La 7ª Feria Internacional de Vinos y Licores de Hong Kong, que se celebrará del 6 al 8 de noviembre en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Hong Kong (HKCEC). Más de 1,000 expositores de 34 países y regiones participan en la feria, exhiben una amplia variedad de vinos, licores y otras bebidas alcohólicas, junto con accesorios y equipos de vino. El evento también pone un fuerte enfoque en los servicios relacionados con el vino, la inversión, la logística y la formación.
Impulsada por la creciente demanda del mercado y una reputación establecida de excelencia, más de 70 misiones de compra con más de 2,000 empresas de todo el mundo asisten a la feria, que sirve como la plataforma perfecta para los amantes del vino y las bebidas espirituosas para la degustación y los actores de la industria para el abastecimiento.
La feria ofrece una plataforma incomparable de vinos y licores de primer nivel de todo el mundo y sigue siendo el escenario perfecto para obtener cosechas extraordinarias, atendiendo a compradores globales en la búsqueda de la grandeza desde la producción hasta las ventas. Los tres días de intenso intercambio entre los intereses comerciales globales y la construcción de relaciones interpersonales, la recopilación de información y el fomento de la cultura del vino internacional.
La apreciación del vino es una tendencia creciente en Asia, ya que la demanda de vino sigue siendo fuerte y los consumidores son cada vez más conocedores del vino. La perspectiva comercial optimista continuará alentando el comercio de vino en el Océano Pacífico y alimentando el vibrante mercado del vino.
Desde que el gobierno de Hong Kong eliminó los aranceles sobre el vino en 2008, el sector vitivinícola de Hong Kong ha despegado. Hong Kong se está convirtiendo en un centro regional de comercio de vinos y en una puerta de entrada del vino al continente chino.
Como puerto libre de impuestos con buena conectividad aérea y excelentes instalaciones de almacenamiento, Hong Kong es mundialmente reconocido como el centro de distribución de vino más rentable. Los comerciantes de vino de todo el mundo prefieren Hong Kong como plataforma de lanzamiento para expandir su negocio en Asia y el continente.
En particular, Hong Kong se ha convertido en una plataforma para el comercio de vino con el continente, que durante mucho tiempo ha sido el mercado más grande para los vinos reexportados desde la ciudad. Dado que las medidas de facilitación se han extendido ahora a todos los distritos aduaneros, los comerciantes de vino disfrutan de un despacho de aduana más rápido y una mayor certeza al reexportar vinos a través de Hong Kong.
Además de las ventajas de Hong Kong, como la infraestructura avanzada, las redes de transporte y los profesionales experimentados de la industria, las nuevas medidas refuerzan aún más la posición de Hong Kong como un centro comercial de vino al atraer a más comerciantes de vino globales para acceder al mercado continental a través de la ciudad.
Feria del vino de Hong Kong 2014
La feria de vinos y bebidas espirituosas de este año se desarrolla bajo el lema «Ocio en Chateau» y abarca la atmósfera de un ambiente relajante y lujoso. Los expositores muestran su última colección y para impresionar y satisfacer paladares únicos. La combinación de participantes comerciales y públicos en la feria creó una plataforma vibrante para hacer negocios.
Wine & Spirits Fair es más que una plataforma de comercio de élite para el vino; el evento es también un escaparate de la experiencia del mercado que atrae a compradores, productores, sommeliers, hoteleros, restauradores, importadores y distribuidores. También hay mucho más para experimentar que solo vino, ya que la Feria también presenta licores, cervezas artesanales, cócteles y otras bebidas que reflejan la cultura mundial.
Este año, la Feria Internacional de Vinos y Licores presenta nuevos expositores de Bielorrusia y Macedonia junto con países productores de vino tradicionales como Francia, Alemania, Italia y Australia.
Entre los cerca de 30 pabellones en la feria, tres participaron por primera vez: la Asociación Australia In Vines del valle de Yarra en Australia, la Comisión Provincial de Información y Economía de Sichuan de la parte continental de China, y el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Economía del Agua de la República de Macedonia.
Feria de este año con una nueva zona de whisky y licores, que incluye un bar de whisky y brandy y un bar de hielo. Estas áreas fueron puntos focales para catas y sesiones de intercambio de información. Más de 90 expositores exhiben licores en la feria, incluidas varias marcas de whisky escocés.
Entre los productos disponibles para degustar en el Ice Bar se encontraba ron de República Dominicana y ginebra de España. Estos y otros productos también aparecen en una demostración de cóctel en el Ice Bar.
Reflejos
Las ofertas más destacadas de este año incluyen vino de Nicolas Potel, uno de los enólogos de Borgoña más exitosos y emocionantes, que fundó su propia Maison Roche de Bellene en 2008; el vino oficial de los Juegos Olímpicos de Invierno de Sochi 2014, Burnier Krasnostop 2008 de Rusia; y vino de un expositor por primera vez de Macedonia.
Los vinos y licores especiales que se exhiben en la feria incluyen 21 vinos de bodegas boutique en toda Italia seleccionados por Anna Fendi, la legendaria diseñadora de moda italiana. También hay champán de la dinastía Comtes de Dampierre de 700 años y cervezas y licores de países como Alemania, Suecia y España.
Hong Kong ha experimentado un fuerte crecimiento reciente en las importaciones de whisky. Los consumidores han comenzado a prestar atención a los whiskies japoneses después de que Yamazaki Whisky se adjudicara el título principal en una reciente competencia mundial de whisky. Wine Spirit Hong Kong mostró tres tipos de whiskies japoneses en la feria, incluidos el whisky Umeshu, Akashi y Twinalps, todos los cuales fueron bien recibidos.
Los productos estrella que se muestran en la exposición incluyen:
Comtes de Dampierre, de 700 años de antigüedad, solo utiliza uvas excepcionales de viñedos seleccionados de Premier Crus. La «nobleza» del Cuvée Prestige se refleja en los corchos que se atan a las botellas con hilo de cáñamo en un estatuto real promulgado en 1735. Kamnik de Macedonia es famoso por su intenso sabor y fragancia. Producido a partir de Temjanika, una variedad de uva rara e autóctona, el vino tiene un toque afrutado de rosa, albahaca, albaricoque seco, lichi y cítricos dulces.
Otra rareza es el vino oficial de los Juegos Olímpicos de Invierno de Sochi 2014, Burnier Krasnostop 2008. Está elaborado con la uva autóctona de Rusia, Krasnostop, que está casi extinta. Añejado en barricas de roble durante 18 meses, el Krasnostop tiene un complejo aroma a frutas maduras con podredumbre noble y ciruelas pasas en nariz, lo que lo convierte en uno de los vinos más exclusivos de Rusia. También en la feria hay un innovador licor de jengibre, Ginger No. 1, un brandy noble destilado de jengibre fresco y genuino, rematado con hierba de limón picante que lleva un toque afrutado de limón con un picante de jengibre suave y con cuerpo.
Servido en vasos majestuosos en Noruega, el Sauvignon Blanc «Royal» de Skoff de Austria ha sido galardonado con el Silver Award en International Wine Challenge 2013, además de ser el Sauvignon Blanc mejor calificado en 2010 por la revista de vinos Vinaria. También de gran interés para los compradores, John Duval de Australia presenta Eligo Shiraz 2010, que representa lo mejor de la cosecha 2010. Lleno de aromas de moras y arándanos, regaliz y chocolate negro, el vino ha logrado grandes elogios de los críticos de vino.
Hokkaido Kerner, una variedad de uva alemana, ha ganado premios en el Concurso de Vinos de Japón durante diez años consecutivos. El vino blanco seco tiene un aroma fresco de una sabrosa mezcla de frutas cítricas con una agradable cantidad de acidez. Otro galardonado de Japón, Nabeshima Daiginjo de Fukuchiyo Shuzo fue galardonado con el premio de oro durante siete años consecutivos por el Annual Japan Sake Award, así como el Champion Sake Award en International Wine Challenge 2011.
En la recién lanzada Whisky and Spirit Zone, White Oak Distillery de Japón presenta su whisky AKASHI elaborado con agua subterránea limpia y dulce de la prefectura de Hyogo y malta británica. Además de Single Malt y Blended Whisky, la destilería también produce sabroso Plum Wine (Umeshu) con whisky.
Dada la popularidad mundial del whisky escocés, el kit de entrenamiento de whisky Aroma Academy consta de 24 muestras de aroma de whisky que seguramente mejorarán el conocimiento de olfato y degustación de los amantes del whisky. También de Escocia, Auchentoshan es la única destilería escocesa que insiste en la triple destilación. Su whisky de malta única Auchentoshan se madura durante al menos 12 años en barriles finos de bourbon de América del Norte y barriles de jerez seleccionados, con un toque de malta madurada con jerez con el tentador aroma de almendras tostadas y caramelo caramelizado.
Kékfrankos (Blue-Frankish) es la uva tinta estrella de Hungría que produce una estructura tánica, especiada y elegante. Con 100% de Kékfrankos, Takler’s Szenta-Völgyi Kékfrankos 2009 es intensamente afrutado con un final largo, taninos suaves y sedosos y notas elegantes. El vino portugués Maritávora Grande Reserva Old Vines Tinto 2009 está elaborado con la mejor variedad de uva de vinificación, Touriga Nacional, que contiene una compleja mezcla de taninos altos y sabores concentrados de frutos negros.
Gin Mare de España combina todas las esencias de aceitunas arbequinas de España, albahaca de Italia, romero de Turquía y tomillo de Grecia, produce el elegante y exquisito sabor del Mediterráneo. Walden Schloss de Rusia ofrece una opción alternativa de cerveza oscura sin pasteurizar que permite a los bebedores experimentar la levadura y los sabores de la cerveza original. La cerveza se distingue por un ligero aroma a caramelo y un rico sabor refrescante.
Interacciones de la industria
Una serie de eventos complementarios permiten a los participantes recopilar información sobre los últimos desarrollos del mercado. La Conferencia de la Industria del Vino ha atraído a cientos de actores de la industria en ediciones anteriores. Este año, expertos en vinos de renombre internacional, incluida la asesora y moderadora del programa, Debra Meiburg MW, comparten las últimas actualizaciones de la industria con la audiencia.
Los eventos destacados incluyen el «Taller de mejora de la gestión para operadores de F&B: cómo utilizar bien el puesto de sumiller / administrador de vinos», con Nelson Chow, presidente de la Asociación de Sommeliers de Hong Kong, Gran China, y representantes de varias asociaciones de sumilleres de Asia y el Pacífico. . La mesa del barón del sommelier de Asia y Oceanía sobre el «Foro de desarrollo de jóvenes sommeliers en Asia», etc., brinda a los visitantes información sobre el mercado y amplios recursos para el comercio.
Por otra parte, el Dr. Justin Cohen de la Universidad de Australia del Sur fue el orador principal del seminario «La situación del mercado del vino de China». Y Master of Wine, con sede en Hong Kong, Debra Meiburg, ofreció una clase magistral sobre «Salsa y salsa: combinar salsas chinas con vinos».
El sexto Concurso Internacional de Vinos y Licores de Cathay Pacific Hong Kong es un concurso de vinos verdaderamente asiático con premios de categorías específicas de cocina, como el Mejor Vino Marido con Pato Pekín, Pollo Tikka, Pad Thai, Sashimi, etc.
La Sra. Meiburg es también la Directora del Concurso Internacional de Vinos y Licores de Cathay Pacific Hong Kong, que se encuentra en su sexta edición este año. La Ceremonia de Entrega de Premios del Concurso tendrá lugar en la noche del día de apertura de la feria, mientras que los productos ganadores se exhibieron en la Galería de Vinos durante el período de la feria.
También se organizó una serie de catas de vinos finos con vinos de países como Australia, Alemania y Francia, así como una cata de vinos finos españoles a cargo de Wines from Spain y la Comisión de Comercio Española (Hong Kong).
Día público
El último día de la feria está abierto al público, los amantes del vino con entradas válidas pueden visitar la feria y unirse a catas de vinos, demostraciones de cócteles y sesiones de cata de vinos finos para enriquecer la experiencia personal en la apreciación del vino.
Los poseedores de entradas públicas pueden disfrutar de varios seminarios para mejorar su conocimiento sobre el vino, incluyendo «Cosas que los entusiastas del vino deben saber» por Stephen Mack, AIWS, FWS, CEO, Asia Wine Service and Education Center. El público también puede participar en un taller de elaboración de cerveza, elaborando cervezas que se adapten a su paladar personal. También se organizarán demostraciones de whisky, brandy y cócteles en el Día del Público.
Noviembre se ha convertido en una celebración de un mes de excelente comida y vino en Hong Kong. Además de la Feria del Vino, la HKTDC se ha unido a la Junta de Turismo de Hong Kong para organizar el «Viaje del vino de Hong Kong», del 30 de octubre al 30 de noviembre. Incluye diversos eventos y talleres como catas de vino, clases de maridaje de comida y vino, clases de cocina y visitas guiadas a la bodega. El «Programa de descorche gratis» y el «Menú de maridaje de comida y vino» también se lanzaron en más de 160 restaurantes en Hong Kong durante el período.
HKTDC
Establecido en 1966, el Consejo de Desarrollo Comercial de Hong Kong (HKTDC) es un organismo estatutario dedicado a crear oportunidades para las empresas de Hong Kong. Con más de 40 oficinas en todo el mundo, incluidas 13 en China continental, el HKTDC promueve Hong Kong como plataforma para hacer negocios con China, Asia y el mundo. Con 50 años de experiencia, el HKTDC organiza exposiciones internacionales, conferencias y misiones comerciales para brindar a las empresas, en particular a las pymes, oportunidades comerciales en el continente y en los mercados internacionales, al tiempo que proporciona información a través de publicaciones comerciales, informes de investigación y canales digitales, incluida la sala de prensa. .