第33回アヌガ(総合食品・飲料展)では、世界約200カ国から15万人がドイツに集まり、食品・飲料業界の現在の動向を体験し、話し合いました。アヌガは、小売業、外食産業、ケータリング市場向けの世界有数のフードフェアです。アヌガは、世界の食品業界のビジネスおよび情報プラットフォームとして比類のないものです。
Anuga 2015は、108か国から7,000を超える出展者を紹介しました。出展者は特に来場者の質に感銘を受けました。貿易および外食産業からの意思決定バイヤーは、見本市がダイナミックなコースをとることを確実にしました。アヌガ2015も出席者数を増やしました。ケルンのアヌガには、192カ国から約16万人の貿易訪問者が参加しました。アヌガは、公正な参加者に、その並外れた多様性のすべての中で食べ物や飲み物の全世界を体験する機会を提供します。
ギリシャはアヌガ2015のパートナー国であり、ギリシャの食品産業の多様性と品質全体を紹介した200を超えるギリシャの出展者がこの国を代表することに成功しました。食品部門にとってのアヌガの国際的な重要性は、ドイツおよび海外からの多数の高位の政治代表団がアヌガを訪問する機会でもありました。
見本市では、訪問者は何千もの高品質で革新的な製品をテストすることができました。巨大な多様性は、すでにしばらくの間私たちに付随してきた食品のトレンドを明確に反映しています。美味しさと新鮮な商品は、消費者にとって常に重要でした。テーマの利便性は、ますます関連性を増しています。今日、私たちの食べ物は、消費しやすく、調理しやすいものでなければなりません。これらの特性を健全で持続可能な側面と結び付けることに成功した企業は、高い売上を達成する見込みがあります。
アヌガは世界的な市場であり、食べ物や飲み物のトレンドセッターです。2015年、ビジターは、ドイツ企業が「Made in Germany」シールの品質、安全性、多様性に対して毎日どのような対策を講じているか、そして食品生産者がカスタマイズされた範囲の製品で世界中の消費者の要望をどのように満たすかを印象的に示しています。
アヌガの出展者は、パン&ベーカリーとホットビバレッジの10の異なるセグメントの1つによって指定された12以上のホールに分かれています。チルド&フレッシュフード; 乳製品; 飲み物; ファインフード; 食品サービス; 冷凍食品; お肉; オーガニック; およびRetailTec。
これらの各セグメント内で、830社を超える企業が2,000件を超える提出を記録し、展示会でデビューするのに最適な新製品を表彰するTaste15コンペティションに参加しました。この競争は、バイヤーのトレンドバロメーターとして、またグローバルな食品ビジネスのインスピレーションの源として機能します。
ビーガンジェラートからほうれん草のココナッツミルクまで、61の製品とコンセプトが、アイデア、革新的な力、創造的な実装の点で審査員を納得させ、Taste15の称賛を受けました。受賞者は見本市大通りの特別展示で展示されました。
ビーガンフードに加えて、ベジタリアン向けのオファーも、オーガニックでフェアトレードの製品と同様に高い需要があります。また、「フリー・フロム」の概念–たとえば、ラクトースフリーおよびグルテンフリーの製品は非常に流行しています。ハラール製品はアヌガに独自のプラットフォームを持っていました。食品の鑑賞、主に先進国での食品廃棄物の削減、トレーサビリティ、動物福祉、持続可能性などのテーマは、今後も食品や飲料に関する議論を形成し続けるでしょう。
アヌガフードテック2015
KoelnmesseとDLG(Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft – German Agricultural Society)が主催するAnuga FoodTec(食品および飲料業界の国際サプライヤーフェア)は、食品および飲料業界のスペシャリストおよびサプライヤー向けの業界横断的な博覧会としての地位を強化しようとしています。今年のテーマは「資源効率」です。主催者によると、出展者は、生産プロセス中にエネルギー、水、食料資源を削減するための多様なソリューションを提示します。フェアの他のイベントでは、さまざまな観点からテーマを検討します。
世界の食品および飲料業界は、3年ごとにAnugaFoodTecで開催されます。130か国からの43,000人を超える貿易訪問者が、4日間を費やして、1,300を超える出展者が代表する食品加工、食品包装、食品安全、食品原料、サービスおよびソリューションの各セクターの最新動向について情報を提供しています。肉や乳製品、飲み物や冷凍食品、ベーカリー製品や基本的な食品など、Anuga FoodTecでは、訪問者はあらゆる種類の食品の製造と包装に関連するすべての問題の解決策とアイデアを見つけることができます。
世界をリードする見本市であるAnugaFoodTecは、国際的な食品および飲料業界の最も重要な推進力です。食料生産のあらゆる側面をカバーする世界で唯一の見本市です。機械またはシステム、包装材料および分析、原料またはサービスのいずれであっても、業界はAnugaFoodTecで革新と技術的ビジョンを提示します。集中的かつ的を絞った方法で、すべての食品業界にすべてのソリューションを提供します。
見本市は、食品加工、食品包装、食品安全、サービス/ソリューション、および新たに追加された原材料セグメントの5つの展示セグメントを特徴としています。最重要テーマとして、「資源効率」は来たるアヌガフードテックでの議論を強化する予定です。出展者は、生産プロセス中にエネルギー、水、食料資源をどのように削減できるかについて、多様なソリューションを紹介します。さらに、支援プログラム内の多数のイベントでは、さまざまな視点からテーマを検討します。
2015年のショーでは、「One For All—All In One」というモットーも採用されています。これは、テクノロジー、デバイス、アプリケーションに加えて、必要な材料(パッケージ、材料、その他すべての重要な製造およびパッケージプロセスの構成要素)を強調しています。 )が展示されます。
アヌガの歴史
General Food and Beverage Exhibition、または略してAnugaは、食品業界と食品業界にとって世界最大の見本市です。ケルンで2年ごとに開催され、さまざまな食品カテゴリの10の見本市が開催されます。主催者はケルンメッセです。
アヌガは、製造業者、輸入業者、卸売業者、および食品業界の意思決定者にとって中心的な貿易の場であると主張しています。公の日がない見本市です。
主要な国際見本市として、アヌガは小売、美食、家庭外市場、オンライン貿易のすべての重要なサプライヤーとバイヤーを集め、世界の食品業界の代表的な幅と深さを提供したいと考えています。 1つの屋根の下に10の見本市。この構造は、各見本市のプロファイルを鮮明にすると同時に、相乗効果をもたらすことを目的としています。
10の見本市は次のとおりです。
アヌガファインフード:デリカテッセン、グルメ、主食
アヌガドリンク:ドリンク
アヌガチルド&生鮮食品:新鮮な便利な製品、新鮮なデリカテッセン、魚、果物、野菜
アヌガ肉:肉、ソーセージ、狩猟肉、鶏肉
アヌガ冷凍食品:冷凍食品とアイスクリーム製品
アヌガ乳製品:牛乳と乳製品
アヌガパン&ベーカリーパン、焼き菓子、スプレッド
アヌガオーガニック:オーガニック製品
アヌガホットビバレッジ:紅茶、コーヒー、ココア
Anuga Culinary Concepts:ケータリング/家庭外市場向けの料理、テクノロジー、機器
2003年には、アヌガのコンセプト「1つの屋根の下に10の見本市」が新しい展示センターで初めて実施されました。
2005年には、出展者数は前回のイベントと比較して5%増加しました。95カ国から6607のサプライヤー、その83%が海外から、175カ国から約163,000の貿易訪問者がアヌガにいました。
2009年には、約153,500人の貿易訪問者が180か国以上から来ており、そのうち61%が海外から来ていました。97カ国から6522のサプライヤーを持つ出展者の数は変わりませんでした。トレンドトピックは、利便性、健康食品、「無料」製品、および「ハラール食品」でした。業界はまた、企業の社会的責任と持続可能性のトピックで名を馳せました。
2011年10月8日から12日まで、97カ国から6,743の出展者、185カ国から154,516の貿易訪問者がアヌガに集まりました。Chef of the Yearコンテストのファイナルは、2011年から2年ごとに見本市で開催されています。ファイナリストは、ドイツ語圏の国のさまざまな都市で開催される予備決定によって決定されます。
2013年の第32回アヌガでは、6627の出展者が152,000平方メートルのネット展示スペースで製品とアプリケーションを発表しました。フェアの5日間で154,642人の訪問者が訪れ、そのうち101,809人が海外から来ました。
第33回アヌガは2015年10月10日から14日まで開催され、新記録を樹立しました。108カ国からの7,063の出展者(外国シェア89%)は、284,000平方メートルの総展示スペースで192カ国(外国シェア68%)からの約16万人の貿易訪問者にイノベーションを発表しました。
2017年10月7日から11日までの第34回アヌガは107カ国から7,400以上の出展企業で新記録を樹立し、198カ国から約165,000人の貿易訪問者がこのオファーを利用しました。
アヌガフードテックの歴史
食品および飲料業界向けの国際サプライヤーフェアは、食品および飲料業界向けの主要な国際見本市です。プロセス技術から充填および包装技術、包装材料から成分および食品安全まで、食品生産のすべての分野からのすべての革新に加えて、食品生産のすべての側面をカバーしています。Anuga FoodTecは、食品加工、食品包装、安全性と分析、デジタル化、自動化、イントラロジスティクス、環境とエネルギー、科学と先駆者の8つの製品セグメントで構成されています。
フェアはケルンで3年ごとに開催され、次回は2021年3月23日から26日まで開催されます。このイベントはケルンメッセが主催し、Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV(ドイツ農業協会)がコンセプトスポンサーです。(DLG)。
旧アヌガテクニカとDLG-FoodTecを起源とするアヌガフードテックは、1996年以来、食品生産に必要なすべてのテクノロジーの包括的でプロセス指向の概要を提供してきました。2011年以来、ケルンメッセはアヌガフードテックと「パッケージング」との戦略的パートナーシップを維持しています。機械製造業者協会」(PMMI)、米国パックエキスポとエキスポパックの主催者。2016年4月、ケルンメッセは、将来パルマでCibus Tec食品技術を共同で組織するために、フィエールディパルマとも協力関係を結びました。
2012年には、42,986人の訪問者(126か国から)がAnuga FoodTecに来て、総面積127,000m²の合計1,289の出展者(41か国から)から情報を収集しました。2012年、フェアは再び出展者(10%以上)と訪問者(27%以上)の増加を記録しました。2015年、見本市は新しい出展者と訪問者の記録を打ち立てました。1,479の出展者(49か国から)(15%増)は、129,700m²の総面積で展示されました。45,604人の専門家(139か国から)により、貿易訪問者の数は6%増加しました。海外からの訪問者の割合は54%以上でした。2018年には、1,657の出展者と50,000人を超える貿易訪問者(152か国から)が見本市に参加しました。
Anuga FoodTecは、あらゆる種類の原材料をカバーするプロセス指向のクロスセクターアプローチにより、食品および飲料の製造における製造およびパッケージングプロセス全体の技術の概要を提供します。Anuga FoodTecのサービスの範囲は、別々のセグメントに配置されています。
プロセス技術
充填および包装技術
オートメーション、ソフトウェア、制御機器
検査技術、分析、バイオテクノロジー、高品質の機器
操作材料、環境技術
冷凍および空調技術
輸送、輸送および保管施設、ロジスティクス、イントラロジスティクス
成分と補助材料
コンポーネント、アセンブリ、表面技術、アクセサリー
サービス会社、組織、出版社
包装材料、包装、包装助剤
食品および飲料業界のすべてのセクター(研究開発、設計、製造/生産、品質管理および保守、購入、労働、ロジスティック、販売およびマーケティングに関与する管理者および従業員)、大規模な肉屋およびパン屋、食品貿易および食品業界の他の意思決定者。ペットフード業界。