32-я Anuga (Общая выставка продуктов питания и напитков) в 2013 году, крупнейшее в мире и наиболее важное место встречи производителей продуктов питания и напитков. Около 6700 поставщиков соберутся вместе с примерно 160 000 потенциальных клиентов из сферы торговли продуктами питания и общественного питания. Anuga — это центральная платформа для бизнеса и коммуникаций, которая объединяет поставщиков и лиц, принимающих решения на мировом рынке розничной торговли и общественного питания. Именно здесь появляются новые инновационные продукты и начинаются тенденции.
Профиль Anuga будет еще более обострен за счет расширения и акцентирования четкой концепции выставки и новых модулей. В результате Anuga останется самой современной и, следовательно, самой важной платформой для информации и поиска поставщиков в пищевом бизнесе.
Десять выставок под одной крышей — концепция успешной выставки Anuga остается неизменной. С 2003 года Anuga состояла из десяти торговых выставок, которые профессионально и на международном уровне представляли десять крупнейших основных сегментов в секторе продуктов питания и напитков. Эта концепция, результатом которой является легкая для понимания структура с четко определенными темами, легла в основу истории успеха Anuga.
С 2013 года продукция ярмарки станет частью десяти трендовых тем Anuga. Список трендовых тем Anuga будет расширен за счет включения еще одной трендовой темы. Другие тематические направления включают в себя: продукты для гурманов и региональные деликатесы, халяльные продукты, органические продукты, вегетарианские продукты, здоровое и функциональное питание, кошерные продукты, продукты для рук, частные торговые марки и ингредиенты.
Глобальный трекер новых продуктов Innova представил результаты собственных исследований по континентам / международным регионам, чтобы показать, насколько сильно различаются вкусовые тенденции в разных странах мира. Среди наиболее популярных вкусов: вишня и лайм популярны в Северной Америке, арбуз и виноград на Ближнем Востоке, персик и личи в Африке.
манго-майонез В сфере фруктов и овощей два продукта получают признание за их универсальность. Манго, являющееся основным фаворитом многих линий соков и смузи, появляется в неожиданных местах, таких как Cameroon Mango Vinegar от бельгийской линии Royal Selections Belberry и Daumantu Mango Majo, ароматизированный майонез от литовского производителя приправ Daumantai. Филиппины рекламировали манго как один из лучших продуктов питания и вкусов, а тропические фрукты занимали центральное место среди свежих и сушеных фруктов, а также напитков на любой вкус.
Овощи, свекла, сияют в ряде продуктов, отчасти благодаря ее насыщенному красновато-розовому цвету, а также тонкой сладости и полезному профилю. Греческое наследие Греции превращает корень в гладкий намазываемый паштет, а валлийский производитель Cradoc’s создает крекер из свеклы и чеснока как часть своей линии пикантных крекеров и печенья (в которую также входят такие пары, как шпинат и семена сельдерея, груша и Эрл Грей, чили с чесноком и имбирем и др.). А хорватский бренд напитков Lovella включает в свою линейку свекольно-яблочный сок, а для более смелых вкусов — чистый свекольный сок.
Anuga FoodTec 2012
Anuga FoodTec (Международная выставка поставщиков продуктов питания и напитков) в 2012 году предлагает международным компаниям-производителям продуктов питания возможность ознакомиться с новейшими технологиями, посвященными переработке продуктов питания и напитков, упаковке и безопасности пищевых продуктов. Мероприятие также включает специализированные форумы и конференции. Международная выставка технологий производства продуктов питания и напитков позиционируется как: место встречи лиц, принимающих решения. Место для провидцев. Место для специалистов.
Anuga всегда была идеальным местом для знакомства с новинками и инновациями в технологии упаковки. Ни графика, ни чистый дизайн, ни печать, ни маркетинговые уловки, а исключительно технология упаковки. Главными тенденциями являются технологии экономии ресурсов и использование возобновляемых материалов, поскольку ряд нерешенных проблем требует решения. .
Мировая индустрия продуктов питания и напитков собирается каждые три года на выставке Anuga FoodTec. Более 42 000 посетителей-специалистов из 131 страны проводят четыре дня, знакомясь с последними разработками в области пищевой промышленности, упаковки для пищевых продуктов, безопасности пищевых продуктов, пищевых ингредиентов, услуг и решений, которые представлены более 1300 экспонентами. Будь то мясо или молочные продукты, напитки или замороженные продукты, хлебобулочные изделия или основные продукты питания — в Anuga FoodTec посетители могут найти решения и идеи по всем вопросам, связанным с производством и упаковкой всех видов продуктов питания.
Концепция выставки Anuga уникальна, она объединяет спрос и предложение на 10 специализированных выставках под одной крышей. Это помогает улучшить профиль каждого сектора и в то же время обеспечивает ценный синергетический эффект. Кроме того, девять трендовых тем Anuga сосредоточены на всех ключевых тенденциях будущего.
Anuga FoodTec, ведущая мировая выставка, является важнейшей движущей силой международной индустрии продуктов питания и напитков. Это единственная выставка в мире, которая охватывает все аспекты производства продуктов питания. Будь то машины или системы, упаковочный материал и аналитика, ингредиенты или услуги — отрасль представляет свои инновации и технологические видения на Anuga FoodTec. Он предлагает все решения для всех отраслей пищевой промышленности — концентрированно и целенаправленно!
Люди знают, что более одной трети продуктов питания, производимых во всем мире, погибает еще до того, как попадает к потребителю. Учитывая такую статистику, легко понять, какую роль может играть упаковка. Это «мировоззрение» признает жизненно важную роль упаковочной технологии, но мы также признаем, что она должна быть как можно более экономичной, экологичной и эффективной.
Возьмем, к примеру, упаковку из возобновляемых материалов. PLA и PET, изготовленные из растительных материалов, сейчас являются горячей темой, поскольку они имеют гораздо меньший углеродный след, чем пластмассы на основе нефти. В настоящее время производство «зеленого» ПЭТ по-прежнему зависит от патоки сахарной промышленности или сока сахарного тростника — как в упаковке Coca-Cola PlantBottle. Исследования все еще продолжаются, чтобы установить, могут ли также использоваться побочные продукты сельского и лесного хозяйства, такие как щепа, кукурузная солома и пшеничная солома. Наличие растительных материалов в ПЭТ-бутылках не влияет на их химический состав. здесь также нет необходимости в отдельном процессе переработки.
История Ануги
General Food and Beverage Exhibition, или сокращенно Anuga, является крупнейшей в мире выставкой пищевой и пищевой промышленности. Он проводится каждые два года в Кельне и объединяет десять выставок различных категорий продуктов питания. Организатор — Koelnmesse.
Anuga утверждает, что является центральной торговой площадкой для производителей, импортеров и оптовых продавцов, а также лиц, принимающих решения в пищевой промышленности; это торговая ярмарка без общественных дней.
Как ведущая международная торговая ярмарка, Anuga хочет собрать вместе всех важных поставщиков и покупателей для розничной торговли и гастрономии, а также для внешнего рынка, а также для онлайн-торговли, и предложить репрезентативную широту и глубину мировой пищевой промышленности, разделенной на десять выставок под одной крышей. Эта структура призвана усилить профиль каждой торговой выставки и в то же время привести к синергии.
Десять торговых ярмарок:
Anuga Fine Food: деликатесы, деликатесы и основные продукты питания
Anuga Drinks: напитки
Anuga Chilled & Fresh Food: свежие полуфабрикаты, свежие деликатесы, рыба, фрукты и овощи.
Anuga Meat: мясо, колбаса, дичь и птица
Anuga Frozen Food: Замороженные продукты и мороженое
Anuga Dairy: молоко и молочные продукты
Anuga Bread & Bakery Хлеб, выпечка, спреды
Anuga Organic: органические продукты
Горячие напитки Anuga: чай, кофе и какао
Кулинарные концепции Anuga: кулинария, технологии и оборудование для общественного питания / выездного рынка
В 2003 году в новом выставочном центре впервые была реализована концепция Anuga «10 выставок под одной крышей».
В 2005 году количество участников увеличилось на пять процентов по сравнению с предыдущим мероприятием. 6607 поставщиков из 95 стран, 83 процента из них из-за рубежа, и около 163 000 посетителей-специалистов из 175 стран посетили Anuga.
В 2009 году около 153 500 посетителей-специалистов прибыли из более чем 180 стран, 61 процент из них — из-за границы. Не изменилось количество участников с 6522 поставщиками из 97 стран мира. Трендовыми темами были удобство, хорошее питание и продукты «бесплатно», а также «халяльная еда». Отрасль также заявила о себе в вопросах корпоративной социальной ответственности и устойчивого развития.
В 2011 году 6743 экспонента из 97 стран и 154 516 посетителей-специалистов из 185 стран посетили Anuga с 8 по 12 октября. Финал конкурса «Шеф-повар года» проводится на выставке каждые два года, начиная с 2011 года. Финалисты будут определены на основе предварительных решений, которые будут проводиться в разных городах немецкоязычных стран.
На 32-й выставке Anuga в 2013 году 6627 экспонентов представили свои продукты и приложения на 152 000 квадратных метров чистой выставочной площади. За пять дней работы ярмарки посетило 154 642 человека, из них 101 809 — иностранцы.
33-я Ануга прошла с 10 по 14 октября 2015 года и установила новые рекорды. 7 063 экспонента из 108 стран (иностранная доля 89%) представили свои инновации примерно 160 000 посетителей-специалистов из 192 стран (иностранная доля 68%) на общей выставочной площади 284 000 квадратных метров.
34-я выставка Anuga с 7 по 11 октября 2017 года установила новый рекорд: более 7400 компаний-экспонентов из 107 стран, около 165 000 посетителей-специалистов из 198 стран воспользовались этим предложением.
История Anuga FoodTec
Международная выставка поставщиков продуктов питания и напитков — ведущая международная выставка продуктов питания и напитков. Он охватывает все аспекты производства пищевых продуктов — от технологических процессов до технологий розлива и упаковки, от упаковочных материалов до ингредиентов и безопасности пищевых продуктов, а также все инновации из всех областей производства пищевых продуктов. Anuga FoodTec разделена на восемь продуктовых сегментов: пищевая промышленность, упаковка для пищевых продуктов, безопасность и аналитика, цифровизация, автоматизация, внутренняя логистика, окружающая среда и энергия, наука и новаторство.
Ярмарка будет проходить в Кельне каждые три года, в следующий раз с 23 по 26 марта 2021 года. Организатором мероприятия является Koelnmesse, и Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV (Немецкое сельскохозяйственное общество) является концептуальным спонсором. (DLG).
Созданная на базе бывших компаний Anuga-Technica и DLG-FoodTec, Anuga FoodTec с 1996 года предоставляет исчерпывающий и ориентированный на процесс обзор всех технологий, необходимых для производства продуктов питания. С 2011 года Koelnmesse поддерживает стратегическое партнерство Anuga FoodTec с компанией «Упаковка» Институт Производителей Машин »(PMMI), США, организатор выставок Pack Expo и Expo Pack. В апреле 2016 года Koelnmesse также начал сотрудничество с Fiere di Parma, чтобы в будущем совместно организовать производство пищевых продуктов Cibus Tec в Парме.
В 2012 году 42 986 посетителей (из 126 стран) посетили Anuga FoodTec, чтобы собрать информацию от 1 289 экспонентов (из 41 страны) на общей площади 127 000 м². В 2012 году ярмарка снова зафиксировала рост участников (более 10%) и посетителей (более 27%). В 2015 году выставка установила новый рекорд экспонентов и посетителей. 1 479 экспонентов (из 49 стран) — рост на 15 процентов — разместились на общей площади 129 700 м². С 45 604 экспертами (из 139 стран) количество посетителей-специалистов увеличилось на 6 процентов. Доля иностранных посетителей превысила 54 процента. В 2018 году выставку посетили 1657 экспонентов и более 50 000 посетителей-специалистов (из 152 стран).
Благодаря ориентированному на процесс межотраслевому подходу, охватывающему все виды сырья, Anuga FoodTec предоставляет обзор технологий всего производственного и упаковочного процесса при производстве продуктов питания и напитков. Спектр услуг Anuga FoodTec разделен на отдельные сегменты:
Технологический процесс
Технология розлива и упаковки
Автоматизация, программное обеспечение, аппаратура управления
Лабораторные технологии, аналитика, биотехнологии и качественное оборудование
Рабочие материалы, экологические технологии
Техника охлаждения и кондиционирования
Транспортировка, транспортно-складские комплексы, логистика, внутренняя логистика
Ингредиенты и вспомогательные материалы
Компоненты, агрегаты, поверхностная техника, аксессуары
Сервисные фирмы, организации, издательства
Упаковочные материалы, упаковка, вспомогательные средства для упаковки
Все секторы пищевой промышленности и производства напитков (руководство и сотрудники, участвующие в исследованиях и разработках, проектировании, производстве / производстве, контроле качества и обслуживании, закупках, рабочей силе, логистике, продажах и маркетинге), крупные мясные лавки и пекарни, торговля продуктами питания и другие лица, принимающие решения из пищевой промышленности. Промышленность для домашних животных.