الشعير (Hordeum vulgare) ، وهو عضو في عائلة العشب ، هو حبوب الحبوب الرئيسية التي تزرع في المناخ المعتدل على مستوى العالم. كانت واحدة من أولى الحبوب المزروعة ، وخاصة في أوراسيا في وقت مبكر منذ 10000 عام. وقد استخدم الشعير كعلف للحيوانات كمصدر للمواد المخمرة للبيرة وبعض المشروبات المقطرة وكعنصر من…