Guía de viaje del Bages, Comarcas centrales, Cataluña, España

La comarca del Bages se encuentra en el centro de Cataluña. Su capital es Manresa, cuenta con 30 municipios, e incluye una parte de la comarca natural del Lluçanès, así como un municipio de la Alta Segarra, o Segarra calafina. La comarca del Bages está formada por 30 municipios, algunos caracterizados principalmente por la minería, otros por la industria y otros donde la actividad agrícola es la principal. Manresa es la capital del condado y tiene una fuerte centralidad y un sector de servicios muy destacado.

La comarca está situada en el centro de Cataluña, equidistante de los Pirineos, la costa, las comarcas de Girona y Lleida y ocupa el ángulo sureste de la depresión central catalana. La vegetación es principalmente de carácter mediterráneo, pero tiene muchos elementos submediterráneos, principalmente en zonas sombreadas y hondonadas. El bosque de encinas y / o encinas (Quercus pubescens y Quercus x cerrioides) predomina en la vegetación natural de la comarca, aunque solo ocupa grandes extensiones en la parte alta de Montserrat y el Parque Natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac. . El árbol más destacado es el pino blanco, muy resistente a la sequía y adaptado a vivir en suelos pobres en nutrientes, que a menudo se asocia con prados secos (prados, lastonares) y matorrales (matorrales) de romero y otros arbustos frondosos poco.

La agricultura del Bages es esencialmente de secano. Los cultivos son mediterráneos, cereales, vid y olivo. La industria tradicional fue la textil y el algodón. Posteriormente, se instalaron las industrias minera, metalúrgica y química de la sal de potasio. Las industrias incluyen la extracción de potasa en Súria y Sallent, y la fabricación de textiles a lo largo de los ríos Llobregat y Cardener. La agricultura incluye viñedos, cereales y olivares.

Hasta hace poco, la industria del Bages giraba en torno al algodón y los textiles. Ya en el siglo XX se instalaron diversas industrias metalúrgicas, extractivas y químicas. La industria metalúrgica fue importante en el campo de la fabricación de maquinaria textil. Actualmente, junto a esto se encuentra la fabricación de accesorios para automóviles, camiones y equipos eléctricos. También hay varias industrias alimentarias (mataderos, molinos harineros, fábricas de pasta y piensos).

Bages es la comarca minera más importante de Cataluña. La presencia de sales de potasa en su subsuelo cambió la vida de cuatro localidades: Cardona, Súria, Sallent y Balsareny. Las minas dieron vida a estos pueblos. También en el Bages podemos encontrar gasoductos, ya que también se extrae gas natural en el norte de la comarca, así como en algunos de los vecinos (Osona, Anoia y Bajo Llobregat).

Turismo
Bages es el Monasterio de Montserrat, la montaña de Montserrat, el monasterio de San Benito de Bages, en el municipio de San Fructuoso de Bages, y bodegas entre viñedos, en los municipios de Mura, Talamanca y Rocafort y Vilumara.

Atracciones principales
Los TOP del Bages son motores turísticos, elementos atractivos, espacios de interés con un mínimo de 100.000 visitantes. Cuentan con una completa y variada oferta de actividades, visitas, museos, centros de interpretación, etc. y además cuentan con una importante oferta de servicios complementarios como restaurantes, hospedajes, tiendas de producto local.

Monistrol de Montserrat
La incomparable montaña de Montserrat, única en el mundo por su peculiar silueta y formación. Montserrat alberga el santuario de la Virgen y el monasterio benedictino, que desde hace casi mil años está al servicio de todos los peregrinos que, de todo el mundo, vienen a venerar la imagen de la Moreneta.

La montaña de Montserrat, antigua cordillera costera, es el referente paisajístico y geológico que mejor identifica al Geoparque, de gran valor estético y relevancia a nivel internacional. El relieve de Montserrat está formado por cientos de metros de conglomerados bien cementados y resistentes a la erosión, junto con un sistema de fracturas verticales que individualizan las agujas, que los procesos geológicos han ido configurando durante millones de años.

Sant Fruitós de Bages
Món Sant Benet es un destino único que ofrece multitud de propuestas para disfrutar de un día diferente o de una estancia fantástica. Empezando por el magnífico monasterio medieval de Sant Benet de Bages, considerado una de las joyas del románico de Cataluña, que permite un viaje único por la historia, acompañado de fascinantes montajes audiovisuales que sorprenden en cada rincón. Y dentro del propio monasterio conviene aprovechar para entrar en la antigua residencia de verano de la familia del pintor modernista Ramon Casas, una mansión que encanta con su historia y el carácter romántico que le ha dado al monasterio.

La zona donde se ubica el monasterio no es casual. Este es un buen ejemplo de un gran meandro que describe el Llobregat en este punto. Los meandros son formas muy comunes en los ríos y arroyos del Geoparque, y ya sea por la tierra fértil que generan o por cuestiones estratégicas han sido áreas muy utilizadas por los habitantes del territorio a lo largo de los siglos. A escasos metros del monasterio se encuentra la Fundación Alícia, un centro de investigación culinaria donde aprender a comer mejor. Todo ello, acompañado de una oferta gastronómica de referencia con 3 restaurantes y el maravilloso Hotel Món, todo en un incomparable entorno natural junto al río Llobregat.

Cardona
El Valle de Salina, fuente de la gran riqueza de Cardona: la sal, que allí se extrae desde el Neolítico, y la potasa que se extrajo entre 1929 y 1990, es la razón de ser de Cardona. Cardona es uno de los lugares que mejor refleja el vínculo entre la historia geológica y la historia de sus habitantes. La presencia de las sales, ya explotadas durante el Neolítico, han hecho de esta singularidad geológica, el diapiro salino, un objeto de deseo, estratégico y muy valioso, muy custodiado por el imponente castillo. Las antiguas instalaciones de la mina Nieves son un importante patrimonio minero.

Manresa
Manresa es una ciudad milenaria que ha conservado, en sus calles y monumentos, la impronta de una historia con tres puntos altos, que coinciden con los períodos más representativos de la historia de Cataluña.

La situación de Manresa dentro del Geoparque nos permite explicar gran parte de su historia geológica. Las rocas sobre las que se levanta la ciudad nos remiten al mar que bañó estas tierras durante el Eoceno (hace unos 40 millones de años). Las magníficas terrazas fluviales que se han conservado atestiguan cómo ha cambiado el territorio durante los últimos 2 millones de años, dejando un paisaje fluvial muy ligado a la historia de la propia Manresa.

Mura
En el Parque Natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac se encuentra el Montcau (1.056 m) que se eleva entre el Bages y el Vallès Occidental. En la vertiente norte, justo al lado de la ribera del Llobregat, encontramos los Valles de Montcau que tiene una geografía de superficie accidentada en la que hay cordilleras separadas por valles atravesados ​​por torrentes donde encontramos abundante vegetación. innumerables manantiales, cuevas y abismos característicos de un relieve en el que el agua ha provocado una importante erosión y que han marcado la ocupación humana de la zona. También encontramos Balmes Obrades que son cavidades que se han utilizado como refugio.

Mura y Talamanca son dos pintorescos pueblos que combinan todo su encanto rural con calles y plazas alrededor de la iglesia, en el Parque Natural de Sant Llorenç del Munt y l’Obac, están rodeadas de crestas, arroyos, quebradas, cuevas, fuentes y cuevas que se puede descubrir siguiendo uno de los muchos caminos y senderos.

Otros municipios

Avinion
Avinyó es un municipio situado al norte del Bages, en el valle de Gavarresa, próximo a las tierras del Lluçanès. El núcleo de población principal se encuentra en la margen derecha del arroyo Relat, en un terreno relativamente plano. Otros núcleos son Horta d’Avinyó y Santa Eugènia de Relat.

Cardona
La ciudad de Cardona dominada por su Castillo (albergue turístico) y su montaña de Sal es parada obligada en la visita al Bages. Este lugar turístico de fuerte arraigo tradicional ha conservado su legado medieval. Eso nos permitirá descubrir la importancia de esta ciudad en la historia del pueblo catalán. Cardona vista nit es uno de los lugares más románticos de la región, ideal para pasar la noche y dejarse llevar por las sensaciones que nos causará.

Fonollosa
El municipio de Fonollosa está formado por cuatro entidades de población diferentes: Fonollosa, Fals, Camps y Canet de Fals. La primera noticia de uno de los pueblos se encuentra en un documento del 950, en el que el Conde Borrell cede a Santa Cecília de Montserrat una parcela con las iglesias de Santa María y Sant Pere, junto con la ermita de Sant Mamet de Bacardit en el solar. denominados “Cancis”, los actuales Camps, dentro del término de “castro de Montedeon”, actual Castelltallat, en la comarca de Manresa. No cabe esperar mucho más del segundo pueblo, ya que el castillo de Fals se ha documentado repetidamente desde 995. El último en ver la luz documental es precisamente Fonollosa.

En 1029, el Vizconde de Cardona donó a Santa Cecília de Montserrat unos terrenos en la zona del castillo de Montedon, y en el acto se especifica que están ubicados en los parajes de «Cancis» y «Fenuculosa», es decir: Campamentos y Fonollosa. Las tierras del término fueron repobladas en el siglo IX, junto con las demás de la comarca de Manresa que habían quedado desorganizadas y, en gran parte, desiertas, y quedaron bajo la jurisdicción de los castillos de Castelltallat (Camps y Fonollosa). y Fals, que a su vez eran eminentes dominios de Cardona; una situación que duraría casi un milenio.

Navas
Navàs conserva siglos de ruralidad, un pasado de viñedos, valores y costumbres. Estamos ventana abierta en el prepirineo. Dejamos paso a Cardona y nos convertimos en la puerta del Berguedà. Tenemos nuestros ojos puestos en Montserrat. El antiguo territorio del municipio de Castelladral, ahora Navàs, ofrece naturaleza, historia, gastronomía… y la tranquilidad que necesitas para disfrutar, cuidarte y vivir auténticas experiencias en pareja, familia o amigos…

Descubrir Navàs es descubrir 80km2 de lugares, rincones, momentos y experiencias para descubrir un pasado de viñedos y olivares, de campesinos, masías, señores y creencias. Rincones y momentos de naturaleza cerca de Barcelona para desconectar, estar sano, relajarse, disfrutar tú y tu gente. Puede conocer la zona en bicicleta de montaña, a caballo o caminando por diferentes rutas, o simplemente descubriendo los restos arqueológicos de nuestro pasado. Los frutos de nuestra tierra son productos con personalidad y carácter: vino, aceite, miel, embutidos, pan, verduras, cereales, hierbas medicinales… Queremos promover lo natural, lo orgánico y de proximidad. Tomar conciencia de estos valores debe permitirnos vivir en un mundo más sostenible, equilibrado y justo.

Sallent
El agua, fuente de vida y desarrollo, ha estado intrínsecamente ligada a la vida y desarrollo de Sallent. Sus caminos nos trasladan a diferentes momentos cruciales de la historia como la revolución industrial pero también evocan culturas milenarias como la ibérica, que eligieron este entorno para asentarse allí. Más de 2000 años de historia han salpicado su término de un patrimonio cultural extraordinario.

El pueblo de Sallent nació en torno a la ermita de la desaparecida iglesia románica de Santa María, sufragánea de la iglesia del Castillo, que data del siglo X. La proximidad al río Llobregat y la buena calidad del agua de las cascadas favorecieron el crecimiento del pueblo que debe su nombre al propio río, ya que Sallent significa cascada. Con su configuración definitiva en el siglo XIX, su comarca se convierte en una de las mayores del Bages, con una fuerte personalidad, Cornet, un casco antiguo con una población dispersa añadida en 1840; Cabrianes, pequeña población rural cercana a la confluencia del Llobregat y la Gavarresa, rodeada de campos de sacos en medio del llano del Bages y La Botjosa, antigua colonia minera vinculada a la explotación de potasa.

Sant Fruitós de Bages
Situado en el corazón del Pla de Bages, el visitante que se detenga en Sant Fruitós de Bages encontrará propuestas de altura que combinan historia, naturaleza y gastronomía. El Monasterio de Sant Benet, el restaurado Cobert de la Màquina de Batre o La Sagrera harán que el visitante descubra el pasado de la localidad. El Parc del Bosquet será el punto de partida para disfrutar de la naturaleza en medio de chozas de viñedos y con Montcau y Montserrat como telón de fondo. La gastronomía no se entiende en el pueblo sin la histórica Fiesta del Arroz o sin la degustación de los vinos elaborados en el Mas de Sant Iscle. En Sant Fruitós de Bages, historia, naturaleza y gastronomía van de la mano.

Santpedor
Situada en el centro de Cataluña, la localidad de Santpedor, con 7.500 habitantes, conserva un importante patrimonio arquitectónico y artístico de su esplendor medieval como Villa Real. Ubicado en un cruce de caminos, mantiene viva la tradición y la huella del Camino de Santiago. También fue la patria del Timbaler del Burc y parte de la victoria del Bruc tuvo lugar en su plaza porticada. También ofrece interesantes muestras de su patrimonio industrial y un entorno de interés natural, especialmente el humedal de Bòbila.

Sant Vicenç de Castellet
Sant Vicenç de Castellet es el municipio más extenso del sur del Bages en cuanto a población. Ubicado en el corazón de esta subregión, brinda servicios comerciales, educativos y de salud a los municipios cercanos. Dos líneas de ferrocarril (FGC y RENFE), una carretera (C-55) y una autovía (C-16) conectan Sant Vicenç con Manresa y Barcelona.

Sant Vicenç disfruta de un entorno natural privilegiado. Su término, atravesado por el río Llobregat, se encuentra en los envistas de los parques naturales de Sant Llorenç del Munt y l’Obac y de Montserrat. Varios senderos señalizados permiten recorrer toda esta naturaleza, a pie o en bicicleta.

Patrimonio cultural
El Bages es cultura en su máxima expresión y en toda su extensión. Entre sus paisajes de contrastes y mil texturas destacan las joyas arquitectónicas acumuladas durante más de mil años, desde pequeñas ermitas hasta cabañas de piedra seca.

Monistrol de Montserrat

Una muestra de botánica y cultura: los aromas de Montserrat
Descubre cómo se elaboran los Aromas de Montserrat, el licor popular vinculado al santuario. Al degustarlo conocerás sus ingredientes, fruto de la riqueza botánica del macizo de Montserrat, así como sus orígenes ligados a la riqueza cultural y al conocimiento acumulado por la comunidad de monjes.

La Nueva Sacristía y el Coro de Montserrat
Conocer el día a día de los escolares y las funciones pedagógicas y artísticas de la escuela-residencia que se ha hecho famosa en la educación musical. Y accederás a la Nueva Sacristía, uno de los espacios más significativos de la basílica, con el extraordinario valor de las pinturas murales de Josep Obiols.

Espacio Audiovisual Montserrat
¿Qué es y qué significa Montserrat? Resolverás esta cuestión en este espacio, en una experiencia visual y sonora incomparable. Dentro del contenido destaca la presencia de la Santa Imagen, la singularidad de un monasterio casi milenario y su relevancia espiritual, cultural y social en Cataluña. Montserrat se muestra con toda su complejidad y riqueza, a través de un innovador itinerario expositivo.

Viaje al Oriente bíblico
Entra de lleno en las culturas presentes en la geografía bíblica. Sigue los pasos del pueblo de Israel gracias a los objetos y obras excepcionales recopilados por el padre Ubach durante sus viajes por territorios bíblicos: Egipto, Mesopotamia y Tierra Santa.

Manresa

La Basílica de la Sede
Visita el monumento más importante de Manresa. Santa María de la Seu es una basílica gótica considerada hermana gemela de Santa María del Mar (Barcelona), construida por el mismo arquitecto. En su interior conserva una importantísima colección de retablos góticos que destaca el auge económico del llamado «gran siglo» de Manresa, el siglo XIV.

Manresa Ignasiana
Un apasionante recorrido por los espacios que recuerdan la estancia de Sant Ignasi de Loiola en Manresa, en 1522. Conocerás el claustro de la antigua escuela de Sant Ignasi, la Capilla del Rapto, el Pou de la Gallina o el monumental santuario de cuevas, entre otros lugares de interés. Será una visita inspiradora, al igual que San Ignacio encontró inspiración en la ciudad.

Museo del Condado de Manresa
Una panorámica de la historia de Manresa y la comarca desde la prehistoria hasta nuestros días. Destacan la colección de cerámica medieval, una de las colecciones de escultura barroca más importantes de Cataluña y la sala Antoni Viladomat i Manalt, que alberga un depósito de obras de este autor donadas por el Museo Nacional de Arte de Cataluña.

Museo Tecnológico de Manresa
¿Sabes lo importante que han sido el agua y el desagüe para el desarrollo de Manresa? ¿Conoces la industria del cinturón y el liderazgo que sigue teniendo Manresa a día de hoy? Sin duda, esta será una buena visita para continuar con toda la familia, ya sea gratis o de forma guiada (domingos a las 11.30 h).

Centro de Interpretación Medieval de la calle del Balç
Descubre cómo era Manresa en el siglo XIV. Un montaje multimedia narrado en la época del rey Pedro III el Ceremonioso, falsificador de las principales instituciones catalanas. Ubicado en una casa antigua, este centro acoge recorridos teatrales, cenas medievales y otras propuestas dignas de consultar.

Manresa Corazón de Cataluña
Una propuesta completa para conocer algunos de los espacios más emblemáticos de la ciudad, en la que también descubrirás detalles del entorno, como el Geoparque de Cataluña Central, el Parc de la Sèquia o los vinos de la DO Pla de Bages. . Una visita a una Manresa palpitante.

La Cueva de Sant Ignasi
Hace 500 años, San Ignacio de Loyola formuló sus Ejercicios Espirituales en uno de los bálsamos de este lugar. Lo que era una pequeña cueva se ha convertido en un gran santuario y en el hito universal ignaciano y jesuita, así como en un gran ejemplo de arte barroco (la iglesia) y estilo neoclásico (el centro). Puedes visitarlo por tu cuenta o acompañado de Una guía.

Espacio 1522, la ciudad de Ignacio
¿Cómo era Manresa que vio a Sant Ignasi de Loiola? En este espacio, ubicado en el Teatre Conservatori de Manresa (Convento de los Predicadores en la época de Ignacio), te trasladarás al siglo XVI a través de los edificios y urbanismo que Manresa ya no conserva. Un audiovisual y una maqueta de la ciudad de la época te ayudarán.

Mura

El viejo pueblo
El centro histórico de Mura conserva todo el encanto medieval de calles estrechas y sinuosas, plazas acogedoras, bóvedas y pasajes pintorescos. Descubrirás la iglesia románica de Sant Martí, la ermita de Sant Antoni, el Paseo Camil Antonietti y muchos otros puntos de interés que harán de este descubrimiento un gran momento. Entre asombrosas formaciones rocosas desde el rojizo de los conglomerados hasta el verde de los bosques, historia del pasado, belleza de integración en torno a la iglesia románica en el umbral del arroyo, encaje humano en el valle, trayectorias pegadas a la piedra.

La ruta de la piedra seca
Te llevaremos a conocer Les Tines del torrent del Flequer y Les Tines de Bleda, maravillosas construcciones de piedra seca que sirvieron para almacenar uvas y elaborar vino hace más de 150 años. También visitará los cuarteles de viñedos, muros de piedra seca y un par de viñedos mencionados alrededor del pueblo de Mura.

Cardona

El Centro Histórico de Cardona
Se respira la efervescencia social y económica de finales de la Edad Media. A los pies de su imponente castillo, el centro histórico de Cardona se extiende con un entramado de callejuelas con casas majestuosas y obras singulares, tanto civiles como religiosas. Una visita guiada desde el Centro Medieval de Cardona, que culmina con la cocina con recetas locales de los restaurantes de la localidad, es una gran opción en cualquier época del año.

La montaña de la sal, única en el mundo
Visita el interior de una gran montaña de pura sal única en el mundo, explotada desde el Neolítico y que hizo de Cardona un lugar rico y poderoso. Los más pequeños de la casa podrán sumergirse en una aventura gracias a una visita teatralizada. Grandes y pequeños podrán conocer las instalaciones de la mina Nieves, cerrada en 1990, y la formación geológica de la Cataluña central, creada hace unos 40 millones de años.

Puente de Vilomara y Rocafort

Las Cubas de la Vall del Flequer
Una excursión que sigue unas construcciones singulares en Cataluña, las tinas de piedra seca, desde donde se elaboraba el vino en medio de la montaña, al pie de la viña. Se trata de edificios singulares en Cataluña, que datan de los siglos XVIII y XIX, que dan testimonio de la importancia del viñedo y del vino en la comarca del Bages.

Sant Fruitós de Bages

Experiencia medieval en el Monasterio de Sant Benet de Bages
Te ofrecemos un viaje a través de mil años de historia, donde descubriremos las estancias monumentales del monasterio de Sant Benet de Bages como la iglesia, la cripta, el claustro, la bodega y las celdas de los monjes. El pasado nos habla a través de hologramas espectaculares, proyecciones inmersivas, efectos sorprendentes… para conocer la historia del monasterio, pero también mil años de historia de Cataluña. Una de las propuestas más atrevidas y espectaculares realizadas sobre el patrimonio histórico, que hacen del monumento una experiencia emotiva.

Experiencia Modernista en el Monasterio de Sant Benet de Bages
Un viaje que nos transporta al verano de 1924, atravesando las estancias del claustro del monasterio de Sant Benet de Bages, que el pintor Ramon Casas y su familia convirtieron en residencia de verano. Música, luz, imágenes, olores… guíanos por los salones y dormitorios para vivir una experiencia llena de sugerencia y sensibilidad.

Patrimonio natural
Cuevas prehistóricas, parques naturales, un monte sagrado y de sal, viñedos de donde vienen los grandes vinos, frondosos bosques llenos de historias y leyendas, fértiles cosechas de mil texturas e innumerables rincones mágicos hacen del Bages un auténtico. tierra de contrastes.

Rutas
El Bages está formado por una extensa cuenca erosiva bordeada por mesetas y altas montañas, dentro de la Depresión Central. Así, cruzando el Bages puedes seguir los dos ríos y arroyos e ir más o menos llano y no dejar de subir y bajar incluso en alturas no muy importantes. El paisaje vegetal que encontrarás es principalmente a través de pinares blancos, o pinos y pinos rojos. Bajo los pinares hay matorrales, romeros y carrizales. Los campos de cereales secos predominan en el paisaje agrícola.

Enoturismo y gastronomía
La Denominación de Origen Pla de Bages es la seña de identidad de catorce bodegas de liebre con una larga tradición vitivinícola de la que fue, en el siglo XIX, la comarca con más viñedos de Cataluña. Bages es tierra de vinos tintos y generosos, con una variedad autóctona que, paradójicamente, es un blanco fresco y afrutado: el picapoll.

El Bagés es también un territorio de olivos con historia ya que el cultivo del olivo se remonta a la antigüedad y así lo demuestran ciertos vestigios que evidencian la tradición de este cultivo y obtención de aceite en el territorio: prensas de aceite, copas de piedra. , muelas, construcciones de piedra seca, piedras de prensa, entre otros.

Enoturismo y Bodegas do Pla de Bages
Las bodegas del Bages son en su mayoría fincas familiares, y todas tienen su propio viñedo. Estas características implican un cuidado tradicional y altamente personalizado del viñedo que se traduce en la calidad de sus vinos. Actualmente hay 14 bodegas adscritas a la DO.

La relación entre geología y vino existe desde que el hombre se convirtió en viticultor y es un valioso patrimonio del Geoparque. La historia geológica ha determinado las rocas, la orografía y el microclima que componen el paisaje. Hoy, aquí, los viñedos siguen los valles fluviales, aunque en el pasado ocuparon muchas laderas montañosas a base de innumerables vigas. Los suelos derivados de los suelos arcillosos y margosos del Pla de Bages, y los margosos y calcáreos en las zonas más escarpadas de los límites de la cuenca central, son los suelos predominantemente vitivinícolas del Geoparque.

Experiencias gastronómicas
Las experiencias gastronómicas no solo se centran en la asistencia a los restaurantes donde se sirven platos tradicionales, sino que también incluyen aspectos como visitas a mercados, tiendas de alimentos locales, visitas a casas de vecinos, visitas a productores locales, participación en fiestas locales, etc. El objetivo también es para visitar, descubrir nuevos sabores, preparaciones culinarias y nuevos productos.

Productos nativos
Las empresas de la Xarxa Productes de la Terra (Diputación de Barcelona) producen y elaboran una amplia variedad de productos alimenticios locales y de calidad. Entre la gran diversidad de productos existentes, se ha considerado digno de destacar y destacar algunos de estos productos.

Por producto autóctono y singular entendemos aquel que, en un territorio de referencia, destaca por sus características diferenciadas y únicas que lo distinguen del resto. Estas particularidades pueden deberse a diversos factores como la tradición, la innovación y la calidad. En cualquier caso, un producto singular debe tener asociado el factor de arraigo territorial donde se produce o elabora.

Recetas
Cuando hablamos de identidad lo primero que nos viene a la mente es el idioma, la cultura o las tradiciones. Pero, de hecho, también hay una identidad más íntima e intensa que está moldeada por los sentidos. Los sabores están compuestos por aquellos productos que hemos visto crecer en la tierra o los alimentos que nos han acompañado toda la vida y que son propios de nuestro hogar y nos caracterizan. Productos locales, de calidad y con gustos únicos que hablan de nuestra identidad, nuestro territorio y nuestra cultura.