L’olio di cocco, o olio di copra, è un olio commestibile estratto dal nocciolo o carne di noci di cocco mature raccolte dalla palma di cocco (Cocos nucifera). Ha varie applicazioni. A causa del suo alto contenuto di grassi saturi, è lento a ossidarsi e, quindi, resistente alla rancidificazione, che dura fino…