घास परिवार के सदस्य जौ (होर्डियम वल्गार), विश्व स्तर पर शीतोष्ण जलवायु में उगाए जाने वाले एक प्रमुख अनाज अनाज हैं। यह पहले खेती वाले अनाज में से एक था, खासकर यूरेशिया में 10,000 साल पहले। बर्ल को बियर और कुछ आसुत पेय पदार्थों के लिए किण्वन योग्य सामग्री के स्रोत के…