको का बहुत मूल्य था।

टॉल्टेक और बाद में एज़्टेक (1150-1500 ईस्वी) ने माया से कोको के पेड़ की खेती को संभाला और कोको और कोको के पेड़ को सम्मानित किया, जिसे उन्होंने “ट्री ऑफ पैराडाइज” का उपनाम दिया। कोको तब कोको द्रव्यमान, पानी और मसालों पर आधारित एक कड़वा पेय है। इन संस्कृतियों में, कोको को “दिव्य अमृत” माना जाता है, देवताओं के लिए देवताओं का भोजन। परंपरा के अनुसार, भगवान क्वेटज़ालकोट (पंख वाला सर्प) कोको के इतिहास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: उन्हें कोको का महान स्वामी कहा जाता है, जिन्होंने मनुष्य को “टचोकोटल” की खेती और तैयारी करना सिखाया।

दूसरे भाग
यह दूसरा भाग 1519 में एज़्टेक सम्राट मोक्टेज़ुमा और हर्नान कोर्टेस के बीच महत्वपूर्ण बैठक के साथ शुरू होता है, जो विशेष रूप से यूरोप में कोको की शुरूआत की ओर ले जाएगा। क्रिस्टोफर कोलंबस 1502 में कोको-आधारित पेय “टकोकोटल” का स्वाद लेने वाले पहले यूरोपीय थे, लेकिन इसे बेस्वाद पाते हुए, उन्होंने इस पर बहुत कम ध्यान दिया।

प्रारंभ में, स्पेनियों को नई दुनिया के इस पेय का शौक नहीं था। चीनी मिलाने के बाद उन्हें इसका स्वाद मिल जाता है। 1528 से, कोर्टेस ने स्पेन में कीमती कोकोआ की फलियों का आयात किया। “चॉकलेट” जल्दी से स्पेनिश अदालत का पसंदीदा पेय बन गया, जहां से यह धीरे-धीरे फ्रांस, इटली, जर्मनी और यूनाइटेड किंगडम में 17 वीं शताब्दी से अन्य यूरोपीय देशों के शाही अदालतों में फैल गया। विशेष रूप से संयुक्त। 1615 में, फ्रांस के दरबार में आधिकारिक दर्शकों के लिए चॉकलेट पेय परोसा गया।

17 वीं शताब्दी के मध्य में, चाय और “चॉकलेट” सैलून दिखाई दिए। वह संग्रहालय में चॉकलेट कपों का शानदार संग्रह (मंसरिनास और ट्रेम्बलस), साथ ही तांबे, चांदी और विभिन्न सामग्रियों में “चॉकलेटियर” नामक विभिन्न चॉकलेट बर्तन, एक ही नाम के पेय के लिए बढ़ते उत्साह की गवाही देता है।

यूरोप में, यह 18वीं शताब्दी के अंत तक बड़प्पन, पूंजीपति वर्ग और पादरियों के लिए आरक्षित एक विनम्रता बनी हुई है। चॉकलेट फार्मेसियों और मसाले की दुकानों में दी जाती है, पहले मामले में कुछ दवाओं के कड़वे स्वाद को नरम करने के लिए, दूसरे मामले में भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए। 18वीं सदी के अंत तक, 19वीं सदी की शुरुआत तक चॉकलेट को अपने लिए सराहा नहीं जाएगा।

18वीं सदी तक चॉकलेट पारंपरिक तरीके से बनाई जाती थी। औद्योगिक क्रांति के दौरान इस प्रक्रिया में काफी सुधार हुआ और चॉकलेट ने 19वीं शताब्दी से अपने सुनहरे दिनों का अनुभव किया। उत्पादन विधियों में सुधार, सर्वोत्तम कोकोआ की फलियों का चयन और फसलों के सुधार से बड़ी कुशलता के उत्पाद का निर्माण संभव हो जाता है, जैसा कि हम आज जानते हैं।

19 वीं शताब्दी में, चॉकलेट में विविधता आई: तरल और ठोस रूप में चॉकलेट, मिल्क चॉकलेट, स्टिक, टैबलेट, खोखले आंकड़े, प्रालिन। अब से, चॉकलेट हर किसी की पहुंच में है! इसके बाद संग्रहालय आपको 20वीं सदी की सैर की पेशकश करता है, जिसकी शुरुआत सदी की शुरुआत में चॉकलेट के निर्माण से होती है। 1950 के दशक की चॉकलेट फ़ैक्टरी की शानदार दुनिया में प्रवेश करें जहाँ पिघलने वाले बर्तन और बर्तनों का स्थान है।

अन्य संग्रह
ऐतिहासिक पहलू से परे, संग्रहालय चॉकलेट बनाने के तरीकों, उपयोग की जाने वाली सामग्री और सदियों से इसके निर्माण के विकास का भी विवरण देता है। आज के समाजों में चॉकलेट का स्थान आखिरकार आ गया है, विशेष रूप से आज के विभिन्न प्रकार के चॉकलेट (डार्क चॉकलेट, मिल्क चॉकलेट, व्हाइट चॉकलेट) के बीच संरचना में अंतर दिखाने वाले आंकड़ों और विश्लेषणों की मदद से।

बच्चों की ऊंचाई पर स्थापित छोटे प्रदर्शन के मामलों में युवा दर्शकों की पहुंच के भीतर कवर किए गए विषयों को लाने के लिए खिलौनों की मदद से पुनर्निर्माण किए गए ऐतिहासिक दृश्यों को प्रस्तुत किया गया है। संग्रहालय के तहखाने में विभिन्न विषयों को दर्शाने वाली मूर्तियों और चॉकलेट की आकृतियों की प्रदर्शनी है। यह चॉकलेट तैयार करने के सार्वजनिक प्रदर्शनों के लिए समर्पित एक स्थान भी होस्ट करता है।

चॉकलेट वीक आ रहा है! कपड़े, टोपी, स्टिलेटोस, हैंडबैग … आंखों की खुशी के लिए बेल्जियम के चॉकलेट कलाकार पीटर टेरलिंक द्वारा प्रत्येक मॉडल को सावधानीपूर्वक बनाया गया है … और गंध की हमारी भावना! जीरो फैशन फॉक्स पास की गारंटी।

सबसे प्रसिद्ध पेरिस के स्मारकों को थोपने वाली मूर्तियों में दर्शाया गया है। आर्क डी ट्रायम्फ (1 मीटर ऊंचा), या एफिल टॉवर (3 मीटर ऊंचा।) को फिर से खोजें। इन कार्यों के लेखक जीन-ल्यूक डेक्लुज़्यू ने सर्प भगवान, क्वेटज़ालकोट की अपनी राजसी चॉकलेट प्रतिमा का भी अनावरण किया।

फ्रांस में सबसे अच्छे कार्यकर्ता, स्टीफन लेरौक्स द्वारा बनाई गई मूर्तियों की एक श्रृंखला के साथ प्रकृति के लिए एक ओडी। यह भौतिक प्रभावों के साथ कई कार्यों को प्रस्तुत करता है: पत्थर, नरकट, ड्रिफ्टवुड, धातु …

अस्थायी प्रदर्शनी
अस्थायी प्रदर्शनियों के लिए समर्पित एक स्थान भी है, जिसे वर्ष में दो या तीन बार नवीनीकृत किया जाता है।

गतिविधियां
कोको ग्रांड्स क्रस की छिपी हुई सुगंध को फिर से खोजने में विशेषज्ञ, या बस हर चीज का स्वाद लेने के लिए पेटू, यहां तक ​​​​कि प्रालिन कैंडीज भी। आनंद के लिए दिन भर चॉकलेट बनाने का प्रदर्शन आयोजित किया जाता है।

आओ और हमारे चॉकलेट व्यवसायियों से मिलें, बर्ट्रेंड बाले, स्टीफन लेरौक्स (एमओएफ 2004) और जोनाथन मौगेल (एमओएफ 2019) के साथ, जो आपको विस्तार से बताएंगे कि उत्पादों को प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छी चॉकलेट कैसे बनाई जाती है, क्या करना है, और सबसे ऊपर से बचने के लिए। चॉकलेट चमकदार और कुरकुरे दोनों।

बर्ट्रेंड बाले आपको चॉकलेट को परफेक्ट बनाने के लिए टैबलेज तकनीक से परिचित कराएंगे। स्टीफ़न लेरौक्स आपको ग्रैंड क्रू लेट वेनेज़ुएला की मिठास से जुड़ी एक असली प्रालिन कैंडी तैयार करने के लिए आवश्यक सभी कदम दिखाएगा, जबकि जोनाथन मौगेल पेरू से ग्रैंड क्रू नोयर के साथ संयुक्त चूने के गन्ने के साथ एक शानदार कैंडी तैयार करेगा …

आपकी अपनी रचनाएँ बनाने के लिए सभी उम्र के लिए कई कार्यशालाएँ आयोजित की जाती हैं। Musée Gourmand du Chocolat पूरे साल कार्यशालाएं आयोजित करता है जहां युवा और बूढ़े चॉकलेटियर की कंपनी में अपनी चॉकलेट संभाल सकते हैं और बना सकते हैं। इसके बाद प्रतिभागी अपनी बनाई चॉकलेट लेकर चले जाते हैं।

बच्चों, वयस्कों और बच्चों के लिए एक मजेदार कोर्स भी है, जो पूरे परिवार को मस्ती करते हुए चॉकलेट की दुनिया की खोज करने की अनुमति देता है।