Weintourismus ist die Kontraktion der Worte Weintourismus. Es ist eine Form des Tourismus, die sich der Förderung und Bewirtschaftung des Reichtums der Weine eines Gebiets widmet.
Grundsätze
Touristen kennen jede Weinregion durch Verkostung ihrer Weine und Besuche von Weingütern und Weinbergen.
Zunehmend kommen alle Besucher in die Keller, um mehr über den Weinherstellungsprozess zu erfahren. Während dieser Besuche können Sie die Architektur der Keller beobachten und alles über den Weinherstellungsprozess erfahren. von der Ernte bis zur Abfüllung. Schließlich können die Besucher in den meisten Kellern ihre Weine probieren.
Eine andere Art, die Welt des Weines jeden Tag zu vertiefen, wird immer modischer.
Weintourismus in Italien In
der touristischen Phantasie ist Italien oft ein Synonym für Lebensqualität, die sowohl in Bezug auf Orte und Kultur als auch in Bezug auf Essen abnimmt. Der Reichtum, die Vielfalt, die starken territorialen Wurzeln und die Tradition kennzeichnen Elemente unseres Essens- und Weinerbes, die zunehmend die Aufmerksamkeit von italienischen und ausländischen Touristen auf sich ziehen.
Die Frage
Laut dem von Roberta Garibaldi herausgegebenen „Enogastronomic Tourism Report 2019“ sind Essen und Wein heute ein wichtiger Reisetreiber für italienische Touristen. Waren 2016 21% der Italiener auf Reisen an dieser Art von Tourismus interessiert, mit einem Anstieg von 2017 auf 30%, so ist dieser Wert im Jahr 2018 weiter gestiegen. Die 45% der italienischen Touristen in den letzten drei Jahren haben eine Reise mit dieser Motivation unternommen, mit einer Steigerung von 48% gegenüber dem Vorjahr. Der Gastronomie- und Weintourist ist in der Regel ein Kulturtourist mit größerer Kapazität und Kaufbereitschaft. Er ist in der Regel verheiratet oder lebt und kommt aus dem ganzen Land, insbesondere aus Süditalien, und sucht in der Gastronomie und im Wein die Möglichkeit, Kenntnisse und Kontakte zur Kultur eines Territoriums zu knüpfen. Organisieren Sie Ihre Reise, indem Sie sich auf das Internet verlassen, um Informationen zu sammeln und einzelne Teile der Reise zu buchen. Es ist jedoch eher als für Touristen üblich, über Vermittler zu buchen. Er fühlt sich mehr involviert, er möchte Essen und Wein 360 ° erleben und oft andere aktive Vorschläge kombinieren. Es bevorzugt Reiseziele, in denen dieses Angebot breit und vielfältig ist und sich harmonisch in einen Kontext von besonderem landschaftlichen Wert einfügt, wobei beide Ziele eine starke kulturelle Identität aufweisen, die in der ansässigen Bevölkerung verwurzelt ist. Der Bericht hebt auch die Zunahme der Erfahrungen mit Lebensmitteln und Weinen hervor, die zum gemeinsamen Erbe werden, und zwar mit 98% der italienischen Touristen, die, unabhängig davon, ob sie für See-, Berg- oder Geschäftstourismus reisen, an mindestens einem solchen teilgenommen haben Aktivität während einer Reise. Zu den beliebtesten Erlebnissen italienischer Touristen zählen neben der Verkostung typischer Produkte der Besuch eines Marktes (82%) sowie der Besuch von Bars und historischen Restaurants (72%). Die Erfahrungen beim Besuch der Produktionsstätten sind großartig, da landwirtschaftliche Unternehmen (62% an erster Stelle) einen höheren Zinssatz aufweisen als die Weingüter (56%). Nichtsdestotrotz bleibt eine unausgesprochene Nachfrage nach thematischen Erfahrungen bestehen, die auf die Existenz eines potenziellen Marktes hinweist, der noch nicht befriedigt wurde. Insgesamt liegt der durchschnittliche Unterschied zwischen Wunsch und Nutzung bei etwa 22% aller Touristen und ist bei einigen Erlebnissen tendenziell ausgeprägter: insbesondere beim Besuch von Schokoladenfabriken (wo die Kluft zwischen Wunsch und Fruchtbarkeit 54% beträgt). ), Nudelhersteller (39%) und mehrtägige von einer Agentur organisierte Speise- und Weinreisen (36%).
Das Angebot
Italiens umfasst 825 Lebensmittel- und Weinerzeugnisse mit geografischer Angabe, 5.155 traditionelle Lebensmittelerzeugnisse, 4 in die Liste des materiellen und immateriellen Erbes der UNESCO aufgenommene Erzeugnisse sowie 2 kreative Städte der UNESCO für Lebensmittel und Wein. Der Catering-Sektor besteht aus 334.743 aktiven Unternehmen, 8 75 ausgezeichneten Restaurants, 23.406 Ferienbauernhöfen, die Unterkünfte, Catering und andere touristische Angebote anbieten. Italien hat auch 114 Museen, die sich mit Geschmack, 173 Weinstraßen und Aromen befassen. Zusätzlich zu diesem Angebot gibt es eine breite Palette thematischer Erlebnisse, wie Besuche und Verkostungen im Weingut, in Brauereien und Ölmühlen, auf Essens- und Weinfesten und -festivals, bei geselligen Esserlebnissen und Kochkursen, die sowohl von Zwischenhändlern als auch von Online-Plattformen angeboten werden.
Ein konsequentes Angebot, das den Reichtum und die Vielfalt des eno-gastro-touristisch-italienischen Erbes von Nord nach Süd in den großen Städten sowie in den Randgebieten widerspiegelt. Immer mehr ausländische Reiseveranstalter, vor allem Deutsche und Amerikaner, fügen in ihr Angebot Pakete mit Essen und Wein zum Thema Italien ein.
Zu den bekanntesten Gastronomie- und Weinvierteln zählen:
Die Langhe
Der Chianti
La Franciacorta
Die Valpolicella
Die Prosecco-Hügel
1999 wurden die Weinstraßen eingerichtet.
DOCG-Weine
Nachfolgend finden Sie eine Liste aller Weine mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG), die in Italien hergestellt werden.
Die Kategorie der DOCG – Weine umfasst Weine aus Weintrauben, die in bestimmten geografischen Gebieten unter Einhaltung einer bestimmten Produktionsdisziplin (Definition der ampellografischen Basis, des Gebiets der Weinlese, Regeln für den Weinbau, Weinbau – und Verarbeitungsstandards, Umweltverträglichkeit usw.) .). Normalerweise kennzeichnet das geografische Gebiet ein Gebiet mit sehr genauen klimatischen, lithologischen und geomorphologischen Merkmalen.
Die DOCGs sind für Weine reserviert, die bereits seit mindestens fünf Jahren als DOC (DOC) anerkannt sind und die in Bezug auf die inhärenten qualitativen Merkmale im Vergleich zum Durchschnitt der auf diese Weise klassifizierten ähnlichen Weine aufgrund der Inzidenz von als besonders wertvoll eingestuft werden traditionelle natürliche, menschliche und historische Faktoren, die auf nationaler und internationaler Ebene an Ansehen und wirtschaftlicher Bedeutung gewonnen haben.
Die ersten beiden DOCGs stammen aus dem Jahr 1980 und waren Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano (beide DOC seit 1966). Obwohl Brunello 4 Monate vor dem Noble DOC DOC war, kann dieser die erste DOCG-Klemme (Code „AA 000001“) vorweisen.
Der erste DOCG-Weißwein stammt aus dem Jahr 2011 und ist der Albana di Romagna.
| Region | Wein | Farbe | Gradation | Zusammensetzung |
|---|---|---|---|---|
| Abruzzen | Montepulciano d’Abruzzo Teramane Hills | rot | > 12,5% | Montepulciano> 90%; Sangiovese <10% |
| Basilikata | Aglianico del Vulture Superiore | rot | > 13,5% | 100% Aglianico |
| Kampanien | Aglianico del Taburno | rot | > 11,5% | Aglianico> 85% |
| Kampanien | Fiano di Avellino | Weiß | > 11,5% | Fiano> 85%; Greco Reben, Coda di Volpe Bianco und Trebbiano Toscano <15% |
| Kampanien | Griechisch von Tuff | Weiß | > 11,5% | Griechisch> 85%; Weißer Fuchsschwanz <15% |
| Kampanien | Taurasi | rot | > 12% | Aglianico> 85%; Besondere nicht aromatische rote Beeren von Avellino <15% |
| Emilia Romagna | Colli Bolognesi Classico Pignoletto | Weiß | > 12% | Pignoletto> 85%; Spezielle Bolognese „nicht aromatische weiße Beeren“ Reben <15% |
| Emilia Romagna | Albana di Romagna | Weiß | > 11,5% | 100% Albana |
| Friuli Venezia Giulia | Colli Orientali del Friuli Picolit | Weiß | > 15% | Picolit> 85%; Besondere friaulische Weißweinsorten (ohne aromatischen Traminer) <15% |
| Friuli Venezia Giulia | Lison | Weiß | > 12,5% | Tai> 85%; Besondere weiße Rebsorten aus den Provinzen Venedig, Treviso, Pordenone <15% |
| Friuli Venezia Giulia | Ramandolo | Weiß | > 14% | Verduzzo Friulano 100% |
| Friuli Venezia Giulia | Rosazzo | Weiß | > 12% | Sauvignon> 20% und <30%; Weißburgunder> 20% und <30%; Chardonnay> 20% und <30%, Ribolla Gialla 10% |
| Lazio | Cannellino von Frascati | Weiß | > 12,5% | Malvasia Bianca di Candia und / oder Malvasia del Lazio 70%; Bellone, Bombino Bianco, Greco Bianco, Trebbiano Toscano, Trebbiano Giallo <30%;Sonstige weiße Trauben <15% (davon 30%) |
| Lazio | Cesanese del Piglio | rot | > 12% | Cesanese> 90%; rote Trauben aus der Region Latium <10% |
| Lazio | Obere Frascati | Weiß | > 12% | Malvasia Bianca di Candia und / oder Malvasia del Lazio 70%; Bellone, Bombino Bianco, Greco Bianco, Trebbiano Toscano, Trebbiano Giallo <30%;Sonstige weiße Trauben <15% (davon 30%) |
| Lombardei | Moscato di Scanso | rot | > 17% | 100% Moscato di Scanzo |
| Lombardei | Sforzato (Sfursat) aus dem Veltlin | rot | > 14% | Nebbiolo> 90%; einheimische Rebsorten (Pignola, Tossola, Sloe), Pinot Nero, Merlot <10% |
| Lombardei | Valtellina Superiore | rot | > 12% | Nebbiolo> 90%; nicht aromatische rote Trauben von Sondrio <10% |
| Marken | Rosso Conero Riserva | rot | > 12,5% | Montepulciano> 85%; Sangiovese <15% |
| Marken | Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva | Weiß | > 12,5% | Verdicchio> 85%; Trebbiano Toscano und Malvasia Toscana <15% |
| Marken | Verdicchio di Matelica Riserva | Weiß | > 12,5% | Verdicchio> 85%; Marken weiße Rebsorten <15% |
| Marken | Offida | weiß und Rot | > 12% | Offida Passerina: Passerina> 85%; Offida Pecorino: Pecorino> 85%; Offida Rosso: Montepulciano> 85% |
| Piemont | Erbaluce von Caluso oder Caluso | Weiß | > 11% | 100% Erbaluce |
| Piemont | Moscato d’Asti | Weiß | > 11% | 100% weißer Muskateller |
| Piemont | Barbaresco | rot | > 12,5% | Nebbiolo (unter den Sorten Michet, Lampia und Rosè) 100% |
| Piemont | Barbera d’Asti | rot | > 12% | Barbera> 85%; Freisa, Grignolino und Dolcetto <15% |
| Piemont | Barbera del Monferrato Superiore | rot | > 13% | Barbera> 85%; Freisa, Grignolino und Dolcetto <15% |
| Piemont | Barolo | rot | > 13% | 100% Barolo (Sorten Michet, Lampia und Rosè) |
| Piemont | Brachetto d’Acqui | rot | > 11,5% | Brachetto 100% |
| Piemont | Dolcetto von Diano d’Alba oder Diano d’Alba | rot | > 12% | Dolcetto 100% |
| Piemont | Dolcetto di Dogliani Superiore oder Dogliani | rot | > 13% | Dolcetto 100% |
| Piemont | Superior Dolcetto d’Ovada | rot | > 12,5% | Dolcetto 100% |
| Piemont | Erbaluce von Caluso | Weiß | > 11% | 100% Erbaluce |
| Piemont | Gattinara | rot | > 12,5% | Nebbiolo> 90%; Vespolina <4%; Bonarda di Gattinara (insgesamt) <10% |
| Piemont | Gavi oder Cortese di Gavi | Weiß | > 10,5% | Zuvorkommend 100% |
| Piemont | Ghemme | rot | > 12% | Nebbiolo> 75%; Vespolina und seltene Trauben <25% |
| Piemont | Roero | rot | > 12,5% | Nebbiolo> 95% <98%; Arneis> 2% <5%; nicht aromatische piemontesische rote Rebsorten <3% |
| Piemont | Ruché von Castagnole Monferrato | rot | > 10,5% | Ruchè> 90%; Barbera und / oder Brachetto <10% |
| Apulien | Castel del Monte Bombino Nero | rot | > 12% | Schwarzer Bombino> 90%; Andere nicht aromatische apulische schwarze Rebsorten <10% |
| Apulien | Castel del Monte Rosso reservieren | rot | > 13% | Nero di Troia> 65%; Andere nicht aromatische apulische schwarze Trauben <35% |
| Apulien | Castel del Monte Nero di Troia reservieren | rot | > 13% | Nero di Troia> 90%; Andere nicht aromatische apulische schwarze Rebsorten <10% |
| Apulien | Primitivo di Manduria Dolce Naturale | rot | > 13,5% | Primitive 100% |
| Sardinien | Vermentino di Gallura | Weiß | > 12% | Vermentino 95%; nicht aromatische weiße Trauben von Sassari <5% |
| Sizilien | Cerasuolo di Vittoria | rot | > 13% | Nero d’Avola> 50% & <70%; Frappato> 30% & <50% |
| Toskana | Brunello di Montalcino | rot | > 12,5% | 100% Sangiovese Grosso |
| Toskana | Carmignano | rot | > 12,5% | Sangiovese 45-70%, Canaiolo Nero 10-20%, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon 6-15%, Trebbiano Toscano, Canaiolo White und Malvasia del Chianti bis zu 10%. |
| Toskana | Chianti | rot | > 11,5% | Sangiovese:> 75%; Schwarzer Canaiolo: <10%; Toskanisches Trebbiano und Malvasia del Chianti einzeln oder gemeinsam: <10%. |
| Toskana | Chianti Classico | rot | > 12% | Sangiovese> 80% Besondere rote Beerentrauben <20% |
| Toskana | Elba Aleatico Passito | rot | > 19% | 100% Aleatico |
| Toskana | Montecucco Sangiovese | rot | > 12% | Sangiovese> 85% |
| Toskana | Morellino di Scansano | rot | > 12,5% | Sangiovese> 85%; Besondere Rebsorten (zB Ciliegiolo, Canaiolo, Malvasia) <15% |
| Toskana | Suvereto | rot | > 12,5% | Cabernet, Sauvignon, Merlot (gemeinsam) 100% |
| Toskana | Val di Cornia rot | rot | > 11,5% | Sangiovese> 40%; Cabernet, Sauvignon, Merlot (gemeinsam) <60% |
| Toskana | Vernaccia di San Gimignano | Weiß | > 11% | Vernaccia di San Gimignano> 90%; Besondere nicht aromatische weiße Beerenreben <10% |
| Toskana | Vino Nobile di Montepulciano | rot | > 12,5% | Sangiovese> 70%; Schwarzer Canaiolo <20%; Besondere Sinne Reben <20% (wenn weiße Beeren <10%) |
| Umbrien | Montefalco Sagrantino | rot | > 13% | 100% Sagrantino |
| Umbrien | Torgiano Rosso Riserva | rot | > 12,5% | Sangiovese> 70%; Perugine aus roten Trauben <30% |
| Venetien | Amarone della Valpolicella Classico | rot | > 14% | Corvina> 40% und <70%; Rondinella> 20% und <40%; Molinara> 5% und <25% |
| Venetien | Bagnoli Friularo | rot | > 11,5% | Raboso Piave> 90%; Andere paduanische rote Trauben <10% |
| Venetien | Bardolino Superiore | rot | > 12% | Corvina Veronese> 35% und <65%; Rondinella> 10% und <40%; Molinara, Rossignola (Rossetta), Barbera, Sangiovese, Marzemino, Merlot, Cabernet Sauvignon (gemeinsam) <20% (einzeln) <10% |
| Venetien | Colli di Conegliano | weiß und Rot | > 12% | Colli di Conegliano: Weißes Manzoni> 30%; Pinot Bianco, Chardonnay (Braten)> 30%, Sauvignon, Riesling (Braten) <10%; Colli di Conegliano Torchiato di Fregona: Glera> 30%, Verdiso> 20%; Boschera> 25%; Colli di Conegliano Rosso: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marzemino, Merlot (einzeln)> 10%; Merlot <40%; Colli di Conegliano Refrontolo Reserve / Passito: Marzemino> 95% |
| Venetien | Lison | Weiß | > 12% | Tai> 85% |
| Venetien | Montello und Colli Asolani rot | rot | > 11% | Merlot> 40% und <60%; Cabernet Franc> 20% und <30%; Cabernet Sauvignon> 10% und <20% |
| Venetien | Piave Malanotte | rot | > 12,5% | Raboso Piave> 70%; Raboso Veronese <30% |
| Venetien | Recioto della Valpolicella | rot | > 12% | Corvina> 45% und <95% (oder Corvinone aber bis zu 50%); Rondinella> 5% und <30%; nicht aromatische rote Trauben von Verona <15% |
| Venetien | Recioto di Soave | Weiß | > 12% | Garganega> 70%; Trebbiano di Soave (italienisch), Pinot Bianco und Chardonnay <30%; weiße und nicht aromatische Veronese-Trauben <5% |
| Venetien | Recioto von Classic Gambellara | Weiß | > 14,5% | 100% Garganega |
| Venetien | Soave Superiore Veneto | Weiß | > 12% | Garganega> 70%; Trebbiano di Soave (italienisch), Pinot Bianco und Chardonnay <30%; weiße und nicht aromatische Veronese-Trauben <5% |
DOCG-Schaumweine
Nachstehend finden Sie eine Liste aller in Italien hergestellten DOCG-Schaumweine.
| Region | Farbe | Gradation | Zusammensetzung |
|---|---|---|---|
| Lombardei | Franciacorta Spumante | > 11,5% | Chardonnay <100%; Pinot Noir <100%; Weißburgunder <50% |
| Lombardei | Oltrepo ‚Pavese klassische Methode | > 11,5% | Pinot Noir> 70%; Chardonnay, Pinot Grigio und Pinot Bianco <30% |
| Marken | Vernaccia di Serrapetrona | > 11,5% | Schwarze Vernaccia> 85%; rote Trauben von Macerata <15% |
| Piemont | Asti Spumante | > 12% | 100% weißer Muskateller |
| Piemont | Alta Langa | > 11,5% | Pinot Noir und / oder Chardonnay> 90%; nicht aromatische Rebsorten in der Region <10% |
| Venetien | Colli Asolani Prosecco – Asolo Prosecco | > 10,5% | Glera> 85%; Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera und Glera lang <15% |
| Venetien | Conegliano Valdobbiadene – Prosecco | > 10,5% | Prosecco> 85%; Verdiso, Perera und Bianchetta <15% |
| Venetien | Euganeische Hügel Fior d’Arancio | > 10,5% | Gelber Maskat> 95%; Andere Sorten aromatischer Paduan-Sorten <5% |
Weinreben
Unten finden Sie eine Tabelle mit den am weitesten verbreiteten Weinreben auf italienischem Gebiet.
| Rebe italienischer Herkunft |
|---|
| Sangiovese |
| Barbera |
| Toskanisches Trebbiano |
| Weißer Muskateller |
| Weiße Malvasia von Candia |
| Lange weiße Malvasia |
| Montepulciano |
| Aglianico |
| Falanghina |
| Fiano |
| griechisch |
| Brachetto |
| Nebbiolo |
| Zibibbo (auch bekannt als Muscat of Alexandria) |
| Trauben internationalen Ursprungs |
|---|
| Merlot |
| Chardonnay |
| Cabernet Sauvignon |
| Cabernet Franc |
| Pinot Bianco |
| Spätburgunder |
| Pinot Grigio |
| Sauvignon |
| Kursiver Riesling |
| Riesling |
| Aromatischer Traminer |
| Syrah |
Weinstraßen
Die Weinstraßen sind gekennzeichnete und ausgeschilderte Wege, auf denen natürliche, kulturelle und ökologische Werte, Weinberge und Keller einzelner oder verbundener Höfe für die Öffentlichkeit zugänglich sind; Sie stellen ein Instrument dar, mit dessen Hilfe die Weingebiete und die entsprechenden Produktionen in Form eines touristischen Angebots offengelegt, vermarktet und genutzt werden können. In Italien wurden sie 1999 gegründet.
Unterhalb der wichtigsten italienischen Weinstraßen:
Nationale Vereinigung der Weinstädte
Südtiroler Weinstraße
Strada dei Terra dei Forti
Erice DOC Weinstraße
Strada del Barolo
Cantico Weinstraße
Colli dei Longobardi
Weinstraße der Euganeischen Hügel
Strada del Prosecco
Appia dei vini
Weinstraße von Aquileia
Food und Weintourismus Weinstraße
Strada del Vino Nobile di Montepulciano
Weinstraße Terre Sicane Weinstraße
Soave Weinstraße
Franciacorta Weinstraße
Campi Flegrei Weinstraße
Castel San Lorenzo doc Weinstraße Weinstraße
Amalfiküste Weinstraßen
und Aromen Irpiniens
Weinstraßen und Aromen der Insel Ischia
Weinstraßen und typische Produkte der Halbinsel Sorrento
Die Weinstraßen in der Terra di Lavoro
Weinstraße und typische Produkte der Terre dei Sanniti
Vesuv Weinstraße und typische Produkte der
Cilento Weinstraße Aromen und Geschichte