一般食品・飲料展2013および品および飲料業界の国際サプライヤーフェア2012、ケルン、ドイツのレビュー

2013年の第32回アヌガ(総合食品飲料展)は、世界最大かつ最も重要な食品および飲料部門の待ち合わせ場所です。約6,700のサプライヤーが、食品業界およびケータリング部門からの約160,000の潜在的な顧客と一緒に集まります。アヌガは、世界の小売業および外食産業/ケータリング市場のサプライヤーと最高意思決定者を結び付ける中心的なビジネスおよびコミュニケーションプラットフォームです。革新的な新製品がデビューし、トレンドが始まる場所です。

アヌガのプロファイルは、その明確な見本市のコンセプトと新しいモジュールの拡張と強調によってさらに鮮明になります。その結果、アヌガは最新の状態を維持し、したがって食品業界で最も重要な情報および調達プラットフォームとなります。

1つの屋根の下にある10の見本市–アヌガの成功した見本市のコンセプトは変わりません。2003年以来、アヌガは10の見本市で構成されており、食品および飲料セクターの10大コアセグメントを専門的かつ国際的に代表しています。このコンセプトは、明確に定義されたトピックを備えたわかりやすい構造になり、アヌガのサクセスストーリーの基礎となっています。

2013年から、フェアトレード商品はアヌガの10のトレンドテーマの一部になります。アヌガのトレンドテーマのリストは、別のトレンドテーマを含むように拡張されます。その他のトレンドテーマには、グルメ製品と地域の特産品、ハラール食品、オーガニック製品、ベジタリアン製品、健康と機能性食品、コーシャ製品、フィンガーフード、自社ブランド、原材料が含まれます。

グローバルな新製品トラッカーであるイノーバは、大陸/国際地域ごとに独自の調査結果を発表し、世界中でフレーバーの傾向がどれだけ変化しているかを示しました。トレンドテイストのハイライトの中には、北米ではチェリーとライム、中東ではスイカとブドウ、アフリカではピーチとライチが人気があります。

マンゴーマヨ果物や野菜の分野では、2つの農産物がその多様性で認められています。マンゴーは、多くのジュースやスムージーのラインで主流のお気に入りですが、ベルギーの会社Belberry’s RoyalSelectionsラインのCameroonMango Vinegarや、リトアニアの調味料生産者DaumantaiのフレーバーマヨネーズであるDaumantu MangoMajoなどの予想外の場所に現れています。フィリピンは、マンゴーを最高の食品とフレーバーの1つとして宣伝しました。ここでは、トロピカルフルーツが、新鮮なドライフルーツのほか、あらゆる種類の飲み物の中で脚光を浴びました。

野菜のビートルートは、その豊かな赤みがかったピンクの色と、その微妙な甘さと健康的なプロファイルのおかげで、多くの製品で輝いています。ギリシャのギリシャの遺産は根を滑らかで広がりのあるパテに変えますが、ウェールズのプロデューサーであるクラドックは、風味豊かなクラッカーとビスケットのラインの一部としてビートルートとニンニクのクラッカーを作成します(ほうれん草とセロリの種子、梨とアールグレイなどの組み合わせも含まれます、にんにくと生姜のチリ、その他)。また、クロアチアの飲料ブランドLovellaには、ビートルートアップルジュースと、より大胆な味覚のための純粋なビートルートジュースが含まれています。

アヌガフードテック2012
2012年のAnugaFoodTec(食品および飲料業界の国際サプライヤーフェア)は、国際的な食品製造会社に、食品および飲料の加工、包装、および食品安全に特化した最新の技術を見る機会を提供します。このイベントには、専門家フォーラムや会議セッションも含まれます。食品および飲料技術の国際見本市は、次のように推進されています。意思決定者の待ち合わせ場所。先見の明のある場所。スペシャリストのための場所。

アヌガは常にパッケージング技術の斬新さと革新を発見するのに最適な場所でした。グラフィックではなく、純粋なデザインではなく、印刷やマーケティングのトリックではなく、パッケージングのテクノロジーだけです。トップトレンドは、リソースを節約するテクノロジーと再生可能な素材の使用です。未解決の問題の多くが解決策を求めています。 。

世界の食品および飲料業界は、3年ごとにAnugaFoodTecで開催されます。131か国からの42,000人を超える貿易訪問者が、1,300を超える出展者が代表する食品加工、食品包装、食品安全、食品原料、サービスおよびソリューションの各セクターの最新動向について4日間にわたって情報を提供しています。肉や乳製品、飲み物や冷凍食品、ベーカリー製品や基本的な食品など、Anuga FoodTecでは、訪問者はあらゆる種類の食品の製造と包装に関連するすべての問題の解決策とアイデアを見つけることができます。

アヌガの見本市のコンセプトは独特で、1つの屋根の下で10の専門見本市に需要と供給をまとめています。これは、各セクターのプロファイルを明確にするのに役立ち、同時に価値のある相乗効果を生み出します。さらに、アヌガの9つのトレンドトピックは、将来の主要なトレンドすべてに焦点を当てています。

世界をリードする見本市であるAnugaFoodTecは、国際的な食品および飲料業界の最も重要な推進力です。食料生産のあらゆる側面をカバーする世界で唯一の見本市です。機械またはシステム、包装材料および分析、成分またはサービス-業界は、AnugaFoodTecで革新と技術的ビジョンを提示します。集中的かつ的を絞った方法で、すべての食品業界にすべてのソリューションを提供します。

人々は、世界中で生産された食品の3分の1以上が、消費者に届く前に消滅することを認識しています。このような統計を考慮すると、パッケージングがどのような役割を果たす可能性があるかを簡単に確認できます。この「世界観」は、パッケージング技術が果たす重要な役割を認識していますが、可能な限り経済的で環境に配慮した効率的なものでなければならないことも認識しています。

たとえば、再生可能な材料で作られたパッケージの質問を考えてみましょう。植物材料で作られたPLAとPETは、石油ベースのプラスチックよりも二酸化炭素排出量がはるかに少ないため、現在注目されています。現在、「グリーン」PETの生産は、コカ・コーラのPlantBottleパッケージのように、砂糖産業の糖蜜またはサトウキビジュースのいずれかに依存しています。木材の削りくず、トウモロコシのわら、麦わらなどの農林業からの副産物も使用できるかどうかを確認するための研究がまだ進行中です。ペットボトルに植物材料が含まれていても、化学組成は変わりません。ここでも、個別のリサイクルプロセスの要件はありません。

アヌガの歴史
General Food and Beverage Exhibition、略してAnugaは、食品業界と食品業界にとって世界最大の見本市です。ケルンで2年ごとに開催され、さまざまな食品カテゴリの10の見本市が開催されます。主催者はケルンメッセです。

アヌガは、製造業者、輸入業者、卸売業者、および食品業界の意思決定者にとって中心的な貿易の場であると主張しています。公の日がない見本市です。

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主要な国際見本市として、アヌガは小売、美食、家庭外市場、オンライン貿易のすべての重要なサプライヤーとバイヤーを集め、世界の食品業界の代表的な幅と深さを提供したいと考えています。 1つの屋根の下に10の見本市。この構造は、各見本市のプロファイルを鮮明にすると同時に、相乗効果をもたらすことを目的としています。

10の見本市は次のとおりです。
アヌガファインフード:デリカテッセン、グルメ、主食
アヌガドリンク:ドリンク
アヌガチルド&生鮮食品:新鮮な便利な製品、新鮮なデリカテッセン、魚、果物、野菜
アヌガ肉:肉、ソーセージ、狩猟肉、鶏肉
アヌガ冷凍食品:冷凍食品とアイスクリーム製品
アヌガ乳製品:牛乳と乳製品
アヌガパン&ベーカリーパン、焼き菓子、スプレッド
アヌガオーガニック:オーガニック製品
アヌガホットビバレッジ:紅茶、コーヒー、ココア
Anuga Culinary Concepts:ケータリング/家庭外市場向けの料理、テクノロジー、機器

2003年には、アヌガのコンセプト「1つの屋根の下に10の見本市」が新しい展示センターで初めて実施されました。

2005年には、出展者数は前回のイベントと比較して5%増加しました。95カ国から6607のサプライヤー、その83%が海外から、175カ国から約163,000の貿易訪問者がアヌガにいました。

2009年には、約153,500人の貿易訪問者が180か国以上から来ており、そのうち61%が海外から来ていました。97カ国から6522のサプライヤーを持つ出展者の数は変わりませんでした。トレンドトピックは、利便性、健康食品、「無料」製品、および「ハラール食品」でした。業界はまた、企業の社会的責任と持続可能性のトピックで名を馳せました。

2011年10月8日から12日まで、97カ国から6,743の出展者、185カ国から154,516の貿易訪問者がアヌガに集まりました。Chef of the Yearコンテストのファイナルは、2011年から2年ごとに見本市で開催されています。ファイナリストは、ドイツ語圏の国のさまざまな都市で開催される予備決定によって決定されます。

2013年の第32回アヌガでは、6627の出展者が152,000平方メートルのネット展示スペースで製品とアプリケーションを発表しました。フェアの5日間で154,642人の訪問者が訪れ、そのうち101,809人が海外から来ました。

第33回アヌガは2015年10月10日から14日まで開催され、新記録を樹立しました。108カ国からの7,063の出展者(外国シェア89%)は、284,000平方メートルの総展示スペースで192カ国(外国シェア68%)からの約16万人の貿易訪問者にイノベーションを発表しました。

2017年10月7日から11日までの第34回アヌガは107カ国から7,400以上の出展企業で新記録を樹立し、198カ国から約165,000人の貿易訪問者がこのオファーを利用しました。

アヌガフードテックの歴史
食品および飲料業界向けの国際サプライヤーフェアは、食品および飲料業界向けの主要な国際見本市です。プロセス技術から充填および包装技術、包装材料から成分および食品安全まで、食品生産のすべての分野からのすべての革新に加えて、食品生産のすべての側面をカバーしています。Anuga FoodTecは、食品加工、食品包装、安全性と分析、デジタル化、自動化、イントラロジスティクス、環境とエネルギー、科学と先駆者の8つの製品セグメントで構成されています。

フェアはケルンで3年ごとに開催され、次回は2021年3月23日から26日まで開催されます。このイベントはケルンメッセが主催し、Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV(ドイツ農業協会)がコンセプチュアルスポンサーです。(DLG)。

旧アヌガテクニカとDLG-FoodTecを起源とするアヌガフードテックは、1996年以来、食品生産に必要なすべてのテクノロジーの包括的でプロセス指向の概要を提供してきました。2011年以来、ケルンメッセはアヌガフードテックと「パッケージング」との戦略的パートナーシップを維持しています。機械製造業者協会」(PMMI)、米国パックエキスポとエキスポパックの主催者。2016年4月、ケルンメッセは、将来パルマでCibus Tec食品技術を共同で組織するために、フィエールディパルマとも協力関係を結びました。

2012年には、42,986人の訪問者(126か国から)がAnuga FoodTecに来て、総面積127,000m²の合計1,289の出展者(41か国から)から情報を収集しました。2012年、フェアは再び出展者(10%以上)と訪問者(27%以上)の増加を記録しました。2015年、見本市は新しい出展者と訪問者の記録を打ち立てました。1,479の出展者(49か国から)(15%増)は、129,700m²の総面積で展示されました。45,604人の専門家(139か国から)により、貿易訪問者の数は6%増加しました。海外からの訪問者の割合は54%以上でした。2018年には、1,657の出展者と50,000を超える貿易訪問者(152か国から)が見本市に参加しました。

Anuga FoodTecは、あらゆる種類の原材料をカバーするプロセス指向のクロスセクターアプローチにより、食品および飲料の製造における製造およびパッケージングプロセス全体の技術の概要を提供します。Anuga FoodTecのサービスの範囲は、別々のセグメントに配置されています。

プロセス技術
充填および包装技術
オートメーション、ソフトウェア、制御機器
検査技術、分析、バイオテクノロジー、高品質の機器
操作材料、環境技術
冷凍および空調技術
輸送、輸送および保管施設、ロジスティクス、イントラロジスティクス
成分と補助材料
コンポーネント、アセンブリ、表面技術、アクセサリー
サービス会社、組織、出版社
包装材料、包装、包装助剤

食品および飲料業界のすべてのセクター(研究開発、設計、製造/生産、品質管理および保守、購入、労働、ロジスティック、販売およびマーケティングに関与する管理者および従業員)、大規模な肉屋およびパン屋、食品貿易および食品業界の他の意思決定者。ペットフード業界。

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