Le jaune est la couleur entre le vert et l’orange sur le spectre de la lumière visible. Il est évoqué par la lumière avec une longueur d’onde dominante d’environ 570-590 nm. C’est une couleur primaire dans les systèmes de couleurs soustractifs, utilisés dans la peinture ou l’impression couleur. Dans le modèle de couleur RVB, utilisé pour créer des couleurs sur les écrans de télévision et d’ordinateur, le jaune est une couleur secondaire obtenue en combinant le rouge et le vert à intensité égale. Les caroténoïdes donnent la couleur jaune caractéristique aux feuilles d’automne, au maïs, aux canaris, aux jonquilles et aux citrons, ainsi qu’aux jaunes d’œufs, aux renoncules et aux bananes. Ils absorbent l’énergie lumineuse et protègent les plantes du photodommage. La lumière du soleil a une légère teinte jaunâtre, en raison de la température de surface du soleil.
Parce qu’il était largement disponible, le pigment ocre jaune était l’une des premières couleurs utilisées dans l’art; la grotte de Lascaux France a une peinture d’un cheval jaune de 17 000 ans. Les pigments d’ocre et d’orpiment étaient utilisés pour représenter l’or et la couleur de la peau dans les tombes égyptiennes, puis dans les peintures murales des villas romaines. Dans l’église chrétienne primitive, le jaune était la couleur associée au Pape et aux clés d’or du Royaume, mais était également associé à Judas Iscariot et était utilisé pour marquer les hérétiques. Au 20ème siècle, les Juifs occupés par les nazis L’Europe ont été forcés de porter une étoile jaune. Dans Chine le jaune était la couleur du Moyen Empire et ne pouvait être porté que par l’empereur et sa famille; invités spéciaux ont été accueillis sur un tapis jaune.
Selon des enquêtes en Europe, Canada , et le États Unis , le jaune est la couleur que les gens associent le plus souvent à l’amusement, à la douceur, à l’humour et à la spontanéité, mais aussi à la duplicité, à l’envie, à la jalousie, à l’avarice et, dans le NOUS , avec lâcheté. Dans Iran il a des connotations de pâleur / maladie, mais aussi de sagesse et de connexion. Dans Chine et de nombreux pays asiatiques, il est considéré comme la couleur du bonheur, de la gloire, de l’harmonie et de la sagesse.
Étymologie
Le mot jaune vient de l’ancien anglais geolu, geolwe (cas oblique), signifiant « jaune, jaunâtre », dérivé du mot proto-germanique gelwaz « jaune ». Il a la même base indo-européenne, gʰel-, que les mots d’or et de crier; gʰel- signifie à la fois brillant et brillant, et à crier.
Le terme anglais est apparenté à d’autres mots germaniques pour le jaune, à savoir l’écossais yella, le jeel frison oriental, le giel frison occidental, le geel hollandais, le gel allemand, et le gul suédois et norvégien. Selon l’Oxford English Dictionary, la plus ancienne utilisation connue de ce mot en anglais provient du Glossaire Epinal de 700.
Science et nature
Optique, impression couleur et écrans d’ordinateur
Le jaune se trouve entre le vert et l’orange sur le spectre de la lumière visible. C’est la couleur que l’oeil humain voit quand il regarde la lumière avec une longueur d’onde dominante entre 570 et 590 nanomètres.
Dans l’impression couleur, le jaune est l’une des trois couleurs d’encre, avec le magenta et le cyan, qui, avec le noir, peuvent être superposés dans la bonne combinaison, avec le noir, pour imprimer toute image en couleur. (Voir le modèle de couleur CMJN). Un jaune particulier est utilisé, appelé jaune du processus (également connu sous le nom de « pigment jaune », « jaune de l’imprimante », et « jaune canari ») des couleurs primaires soustractives, avec du magenta et du cyan. Le processus jaune n’est pas une couleur RVB et il n’y a pas de conversion fixe des primaires CMJN en RVB. Différentes formulations sont utilisées pour l’encre de l’imprimante, il peut donc y avoir des variations dans la couleur imprimée qui est de l’encre jaune pure.
Le jaune sur un téléviseur couleur ou un écran d’ordinateur est créé d’une manière complètement différente; en combinant la lumière verte et rouge au bon niveau d’intensité. (Voir le modèle de couleur RVB).
Des couleurs complémentaires
Traditionnellement, la couleur complémentaire du jaune est le violet; les deux couleurs sont opposées sur la roue chromatique utilisée depuis longtemps par les peintres. Vincent Van Gogh, un étudiant avide de la théorie des couleurs, a utilisé des combinaisons de jaune et de violet dans plusieurs de ses peintures pour le maximum de contraste et d’harmonie.
Hunt définit que « deux couleurs sont complémentaires lorsqu’il est possible de reproduire les valeurs trichromatiques d’un stimulus achromatique spécifié par un mélange additif de ces deux stimuli ». C’est-à-dire que lorsque deux lumières colorées peuvent être mélangées pour correspondre à une lumière blanche spécifiée (achromatique, non colorée), les couleurs de ces deux lumières sont complémentaires. Cette définition, cependant, ne contraint pas quelle version de blanc sera spécifiée. Au XIXe siècle, les scientifiques Grassmann et Helmholtz ont conclu qu’il était difficile de trouver un bon complément pour le jaune spectral, mais que le résultat était indigo, c’est-à-dire une longueur d’onde que les scientifiques des couleurs appellent violet ou violet. Helmholtz dit « Jaune et bleu indigo » sont des compléments. Reconstructions Grassmann Newton Les frontières de la catégorie en termes de longueur d’onde et dit: «Cet indigo s’inscrit donc dans les limites de la couleur entre lesquelles, selon Helmholtz, se trouvent les couleurs complémentaires du jaune».
Newton Le propre cercle de couleur a le jaune directement en face de la limite entre l’indigo et le violet. Ces résultats, que le complément de jaune est une longueur d’onde inférieure à 450 nm, sont dérivables du système moderne de colorimétrie CIE 1931 si on suppose que le jaune est d’environ 580 nm ou plus courte longueur d’onde, et le blanc spécifié est la couleur d’un radiateur de corps noir de température 2800 K ou moins (c’est le blanc d’une ampoule à incandescence ordinaire). Plus typiquement, avec un blanc de 5000 à 6000 K blanc, le complément de jaune sera dans la gamme de longueur d’onde bleue, qui est la réponse moderne standard pour le complément de jaune.
En raison des caractéristiques des pigments de peinture et de l’utilisation de différentes roues de couleur, les peintres considèrent traditionnellement le complément de jaune comme la couleur indigo ou bleu-violet.
Lasers
Les lasers émettant dans la partie jaune du spectre sont moins communs et plus chers que la plupart des autres couleurs. Dans les produits commerciaux, la technologie DPSS (diode pumped solid state) est utilisée pour créer la lumière jaune. Une diode laser infrarouge à 808 nm est utilisée pour pomper un cristal d’oxyde d’yttrium-vanadium dopé au néodyme (Nd: YVO4) ou de grenat d’yttrium aluminium dopé au néodyme (Nd: YAG) et l’induit à émettre à deux fréquences (281.76 THz et 223.39 THz: 1064 nm et 1342 nm longueurs d’onde) simultanément. Cette lumière infrarouge plus profonde est ensuite passée à travers un autre cristal contenant du potassium, du titane et du phosphore (KTP), dont les propriétés non linéaires génèrent de la lumière à une fréquence qui est la somme des deux faisceaux incidents (505.15 THz); dans ce cas correspondant à la longueur d’onde de 593,5 nm (« jaune »). Cette longueur d’onde est également disponible, bien que plus rarement encore, à partir d’un laser hélium-néon. Cependant, ce n’est pas un vrai jaune, car il dépasse 590 nm. Une variante de cette même technologie DPSS utilisant des fréquences de départ légèrement différentes a été mise à disposition en 2010, produisant une longueur d’onde de 589 nm, considérée comme une vraie couleur jaune. L’utilisation de lasers jaunes à 589 nm et 594 nm s’est récemment généralisée grâce au domaine de l’optogénétique.
Astronomie
Les étoiles des classes spectrales F et G, comme notre Soleil, ont des températures de couleur qui les rendent « jaunâtres ». Le premier astronome à classer les étoiles en fonction de leur couleur fut FGW Struve en 1827. Une de ses classifications était flavae, ou jaune, et cela correspondait approximativement aux étoiles dans la gamme spectrale moderne F5 à K0. Le système photométrique Strömgren pour la classification stellaire comprend un filtre «y» ou jaune centré sur une longueur d’onde de 550 nm et une bande passante de 20-30 nm.
La biologie
Les feuilles d’automne, les fleurs jaunes, les bananes, les oranges et autres fruits jaunes contiennent tous des caroténoïdes, des pigments organiques jaunes et rouges qui se trouvent dans les chloroplastes et les chromoplastes des plantes et d’autres organismes photosynthétiques comme les algues, certaines bactéries et certains champignons. Ils jouent deux rôles clés dans les plantes et les algues: ils absorbent l’énergie lumineuse pour la photosynthèse, et ils protègent la chlorophylle verte du photodommage.
À la fin de l’été, à mesure que les heures de jour raccourcissent et que les températures se refroidissent, les veines qui entraînent les fluides dans et hors des feuilles sont progressivement fermées. L’apport d’eau et de minéraux dans la feuille est réduit, d’abord lentement, puis plus rapidement. C’est pendant ce temps que la chlorophylle commence à diminuer. À mesure que la chlorophylle diminue, les caroténoïdes jaunes et rouges deviennent de plus en plus visibles, créant la couleur classique des feuilles d’automne.
Les caroténoïdes sont communs dans beaucoup de choses vivantes; ils donnent la couleur caractéristique aux carottes, au maïs, aux jonquilles, aux rutabagas, aux renoncules et aux bananes. Ils sont responsables du rouge des homards cuits, du rose des flamants roses et du saumon et du jaune des canaris et des jaunes d’œufs.
Les xanthophylles sont les pigments jaunes les plus communs qui forment l’une des deux principales divisions du groupe des caroténoïdes. Le nom vient du grec xanthos (ξανθος, « jaune ») + phyllon (φύλλον, « feuille »). Les xanthophylles se trouvent le plus souvent dans les feuilles des plantes vertes, mais elles se retrouvent aussi dans les animaux à travers les aliments qu’elles mangent. Par exemple, la couleur jaune des jaunes d’œufs de poulet, de la graisse et de la peau provient de la nourriture consommée par les poulets. Les producteurs de poulet le comprennent et ajoutent souvent des xanthophylles, habituellement de la lutéine, pour rendre les jaunes d’œufs plus jaunes.
Les bananes sont vertes lorsqu’elles sont cueillies à cause de la chlorophylle que leur peau contient. Une fois cueillis, ils commencent à mûrir; les hormones dans les bananes convertissent les acides aminés en éthylène gazeux, ce qui stimule la production de plusieurs enzymes. Ces enzymes commencent à changer la couleur, la texture et la saveur de la banane. L’apport de chlorophylle verte est arrêté et la couleur jaune des caroténoïdes le remplace; Finalement, à mesure que les enzymes poursuivent leur travail, les parois cellulaires se brisent et les bananes deviennent brunes.
Poisson
Yellowtail est le nom commun pour des douzaines d’espèces de poissons différentes qui ont des queues jaunes ou un corps jaune.
Le thon à nageoires jaunes (Thunnus albacares) est une espèce de thon ayant des nageoires anales jaune vif et une deuxième nageoire dorsale. Trouvé dans les mers tropicales et subtropicales et pesant jusqu’à 200 kg (440 lb), il est pris en remplacement des stocks de thon rouge appauvri.
Insectes
Le moustique de la fièvre jaune (Aedes aegypti) est un moustique ainsi nommé car il transmet la fièvre dengue et la fièvre jaune, les virus transmis par les moustiques.
Les jaunes sont des guêpes noires et jaunes du genre Vespula ou Dolichovespula (bien que certaines puissent être en noir et blanc, le plus notable d’entre elles étant le frelon à tête blanche, Dolichovespula maculata). Ils peuvent être identifiés par leur couleur noire et jaune distincte, leur petite taille (légèrement plus grande qu’une abeille) et leurs antennes entièrement noires.
Des arbres
Populus tremuloides est un arbre à feuilles caduques originaire des régions plus froides de Amérique du Nord , l’une des nombreuses espèces désignées sous le nom commun de peuplier faux-tremble. Populus tremuloides est l’arbre le plus répandu en Amérique du Nord. Canada à central Mexique .
Le bouleau jaune (Betula alleghaniensis) est une espèce de bouleau originaire de l’est de l’Amérique du Nord, Nouvelle-Écosse , Nouveau-Brunswick et sud Québec ouest à Minnesota , et au sud dans les Appalaches au nord Géorgie . Ce sont des arbres à feuilles caduques de taille moyenne pouvant atteindre environ 20 m (66 pi) de hauteur et des troncs pouvant atteindre 80 cm (31 po) de diamètre. L’écorce est lisse et jaune-bronze, et le bois est largement utilisé pour les planchers, les armoires et les cure-dents.
Le bois jaune épineux est un arbre de la forêt tropicale australienne qui a du bois jaune profond.
Le peuplier jaune est un nom commun pour Liriodendron, le tulipiere. Le nom commun est inexact car ce genre n’est pas apparenté aux peupliers.
Le Handroanthus albus est un arbre à fleurs jaunes originaire du Cerrado du Brésil.
Fruits, légumes et œufs
Beaucoup de fruits sont jaunes à maturité, tels que les citrons et les bananes, leur couleur dérivée des pigments caroténoïdes. Les jaunes d’œufs prennent leur couleur de xanthophylles, également un type de pigment caroténoïde.
Fleurs
Le jaune est une couleur commune des fleurs.
D’autres plantes
Le colza (Brassica napus), également appelé colza ou colza, est un membre à floraison jaune vif de la famille des Brassicacées (famille de la moutarde ou du chou).
La verge d’or est une plante à fleurs jaunes de la famille des Asteraceae.
Minéraux et chimie
Le yellowcake (également connu sous le nom d’urania et d’oxyde uranique) est de l’oxyde d’uranium concentré, obtenu par le broyage du minerai d’uranium. Yellowcake est utilisé dans la préparation du combustible pour les réacteurs nucléaires et dans l’enrichissement de l’uranium, l’une des étapes essentielles pour la création d’armes nucléaires.
La formule chimique C28H19Na2O6S4 a été utilisée pour déterminer le magnésium dans le sérum et l’urine, mais la méthode est sujette à l’interférence, ce qui rend la méthode au phosphate d’ammonium supérieure lors de l’analyse des cellules sanguines, des aliments ou des matières fécales.
Le jaune de méthyle (p-diméthylaminoazobenzène) est un indicateur de pH utilisé pour déterminer l’acidité. Il passe du jaune à pH = 4,0 au rouge à pH = 2,9.
Des feux d’artifice jaunes sont produits en ajoutant des composés de sodium au mélange de feux d’artifice. Le sodium a une forte émission à 589,3 nm (ligne D), un jaune très légèrement teinté d’orange.
Parmi les éléments, le soufre et l’or sont le plus manifestement jaunes. Le phosphore, l’arsenic et l’antimoine ont des allotropes qui sont jaunes ou jaune blanchâtre; le fluor et le chlore sont des gaz jaunâtres pâles.
Pigments
L’ocre jaune (également connu sous le nom de jaune de Mars, Pigment yellow 42, 43), oxyde ferrique hydraté (Fe2O3.H2O), est un pigment naturel présent dans les argiles dans de nombreuses parties du monde. Il est non toxique et a été utilisé dans la peinture depuis la préhistoire.
Le jaune indien est un pigment fluorescent transparent utilisé dans les peintures à l’huile et les aquarelles. A l’origine, ils étaient constitués de magnésium et d’ilsanthate, il était supposé provenir de l’urine de vaches indiennes nourries uniquement de feuilles de manguier. Il a maintenant été remplacé par la teinte jaune indienne synthétique.
Le jaune de Naples (jaune d’antimoine de plomb) est l’un des pigments synthétiques les plus anciens, dérivé de la bindheimite minérale et largement utilisé jusqu’au 20ème siècle. Il est toxique et de nos jours est remplacé dans la peinture par un mélange de pigments modernes.
Le cadmium jaune (sulfure de cadmium, CdS) est utilisé dans les peintures d’artistes depuis le milieu du XIXe siècle. En raison de sa toxicité, il peut aujourd’hui être remplacé par des pigments azoïques.
Chrome Yellow (chromate de plomb, PbCrO4), dérivé de la crocoite minérale, a été utilisé par les artistes dans la première partie du 19ème siècle, mais a été largement remplacé par d’autres pigments jaunes en raison de la toxicité du plomb.
Le chromate de zinc ou de zinc est un pigment synthétique fabriqué au 19ème siècle, et utilisé par le peintre Georges Seurat dans ses peintures pointilist. Il ne savait pas que c’était très instable et deviendrait rapidement brun.
Le jaune de titane (nickel antimoine jaune titane rutile, NiO.Sb2O5.20TiO2) est créé en ajoutant de petites quantités d’oxydes de nickel et d’antimoine au dioxyde de titane et en chauffant. Il est utilisé pour produire des peintures jaunes avec une bonne couverture blanche et a le code de peinture LBNL « Y10 ».
Gamboge est une résine orange-brune, dérivée des arbres du genre Garcinia, qui devient jaune quand elle est en poudre. Il a été utilisé comme un pigment aquarelle dans l’Extrême-Orient à partir du 8ème siècle – le nom « gamboge » est dérivé de » Cambodge « – et a été utilisé dans L’Europe depuis le 17ème siècle.
Orpiment, aussi appelé King’s Yellow ou Chinese Yellow est du trisulfure d’arsenic (As2S3) et a été utilisé comme pigment de peinture jusqu’au 19ème siècle quand, en raison de sa toxicité élevée et de sa réaction avec les pigments à base de plomb, il était généralement remplacé par du jaune de cadmium.
un pigment à base de colorant azoïque (un colorant transparent ou semi-transparent de couleur vive avec un pigment blanc) est utilisé comme colorant dans la plupart des peintures modernes nécessitant soit un jaune très saturé, soit une simplicité de mélange des couleurs. La plus commune est la famille des arylides monoazoïques, d’abord commercialisée sous le nom de Hansa Yellow.
Les colorants
Curcuma longa, aussi connu comme le curcuma, est une plante cultivée dans Inde et Asie du sud est qui sert de colorant pour les vêtements, en particulier les robes des moines; comme une épice pour le curry et d’autres plats; et comme une médecine populaire. Il est également utilisé comme colorant alimentaire pour la moutarde et d’autres produits.
Le safran, comme le curcuma, est l’un des rares colorants qui est aussi un colorant épicé et alimentaire. Il est fabriqué à partir du stigmate rouge séché de la fleur de Crocus sativus. Il faut le cueillir à la main et il faut 150 fleurs pour obtenir un seul gramme de stigmate, donc c’est extrêmement cher. Il est probablement originaire de la Méditerranée ou Asie du sud-ouest , et son utilisation a été détaillée dans une référence botanique assyrienne du VIIe siècle av. J.-C. compilée sous Ashurbanipal. Il était connu en Inde à l’époque du Bouddha, et après sa mort ses disciples ont décrété que les moines devraient porter des robes de la couleur du safran. Le safran était utilisé pour teindre les robes des hauts moines bouddhistes, tandis que les moines ordinaires portaient des robes teintes avec Gamboge ou Curcuma longa, également connu sous le nom de curcuma.
La couleur du safran provient du crocin, une variété rouge de pigment naturel caroténoïde. La couleur du tissu teint varie du rouge profond à l’orange au jaune, selon le type de safran et le processus. La plupart du safran provient aujourd’hui de Iran , mais il est également cultivé commercialement dans Espagne , Italie et le Cachemire Inde , et comme une culture de boutique dans Nouvelle-Zélande , la Royaume-Uni , France , Suisse et d’autres pays. dans le États Unis , il a été cultivé par la communauté néerlandaise de Pennsylvanie depuis le début du 18ème siècle. En raison du prix élevé du safran, d’autres colorants et épices similaires sont souvent vendus sous le nom de safran; par exemple, ce qu’on appelle le safran indien est souvent vraiment le curcuma.
Reseda luteola, également connu sous le nom d’herbe de teinturier, de mauvaise herbe jaune ou de soudure, a été employé comme colorant jaune du néolithique. Il a grandi sauvage le long des routes et des murs de l’Europe, et a été introduit dans Amérique du Nord , où il pousse comme une mauvaise herbe. Il était utilisé à la fois comme un colorant jaune, dont la couleur était profonde et durable, et pour teindre le tissu vert, d’abord en le teignant en bleu avec de l’indigo, puis en le teintant de reseda luteola pour le transformer en un vert riche et durable. C’était le colorant jaune le plus répandu en Europe depuis le Moyen Age jusqu’au 18ème siècle, quand il a été remplacé par l’écorce du quercitron Amérique du Nord , puis par des colorants synthétiques. Il a également été largement utilisé en Afrique du Nord et dans le Empire ottoman .
Gamboge est un safran profond à la couleur jaune moutarde et au colorant. Dans Asie , il est fréquemment utilisé pour teindre les robes des moines bouddhistes. Gamboge est le plus souvent extrait en tapotant la résine de diverses espèces d’arbres à feuilles persistantes de la famille Guttiferae, qui poussent dans Cambodge , Thaïlande et ailleurs dans Asie du sud est . « Kambuj » (Sanskrit: कंबुज ) est l’ancien nom sanskrit pour le Cambodge.
Colorant alimentaire
Le colorant alimentaire jaune le plus couramment utilisé aujourd’hui s’appelle Tartrazine. C’est un colorant azoïque synthétique jaune citron. Il est également connu sous le numéro E102, CI 19140, FD & C jaune 5, acide jaune 23, jaune alimentaire 4. Il est le jaune le plus fréquemment utilisé tels produits alimentaires transformés comme le maïs et les chips, céréales de petit déjeuner comme les corn flakes, bonbons, maïs soufflé, moutarde, confitures et gelées, gélatine, boissons gazeuses (notamment Mountain Dew), boissons énergisantes et sportives et pâtisseries. Il est également largement utilisé dans les savons liquides et en barre, les shampoings, les cosmétiques et les médicaments. Parfois, il est mélangé avec des colorants bleus pour colorer les produits transformés en vert.
Il est généralement étiqueté sur les emballages d’aliments comme «couleur», «tartrazine» ou «E102». dans le États Unis , en raison de préoccupations relatives à d’éventuels problèmes de santé liés à l’intolérance à la tartrazine, sa présence doit être déclarée sur les étiquettes des aliments et des produits pharmaceutiques.
Un autre colorant jaune synthétique populaire est le Sunset Yellow FCF (également connu sous le nom de «jaune orangé S, FD & C jaune 6 et CI 15985). Il est fabriqué à partir d’hydrocarbures aromatiques dérivés du pétrole. Lorsque ajouté aux aliments vendus dans L’Europe , il est noté E numéro E110.