最广义地定义的农业旅游或农业休闲观光（Agritourism）涉及将游客带到农场或牧场的任何农业活动或活动。 农业旅游在世界不同地区有不同的定义，有时特指农场停留，如意大利。 在其他地方，农业旅游包括各种各样的活动，包括直接从农场摊位购买农产品，导航玉米迷宫，啜饮猪，采摘水果，喂养动物，或住在农场的床和早餐（B＆B）。
农业旅游是一种利基旅游业，被认为是世界许多地区的增长型产业，包括澳大利亚，加拿大，美国和菲律宾。 与农业旅游相关的其他术语是“农业”，“增值产品”，“农场直销”和“可持续农业”。
含义
agriturismo这个词由两个意大利语单词农业（农业）和turismo（旅游）组成，并且自1985年以来一直由意大利法律定义。在此之前，越来越多的意大利农民遇到了财务问题，迫使许多农民寻找其他工作。 这是以牺牲意大利文化为代价的，在这种文化中，小规模的食品生产具有很大的价值。 这种新形式的乡村旅游是意大利农民增加收入的重要来源，这意味着农民可以继续经营农场。
特征
Agriturismo有多种形式。 例如，在小而简单的agriturismi中，只有一间卧室可供游客使用，而游客可以在晚上与餐主一起吃饭。 还有非常豪华的agriturismi，游客在农场有自己的房子，通常有自己的游泳池和空调，晚上点菜可以用餐。 在厨房里，大部分食材都来自他们自己的国家。 例如水果，葡萄酒，谷物，橄榄油和蔬菜。 通过一些agriturismi，游客可以帮助农场生产。
根据费耶拉的分类，农村旅游占据了乡村旅游的第二位。 作者设想客人应该适应农业条件，即：
农村房屋的独立房间;
房子到控股（业主）;
度假村;
露营地等等。
住房设施由农民自己直接租赁。 此外，避难所可以靠近农场或远离农场。 以这种形式与农民接触，包括那些农业不是主要收入来源的农民。 Feyera分类中的第三个词是“农村院子里的假期”。 根据作者的说法，这个假期至少持续5天，由于需要时间来了解主人和客人，并且客人的入住是典型的农民，因此需要相对较长的停留时间。主要职业和收入来源。假期可以在一个单独的家庭或露营，
可以概括的是，农业旅游一词经常被用作乡村旅游的代名词，但含义较窄。 它指的是与农业工作（水果种植，蔬菜种植，牲畜繁殖等）直接相关的各种活动，以及开展相关活动所需的建筑物库存。 出于这个原因，农民在许多国家提供这种服务，在他们开展的主要农业活动之后，旅游业是第二个收入来源。
从这个意义上讲，农业旅游意味着：在农村地区旅行和居住，住宿（农场，宾馆或宿舍，露营等房间内的独立房间）属于农民生产的农民。收入。 在逗留期间，游客可以参加各种农业活动，并与农民的家人保持密切联系。 住宿包括利用环境的所有可能性及其特点（文化，生活方式，自然），即。 该地区的全部潜力。
农业旅游业固有的一个重要因素是关注生产要素（主人的积极农业活动），这是其收入的来源和主要部分。 对他而言，旅游业是一种使他的活动多样化并赚取额外收入的方式（与乡村旅游相反，乡村旅游在许多地方已成为为企业家提供主要收入来源的活动）。 这并不排除工作农场的访问和游客参与生产和乡村旅游，但它们只是乡村旅游产品的一个组成部分，在不利于农业生产（高山和其他地区）的地区可能无法使用。 总结欧洲农业旅游从业人员的统计数据显示，他们占乡村旅游产品消费量的35％左右，其中西欧占38％的比例相对较高，而东欧则低于10％。
启示
人们对他们生产的食物感兴趣。 他们想与农民见面并谈论这些食物的生产。 所有参观农场的人，尤其是儿童，都是第一次看到食物来源。
农民和农民对他们农场的农产品质量感兴趣。
公共意识
人们对他们的食物生产方式越来越感兴趣。 他们希望与农民和加工商见面，并与他们讨论食品生产的内容。 对于许多访问农场的人来说，特别是儿童，这次访问标志着他们第一次看到他们的食物来源，无论是奶牛，田间种植的玉米穗，还是他们可以在树上采摘的苹果。
农民和牧场主利用这种兴趣在他们的农场或牧场开发交通，并对他们的产品质量感兴趣，以及他们的产品意识。
安全
虽然收入和教育往往是农民多样化经营和邀请客人进入其财产的主要动力，但安全并不总是首要任务。 涉及拖拉机，旅行车，旅行，跌倒和交通的事故定期发生在农业旅游业务中。
研究人员和科学家跟踪和存储有关农业旅游相关伤害的数据和具体案例。 其中一些数据可在AgInjuryNews.org等公共访问网站上获得。
各国的农业旅游
拉脱维亚
拉脱维亚的农业旅游是一个受欢迎的国际旅游目的地，有许多农业旅游，如谷物，蔬菜，水果，奶制品和牲畜。 农场展示了活跃农民的生活方式和工作，农业生产过程，农产品以及农村生活的机遇和积极方面。 游客可以了解如何从田地到最终产品制作食物，同时尽可能地进行收获。 一些旅游集中于传统的拉脱维亚当地美食，如奶酪，荞麦，沙棘，香菜奶酪，黑麦面包和腌制肉类。 酿造啤酒也广泛流行，大量啤酒厂生产各种啤酒。 此外，农场越来越受欢迎，促进和教导拉脱维亚传统上用来生活和种植农产品的方式。
意大利
自1960年以来，乡村酒店场景迅速发展，当时意大利的米其林指南中没有列出基安蒂地区的单一场所。 但即使在20世纪70年代，80年代和90年代农村住房的繁荣之后，基本的农业度假场所或者相当闷热的乡村别墅酒店的选择仍然有限。 在过去的几年里，一些时尚的豪华温泉度假村的到来，以及一些中档选择，客人可以亲身体验个性化的方式。
自1985年以来，意大利的农业旅游受到州法律的正式监管，并于2006年得到修订。法律规定了要求获得“农庄”称号的基本要求，并委托单一地区进一步规范此事。
意大利农业旅游吸引了来自世界各地的游客。 特别是，鉴于乡村旅游的奢侈性，国际流动是需求驱动的。
印度
自2004年农业旅游业开始运营以来，它在Pandurang Taware的指导下开始在Baramati Agri旅游中心。 他获得了印度总统颁发的国家旅游奖，以表彰其最具创新性的旅游产品。 印度农业旅游局（ATDC）是印度农业旅游概念开发和营销的先驱。 截至2014年，ATDC拥有218名附属农民，并在马哈拉施特拉邦各自的村庄经营农业旅游中心。
火鸡
在哈塔伊省，Vakifli村拥有一个小型的生态和文化旅游产业，因为它经常被吹捧为土耳其最后一个亚美尼亚人居住的乡村。 这个小村庄有一个宾馆，游客可以在那里购买有机产品，看看村庄的生活。 土耳其西部的爱琴海地区也有生态旅游的潜力，并且是那里不断发展的工业。
瑞士
位于苏黎世州Seegräben的Jucker农场
美国
农业旅游在美国很普遍。 农业旅游者可以选择各种活动，包括采摘水果和蔬菜，骑马，品尝蜂蜜，了解葡萄酒和奶酪制作，或在农场礼品店和农场摊位购买当地和区域产品或手工制作的礼品。
根据美国农业部合作州，教育和推广服务，“旅游业对美国经济变得越来越重要。根据2000年的数据，堪萨斯州联邦储备委员会的保守估计显示，基本的旅游业和旅游业占3.6％美国旅游业协会的数据显示，美国每18人中有1人的工作直接来自旅行支出。“
通过加利福尼亚大学的小农场中心，“农业旅游或农业旅游，是提高小农场和农村社区的收入和潜在经济可行性的一种选择。加利福尼亚州的一些形式的农业旅游企业发达，包括交易会和节日其他可能性仍然提供发展潜力“。 加州农业大学小农场中心开发了一个加州农业旅游数据库，“为游客和潜在的企业家提供有关整个州现有农业旅游地点的信息”。
“促进美国农村旅游”一书的出版物解释了规划和营销农村社区以及衡量旅游业利弊的必要性。 根据该出版物，当地公民参与是有帮助的，应该包括在启动任何类型的旅游计划。 公民参与规划旅游业有助于建立一个成功的计划，以加强社区。 在美国推广和宣传农业旅游的其他网站包括由农业旅游顾问Jane Eckert创建的Rural Bounty，美国农场住宿，全国农场住宿目录，以及农场住宿项目，这是一个描述农场住宿和追踪农业旅游新闻的博客。
巴基斯坦
巴基斯坦农业旅游发展公司（ATDCP）是一个非政府非营利组织，旨在通过食品，农场和教育联系人们，致力于在巴基斯坦推广农业旅游理念。 ATDCP教育消费者关于有机，健康的生活方式，提高从“农场到餐桌”的食物意识，并介绍农业旅游和娱乐农业，探索农业领域的美丽和农场新鲜感。
ATDCP还是Agripreneurs的培训机构，后者在消费者的有机风格需求方面接受过培训。 ATDCP为农业学生和农业社区的农业旅游和娱乐农业业务引入了新一代农业资源。 它组织农业活动，农业主题节日，农业旅行和野外活动，为学校儿童举办的农业野餐派对以及社区探索巴基斯坦的农业旅游理念。 Tariq Tanveer是首席执行官兼创始人。
康沃尔郡，英格兰
康沃尔郡有许多农业旅游景点，包括Land’s End的宠物动物园，Newquay的Dairyworld和首都Truro附近的Healey’s Cornish Cyder Farm。
Dude牧场
Dude（或客人）牧场为游客提供了在牧场工作的机会，有时还参加牛群。
实况报道“促进农场和牧场娱乐业务”为农民和牧场主提供营销和发展战略的信息，以赢得旅游资金。 Dude牧场在美国和澳大利亚内陆地区很常见。