El agroturismo o agroturismo, como se define de manera más amplia, implica cualquier operación o actividad de base agrícola que atraiga a los visitantes a una granja o rancho. El agroturismo tiene diferentes definiciones en diferentes partes del mundo, y algunas veces se refiere específicamente a estancias en granjas, como en Italia. En otros lugares, el agroturismo incluye una gran variedad de actividades, que incluyen comprar productos directamente desde un puesto de granja, navegar en un laberinto de maíz, deshierbar cerdos, recoger frutas, alimentar animales o hospedarse en una casa de huéspedes con desayuno (B & B).
El agroturismo es una forma de turismo de nicho que se considera una industria en crecimiento en muchas partes del mundo, incluidos Australia, Canadá, los Estados Unidos y las Filipinas. Otros términos asociados con el agroturismo son «agritainment», «productos de valor agregado», «marketing directo de granja» y «agricultura sostenible».
Sentido
La palabra agriturismo se compone de las dos palabras italianas agricultura (agricultura) y turismo (turismo) y ha sido definida por la ley italiana desde 1985. Hasta entonces, cada vez más agricultores italianos tenían un problema financiero que obligaba a muchos agricultores a buscar otros trabajo. Esto fue a expensas de la cultura italiana, donde se asigna mucho valor a la producción de alimentos en pequeña escala. Esta nueva forma de turismo rural es una importante fuente de ingresos adicionales para los agricultores italianos, lo que significa que el agricultor puede mantener su negocio agrícola.
Caracteristicas
Agriturismo está disponible en muchas formas. En el pequeño y simple agriturismi, por ejemplo, solo hay un dormitorio disponible para los turistas, mientras que los turistas pueden comer en la mesa con los propietarios por la noche. También hay agriturismi muy lujosos donde los turistas tienen su propia casa en la granja, a menudo completa con su propia piscina y aire acondicionado, donde por la noche se puede cenar a la carta. En la cocina, la mayoría de los ingredientes se utilizan en su propio país. Los ejemplos son fruta, vino, cereales, aceite de oliva y verduras. Con algunos agriturismi es posible que los turistas ayuden con la producción en la granja.
Según la clasificación de Feyera, el turismo agrario ocupa el segundo lugar después del turismo rural. El autor prevé que los invitados se alojen en las condiciones de la agricultura, a saber:
habitación separada en una casa rural;
casa de la explotación (el propietario);
pueblos de vacaciones;
campings y más.
con instalaciones de refugio arrendadas directamente por los propios agricultores. Además, los refugios se pueden ubicar cerca de la granja o lejos de ella. De esta forma, contacto con los agricultores, incluidos aquellos para los cuales la agricultura no es la principal fuente de ingresos. El número tres en la clasificación de Feyera es el término «vacaciones en un patio rural». Según el autor, estas vacaciones duran al menos 5 días, es necesaria una estadía relativamente larga debido a que lleva tiempo conocer al propietario y al huésped, y la inclusión del huésped es un agricultor típico y es el ocupación principal y fuente de ingresos. Las vacaciones se pueden realizar en una casa separada o en un campamento,
Se puede resumir que el término turismo agrario se usa a menudo como sinónimo de turismo rural, pero tiene un significado más restringido. Se refiere a una variedad de actividades que están directamente relacionadas con el trabajo agrícola (fruticultura, cultivo de hortalizas, ganadería, etc.), así como con el stock de construcción necesario para llevar a cabo la actividad pertinente. Por esta razón, es ofrecido en muchos países por los agricultores, para quienes el turismo es una segunda fuente de ingresos después de la principal actividad agrícola que llevan a cabo.
En este sentido, el turismo agrario significa: viaje y residencia en un área rural, donde el alojamiento (granja, casa de huéspedes o habitaciones separadas en la casa del anfitrión, camping, etc.) pertenece a un agricultor para quien la producción agrícola es fuente de ingresos. Durante la estadía, los turistas pueden participar en diversas actividades agrícolas y establecer un estrecho contacto con la familia del agricultor. Estancia incluye el uso de todas las posibilidades del entorno con sus peculiaridades (cultura, estilo de vida, naturaleza), es decir. todo el potencial de la región.
Un elemento importante inherente al turismo agrario es el enfoque en el elemento de producción (la actividad agrícola activa del propietario del host), que es la fuente y la parte principal de sus ingresos. Para él, el turismo es una forma de diversificar su actividad y obtener ingresos adicionales (a diferencia del turismo rural, que en muchos lugares se ha convertido en una actividad que proporciona una parte predominante de las fuentes de ingresos para los empresarios). Esto no excluye la visita de fincas en funcionamiento y la participación de turistas en la producción y el turismo rural, sino que son solo un elemento del producto turístico rural, que en áreas desfavorables para el desarrollo de la producción agrícola (alta montaña y otras áreas) puede no estar disponible. Las estadísticas de resumen de los profesionales del agroturismo en Europa muestran que representan aproximadamente el 35% del producto de turismo rural consumido, mientras que Europa Occidental representa una proporción relativamente mayor del 38%, mientras que en Europa oriental es inferior en un 10%.
Ilustración
La gente está interesada en la comida que producen. Quieren reunirse con el agricultor y hablar sobre la producción de estos alimentos. Todas las personas que visitan las granjas, especialmente los niños, han visto la fuente de alimentos por primera vez.
Los campesinos y los agricultores están interesados en la calidad de sus productos en su granja.
Conciencia pública
La gente se ha interesado más en cómo se produce su comida. Quieren reunirse con agricultores y procesadores y hablar con ellos sobre lo que entra en la producción de alimentos. Para muchas personas que visitan granjas, especialmente niños, la visita marca la primera vez que ven la fuente de su comida, ya sea una vaca lechera, una mazorca de maíz que crece en un campo o una manzana que pueden extraer de un árbol.
Los agricultores y ganaderos utilizan este interés para desarrollar el tráfico en su granja o rancho, y el interés en la calidad de sus productos, así como la conciencia de sus productos.
La seguridad
Si bien los ingresos y la educación a menudo son los principales impulsores para que los agricultores diversifiquen sus operaciones e inviten a los huéspedes a su propiedad, la seguridad no siempre es una prioridad. Accidentes que involucran tractores, paseos en carretas, viajes, caídas y tráfico ocurren regularmente en operaciones de agroturismo.
Los investigadores y científicos rastrean y almacenan datos y casos específicos de lesiones relacionadas con el agroturismo. Algunos de estos datos están disponibles en sitios de acceso público como AgInjuryNews.org.
Agroturismo por país
Letonia
El agroturismo en Letonia es un popular destino turístico internacional con muchos recorridos agrícolas disponibles, como cereales, hortalizas, frutas, productos lácteos y ganado. Las granjas muestran el estilo de vida y el trabajo de los agricultores activos, los procesos agrícolas, los productos agrícolas y las oportunidades y aspectos positivos de una vida en el campo. Los turistas pueden aprender cómo se elaboran los alimentos desde el campo hasta el producto final y, a la vez, participar en la cosecha si es posible. Algunos recorridos se centran en la cocina local tradicional de Letonia, como el requesón, el trigo sarraceno, el espino amarillo, el queso de alcaravea, el pan de centeno oscuro y los embutidos. La elaboración de cerveza también es muy popular entre muchas cervecerías que producen una amplia variedad de tipos de cerveza. Además, las granjas están ganando popularidad que promueven y enseñan la forma tradicional en que los letones solían vivir y cultivar sus productos.
Italia
La escena de los hoteles rurales ha venido a buen ritmo desde 1960, cuando la guía Michelin de Italia no incluía ni un solo establecimiento en el área de Chianti. Pero incluso después del auge de los alojamientos rurales en los años setenta, ochenta y noventa, la elección todavía era limitada, en general, a los lugares de agroturismos agrícolas básicos o más bien a los sofocantes hoteles rurales. En los últimos años se ha visto la llegada de un puñado de elegantes complejos de spa de lujo y algunas opciones de rango medio donde los huéspedes se benefician de un enfoque práctico y personal.
Desde 1985, el agroturismo en Italia está formalmente regulado por una ley estatal, enmendada en 2006. La ley establece los requisitos básicos para reclamar el título de «agriturismo», y delega regiones individuales para regular aún más el asunto.
El agroturismo italiano atrae a visitantes de todo el mundo. En particular, dada la naturaleza de lujo del turismo rural, los flujos internacionales están impulsados por la demanda.
India
Desde 2004, el Turismo Agrícola está en funcionamiento, comenzó en el Centro de Turismo Agrícola Baramati bajo la dirección de Pandurang Taware. Recibió el Premio Nacional de Turismo del Presidente de la India, por el Producto de Turismo más innovador. Agri Tourism India (ATDC) es pionera en el desarrollo y comercialización del concepto de agroturismo en India. ATDC, a partir de 2014, tiene 218 granjeros afiliados y opera un centro de agroturismo en sus respectivas aldeas en el estado de Maharashtra.
Turquía
En la provincia de Hatay, la aldea de Vakifli tiene una pequeña industria de turismo ecológico y cultural, ya que a menudo se promociona como la última aldea rural en Turquía donde viven los armenios. El pequeño pueblo tiene una casa de huéspedes donde los visitantes pueden comprar productos orgánicos y ver la vida de la aldea. También existe el potencial para el ecoturismo en el área del mar Egeo en el oeste de Turquía, y es una industria en crecimiento allí.
Suiza
Jucker Farm en Seegräben, un cantón de Zürich
Estados Unidos
El agroturismo está muy extendido en los Estados Unidos. Los agroturistas pueden elegir entre una amplia gama de actividades que incluyen recoger frutas y verduras, montar a caballo, probar la miel, aprender sobre el vino y la elaboración de quesos, o comprar en tiendas de regalos y puestos agrícolas para productos locales y regionales o regalos hechos a mano.
Según el USDA Cooperative State, Education and Extension Service, «El turismo es cada vez más importante para la economía de los EE. UU. Un cálculo conservador de la Junta de la Reserva Federal en Kansas, basado en datos de 2000, muestra que las industrias básicas de viajes y turismo de todos los empleos en los Estados Unidos. Aún más revelador, los datos de la Asociación de la Industria de Viajes de América indican que 1 de cada 18 personas en los Estados Unidos tiene un trabajo que resulta directamente de los gastos de viaje «.
A través del Small Farm Center de la Universidad de California, «el turismo agrícola o el agroturismo es una alternativa para mejorar los ingresos y la viabilidad económica potencial de las pequeñas granjas y comunidades rurales. Algunas formas de empresas de agroturismo están bien desarrolladas en California, incluyendo ferias y festivales . Otras posibilidades todavía ofrecen potencial para el desarrollo «. El UC Small Farm Center ha desarrollado una base de datos de agroturismo de California que «ofrece a los visitantes y posibles empresarios información sobre las ubicaciones existentes de agroturismo en todo el estado».
La publicación Promover el turismo en América rural explica la necesidad de planificar y comercializar una comunidad rural y sopesar los pros y los contras del turismo. Según la publicación, la participación ciudadana local es útil y debería incluirse en la iniciación de cualquier tipo de programa de turismo. La participación ciudadana en la planificación del turismo puede contribuir a la construcción de un programa exitoso que mejore la comunidad. Los sitios web adicionales que promueven y publicitan el agroturismo en los Estados Unidos incluyen Rural Bounty, fundada por la consultora de agroturismo Jane Eckert, Farm Stay US, un directorio nacional de estancias en granjas, y The Farm Stay Project, un blog que da un vistazo a las estancias agrícolas y rastrea las noticias del agroturismo.
Pakistán
La Corporación de Desarrollo Agroturístico de Pakistán (ATDCP) es una organización no gubernamental sin fines de lucro, cuyo objetivo es conectar a las personas a través de alimentos, granjas y educación, trabajando para promover la idea de agroturismo en Pakistán. ATDCP educa a los consumidores sobre un estilo de vida saludable y orgánico, sensibiliza acerca de la comida desde la «granja hasta la mesa del comedor» e introduce el agroturismo y la agricultura de entretenimiento para explorar la belleza de los campos agrícolas y los sentimientos frescos de la granja.
ATDCP también funciona como un instituto de capacitación para Agripreneurs, donde estos últimos están capacitados en las necesidades de estilo orgánico del consumidor. ATDCP presenta una nueva generación de Agripreneurs para el negocio de la agricultura y la agricultura de entretenimiento para estudiantes agrícolas y la comunidad agrícola. Organiza eventos agrícolas, festivales de temática agrícola, excursiones agrícolas y actividades de campo, fiestas campestres de picnic para niños de escuela y para que la comunidad explore ideas de agroturismo en Pakistán. Tariq Tanveer es el CEO y fundador.
Cornwall, Inglaterra
En el condado de Cornualles hay muchas atracciones de agroturismo, incluyendo el zoológico de mascotas en Land’s End, Dairyworld en Newquay y Healey’s Cornish Cyder Farm, cerca de la capital, Truro.
Ranchos tipo
Los ranchos de tipo (o invitado) ofrecen a los turistas la oportunidad de trabajar en ranchos de ganado, y algunas veces participan en campañas de manejo de ganado.
La hoja informativa, Promoviendo el negocio de la recreación de granjas y ranchos, brinda a los agricultores y ganaderos información sobre estrategias de marketing y desarrollo para ganar dólares para el turismo. Los ranchos tipo son comunes en los Estados Unidos y el interior de Australia.