Pastellfarben sind die Familie von Farben, die, wenn sie im HSV-Farbraum beschrieben werden, einen hohen Wert und eine niedrige bis mittlere Sättigung aufweisen. Der Name kommt von Pastellen, Kunstmedien, die für diese Farbfamilie charakteristisch sind. Die Farben dieser Familie werden normalerweise als „beruhigend“, „weich“, „fast neutral“, „milchig“, „ausgewaschen“, „entsättigt“ und ohne starken chromatischen Inhalt beschrieben.

Rosa, Mauve und Babyblau sind typische Pastellfarben.

In Mode
In den 1980er Jahren gab es einen großen Trend von Pastellfarben in der Männermode. Insbesondere die Fernsehserie „Miami Vice“ aus dem Fernsehsender NBC popularisierte einen Trend, der immer mehr an Bedeutung gewann, denn seine Hauptdarstellerin Sonny Crocket (Don Johnson) trug ausschließlich pastellfarbene Hemden und Anzüge, die auch Jahre nach dem Ende der Show populär waren . Die Fülle an Pastellfarben war auch in den Drehorten mit Art-Deco-Gebäuden in der Umgebung von Miami zu sehen.