Образ жизни и культура в Марокко

Марокко – страна с богатой культурой и цивилизацией. Культура Марокко представляет собой смесь арабской, амазигской, еврейской, африканской и западноевропейской культур. Он представляет и формируется конвергенцией влияний на протяжении всей истории. На протяжении веков многочисленные расы прибывали в Марокко из разных уголков мира и вливались в основное русло марокканского общества. Их особые обычаи, традиции и верования повлияли на марокканскую культуру, придав ей уникальную мультикультурную идентичность.

Марокко особенное со своей собственной культурой. Эта сфера может включать в себя, помимо прочего, области личного или коллективного поведения, языка, обычаев, знаний, верований, искусства, законодательства, гастрономии, музыки, поэзии, архитектуры и т. д. Волшебная культура Марокко с ее бесчисленным множеством красочных мотивов и большинство из них связано с богатой культурой Марокко. Эта уникальная североафриканская страна с ее яркими цветами, какофонией звуков, палящим солнцем, запахами рынков специй и тысячами экзотических достопримечательностей сочетает в себе потрясающий природный ландшафт с самобытной архитектурой, богатой культурой и гостеприимными местными жителями.

Марокканскую культуру также хвалят за языковое разнообразие. Марокко всегда успешно сочетало свое берберское, еврейское и арабское культурное наследие с внешними влияниями, такими как французы и испанцы, а в последние десятилетия и англо-американский образ жизни. Ислам является официальной религией Марокко, но прекрасно сосуществует с другими религиями. Каждый регион имеет свою специфику, тем самым внося свой вклад в национальную культуру и наследие цивилизации.

Марокко – земля искусства и истории, с момента обретения независимости здесь произошел настоящий расцвет живописи и скульптуры, популярной музыки, любительского театра и кинопроизводства. Изысканный — это одно слово, которое точно описывает художественные произведения Марокко. Марокканские мастера известны во всем мире своими замысловатыми изделиями из дерева, большинство из которых богато украшены скульптурой и росписью. Красочная и красиво украшенная керамика, сделанная берберами Марокко, также очень популярна среди туристов. Ковры Марокко с удивлением рассказывают об одном конкретном аспекте культуры Марокко и ее народе.

На марокканскую архитектуру большое влияние оказали многочисленные архитектурные стили, такие как арабская архитектура для фонтанов, геометрический дизайн и исламская каллиграфия, персидские методы укладки плитки (Zellige), архитектура Аль-Андалуз (южный испанский) для андалузских садов и арок. На более поздние здания повлияла французская архитектура из-за того, что Франция оккупировала Марокко в 1912 году. Современные здания сохраняют сбалансированное сочетание всех этих архитектурных стилей.

Многонациональный характер культуры Марокко нигде так не проявляется, как в ее музыкальных и танцевальных формах. Деревенская и ритуальная музыка, принесенная берберами, музыка чааби с влиянием рока, алжирская форма музыки гхарнати и томно-мистическая музыка гнава народов к югу от Сахары. Есть также много танцевальных форм, распространенных в Марокко, наиболее известными из которых являются танец Герда, танец Касба и очень экзотический и очень очаровательный танец живота. Марокканский национальный театр (основан в 1956 г.) предлагает регулярные постановки марокканских и французских драматических произведений. В летние месяцы по всей стране проходят художественные и музыкальные фестивали, в том числе Всемирный фестиваль духовной музыки в Фесе.

Марокко поставило среди своих главных приоритетов защиту своего разнообразного наследия и сохранение своего культурного наследия. Музей марокканского искусства Дар-эль-Махзан: коллекции из разных регионов Археологический музей: великолепная римская мозаика Труа-Грас Музей Археологический музей Дар-Джамай Музей Удая: коллекция ковров Музей Дар-Бата: Музей марокканской керамики Дар-Си-Саид. В Марокко есть музеи, в которых собраны объекты, имеющие большое культурное и научное значение. Эти предметы рассказывают о доисторическом Марокко, перекрестке цивилизаций, безменах, берберах или арабах. Сайты высокого научного содержания регулярно раскрывают секреты того, какой была жизнь, фауна и флора на протяжении миллионов лет.

Марокко также известно своей богатой традиционной культурой питания. Марокканская кухня, тонко составленная из большого разнообразия ярких вкусов и ароматов, черпает свою оригинальность из сочетания берберских, арабо-андалузских и еврейских кулинарных традиций. Благодаря своему богатому культурному наследию, специфичному для каждого региона, Марокко завоевало неоспоримую репутацию во всем мире.

Марокканская культура
Теплый прием, великолепные пейзажи, светская культура, вкус традиционных марокканских впечатлений в каждом уголке, погружение в очарование марокканского искусства жизни. Марокко, страна с богатой давней культурой, является домом для ярких традиций, сохраняемых из поколения в поколение. Традиционно люди знакомятся друг с другом за чаем, утоляющим жажду. Нет ничего лучше, чем теплый прием в сопровождении вкусных марокканских деликатесов.

Прогуляйтесь по улицам каждой медины, понаблюдайте за скрытыми деталями марокканской повседневной жизни. Как средиземноморская страна, Марокко славится своими дружескими встречами: от освежающей чайной церемонии до вкуснейшего кускуса, главного продукта солидарности, и красочного фольклорного праздника. Каждый фестиваль, ритуал или специальное собрание является символом живого искусства в стране.

Традиционная одежда
Традиционная одежда, которая до сих пор используется во время фестивалей и церемоний, теперь принимает новаторский стиль. От кафтана до бабуша, он доступен во всех стилях, и многие дизайнеры предлагают как художественные, так и модные модели. Традиционная одежда для мужчин и женщин называется джеллаба (جلابة); длинная свободная одежда с капюшоном и длинными рукавами. У джеллабы есть капюшон, который доходит до точки, называемой коб. Коб защищает владельца от солнца или в более холодном климате, например, в горах, коб сохраняет тепло тела и защищает лицо от падающего снега. Для особых случаев мужчины также носят красную кепку, называемую бернусс, чаще называемую феской. Женщины носят кафтаны (قفطان), украшенные орнаментом.

Почти все мужчины и большинство женщин носят балгху (بلغة) — тапочки из мягкой кожи без каблука, часто окрашенные в желтый цвет. Женщины также носят босоножки на высоком каблуке, часто с серебряной или золотой мишурой. Различие между джеллабой и кафтаном заключается в наличии капюшона на джеллабе, которого нет у кафтана. Большинство женских джеллаб ярко окрашены и украшены декоративными узорами, вышивкой или бисером, в то время как мужские джеллабы обычно более простые и имеют нейтральный цвет.

Среди некоторых традиционных культурных и художественных традиций украшения берберских культур, которые носят берберские женщины и сделаны из серебра, бисера и других аппликаций, были общей чертой берберской идентичности на больших территориях Магриба до второй половины 20 века. Многие серебряные украшения производятся в таких городах, как Гулимин, Агадир, Эс-Сувейра, Тизнит или Тарудант, где продаются оригинальные украшения ручной работы. Из золота или серебра они изготавливаются мастерами и продаются на базарах старых Медин.

Традиционное мастерство
Марокко также является страной мастерства. Ковры в Уарзазате, кожа в Марракеше и глина в Сафи, Фесе или Загоре. Традиционное мастерство и дизайн являются одним из глубоко укоренившихся культурных наследий. Различные и множественные материалы тонко обрабатываются вручную с использованием машин и традиционных инструментов для изготовления декоративных повседневных предметов. От столового искусства, мебели до украшений и одежды. Откройте для себя множество очаровательных творений и эстетических новшеств, от тапочек до предметов для отдыха.

Рабат, Фес и Тетуан предлагают вам широкий выбор марокканских изделий ручной работы, в том числе разнообразные ковры и ковры для различных целей. В зависимости от региона ковры часто рассказывают истории благодаря своим узорам и смешанным цветам. Украшайте полы, чехлы для сидений, покрывала или одеяла. Для городского или сельского использования эти ковры традиционно изготавливаются вручную, в основном женщинами, с использованием типичных методов вязания узлов, пришедших из культуры амазигов.

В Рабате гончарные изделия иллюстрируют переплетение амазигской и андалузской культур. Керамика также широко используется. Используемые формы и цвета варьируются от региона к региону: синие узоры в Фесе, желтые в Сафи и зеленые в Мекнесе. Отправляйтесь в Сафи, чтобы открыть для себя уникальную разноцветную керамику. В Аземмуре женщины-ремесленницы имеют свою собственную структуру. Посещение комплекса гончаров Oulja в Сале является обязательным.

Великолепные плетеные изделия из лозы, рафии и пальмы можно увидеть где угодно в Фесе, Марракеше или Сале. Маркетри, которые представляют собой украшения в типичных деревянных тарелках. В Эс-Сувейре вы сможете купить изделия из туи, ценного дерева из Атласских гор. На протяжении веков отделка деревом была ремесленной марокканской специализацией, которая завоевала место в мире декоративного искусства.

В Марракеше, Фесе или Сафи вы встретите иконы марокканской кованой работы. Эти завораживающие предметы создали репутацию марокканским дизайнерам. Медные изделия широко используются в Фесе, Марракеше и Тетуане: рамы, горшки, молотки, лампы и многие другие предметы тонко обработаны из меди, серебра или латуни. Канделябры, фонари, зеркала или абажуры прекрасно впишутся в ваш интерьер.

Старые медины Марокко, особенно медина Феса, полны кожаных изделий на своих базарах. Кожевенные заводы Феса, происходящие из древних кожевенных заводов, которые выглядят как палитра акварелей, — это места, где обрабатываются шкуры коров, коз и коз для использования в кожаных изделиях. Пальто, туфли, сумки и обувь… это настоящие иконы традиционного мастерства.

Архитектура
Марокканская архитектура отражает разнообразную географию и долгую историю Марокко, отмеченную последовательными волнами поселенцев как в результате миграции, так и военных завоеваний. Это архитектурное наследие включает в себя древние римские памятники, историческую исламскую архитектуру, местную народную архитектуру, французскую колониальную архитектуру 20-го века и современную архитектуру.

Большая часть традиционной архитектуры Марокко отмечена стилем, который развивался в исламский период, начиная с 7 века. Эта архитектура была частью более широкой традиции «мавританской» или западной исламской архитектуры, которая характеризовала как Магриб (Марокко, Алжир и Тунис), так и Аль-Андалус (мусульманская Испания и Португалия). Он объединил влияние культуры амазигов (берберов) в Северной Африке, доисламской Испании (римской, византийской и вестготской) и современных художественных течений на исламском Ближнем Востоке, чтобы на протяжении веков разработать уникальный стиль с узнаваемыми чертами, такими как подковообразная арка. , сады-риады и сложные геометрические и арабские мотивы в дереве, резная лепнина и плитка зелли.

Медина
Волшебная Медина является частью традиционной марокканской культуры, встроенной в повседневную жизнь людей. Традиционная Медина, обычно обнесенная стеной, приглашает вас исследовать ее глубочайшие сокровища, блуждая по узким улочкам. Ремесленные лавки, фонтаны, мечети… Сотни людей живут и работают внутри его охристых стен, передавая свои ноу-хау другим поколениям.

В Фесе, Тетуане, Эс-Сувейре и Марракеше эти свободные от автомобилей и лучше всего сохранившиеся исторические города быстро стали объектом Всемирного наследия. Фес-эль-Бали, древний город с яркой историей, представляет собой медину, бурлящую яркими красками, архитектурой и традиционным мастерством. Благодаря своему арабскому стилю и историческим рисункам Фес рассказывает вам историю следов ранних марокканских династий. Основанная Идриссидами, эта медина является домом не только для многочисленных дворцов, но и для старейшего в мире университета Аль-Карауин.

Имея форму типичной Касбы, медина Тетуана, ранее называвшаяся Титавин, объединила арабский и испанский языки, сохранив при этом основные аспекты своего наследия и культуры. Его переплетенные улочки напевают в ритме экзогенных испанских традиций, которые имели место. Позвольте себе погрузиться в морской воздух, смешанный с пением птиц, и ощутить очарование его сокровищ, а также особую торговую атмосферу на его базарах. Старая медина также предлагает своим посетителям этнографический музей и археологический музей, которые охраняют самые ценные сокровища города.

Медина Марракеша, внесенная в список Всемирного наследия, является самым историческим и самым посещаемым районом города. Красиво окруженный стенами, образующими несколько ворот, он является бьющимся сердцем «охристого» города. Недалеко от входа находится очаровательная мечеть Кутубия, построенная во времена правления династии Альморавидов, в юго-западной медине Марракеша, недалеко от так называемой Джемаа эль-Фна. Эта символическая фигура, окруженная садами, послужила образцом для мечети Ла-Хиральда в Севилье. Прогуляйтесь по его традиционным кварталам, вы найдете базары, традиционные базары, музеи, риады и террасы кафе.

Признанный объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО с 2001 года, Эс-Сувейра — великолепный город с историческими улицами и домами. Этот укрепленный город середины 18-го века, также известный как «Могадор», полностью изолирован и окружен стеной в стиле Вобана с касбой, которую нельзя не заметить. Свежее дыхание с атлантическим бризом и прекрасными достопримечательностями города предлагает своим посетителям комфортный темп на его узких улочках, его романтических валах, его культурном богатстве и его многочисленных художественных галереях. Отправляйтесь исследовать красивый пейзаж с португальскими рисунками на зданиях и ощутите очарование великолепных достопримечательностей Ла Скала. Не забудьте посетить порт и район Эль Меллах, чтобы погрузиться в историю этого прибрежного города.

Душевая Медина Рабата со своим очарованием. Погруженный в шум и суету современного города, его культурный аспект проявляется в его узких улочках, крепостных стенах, касбе и базарах. Культура, охватывающая все архитектурные детали, повседневную жизнь жителей, искусство и ремесла. Окунитесь в историю Касбы Удайя, города андалузцев, изгнанных из Испании Филиппом III, с его голубоватыми улицами, похожими на улицы Шефшауэна. Также посетите улицу Суйка и базар Себбате, чтобы полностью погрузиться в традиционное мастерство с ароматом кожи. На проспекте Консульской улицы видна другая обстановка: чудесная картина из разноцветных ковров, символизирующая богатство мастерства города.

сады
В Марокко много красивых садов, в том числе сад Мажорель в Марракеше и Андалузский сад в Касбе Удайя в Рабате. Богатство Марокко заключается также в разнообразии фауны и флоры, среди которых потрясающие сады. Марокк наполнен сотнями потрясающих садов, которые отправят вас в путешествие в прошлое. Прогуливаясь по садам, вы найдете покой и безмятежность в этих волшебных местах.

Экзотические сады Букнаделя, умиротворение, пение птиц, цветочные виды — все вместе воссоздает райский сад, в котором редчайшие виды цветов очаровываются прикосновением маленьких лучей солнца. Несколько ярких садов, спроектированных Марселем Франсуа, напоминают джунгли и экзотические леса, разбитые потоками воды и расположенные в нескольких лабиринтных аллеях. Сад, экзотическое путешествие, которое уносит вас от настоящего момента, оставляя наедине с растительностью и пейзажами.

Сады Джнан Сбил — легкие города Фес и зеленая столица этого имперского города. Зеленые парки символизируют историю Марокко и древнюю архитектуру; во времена принца Мулая Абделлы этот ботанический сад был построен как общественный парк. Сад разделен на несколько пространств: каждое пространство переносит вас в свою вселенную, здесь 7 гектаров пространства, где вы можете гулять, гулять и отдыхать среди вековых деревьев всех видов и фонтанов, которые дарят глоток свежего воздуха место.

Сад Мажореля — это небольшая мирная земля, расположенная внутри охристого города. Зеленые и красочные пейзажи и пышная растительность возвышаются во всех формах и формах вокруг синих орнаментов Majorelle. Сад Мажореля в Марракеше — это шедевр, который подчеркивает культуру амазигов и современное искусство. С момента открытия и благодаря вдохновению Жака Мажореля в саду растет несколько растений с разных континентов: бамбук, пальмы, кактусы, цветочные горшки и растения.

Модернистская архитектура
Марокко, несомненно, смогло сохранить свои традиции и обеспечить процветание своего культурного наследия на протяжении поколений, используя их в качестве рычагов для развития. В середине-конце 20-го века такие архитекторы, как Эли Азагури, Жан-Франсуа Зевако, Абдеслам Фарауи, Патрис де Мазьер и Мурад Бен Эмбарек, отметили архитектуру Касабланки и других частей Марокко значительными произведениями модернистской и бруталистской архитектуры.

В Марракеше Медина и ее притягательные базары окунают вас в традиционную сторону, а Гелиз и Ивернаж предлагают самые современные удобства и инфраструктуру. Покинув старую Медину, где история Марракеша охватывает все архитектурные детали, вы откроете для себя современные районы. Грандиозные бульвары, здания в европейском стиле цвета охры очаровывают посетителей. Заметно контрастируя со старой Мединой, районы Гелиз и Ивернаж придают городу новый уровень очарования: более современный, живой и революционный вид.

Гелиз, который является бьющимся сердцем города, является деловым районом. Прогуляйтесь по его бульварам в западном стиле: штаб-квартиры банков и компаний. В районе также находится железнодорожный вокзал Марракеша, Королевский театр и Дворец конгрессов. Похожая атмосфера царит в районе Хивернаж с меньшей экономической активностью. Вдали от шума и суеты Гелиза, Хивернаж более тихий и жилой. Здесь обосновались многочисленные престижные отели.

Литература
Марокканская литература — это литература, созданная людьми, которые жили или были культурно связаны с Марокко и историческими государствами, которые частично или полностью существовали в географической области, которая сейчас является Марокко. Большая часть того, что известно как марокканская литература, была создана после прихода ислама в 8 веке. Марокканская литература исторически была написана в основном на арабском языке.

Музыка
Марокканская музыка характеризуется большим разнообразием от одного региона к другому. Он включает арабские музыкальные жанры, такие как чааби и айта на атлантических равнинах (Дуккала-Абда, Шауя-Уардига, Рехамна), мелхун в городах, связанных с Аль-Андалусом (Мекнес, Фес, Сале, Тетуан, Уджда…) и Хассани в марокканской Сахаре. Существует также берберская музыка, такая как реггада Риф, ахидус Среднего Атласа и ахваш Суса. На юге есть также декка марракшиа и гнава. Кроме того, молодые люди синтезируют марокканский дух с влияниями со всего мира (блюз, рок, металл, регги, марокканский рэп и т. д.).

Изобразительное искусство
Декоративное искусство имеет долгую и важную историю в Марокко. Одним из традиционных элементов художественного самовыражения в Марокко является магрибско-андалузское искусство и архитектура. Резные гипсовые арабески, плитка зеллидж, резное дерево и другие выражения исламских геометрических узоров являются типичными чертами этого стиля. Арабская письменность Магриби — важная особенность истории изобразительного искусства Марокко. Современное искусство в Марокко все еще развивается. со значительным потенциалом роста.

Музеи
Откройте для себя страну искусства и истории, наследие, органично переплетающееся, чтобы сформировать богатую и разнообразную культуру, сохраненную музеями и художественными галереями. Несколько марокканских городов полны сокровищ. Достаточно, чтобы подстегнуть ваше воображение.

В Рабате многие институты отмечают, как и во многих марокканских городах, традиционные ритуалы и новые творения. В Музее Мохаммеда VI откройте для себя артефакты современных художников, таких как работы Джакометти, выставленные в 2016 году. Музей истории и цивилизации раскрывает богатство многовековой истории Марокко, от доисторических времен до исламской эпохи. Есть путеводитель по археологическим находкам Волюбилиса, Тамусиды и Банассы. Остатки Меринидов разбросаны по всему городу Сале, городу-побратиму Рабата, среди которых знаменитая Медресе Меринидов. Это и архитектурный, и исторический музей, который символизирует два основных столпа культуры этой династии: архитектуру и изучение ислама и науки.

Дворец Бахия в Марракеше — живая брошюра марокканской исламской архитектуры. Шедевр, сочетающий в себе яркие цвета, искусство зеллиджа и мрамора, пышные сады и увлекательные истории. В музее амазигов бывшая мастерская Пьера Берже и Ива Сен-Лорана, расположенная внутри стен сада Мажорель, где выставлены эмблатические артефакты амазигов: украшения, украшения, костюмы и церемониальная утварь. Музей Ива Сен-Лорана является культурной столицей города Охра и отдает дань уважения известному кутюрье, совершившему революцию в мире моды. Это абсолютное наследие Ива Сен-Лорана, о чем свидетельствуют его эскизы, творения и фотографии.

В Мекнесе этнографический музей Мекнеса является прекрасной демонстрацией культурного богатства города. Раскройте тайны традиционных искусств и ремесел: от ковров, костюмов до гончарных изделий и декоративных предметов. Во дворце Дар Джамай выставка традиционных искусств и ремесел из Мекнеса отправляет вас в путешествие, изучая один из культурных аспектов имперского города Мекнес. Найдите время в музее и созерцайте выдающуюся архитектуру внутри. Получив свое название от Великой исмаилитской стены, музей Бордж Бел Кари представляет собой живую историю керамики Рифа и до Рифа. Представленная коллекция керамики перенесет вас в путешествие от доисторических времен к исламской эпохе.

Музей Бата — это музей декоративно-прикладного искусства, в котором представлены традиционные ремесла Феса и его региона. Внутри дворца Бата вы найдете драгоценные предметы, синюю керамику, ковры, деревянные украшения и костюмы. В то время как в Сафи, столице гончарного дела и керамики, находится Национальный музей керамики, который предлагает богатую коллекцию гончарных и керамических предметов со всей страны. Эти этнографические и археологические изделия ручной работы поступили из нескольких марокканских музеев и предназначены для пожертвований.

Кино
Край культуры, цивилизации и аутентичности, очарование Марокко привлекают не только туристов. Многие продюсерские компании стекаются в страну, привлеченные разнообразием пейзажей и идеальным для съемок окружающим освещением. Географическое положение Марокко и уникальные ландшафты делают его привлекательным местом для инвестиций крупнейших игроков киноиндустрии.

В Марокко регулярно снимают сериалы, фильмы и блокбастеры. Уже более века Марокко является одним из крупнейших в мире мест для съемок фильмов. Город Уарзазат (по прозвищу «Уарзавуд») находится на пороге Сахары, и его киностудии стали одним из любимых мест многих режиссеров, таких как Ридли Скотт, Мартин Скорсезе и Пол Гринграсс.

«Начало» (2010), «Гладиатор» (2000), «Вавилон» (2006), «Последнее искушение Христа» (1988) и «Человек, который слишком много знал» (1995)… Это лишь небольшая подборка фильмов, снятых в Марокко. Мартин Скорсезе использовал библейские декорации Марокко в своем фильме «Последнее искушение Христа» (1988). Пейзажи Марокко также помогли воспроизвести древний Рим в «Гладиаторе» Ридли Скотта (2000) и Египет в «Миссии Клеопатры» Алена Шаба (2002). Крепости и пустынные пейзажи использовались для воспроизведения воображаемого королевства Вестероса в сериале «Игра престолов», а также будут использоваться в новой серии «Дом дракона», события которой происходят за 300 лет до событий «Игры престолов».

Когда вы войдете в студию CLA в Уарзазате, вы сразу же погрузитесь в декорации, которые использовались при создании многих фильмов. За пределами сайта вы увидите настоящую реконструкцию Иерусалима в средние века. Если вы остановились в Уарзазате, Studio — это место, которое вы не можете пропустить. Когда вы покидаете Уарзазат и направляетесь в Марракеш, Atlas Studio предлагает вид, который охватывает несколько декораций из нескольких фильмов: «Гладиатор», «Кундун», «Миссия Астерикса — Клеопатра», «Царство небесное», «Бен-Гур…

Международный кинофестиваль в Марракеше — одно из самых красивых кинематографических и культурных событий. Он приветствует и воздает должное личностям и актерам, добившимся успеха в продвижении кино во всем мире. Международный кинофестиваль в Марракеше, созданный в 2001 году Его Величеством королем Мухаммедом VI, представляет собой настоящее собрание, поскольку предлагает фильмы без цензуры, мастер-классы, дань уважения, а также лучшее из марокканского кино. Особое внимание уделяется молодым талантам в рамках конкурса «Cinécoles», в рамках которого награждаются лучшие короткометражные фильмы, снятые студентами.

Кухня
Кулинарное наследие Марокко включает в себя глубоко укоренившиеся традиции и культурное разнообразие страны. Кус-кус, тажин, пастилья, мрузия и р’фисса — вот некоторые из символических блюд страны, перед которыми невозможно устоять. Марокканская кухня обычно представляет собой смесь средиземноморской, арабской, андалузской и берберской кухни. На него сильно влияют его взаимодействия и обмены с другими культурами, что показывает, насколько Марокко многокультурно. Чаще всего используются такие специи, как тмин, соль, перец, орегано, петрушка, кориандр, тмин, мята, имбирь, паприка, куркума и шафран.

Марокканская кухня, как правило, представляет собой смесь арабской, андалузской, берберской и средиземноморской кухонь с небольшим влиянием Европы и стран к югу от Сахары. У берберов были основные продукты питания, такие как инжир, оливки и финики, и они часто готовили блюда из баранины и птицы. Это сильно повлияло на марокканскую кухню, поскольку все они используются в изобилии. Марокко славится такими блюдами, как кускус, таджин и пастилья. Марокканская кухня использует много трав, в том числе кинзу, петрушку и мяту; специи, такие как корица, куркума, имбирь, тмин и шафран; и продукты, такие как помидоры, лук, чеснок, кабачки, болгарский перец и баклажаны. Одной из определяющих черт марокканской кухни является взаимодействие между сладкими и солеными вкусами, примером чего является тфайя, смесь карамелизированного лука, масла, корицы, сахара и изюма, которую часто подают с мясом.

Исторически сложилось так, что кускус был основным продуктом марокканской диеты. В особых случаях гостям подают более сложные блюда, такие как традиционная марокканская пастилья и некоторые специальные пирожные, такие как лодыжки газели и бривате. Мятный чай, называемый в Марокко атай, обычно считается национальным напитком. Кофе также популярен повсеместно, от эспрессо до капучино.

Местные продукты
Местные марокканские продукты отличаются несравненным богатством: специи, такие как шафран, также называемый «красным золотом», оливковое масло, мед и вода из цветков апельсина, не говоря уже об изысканном вкусе арганового масла. В ритуале хаммама используется хна, розовая вода, черное мыло и гассул. Марокко максимально использует свою щедрую природу. Квалифицированные мастера используют унаследованные ноу-хау для создания красивых изделий.

Аргановое масло, также известное как «жидкое золото», «драгоценное масло» или даже «дар Божий», извлеченное из арганового дерева, это масло, происходящее с юга, обладает многочисленными косметическими и терапевтическими достоинствами. Шафран — пряность красного цвета с очень внушительным ароматом, его применение уже не ограничивается кулинарией. В течение многих лет его терапевтические и лечебные свойства были доказаны несколькими исследованиями и клиническими исследованиями. Опунция с изысканным вкусом очень распространена на юго-западе Марокко и полезна для здоровья.

В долине Дадес, между Келаа М’Гуна и Булмане Дадес, есть небольшие деревни, которые живут в основном за счет выращивания роз. Это место, также известное как долина роз, с его пленительными ароматами полностью оправдывает свое название. Розовая вода, звезда розового муссема и икона традиционной марокканской косметики. Вода из цветов апельсина очень востребована в кулинарии и косметологии. Выращенную и дистиллированную в регионе Хемиссет воду из цветков апельсина или цветков нероли можно использовать для ароматизации тортов.

Праздники и фестивали
Официальная религия Марокко – ислам. Ритм жизни марокканцев определяется религиозными праздниками в течение всего года, такими как Рамадан и Курбан-Байрам. Во время этих празднований, большинство из которых являются государственными праздниками, марокканцы сосредотачиваются на молитве и проведении времени со своей семьей. Несколько марокканских мероприятий и праздников проходят во всех марокканских городах. Эти культурные и религиозные мероприятия, прекрасно символизирующие марокканские традиции, проходят во время знаменитых муссемов и фестивалей.

Табурида, или маусам, или фантазия, представляет собой традиционную выставку верховой езды в Магрибе, проводимую во время культурных фестивалей и свадебных торжеств Магриба. В Марокко также проводится несколько ежегодных фестивалей, таких как фестиваль обручения в Имилшиле, фестиваль роз в Калаат Мегуна или фестиваль шафрана в Талиуине. Не пропустите фестиваль Тан-Тан, который особенно известен и имеет был включен в список культурного и нематериального наследия человечества с 2008 года, Фестиваль вишни в Сефру, Муссем роз в Калаат-Мгуне или фестиваль Гнауа в Эс-Сувейре.

Музыка гнауа увлекает нас в духовное, но также и культурное путешествие. Музыка гнава, классифицированная ЮНЕСКО как всемирное наследие с 2019 года, рассказывает историю рабов из стран Африки к югу от Сахары. Эта ритуальная песня с традиционной музыкой и танцами позволит вам просто плыть по течению. Артисты надевают красочные костюмы и поют в такт «Lguembri» и «Qraqeb», которые являются двумя музыкальными инструментами Gnaouas.