Филипинская кухня — это традиционная кухня Филиппин. Это стиль кулинарии, который развился с австронезийской базы (поделился с малазийской и индонезийской кухней). Он изменился под влиянием индийской, китайской, испанской и американской кухонь, параллельно с основными волнами влияний, которые обогатили культуры архипелага. Внешние элементы были включены путем замены местных ингредиентов и адаптации…

Филипинская кухня состоит из кухонь 144 отдельных этнолингвистических групп, найденных на Филиппинском архипелаге. Тем не менее, большинство блюд филиппинской кухни, которые составляют филиппинскую кухню, — это блюда итальянской кухни Илокано, Пангасинан, Капампанган, Тагалог, Биколано, Висаян (Кебуано, Хилигайнон и Варай), этнолингвистические группы Чавакано и Маранао. Стиль кулинарии и связанная с ней…